Дневник Гастрономии👩🏼🍳
Відкрити в Telegram
Показываем реальные истории и результаты выпускников за все потоки курса. Заготовки на месяц 👉 https://clck.ru/3T9kzr Узнать подробнее о курсе «Гастрономия»: https://clck.ru/3T9mSn
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Дневник Гастрономии👩🏼🍳
Канал Дневник Гастрономии👩🏼🍳 (@notes_welldone) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 22 672 підписників, посідаючи 984 місце в категорії Їжа і напої та 29 207 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 22 672 підписників.
За останніми даними від 26 липня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на 904, а за останні 24 години на -9, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 19.33%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 6.92% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 4 383 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 1 569 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 49.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як гастрономия, заготовка, модуль, студентка, суп.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Показываем реальные истории и результаты выпускников за все потоки курса.
Заготовки на месяц 👉 https://clck.ru/3T9kzr
Узнать подробнее о курсе «Гастрономия»: https://clck.ru/3T9mSn”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 27 липня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
22 672
Підписники
-924 години
-327 днів
+90430 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+1 010
в 5 каналах
червень '26
+45
в 1 каналах
Get PRO
травень '26
+2
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+35
в 1 каналах
Get PRO
березень '26
+200
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+47
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+5
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+1
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+2
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+69
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+28 441
в 1 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 27 липня | 0 | |||
| 26 липня | 0 | |||
| 25 липня | +2 | |||
| 24 липня | 0 | |||
| 23 липня | +1 | |||
| 22 липня | +1 | |||
| 21 липня | +2 | |||
| 20 липня | +1 | |||
| 19 липня | 0 | |||
| 18 липня | 0 | |||
| 17 липня | +4 | |||
| 16 липня | 0 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | 0 | |||
| 13 липня | +3 | |||
| 12 липня | +1 | |||
| 11 липня | +3 | |||
| 10 липня | +1 | |||
| 09 липня | +18 | |||
| 08 липня | +33 | |||
| 07 липня | +56 | |||
| 06 липня | +64 | |||
| 05 липня | +30 | |||
| 04 липня | +47 | |||
| 03 липня | +174 | |||
| 02 липня | +568 | |||
| 01 липня | +1 |
Дописи каналу
+1
Долой скучную овсянку — давайте готовить ресторанные шедевры 🔥
*фото Ольги, студентки 10 потока
Дано: геркулес долгой варки
Следите за руками — как из простой овсянки может получиться роскошное блюдо.
▶ Зеленая овсянка
В одной порции такой овсянки содержится около 100 г овощей и зелени (брокколи, цукини, шпинат), добавляем любимый белок ➡ получаем сытный завтрак.
▶ Томатная овсянка
Это база для настоящего ресторанного завтрака с невысокой себестоимостью. Бульон сделан из кочерыжек овощей, которые остались от одной из заготовок, потому что это топовый способ сокращать отходы на кухне и экономить.
Внутри щедрая порция томатов, а подать можно с яйцом пашот.
⚡️⚡️⚡️⚡️
⚡️ А главное — такую овсянку можно заморозить порционно, доставать с утра и за 5-7 минут организовать завтрак с себестоимостью меньше 100 рублей за блюдо.
На «Гастрономии» мы не просто готовим по рецептам — мы налаживаем систему питания, чтобы кухня работала на вас каждый день.
Попасть на курс можно через анкету предзаписи — присоединяйтесь сейчас и получите лучшие условия на старте продаж.
| 2 |  День фарша — звучит, как праздник✨
На самом деле, это одна из стратегий, которые используют студенты и выпускники Гастрономии.
1 день = 1 продукт = заготовки для завтраков/обедов/ужинов.
У Елены, выпускницы 8 потока, из 3 кг бедра индейки получилось 150 фрикаделек и 36 котлет.
В следующий раз, можно устроить другой заготовочный день:
- из овощей
- из творога
- из рыбы
И так, постепенно, шаг за шагом, вы заполняете морозилку функциональными заготовками.
⚡️По этой же схеме построено обучение на Гастрономии - сначала мы изучаем особенности каждого продукта, а через 2 месяца это складывается в систему, которая работает на вас.
Освоить систему можно в этом году — предзапись на 11 поток здесь. | 2 710 |
| 3 |  +1Как собрать вкусный стол для гостей и огромное количество комплиментов?
