Irca Russia
Open in Telegram
IRCA Group - международный лидер в производстве высококачественных кондитерских ингредиентов. В группу входят бренды: Irca, Dobla, Cesarin, Ravifruit, Joygelato. Сайт - http://ircagroup.ru VK - https://vk.ru/irca_group Каталог - https://disk.yandex.ru
Show more1 918
Subscribers
No data24 hours
-27 days
-1430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+10
in 0 channels
August '26
+43
in 2 channels
Get PRO
July '26
+33
in 1 channels
Get PRO
June '26
+16
in 2 channels
Get PRO
May '26
+32
in 3 channels
Get PRO
April '26
+20
in 3 channels
Get PRO
March '26
+23
in 3 channels
Get PRO
February '26
+95
in 3 channels
Get PRO
January '26
+50
in 5 channels
Get PRO
December '25
+25
in 3 channels
Get PRO
November '25
+46
in 3 channels
Get PRO
October '25
+73
in 3 channels
Get PRO
September '25
+90
in 2 channels
Get PRO
August '25
+96
in 1 channels
Get PRO
July '25
+42
in 3 channels
Get PRO
June '25
+43
in 2 channels
Get PRO
May '25
+52
in 3 channels
Get PRO
April '25
+70
in 0 channels
Get PRO
March '25
+180
in 1 channels
Get PRO
February '25
+51
in 1 channels
Get PRO
January '25
+35
in 1 channels
Get PRO
December '24
+27
in 1 channels
Get PRO
November '24
+78
in 1 channels
Get PRO
October '24
+181
in 4 channels
Get PRO
September '24
+66
in 4 channels
Get PRO
August '24
+218
in 3 channels
Get PRO
July '24
+36
in 3 channels
Get PRO
June '24
+97
in 4 channels
Get PRO
May '24
+129
in 3 channels
Get PRO
April '24
+449
in 3 channels
Get PRO
March '24
+157
in 1 channels
Get PRO
February '24
+154
in 3 channels
Get PRO
January '24
+42
in 1 channels
Get PRO
December '23
+165
in 2 channels
Get PRO
November '23
+405
in 3 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 09 September | +1 | |||
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | +1 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +3 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +3 |
Channel Posts
🍫 Вместе с осенью наступает период вкусной выпечки, и самое время рассказать вам об ещё одном продукте, который упростит процесс приготовления: спрей-масло для жарки Spray King от Irca.
Это профессиональное решение для покрытия поверхностей, которое экономит время, продукты и нервы.
Почему стоит попробовать?
🔵Экономичный расход. Спрей ложится тончайшим равномерным слоем, поэтому его расход в разы меньше по сравнению с использованием кулинарской кисти.
🔵Высокая точка задымления - 220-230°C позволяет использовать спрей не только для выпечки, но и для жарки на сковороде (например, для блинов, оладий, мяса и рыбы).
🔵Подходит для любых форм. Идеально для смазки самых сложных кондитерских форм.
🔵Без вкуса и запаха. Продукт нейтрален по вкусу и запаху, поэтому полностью сохраняет аромат и вкус ваших блюд.
Как использовать?
Перед использованием встряхните баллон. Распылите тонкий равномерный слой на чистую, обезжиренную поверхность с расстояния 25-30 см, держа баллон вертикально. Оптимальная температура поверхности для нанесения - около 25°C.
📝Ищите продукт у наших официальных дистрибьютеров.
| 2 | 🍫 Вместе с осенью наступает период вкусной выпечки, и самое время рассказать вам об ещё одном продукте, который упростит процесс приготовления: спрей-масло для жарки Spray King от Irca.
Это профессиональное решение для покрытия поверхностей, которое экономит время, продукты и нервы.
Почему стоит попробовать?
🔵Экономичный расход. Спрей ложится тончайшим равномерным слоем, поэтому его расход в разы меньше по сравнению с использованием кулинарской кисти.
🔵Высокая точка задымления - 220-230°C позволяет использовать спрей не только для выпечки, но и для жарки на сковороде (например, для блинов, оладий, мяса и рыбы).
🔵Подходит для любых форм. Идеально для смазки самых сложных кондитерских форм.
🔵Без вкуса и запаха. Продукт нейтрален по вкусу и запаху, поэтому полностью сохраняет аромат и вкус ваших блюд.
Как использовать?
Перед использованием встряхните баллон. Распылите тонкий равномерный слой на чистую, обезжиренную поверхность с расстояния 25-30 см, держа баллон вертикально. Оптимальная температура поверхности для нанесения - около 25°C.
