HoReCaGO! О ресторанах - серьезно и не очень

"Магнит" откроет 2500 пекарен в 2024 году. В прошлом году продажи выпечки собственного производства в магазинах «Магнит» «у дома» выросли более чем в 10 раз. Новые пекарни появятся во всех регионах присутствия сети. Конкуренция от ритейлера усиливается. Читаем тут.

🌶️ Киберпанк в Новосибирске ReBro Media🌶

На фото счастливая я и Сергей Горяинов, директор Высшей школы бизнеса Южного федерального университета (ЮФУ), который тоже, судя по всему, крайне рад)))) Он вручает диплом, подтверждающий мою сертификацию преподавателя mini MBA в Южном Федеральном Университете Ростова-на-Дону. В ЮФУ есть программа MBA "СИСТЕМА" Школы управленческих кадров, где я и еще 20 преподавателей-практиков делятся своими знаниями и опытом, формируя у студентов системный подход к ведению бизнеса. Потребность в этом курсе возникла, так как на рынке мало знаний для управленцев, в университетах преподают не практики, все супер быстро меняется, и актуальные знания мало где найдешь. Программа запускается уже третий раз! Я там читаю только 2 лекции, а остальные спикеры – КОСМОС КОСМИЧЕСКИЙ, сама их слушаю взахлеб. 📍СИСТЕМА - образовательная программа MBA для руководителей и предпринимателей на базе Южного федерального университета, аккредитованная European Council for Business Education. В результате обучения выпускник получает 2 диплома: повышения квалификации гос. образца и международный диплом MBA по менеджменту организации всего за 3 МЕСЯЦА. Кому подойдёт: ✅Собственникам бизнеса ✅ИП и самозанятым ✅Начинающим руководителям ✅Специалистам и менеджерам До 30 апреля действует спец.цена на обучение👇🏻 ⏬Переходите на сайт, знакомьтесь с программой и оставляйте заявку⏬

Ребята, на сайте ЯНДЕКС появилась программа конференции ТЕМА ЕДЫ СМОТРИМ и РЕГИСТРИРУЕМСЯ Мне кто-то писал, что на почту не приходит ничего после регистрации. Но там прям написано, как только вы данные свои введете, что на почту информация придет ближе уже к событию. Не переживаем) все будет.

Новая летняя площадка Ростова для нежных летних вечеров Городская Дача 📍Кировский, 55

💬Всем , кто Мечтает открыть проект в фуд индустрии, но не знает с чего начать🧐 ☺️🤗 Есть те, кто точно знает) С 30 мая по 3 июня (5 дней) ведущие специалисты ресторанной сферы и проекта HoReCaGO!: собственники, топ-менеджеры крупных сетевых проектов, известные дизайнеры, маркетологи, финансисты и юристы – помогут РЕАЛИЗОВАТЬ ЧЬЮ ТО МЕЧТУ ‼️☺️ НУ ИЛИ ВЫ ПЕРЕДУМАЕТЕ ОТКРЫВАТЬ 😂 За 3 дня теории студенты получат пошаговый маршрут открытия👍 А за 2 дня практикума познакомятся с владельцами и ТОП менеджерами известных проектов, таких как : SelfWineCoffe, «ГридневХлеб», BlackFoх, «Казак», Vangyros, «Раки и Гады» и других ✅Кроме профессионалов и лидеров рынка, мы пригласили в качестве экспертов и тех, кто учился с нами на первых курсах, открыл свои проекты и даст вам мощный заряд вдохновения! ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ 🔺четкий план действий 🔺все документы, отчеты и чек-листы для открытия 🔺понимание, как выбрать локацию и концепцию 🔺сможете спланировать финансы, сэкономить деньги 🔺узнаете как эффективно продвигать свой проект ❗️ До 6 мая САМАЯ ВКУСНАЯ ЦЕНА 👉🏻Этот курс мы сделали доступным *абсолютно для всех* – вы можете оплатить его в рассрочку и купить отдельно теоретическую и практическую часть. ▪️Аналогичные курсы в столичных школах стоят от 120 000 рублей! Не упусти возможность получить знания от лучших экспертов индустрии за доступные деньги! ✔️КУРС ТЕОРИИ 30,31 мая, 1 июня ✔️ПРАКТИКА 2,3 июня Программа, тарифы и стоимость

На днях давал интервью известному финансовому издательству для их канала YouTube. Что странно, в разговоре мне упорно задавали один и тот же вопрос: что я думаю о коллегах, которые говорят что-то нелицеприятное со сцены или в интервью обо мне и о других лидерах индустрии. Для меня это признак неуверенности. Уверенные в себе люди не сравнивают себя с другими на людях и уж тем более не выстраивают собственное позиционирование через унижение чужих брендов. Я считаю, надо жить и работать не ради того, чтобы быть лучше других, а ради того, чтобы быть лучшей версией себя вчерашнего.

Чужие традиции Обожаю, когда чужие традиции неправильно приживаются в странных местах. Например, капучино в Италии пьют строго до 11 утра. А не как у нас - в любое время дня и ночи. Или мисо-суп. У нас его заказывают по поводу и без, а в Японии это суп для завершения еды. Его строго едят в конце. Или хотя бы взять китайский рис. У нас рис в любом китайском ресторане приносят чуть ли не как хлеб - первым делом. А в Китае рис выносят последним. Типа, если ты не наелся мясом, дорогой гость, то вот тебе балласта тарелка. А едят один рис только те, у кого не хватило на мясо, рыбу и овощи. С другой стороны, иностранцы тоже иногда не всасывают простейшие вещи. И поэтому пьют "водку на льду". Реально - хуячат полный стакан льда, льют в него водку и попивают. Это же пиздец ваще.

В Барселоне есть проект L’Atelier Barcelona, где в 2020 году кондитер Эрик Ортуно обновил образ круассана - полумесяца. Он превратил его в конус: «Я искал способ выделиться среди других, а также лучше использовать его вкусы. Форма позволяет начинке быть однородной по всему куску, а кончик имеет дополнительную хрустящую корочку», — оправдывает свое изобретение. Очень похоже на нашу трубочку с кремом, да?)

Зарплата шашлычников на Дону за год выросла на 66% и составила 41,4 тысячи рублей, сообщается в исследовании компании Авито В целом по России спрос на данных работников со стороны работодателей вырос на 16% в течение года, при этом средние зарплатные предложения для новых сотрудников увеличились на 20% и составили 28,5 тысяч рублей в месяц при полной занятости. Эксперты Авито отмечают возросший интерес работодателей к сотрудникам, помогающим организовать пикники на свежем воздухе и в ресторанах. Так, спрос на мясников вырос за год на 42%, в марте новым работникам стали предлагать в среднем 45,6 тысяч рублей, что на 18% больше по сравнению с мартом 2023 года.