Историей поделилась Ольга, студентка 10 потока Гастрономии.
Она еще только учится, но в этом и есть прелесть кулинарного обучения — домашки съедобные, а новый навык сразу делает жизнь ярче и вкуснее!
Собирая стол для гостей, поймала себя на мысли, что бы я вообще делала без курса и какое правильное решение приняла однажды, присоединившись к этому потоку))
Друзья каждый раз купают меня в комплиментах и пробуют новые сочетания.
Все рецепты тут из курса и приложения:
- салат с брокколи, фасолью и ореховым соусом
- глазированные баклажаны
- куриный террин
- ростбиф и вителло тонато
- пп-торт с малиной и вишней
Я научилась готовить, спасибо вам ❤️
Если вы хотите изменить свою кулинарную жизнь уже этой осенью, встречаемся на 11 потоке Гастрономии.
Узнать про Гастрономию и зарегистрироваться в предзапись | 3 281 |
| 4 |  +3Используем возможности дегидратора на полную!
Фото Натальи, выпускницы Гастрономии — у нее прошла масштабная заготовка тыквы, курицы и хариуса.
Дегидратор — один из кулинарных гаджетов, которые студенты активно используют в заготовках.
Это не инвентарь первой необходимости, но если вы перерабатываете сезонный урожай или обожаете мясные джерки — он окупится у вас за пару заготовок.
Основной принцип действия — в удалении влаги за счет потока горячего воздуха.
В классической сушилке с поддонами нагрев происходит снизу, а воздух движется снизу вверх — нагрев неравномерный, поддоны нужно менять местами.
А в дегидраторе с поддонами воздух движется горизонтально и разгоняется за счет вентилятора — процесс сушки идет равномернее.
Собрала топ заготовок среди студентов:
1️⃣ Куриные джерки
В магазине хорошие куриные джерки стоят в среднем 250–350 ₽ за упаковку 70–90 г.
Это примерно 3 000–4 000 ₽ за килограмм.
Дома из 1 кг куриного филе получается около 350–400 г джерков.
💰 Экономия — около 2 000 ₽ на каждом килограмме готовых джерков.
Достаточно сделать 3–4 кг за сезон, и дегидратор уже практически окупился.
2️⃣ Вяленые томаты
Летом хорошие мясистые томаты можно купить по 100–150 ₽/кг.
В магазине баночка качественных вяленых томатов (200 г) стоит 350–500 ₽.
Если завялить томаты самостоятельно, даже с учетом масла, специй и электричества стоимость получается примерно в 1,5–2 раза ниже.
Если за сезон приготовить 8–10 баночек, экономия составит примерно 2 000 ₽.
3️⃣ Вяленые перцы
Летом перец можно купить в несколько раз дешевле, завялить и использовать в салатах, пасте, на брускеттах или в соусах.
Экономия за сезон — еще примерно 1 000–1 500 ₽.
4️⃣ Зеленая соль
Моя любимая заготовка.
Летом зелень стоит копейки, а зимой хорошая ароматная соль со специями — в разы больше.
5️⃣ Фруктовые/ягодные чипсы
Яблоки, груши, персики, дыни… и весь сезонный урожай легко превратить в полезный перекус.
Если в семье любят такие снеки, за сезон экономим еще 1 000–1 500 ₽.
6️⃣ Грибной порошок
Из сушеных грибов получается невероятно ароматная приправа для супов, соусов и рагу.
Готовые смеси стоят дорого, а домашние дают бонусом 500–1 000 ₽ экономии.
И это только малая часть того, что можно приготовить на Гастрономии.
У нас есть большой модуль по сезонным заготовкам, где мы разбираем, что и как сохранить для зимы.
Новый поток Гастрономии этой осенью. Жду вас в предзаписи, для участников — лучше условия на старте продаж ❤️ | 4 269 |
| 5 |  +4Как сэкономить в 2 раза на заготовке сырников?
фото Дарьи, студентки 9 потока Гастрономии
Если вы, как и я, любите сырники на завтрак, предлагаю сделать большую заготовку.
Ингредиенты (на 14 сырников):
Творог в брикетах 9% 4 пачки (по 180 г)
Яйцо (категория с1) 1 шт.
Манная крупа 65 г
Сахар 60 г
Ванильный сахар 5 г
Как готовить:
1⃣ Творог протереть через мелкое сито, добавить два вида сахара, яйцо и манку, перемешать массу до полной однородности. Отправить в холодильник на 30 минут.