📝Ищите продукт у наших официальных дистрибьютеров. | 1 |
| 3 |  🍫 Сегодня мы собрали для вас в одном посте всю информацию об уникальном продукте - смеси для выпечки Dolce Forno от Irca.
🔵Что такое Dolce Forno?
Если коротко - профессиональная смесь для выпечки с дегидрированной закваской в составе. Упрощает производство панеттоне, пандоро, коломбо, фокаччи и других изделий длительной ферментации, давая стабильный результат даже при больших объёмах.
🔵Чем этапы приготовления со смесью отличаются от классического варианта?
🔵Характеристики и состав
🔵Преимущества в работе
🔵Отличия Dolce Forno и Dolce Forno Maestro
🔵Немного теории: как высокая температура замеса влияет на тесто
🔵Рецепты на основе Dolce Forno:
• Маритоццо
• Панеттоне
• Штоллен
• Сладкая фокачча
А если у вас остались вопросы, пишите их в комментариях или в личные сообщения канала - будем рады на них ответить ❤️ | 150 |
| 4 |  +3🍫 Наступила осень - время уютных чаепитий и вкусной выпечки. Именно поэтому мы считаем, что пришло время вспомнить о нашем топовом продукте - смеси для выпечки с дегидрированной закваской Dolce Forno.
Вкус традиций в простоте современной смеси: Dolce Forno сочетает наследие итальянской кондитерской школы с надёжностью современных решений. Смесь даёт превосходную эластичность, долгую свежесть и тот самый традиционный вкус, который мы ценим в выпечке.
Что можно приготовить?
🔵 Панеттоне и Пандоро
🔵Коломбо и сладкую фокаччу
🔵Куличи и любую другую выпечку на закваске
С Dolce Forno вы можете воплощать любые идеи, получая стабильный и предсказуемый результат.
Создавайте осеннее настроение вместе с IRCA Group 🍁 | 215 |
| 5 |  +1🍂 Коллекция Dobla Осень-зима 2026. Уют, волшебство и яркие краски - всё это воплотилось в новой осенне-зимней коллекции шоколадного декора Dobla!
Мы знаем, что для кондитеров осень - это не просто смена сезона, а время творить, вдохновляясь её теплой палитрой и уютной атмосферой.
Главные герои сезона - милые осенние гномы. Эти маленькие шоколадные фигурки размером около 45×22 мм уже покорили профессиональное сообщество - их разноцветный дизайн добавляет десертам игривый, сказочный акцент.
📝Особенность коллекции в том, что такой декор отлично подойдет и для новогоднего предложения. Вы можете использовать их для украшения практически чего угодно - от праздничных тортов до десертов, кексов и мороженого, создавая волшебное настроение.
🍫 А с полной коллекцией знакомьтесь у наших официальных дистрибьютеров.
Вдохновение уже ждёт вас! | 231 |
| 6 |  +1🍁 С Днём знаний, друзья!
1 сентября - праздник, который объединяет всех: и тех, кто впервые переступает порог школы, и тех, кто давно уже стал мастером в своём деле. Ведь учиться можно всегда, независимо от возраста и опыта.
Команда IRCA Group желает вам:
🔵 Новых знаний - чтобы каждый день приносил открытия
🔵 Вдохновения - чтобы творчество никогда не иссякало
🔵 Сладких побед - в работе и в жизни
Пусть ваш профессиональный рост никогда не останавливается! С праздником! Вперёд - к новым вершинам! | 261 |
| 7 |  🍫 Мы уверены - каждая деталь имеет значение, чтобы сделать десерт максимально эффектным и вкусным.
На видео - одна из рецептур, созданных для «From Signature to Fruit» - сборника рецептов, посвящённого корпусным десертам. И Ева Луна Де Фермо - кондитер из команды IRCA Group, Италия 🇮🇹.
В каждом десерте из сборника соединились мастерство кондитеров, технологии IRCA Group и точность форм Silikomart.
🔵А найти его очень легко - просто переходи по ссылке 🔗 | 250 |
| 8 |  🔵Во-первых, мы хотим поздравить с Днем Рождения нашу очаровательную Ирен Свирину! И пожелать ей неиссякаемого вдохновения, бесконечной любви к своему делу, гармонии, счастья и радости в каждом дне!
