coffeemap.ru

Две новых фичи на сайте coffeemap.ru — добавили фильтр по сетевым кофейням и вкладку «рядом» • теперь можно скрыть крупные сети с карты в соответствующем фильтре • во вкладке «рядом» удобно посмотреть самые ближайшие к вам кофейни Сайтом можно пользоваться как приложением: нажимайте «на экран домой» в нижнем меню браузера —> иконка появится на рабочем столе телефона, очень удобно!

Утро сегодня немного праздничное благодаря необычной Колумбии Вуш-Вуш от QQ Coffee

Вуш-Вуш — редкая и дорогая разновидность арабики, происходящая из Эфиопии и получившая известность благодаря выразительному вкусу. Она сложна в выращивании: деревья требуют внимательного ухода, дают ограниченный урожай и не прощают ошибок в обработке. Поэтому такие лоты почти всегда выходят небольшими партиями и стоят заметно выше классических разновидностей.

Это лот колумбийского проекта Zarza, богатый и комплексный кофе. Глубокий фруктовый профиль, высокая кислотность и сладость, длительное послевкусие — очень гармоничный кофе, Дыню не нашли, но грушевый сидр и барбариски точно есть.

Мясная лавка «Волокна» Пети Павловича в гостях у HQ! coffee Воскресенье, 6 сентября 📍 Мантулинская, 9к4 Осенний дуэт из сендвичей и кофе: «Волокна» отвечают за мясо и свои фирменные сочетания, а HQ подобрали к каждому сендвичу кофе, который максимально раскроет его вкус. В термосах: Йемен Хараз, Колумбия Хайро Арсила Вишня и Колумбия Розовый Бурбон. В меню: • Сэндвич с пастрами из говядины • Клаб-сэндвич с пастрами из индейки • Жамбон-бер Количество позиций ограничено, для бронирования нужна регистрация на таймпэд.

☕ Москва подождет: первый органический кофейный фестиваль в России принял Воронеж Культура здорового образа жизни, органических продуктов и осознанного потребления давно стали заметными трендами в Москве и Московской области. Как правило, именно столица первой подхватывает новые гастрономические форматы, а затем они постепенно распространяются в регионы. Но с первым в России кофейным органическим фестивалем получилось наоборот: его первой площадкой стал Воронеж. Фестиваль объединил кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов.  До 18 сентября 38 кофеен города предлагают гостям специальные авторские кофейные напитки на органическом молоке «ЭкоНива Organic». Для фестиваля заведения разработали специальное меню напитков. Для гостей это хорошая возможность не только попробовать новые сочетания в кофе, но и обратить внимание на один его главных ингредиентов — молоко. Органическое молоко, как и другие органические продукты, — это результат производства, которое соответствует строгим стандартам и ежегодно подтверждается независимой сертификацией. В России об этом свидетельствует знак ORGANIC, а знак Euro Leaf удостоверяет о соответствии стандартам Европейского союза. Молоко «ЭкоНива Organic» имеет сразу обе сертификации, что подтверждают соответствующие знаки качества на упаковке. При его создании особое внимание уделяется бережному отношению к природе и животным. Коровы получают корма, выращенные на органических полях без химических средств защиты растений. Животные содержатся на большей площади, чем требуют нормы органического производства, а все процессы максимально приближены к естественным. За каждый напиток из специального меню кофейни дарят наклейку. Собрав 5 наклеек, участник получит фирменный мерч «ЭкоНива Organic». Дополнительные наклейки можно получить при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» в Воронеже 🎁  После Воронежа органический кофейный фестиваль переместится в Калугу и будет проходить там: с 25 сентября до 8 ноября. 📍 Список кофеен-участников Воронежа и подробности о фестивале можно увидеть на сайте.

Смотрите, как встречают на йога-ретрите 💪🏻☕️ Когда организатор тоже любит кофе! Внушительное ассорти дрипов от Verle, Submarine, а за кадром еще и Сварщица.