2⃣ Разделить массу на кусочки по 60 г, сформировать сырники с помощью ножа.
3⃣ Обжарить на разогретой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем убавить огонь и прогреть еще по минуте до полной готовности внутри. Подавать с вишневым конфитюром и сметаной!)
По желанию, можете разделить массу для сырников на несколько частей и добавить наполнители по вкусу: мак, вяленую вишню, шоколадные капли и др.
Себестоимость партии — меньше 350 рублей, а в магазине за такой вес придется отдать в 2 раза больше!
Готовьте для себя или на продажу ⚡
Сырники — это один из самых простых вариантов монетизации кулинарных навыков:
- для коллег;
- для соседей;
- для спортсменов и др.
О том, как превратить любовь к еде в бизнес, рассказываю на курсе по монетизации. Он входит в некоторые тарифы Гастрономии — регистрируйтесь в предзапись и сможете присоединиться к 11 потоку на самых выгодных условиях.
Предзапись на 11 поток | 4 847 |
| 6 |  +1Сначала ты с восхищением наблюдаешь за заготовками других, а потом — с легкостью накрываешь роскошный стол на 13 человек!
Обожаю такие истории — когда система работает в реальной жизни ⚡
Виктория организовала праздник для бабушки на 13 человек.
Это был первый год, когда праздновали дома и всем безумно понравилось, как очень приятный бонус вышло в 3 раза дешевле, чем в ресторане.
В меню:
🔥2 вида террина из индейки;
🔥паштет куриный из отварного мяса;
🔥креветки (сама чистила, так как теперь знаю как);
🔥кальмары в винном соусе;
🔥2 кекса (лимонный и апельсиновый, первый вкуснее с кислинкой)
🔥 и авторский сметанный десерт.
Экономия в 3 раза по сравнению с ресторанами, большое количество комплиментов и бесценный опыт, которым можно гордиться!
Праздничное меню без нервов — это только один из вариантов того, как работает системный подход. Освоить его можно за 2 месяца на Гастрономии.
УЗНАТЬ ПРО ГАСТРОНОМИЮ
Новый поток этой осенью ❤️ | 5 717 |
| 7 |  +1Готовимся к горячему заготовительному сезону со студентами Гастрономии 🔥
*фото Татьяны, выпускницы 9 потока
Студентка выбрала 2 рецепта из мини-курса по сезонным заготовкам.
Огуречный релиш
Моя любимая функциональная заготовка.
Это кисло-сладкий огуречный соус, который мгновенно делает интереснее самые простые блюда. Добавляю его в бургеры и хот-доги, подаю к запеченному мясу, птице и колбаскам, смешиваю с йогуртом для соусов, использую в сэндвичах и даже в салатах.
В магазине такой релиш стоит 800 руб. за кг, сделать дома — в 3-4 раза дешевле!
Чесночные баклажаны
Из одной баночки за пару минут получается полноценное блюдо: можно смешать со свежими овощами и зеленью, добавить к мясу или птице, приготовить теплый салат или просто подать как гарнир.
А заготовить в сезон можно с себестоимостью 100-150 руб. за кг — кратно выгоднее, чем покупать зимой.
Это только 2 рецепта из мини-курса по сезонным заготовкам — внутри еще варенье из абрикосов с тимьяном, ароматный клубничный джем, заготовки из кабачков, зелени, томатов и др.
Сейчас курс с доступом 1 год можно выиграть за подписку на сетку моих телеграм-каналов.
Все подробности вот здесь: https://t.me/notes_welldone/1155
Для тех, кто не надеется на удачу, оставлю ссылку на предзапись к новому потоку Гастрономии — чтобы вы гарантированно заняли место, когда откроются продажи. ❤️ | 6 753 |
| 8 |  Дарим мини-курс по сезонным заготовкам и 5 фирменных футболок Welldone 🔥
Какое лето без заготовок, красивых завтраков и ярких прогулок? Мы с командой решили сделать этот сезон ещё приятнее и запускаем большой розыгрыш.
🎁 Что можно получить:
— 5 победителей (1-5 место) получат мини-курс по сезонным заготовкам с доступом на 1 год
— 5 победителей (6-10 место) получат фирменные футболки Welldone
Как участвовать:
1. Быть подписанным на все каналы ниже.
2. Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом.