🔵А во-вторых, поделиться с Вами рецептом её фирменных сырников. А благодаря сочетанию пюре Ravifruit, ореховой пасты Joygelato и свежих ягод - они превращаются в изысканный десерт, который станет ярким акцентом вашего меню.
Ингредиенты:
400 г творога (любой жирности)
1 желток (белок - пусть ждёт своего часа 😉)
Соль, сахар - по вкусу (Ирен рекомендует чуть слаще)
Ваниль - по настроению
2 ст. ложки манки (или семолины)
Рисовая мука - для формовки
Пюре Ravifruit, фисташковая паста Joygelato и свежие ягоды - для украшения
Важно! После замеса оставить смесь на 3–4 часа (или на ночь), чтобы манка набухла и сырники получились нежными, а не «песчаными». Это главный секрет текстуры.
Как готовить:
Смешать всё и всё!❤️ Дать манке время «подружиться» с творогом. Сформировать аккуратные шарики или сердечки через форму-вырубку. Обжарить на среднем огне и допечь в духовке при 140°C около 5 минут. Сервировать ягодами, пюре и пастой.
И - главный секрет Шефа - готовить с любовью! Потому что без неё даже идеальный рецепт не работает ❤️ | 236 |
| 9 |  📝 Продолжение:
- Конфеты с манго и лимоном и кофе с фундуком от Александра Бронникова
- Корпусное пирожное Манго от Александра Бронникова
- Лаймовый тарт от Анны Феликовой
- Малиновое джелато от Сергея Бакрымова
- 6 корпусных пирожных от IRCA Group и Silikomart
- Клубничное кули от Грегори Доуена
- Трайфл с молочным шоколадом от «Восток-Запад»
- Сладкая фокачча от Омара Ибрика
- Фисташковое семифредо от Анны Феликовой
- Гранатовый крем для меренгового рулета от Сергея Бакрымова
- Тарт «Меренга-маракуйя» от «Восток-запад»
- Фисташковый чизкейк Мадрид
🔵Готовьте с удовольствием вместе с IRCA Group! | 229 |
| 10 |  📝 Мы собрали новый гайд и обновили коллекцию рецептов для вас:
- Фисташковый макарон от Свириной Ирен
- Трюфель «Экзотический латте» от Ольги Пениозы
- Крем-десерт Chakai от Веры Никандровой
- Мадлен от Оксаны Кузнецовой
- Корпусная конфета «Маракуйя-тархун» от Tony Margaretti
- Тарт «Черничное мороженое» от Александры Овешковой
- Моти с кокосом и клубникой от Игоря Шугаева
- Рахат-лукум от Елены Шрамко
- Коробочка из меренги от Ольги Пениозы
- Торт “Конкорд” от ZEFIR /дистрибьютор irca GROUP (Узбекистан)/
- Горшочек с карамелью от Ширин Алиева
- Десерт «Тыковка» от OMG Coffee
- Десерт «Ноттингем» от OMG Coffee
- Тарталет La bayaderе от Веры Хромовой
- Моти от Таисии Каменской
- Торт «Павлова и Чекетти» от Дениса Чернавина
- Макарон от Дениса Чернавина
- Шоколадный сэндвич от Юлии Агафоновой
- Меренговый рулет от Елены Акентьевой
- Шоколадная мини-сфера от Антонио Лозито
- Кокосовая панна-котта от Игоря Шугаева
- Экзотический летний чизкейк от Ханса Овандо
- Пирожное манго-маракуйя от Александры Овешковой
- Манговый сорбет от Игоря Шугаева
- Ганаш с соевым соусом от Tony Margaretti
- Шоколадные медальоны от Елены Акентьевой
- Печенье манго-маракуйя от Елены Шрамко
- Десерт в бокале от Дениса Чернавина
- Арахисовое печенье с малиной от Елены Шрамко
- Соусы для чизкейка от Юлии Агафоновой
- Павлова Fruit Edition от Юлии Агафоновой
- Шоколадные блинчики от Ольги Пениозы
- Панкейки с шоколадно-фундучной начинкой от Елены Акентьевой
- Маршмеллоу
- Булочки «Бабочки» с черной смородиной от Людмилы Букиной
- Творожная пасха от Юлии Агафоновой
- Брауни от Таисии Каменской
- Конфеты с уткой от Tony Margaretti
- Панеттоне от Антонио Лозито
- Лимонно-лаймовые тарталетки от Елены Шрамко
- Фисташковое мороженое от Юлии Агафоновой
- Малиновые пончики от Майи Климиной
- Мороженое «Джандуйя» от Сергея Бакрымова