Гостевая смена Артёма Янина «на стыке сезонов» в кафе Соавторы 🗓️ 5 сентября 12:00 - 18:00 В субботу Артём приготовит один холодный напиток — как символ прощания с летом, а второй — горячий, как приветствие осени. Приходите открыть новый вкусовой опыт! • Клубника со сливками — колдбрю на Колумбии Ла Сирена от QQ Coffee с бобами тонка, б/а амаро и б/а ромом, мусковадо и топленым молоком. Милкпанч с глубоким, раскатистым вкусом • Мишка на юге — айриш на основе какао-бобов Перу Амазонас от Unicava, заваренных в воронке, с красным б/а биттером, тамариндом, каламанси, мусковадо и кремом 📍ул. Складочная, 2 м. Савеловская

Впервые пробуем растворимый спешелти от известного австралийского обжарщика Ona Coffee. Спойлер — он нас не разочаровал! Растворимый кофе — уже заваренный кофе, который нужно только восстановить, поэтому использовали воду 73 градуса. Это Эфиопия Челчеле натуральной обработки — чистая, питкая и читаемая с первого глотка, а на остывании еще лучше. Черника, черный чай и курага. Один из лучших растворимых кофе на нашей памяти, спасибо Оле Храмовой за возможность попробовать.

Праздничный розыгрыш новой ярко-вересковой банки с дрипами TALATU x TWC. Новый учебный год бодрее начинать с тремя лотами из Танзании, Колумбии и Индонезии, а банку можно использовать по собственному усмотрению — как органайзер, контейнер или декор, уж больно красивый цвет. Забрать приз можно будет из кофейни floo mini (Таганская ул., 24с1), отправка приза не предусмотрена

Свежее открытие в Петербурге — кофейня «Биг Браза» от импортёра зелёного зерна Syd’s. Тут целая лаборатория: команда проводит каппинги и обжаривает образцы — все это можно наблюдать «в прямом эфире». 📍Наб. Обводного канала, 106 За кофейную часть отвечает шеф-бариста Евгений Пахомов. Варят кофе на зерне из ассортимента syd’s: эспрессо на разных лотах, выбор кофе на фильтр, а также редкие лоты в воронках и дегустационные сеты. А для продажи обжаренного кофе сделали многоразовые металлические флаконы, которые можно использовать повторно для покупки зерна. Зайдем в ближайшую поездку в Спб!

Это что-то невероятное! На ВДНХ в исторической Чайной №2 открылась Нитка. Гранд-Нитка! 📍проспект Мира, 119с518 Построенную после войны самую крупную чайную в Европе, способную принять 2000 человек, реставрировали несколько лет. И как здорово, что здесь снова наливают чай, да еще от такого проекта. Нитка занимает несколько залов и второй этаж, в полном объеме запустится в начале сентября. Со второго этажа будут открываться уникальные виды на павильоны «Космос» и «Мясная промышленность». А еще здесь самый длинный чайный стол и две потрясающие веранды. Специально для чайной соседи Masa Madre пекут московские плюшки из теста хоккайдо — предупреждаем, на одной остановиться сложно. Берите ее, чай из самовара и наслаждайтесь осенними днями в любимой части ВДНХ.

Tasty Coffee дропнули новый набор Limited Edition — дрипы с оценкой 88+

Все 12 лотов в наборе — редкие разновидности арабики: жёлтая и красная гейша, маракатурра, марагейша, ява, чирозо, сидра, омблигон и розовый бурбон.

Обработка кофе разная: несколько лотов мытой и натуральной, но большая часть — это фанки.

Осталось мало, кто богат хотел — успевайте. С промиком coffeemap -15% — мелочь, а приятно.

День Аффогато в кофейне Mecca на Динамо В последнюю субботу августа с 12:00 до 18:00 заглядывайте в Mecca на трио аффогато от миксолога Артёма Янина. Вас ждет путешествие через три вкусовых мира: 🍃 Восток — эспрессо, пломбир, фисташка, миндаль, флёрдоранж 🍫 Европа — бин-ту-бар шоколад, пломбир, винная редукция с гранатом и бальзамиком 🍵 Азия — матча, кокосовый сорбет, тахини и юдзу 📍ул. Расковой, 1

Перерыв на кофе сегодня с мытой Кенией Барагви АА от Fauno. Визуальному стилю и упаковке ребята всегда уделяют много внимания, но эти дрипы нас особенно подкупили. Коробка напомнила то ли газетный, то ли киоск со сладостями. Да и сама Кения ягодная, чистая и со сливочной текстурой, соскучились по такой.