3. Поставить ❤️ посту и дождаться результатов розыгрыша.
✨ Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко
✨ Заготовки с Шелушей 🍽
✨ Тарелочница: всё о ПП и методе тарелки 🥦
✨ Welldone ⚡️
✨ Дневник Гастрономии 👩🏼🎓
✨ Семейная кухня Welldone 👩👩👧👧
✨ Наука на кухне 🧪
✨ Шелуша, где купила? | Находки для кухни 🛒
Победителей мы определим случайным образом 9 июля в 14:00 по мск и свяжемся с ними с аккаунта @welldone_school.
Пусть это лето будет про вкус и свободу. Подписывайтесь и участвуйте ❤️ | 5 819 |
| 9 |  +1Заготовка супов для себя и на продажу ❤️
Екатерина долго присматривалась ко мне в соц.сетях, а спустя год сомнений стала студенткой Гастрономии.
За 2 месяца научилась:
🔥 делать заготовки
🔥 планировать меню на неделю-месяц вперёд
🔥 готовить и подавать блюда как в ресторане
А после обучения организовала свой небольшой бизнес на заготовках и начала зарабатывать деньги на продаже полуфабрикатов.
Морозилка забита, семья довольна, муж и клиенты засыпают комплиментами 🔥
— поделилась Екатерина.
Если вы хотите научиться готовить для себя и семьи, а заодно зарабатывать на любимом деле — жду вас на Гастрономии.
Предзапись на 11 поток по ссылке. | 5 710 |
| 10 |  +29 кг заготовок из пикши по цене форели!
Марина, студентка 10 потока, взяла от модуля максимум и сразу сделала партию заготовок из 9 кг пикши.
На все потратила 3,5 тыс. руб. (стоимость форели).
Результат — котлеты, фрикадельки, бульон, пикша в корке из зелени. А какая польза! Часть съели, часть в заморозку.
На Гастрономии я даю студентам навыки и кулинарные техники — а они решают, какую рыбу использовать и сколько тратить на еду!
Предзапись на следующий поток | 5 275 |
| 11 |  +5Как сохранить зелень на зиму?
Что замораживать, в чем хранить, где использовать — эти и другие вопросы разобрала для вас в карточках.
Подробно весь процесс можно посмотреть на канале ❤️
Youtube | Дзен | Rutube | ВК
Какой формат выбираете вы?
➡ Ещё один удобный формат заготовок | 5 164 |
| 12 |  В чатах Гастрономии только и разговоров, что о сезонных заготовках 🔥
Покажу вам заготовки из чесночных стрелок от Оксаны, студентки 9 потока.
✨Чесночная паста с укропом
✨Нарезанные брусочки
✨Приправа из чесночных стрелок (высушить и перемолоть)
Для любителей продлить лето на Гастрономии есть специальный модуль и отдельный мини-курс — чтобы использовать все фрукты, овощи и зелень на пике вкуса.
А если вы ещё только присматриваетесь к курсу, забирайте календарь сезонных заготовок и несколько идей, чтобы сохранить зелень 🙌🏼 | 3 571 |
| 13 |  +4Время праздников и шашлыков в чатах Гастрономии 😍
В меню Ирины:
🔹шашлык свиной из крестца
🔹стейки из корейки
🔹печеночный рулет
🔹салат из сезонных овощей
🔹нарезка с домашней ветчиной
На Гастрономии мы учимся:
- выбирать свежее и качественное мясо;
- мариновать его по вкусу;
- готовить его в различных техниках;
- делать подходящие закуски на любой вкус;
- и многое другое!
Не зря это базовый кулинарный курс 🔥
Узнать про Гастрономию
Если вы еще не учились на Гастрономии и не умеете собирать такие столы по щелчку пальцев, воспользуйтесь моей пошаговой инструкцией с рецептами ⤵
Забрать инструкцию бесплатно
И не забывайте отмечать меня, когда готовите ⚡ | 4 437 |
| 14 |  +3Ну моиииии 😍
Юлия, студентка 8 потока, 15 кг клубники и ее прекрасные заготовки!
На канале @shelusha_food всю неделю делюсь рецептами из клубники: десерт, чизкейк, салат с необычным сочетанием и др.
Забирайте ❤️ | 4 592 |
| 15 |  Как организовать гриль-вечеринку, чтобы тусоваться с друзьями за столом, а не возле мангала?