- Мороженое с темным пивом и карамелью от Юлии Агафоновой
- Тропический сорбет от Юлии Агафоновой
- Фрезье с фисташкой от Майи Климиной
- Брауни на гриле от Надежды Даргевич
- Кекс со злаками от Таисии Каменской
- Апельсиновый трюфель от Марко Де Града
- Трюфель с Куантро от Франческо Маджио
- Коллекция коктейлей на пюре Ravifruit от Антона Возрастова
- Конфитюр манго-маракуйя от Нины Тарасовой
- Дубайский шоколад от Юлии Агафоновой
- Корпусное пирожное Банан от Владимира Наумова и Евгения Успенского
- Фундучные тарталетки от Александры Овешковой
- Пирожное Картошка от Евгении Порхачевой
- Трюфель Nocciolina
- Трайфл Twix от Елены Шрамко
- Корпусные конфеты с фундучным пралине от Александра Бронникова
- Дубайский шоколад от ЭлитТрейд
- Сибирский шоколад от Надежды Ольшевский
- Десерт «Вам письмо» от Лотте Ван Горп
- Клубничный зефир от Анны Феликовой
- Маритоццо от Антонио Лозито
- Зефир на Top Merengue от Елены Акентьевой
- Манник с обожженной грушей и страчателлой от Екатерины Кригер
- Десерт «Вера Федоровна» от Екатерины Кригер
- Прага с облепихой от Екатерины Кригер
- Ореховая закуска с Flomix от Роберта Закарая
- Взбитый ванильный ганаш от Юлии Агафоновой
- Вишневое мороженое от Юлии Агафоновой
- Крем для Наполеона от Александра Бронникова
- Клубнично-малиновое конфи от Karima Bourgi
- Компоте манго-маракуйя от Людмилы Букиной
- Начинки для корпусных конфет на основе Delicrisp
- Крем с рикоттой для пирогов и тартов
- Сливочно-карамельная каша от Надежды Даргевич
- Морковный пряный пирог с маракуйей от Надежды Даргевич
- Начинка Малина-фисташка для меренгового рулета от Сергея Бакрымова
- Бриошь с миндалем и малиной от Ханса Овандо
- Трюфели с пряными специями от Академии «Эксклюзив»
- Горячий шоколад от Надежды Даргевич
- Штоллен от Александра Бронникова
- Шоколадные бомбочки от Юлии Агафоновой
- Горячие чаи на основе Ravifruit
- Желейные ягоды от Юлии Агафоновой
- Фруктовая меренга от Евгении Порхачевой
- Тонкие блинчики
- Пышные панкейки
- Шокобини от Елены Акентьевой
- Мадлен от Академии «Эксклюзив»
- Трюфель «Ореховый» от Александра Бронникова
- Джелато «Дубайский шоколад»
- Мороженое «Черная смородина» от Юлии Агафоновой
- Конфеты с апельсиновой начинкой и фисташкой от Александра Бронникова | 222 |
| 11 |  +1📝 Что нужно для вкусных конфет, кроме самого шоколада?
Конечно же, яркие начинки! Конфета - это маленький десерт, где буквально за один укус вкус должен раскрыться полностью. А для этого ингредиенты обязаны быть самыми качественными.
📝Мы гордимся, что профессионалы выбирают наше пюре Ravifruit и ореховые пасты от Joygelato для своих начинок📝
Например, Тони Маргаретти - признанный мастер корпусных конфет с более чем 30-летним опытом работы шеф-кондитером в ресторанах Москвы. Он
проводит мастер-классы и известен своим новаторским подходом, создавая гастроконфеты, в которых сочетает шоколад с нестандартными ингредиентами, такими как утка, фуагра, томаты, сыры и специи.
Именно такие мастера, знают цену качеству. Именно поэтому они выбирают Ravifruit и Joygelato - для стабильного, яркого и безупречного вкуса, который запоминается с первого укуса.
🔵А вы какие начинки любите больше всего в конфетах? Делитесь в комментариях! ⤵️ | 257 |
| 12 |  +2🍫 ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК МАДРИД
Сегодня делимся рецептом от наших коллег с Ближнего Востока! В основе десерта - 100% фисташковая паста от Joygelato. В её составе нет ничего, кроме орехов определённой степени обжарки и помола.
🔵Почему фисташка так популярна на Востоке?