Квартирник Submarine в последнюю субботу августа 29 августа во дворе шоу-рума Submarine пройдет последний в сезоне Квартирник. Что будет? • большая распродажа кофе и аксессуаров • экскурсии на кофейное производство • турнир по каптейстингу и аукцион памятных вещей от Submarine • авторские напитки от кофейни YCP и редкие лоты 📍Переведеновский переулок, 18c15 Вход свободный | 12:00-20:00

На Чашке оживленно! Много стендов обжарщиков, причем не только из Москвы, ну и традиционные точки с чаем, сырами, шоколадом и керамикой. Заметили много инфьюза и на нескольких стендах был Йемен Хайма. • не пропустите у HQ! coffee новый инфьюз с вишней и Красную Гейшу Фелипе Арсила • выпили у Grind прекрасную классическую Кению и Эфиопию, а еще заметили шоколад «Смакуй» на их стенде • у Fauno настоящий итальянский киоск, классные футболки и фильтр с Луло • у Сварщицы вышли новые розовые банки красок Talatu с дрипами, стенд молока OatGoat тоже замечен • были рады увидеть стенд Bloom-n-Brew • интересные тюменские обжарщики Сок, понравился фильтр • познакомились с новым брендом бин-ту-бар какао Umba, у ребят яркий стенд Чашка продолжится еще и завтра, приходите!

В БЦ «Красная Роза» сегодня открылась 15-я кофейня Mates. В меню классика сети — сэндвичи, выпечка и кофе. 📍Тимура Фрунзе, 11с15

Побывали на закрытом каппинге QQ Coffee для кофеен, спасибо ребятам за приглашение. Впервые участвовали в таком формате, было интересно понаблюдать за процессом изнутри. QQ Coffee как компания выросла из импортера зеленого кофе, бекграунд его выбора за плечами большой. Но только обжаркой зерна не ограничиваются — для кофеен есть различные сервисы и бесплатное обучение. На каппинге были как классические сорта, так и редкие, необычные, все порадовали чистым и читаемым вкусом. Из девяти лотов особенно запомнились: • Кения Найваша ПБ — сочнейшая, томатная Кения, по которой мы соскучились лакрично-апельсиновая • Индонезия Воносалам редкого самостоятельного вида кофе Эксельса • Колумбия Ла Сирена с ярким клубнично-земляничным профилем и сложной обработкой • Колумбия редкой и дорогой разновидности Вуш-Вуш с выразительным и богатым вкусом: дыня, сидр, барбариски Следуя трендам QQ придумали свой лоукаф бленд — Колумбия декаф и инфьюз с клубникой. Не смотря на долю инфьюза всего 20% получился очень яркий кофе, сразу его приметили на столе. В очередной раз задумались, почему так мало кофеен выбирают интересные сорта для фильтр-кофе, хотя выбор на рынке сейчас есть.

Каппинг английского обжарщика Nostos в Park47 🗓️ четверг, 20.08 в 19:00 📍Архитектора Власова, 47 На каппинге будут: • Koke Washing Station, Эфиопия • Mozart, Коста-Рика — сортовой микс SL28, Geisha и Typica с обработкой Raisin Honey • Ombligon, Колумбия — экспериментально обработанный кофе • Finca El Meridiano, Эквадор • Valle Alto Geisha, Перу • Intag Valley, Эквадор — В субботу варят эти же лоты в воронке с 9:30 до 19:00!

Вот это летит время — Tasty Coffee стукнуло 18 лет! В честь совершеннолетия 21 августа выходит коллаборация с Гжельским фарфоровым заводом — лимитированные чашки со Змей Горынычем. Мы сразу подумали, что Змей трёхглавый неспроста — как три кофейные волны 🙂 Чашка на 170 мл, очень комфортная, говорят, тираж в пятницу будет небольшой. Сразу выпили из нее праздничную Колумбию Омблигон Нестор Лассо. Хоть лот проходит в категории «фанки», фермент приятный, а вкус сложный и комплексный. В дескрипторах ежевика и виноград, вишневая кола и лайм. Омблигон — новая и редкая разновидность, переводится с испанского как «пупок».