Ловите отзывы моих выпускников:
Ольга: За час собрала стол, за кадром были шницели, 2 салата, нарезка, сербская пита. Прекрасно теперь с заготовками быстро накрывать стол.
Диана: Я осилила стол на 21 человек! Кайф! Пока муж жарил шашлык, за час накрыла стол.
Всё это — бонус от системного подхода, которого я придерживаюсь сама и передаю на Гастрономии.
Попробовать его сейчас и забрать рецепты из поста:
🔥ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ 🔥
Благодаря системному подходу можно перестать бояться праздников и просто экономить время и силы на ежедневной основе.
Посмотреть весь процесс можно на YouTube, Rutube, ВК и Дзен ❤️
Готовьте, выкладывайте в соц.сети и отмечайте меня 🙌🏼 | 3 986 |
| 16 |  +1Самое время приготовить ребра барбекю на гриле!
Их обожают студенты всех потоков — готовим в технике закрытого запекания, храним как заготовку, а затем подрумяниваем в глазури 🔥
*фото Ирины, студентки 9 потока Гастрономии. Рецепт из модуля Мясо.
⚡ 15 минут — и у вас на столе роскошное горячее блюдо, которое не останется без внимания. На курсе мы отрабатывали рецепт со свиными ребрами, по желанию можно использовать говяжьи.
Вот так один рецепт и одна кулинарная техника помогает приготовить горячее за 15 минут — представьте, какое разнообразие ждет вас после курса?
Сейчас идет 10 поток, можно зайти в раннюю предзапись и точно успеть на следующий | 4 460 |
| 17 |  +1девченки! хочу похвастаться! сбылась мечта идиота !
новой кухни мне еще долго не ведать. хотела покупку приурочить к ее появлению, но я пока ее дождусь - поседею 🫣🤪😂
так что буду нагромождать всякими приспособами и без того маленькую кухоньку | 20 |
| 18 |  Лето — самое время для творожных ватрушек с ягодами 🔥
Подумала Ирина, студентка 9 потока, и сделала творожную заготовку на выходных.
За основу можно взять мой рецепт ватрушек с голубикой, а начинку менять на свой вкус — клубника, персики, груши, абрикосы, инжир. Идей хватит на все лето! ❤️
Замораживать такие ватрушки я люблю порционно, уже готовыми — ничего не растекается, удобно взять с собой в дорогу или на перекус.
Рецепт забирайте в подборке блюд из творога — бот отправляет его в течение нескольких минут после подписки вместе с другими рецептами. | 4 775 |
| 19 |  +1Спаржа в беконе 🔥
Фото и рекомендации от куратора Гастрономии Евгении ❤️
Можно приготовить на гриле, а можно по-простому на сковороде.
Сохраняйте, рецепт крышесносный, обожаю! Солить не нужно, бекон и так соленый.
Как готовить:
1. Спаржу помыть, отрезать 2-3 см нижней части, 2-3 см снизу зачистить овощечисткой.
2. Обернуть 2-3 побега 1-2 ломтиком бекона.
3. Выложить на решётку, готовить 4–5 мин. периодически переворачивая решётку (чтобы не спалить бекон). Или жарить на среднем огне без крышки.
4. Подавать с долькой лимона 🔥
Готовить будете? | 37 933 |
| 20 |  +1Сезон спаржи на кухнях выпускников Гастрономии 🔥
Рассказываю, как выбирать и готовить⤵
На рынках появляется зеленая спаржа:
- тонкая (моложе и слаще)
- толстая (более насыщенная по вкусу).
❗️Самое главное: готовим недолго. Спаржа должна похрустывать, а не превратиться в кашу.
Как готовить:
1⃣ Убрать жесткую часть: отрезать снизу примерно на 2-3 сантиметра. Если спаржа толстая, можно немного пройтись овощечисткой.
2⃣ Бланшировать — отварить в соленой воде в течение 2 минут, потом резко охладить.
Также спаржу можно обжарить — на гриле или сковороде-гриль, жарить 5-10 минут. Полить оливковым маслом, добавить соль и чеснок, будет очень вкусно! 😍
Добавлять к любому приему пищи, на гарнир к мясу/рыбе, в салаты, несладкую выпечку/киши.
На фото — киш от Оксаны, студентки 8 потока.
Есть еще один роскошный рецепт спаржи в беконе — меняю на ваши ❤️ | 4 853 |