Ближний Восток издавна славится своей любовью к ореховым нотам в кулинарии. Фисташка здесь - не просто ингредиент, а часть культурного кода: её используют в десертах, выпечке и в основных блюдах. Традиционные сладости - пахлава, нуга, халва, строятся на гармонии орехов, мёда и специй.
Шефы Хаким Альшуаиби и Валид Мазурк - признанные мастера своего дела. И вместе они создали рецепт фисташкового чизкейка Мадрид, который уже успел полюбиться гостям.
Попробуйте и вы этот изысканный десерт! | 1 032 |
| 13 |  🍓 Знаете, как понять, что перед вами топовый продукт?
Посмотрите на Шефов, которые им пользуются. Например, пюре Ravifruit выбирают ведущие профессионалы индустрии в России и по всему миру. И один из ярких примеров - Ольга Пениоза.
Ольга - международный консультант по кондитерскому искусству, шоколатье и дизайнер кондитерских изделий, разрабатывает десертные карты и формирует продающие витрины для кондитерских и кафе. Эксперт форумов и конференций, создает формы и красители для шоколада, открыла собственную онлайн-школу для кондитеров. В общем, этот список можно продолжать ещё долго.
Её подход - сочетание безупречного вкуса, современных технологий и глубокого понимания того, что нужно бизнесу. Именно поэтому она выбирает Ravifruit: стабильное качество, яркий натуральный вкус и предсказуемый результат - то, что ценят настоящие профессионалы.
А тут мы собрали рецепты от Ольги для вас:
🔵Коробочка из меренги
🔵Трюфель «Экзотический латте»
🔵Шоколадные блинчики | 347 |
| 14 |  📝 Как сделать десерт утончённым одним прикосновением? Конечно, С ШОКОЛАДНЫМ ДЕКОРОМ от Dobla.
Каждый десерт рассказывает свою историю. А детали делают её незабываемой. В руках Шефа Давиде Мализия 🇮🇹 украшения Dobla становятся тем самым финальным штрихом, который добавляет творению характер, элегантность и индивидуальность.
Откройте для себя коллекцию шоколадного декора, созданную, чтобы вдохновлять профессионалов в любой сезон и для любого события.
Позвольте вашему десерту говорить на языке стиля и вкуса.
🍫 Больше полезного и
интересного тут - IRCA GROUP в ВК | 408 |
| 15 | 📝 Как сделать десерт утончённым одним прикосновением? Конечно, С ШОКОЛАДНЫМ ДЕКОРОМ от Dobla.
Каждый десерт рассказывает свою историю. А детали делают её незабываемой. В руках Шефа Давиде Мализия 🇮🇹 украшения Dobla становятся тем самым финальным штрихом, который добавляет творению характер, элегантность и индивидуальность.
Откройте для себя коллекцию шоколадного декора, созданную, чтобы вдохновлять профессионалов в любой сезон и для любого события.
Позвольте вашему десерту говорить на языке стиля и вкуса.
🍫 Больше полезного и
интересного тут - IRCA GROUP в ВК | 1 |
| 16 |  📝Еще один тренд 2026: Большой диаметр, малая высота и идеальное покрытие
Присмотритесь к современным десертам: всё чаще кондитеры и их клиенты выбирают торты с большим диаметром, но при этом не высокие. Этот тренд уже завоевывает свадебную моду и праздничные столы.
Для безупречного декора таких тортов идеально подходит алкализованный какао-порошок от Irca. Этот продукт с мелким помолом и высокой жирностью (22-24%) даёт глубокий, насыщенный цвет и интенсивный шоколадный аромат.
🔵Главный лайфхак - трафарет. При помощи него и сита с какао-порошком Irca можно нанести аккуратную надпись, изящный узор или праздничный рисунок прямо на поверхность торта. Это быстрый и очень эстетичный декор, особенно когда основа десерта светлая.
🍫 Больше полезного и
интересного тут - IRCA GROUP в BK | 1 172 |
| 17 |  +2🍫 Мы часто говорим о сложных тематических украшениях, о сезонных коллекциях и праздничных фигурках. Но иногда забываем об основе основ - о декоре, который всегда под рукой и уместен в любой сезон.
РЕЧЬ ИДЕТ О ЗАВИТКАХ (Curls) от Dobla
Это финальный штрих, на который вы всегда можете положиться. Завитки Dobla добавляют текстуру, цвет и настоящую шоколадную привлекательность чему угодно: от тортов и пирожных до десертов, напитков и мороженого. Широкий ассортимент, неизменно высокое качество и стабильная доступность делают их идеальным выбором для ежедневной работы.
Их легко использовать для украшения витрины или финишного декора, они всегда выглядят аккуратно и профессионально. Просто, элегантно, надёжно.
А вы уже используете шоколадные Завитки в своих десертах? Если да - присылайте фото в комментариях, поделитесь вдохновением с коллегами!
📝Кстати, на фото - работы нашего Шефа Давиде Листа 🇮🇹 | 398 |
| 18 |  +1🍫 ВСТРЕЧАЙТЕ НОВИНКУ ОТ IRCA!
Друзья, мы знаем, как вы цените время и безупречный результат. И теперь у IRCA появились кремы в кондитерских мешках - ваши любимые рецептуры теперь в максимально удобном формате.
📝 Почему это must-have для вашей кухни?
🔵Нулевые отходы: Мешок рассчитан на полное использование - никаких остатков на стенках.
🔵Эффективность: Дозирование напрямую из мешка без дополнительных инструментов.
🔵Умная упаковка: Работает при комнатной температуре, гигиенично и аккуратно.
🔵Удобный формат: Выбирайте под свои задачи - 1 кг (коробка 6 кг) или 180 г (коробка 5,02 кг). Идеально для розничной продажи клиентам для домашней выпечки!
Забудьте о перекладывании, лишней посуде и потере продукта. Теперь идеальное наполнение для круассанов, эклеров и пирожных занимает секунды! С неизменным качеством от IRCA Group ❤️ | 378 |
| 19 |  МАРАКУЙЯ, КОТОРАЯ ДЕЛАЕТ ДЕСЕРТ НЕЗАБЫВАЕМЫМ
Есть десерты, в которых всё решает баланс: хрустящая тарталетка, нежный крем, воздушная меренга и яркая кислинка маракуйи.
Сегодня готовим тарт «Меренга-маракуйя» — эффектный десерт для витрины, меню ресторана или сезонной подачи.
🔥ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ —
пюре свежемороженое маракуйя RAVIFRUIT.
Это однородная фруктовая основа из отборных тропических плодов с насыщенным ароматом и выразительной кислинкой.
Пюре содержит 10% сахара, не содержит консервантов, производится во Франции. Благодаря шоковой заморозке оно удобно в работе и подходит для приготовления кремов, начинок, мороженого и других десертов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
✅ Пюре маракуйя RAVIFRUIT — 100 г
✅ Сахар — 85 г
✅ Яйцо — 135 г
✅ Сливочное масло — 150 г
ПОШАГОВАЯ ТЕХНИКА
1. Яично-сахарная основа
Смешиваем яйцо с сахаром до однородности.
2. Работа с пюре
Пюре маракуйи нагреваем до 80 °C. Соединяем его с яично-сахарной смесью и варим до загустения, постоянно помешивая. Важно: крем не должен кипеть.
3. Финальная текстура
В охлаждённую основу вводим сливочное масло и перемешиваем до гладкой, однородной консистенции.
4. Стабилизация
Снимаем крем с нагрева, накрываем пищевой плёнкой «в контакт» и убираем в холодильник для стабилизации.
5. Сборка
Наполняем готовые тарталетки кремом маракуйя.
6. Меренга и подача
Украшаем десерт меренгой и обжигаем её горелкой до золотистой корочки.
Кисло-сладкий крем из маракуйи отлично оттеняет сладость меренги, а яркий тропический аромат делает десерт выразительным уже с первой подачи.
Ваш Восток-Запад | 331 |
| 20 |  +1🍋 Летний шоколадный декор Dobla: ягоды и фрукты, которые поднимают настроение
Лето в самом разгаре, и мы продолжаем вдохновляться его яркими красками! 🍓🥭
В коллекции шоколадного декора Dobla есть миниатюрные ягоды и фрукты, которые созданы, чтобы передать игривое, солнечное настроение этого сезона. Они имеют идеальный размер, проработаны до мельчайших деталей и станут самым простым способом добавить цвет и радость вашим тартам, макарон, джелато и любым другим десертам.
Почему это идеальное решение для лета?
✔️ Готовы к использованию - экономят время на декорировании
✔️ Яркие и детализированные - привлекают внимание и создают праздничное настроение
✔️ Сделаны из настоящего шоколада - вкус так же хорош, как и внешний вид
✔️ Универсальны - подходят для самых разных десертов: от изысканных порционных десертов до мороженого
Выбирайте, вдохновляйтесь и создавайте летние шедевры! | 349 |
