METRO ДЛЯ БИЗНЕСА

Приправили «Вкусную цену» пряной специей 🧂 Успейте купить со скидкой в ТЦ МЕТРО:

🔹 паста Chang карри жёлтая, 400 г, арт. 287880.

Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFHZCMiq

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴 Погружной блендер придумали не для того, чтобы просто делать суп-пюре 🫑

В 1950 году швейцарский инженер Роджер Перриньяке запатентовал устройство, которое можно было использовать прямо внутри той ёмкости, где готовится продукт. В этом и была главная идея: не переливать горячий суп в чашу, не пачкать дополнительную посуду и не прерывать процесс приготовления.

Принцип почти не изменился. При этом заметно вырос список задач, которые решает погружной блендер на профессиональной кухне. Есть важный момент: прибор должен работать не только на скорость — ещё на повторяемость результата.  Одна и та же текстура соуса сегодня, завтра и на следующем сервисе — вот что особенно важно, когда блюдо должно выглядеть одинаково, независимо от того, кто стоит на станции.  METRO Professional GSM1000 работает на скорости от 2 000 до 13 000 об/мин с объёмами от 1 до 8 л. Один инструмент можно адаптировать под разные задачи кухни благодаря четырём видам лезвий и съёмным валам. Заказывайте на сайте:

🔹 METRO PROFESSIONAL блендер погружной, арт. 57098.

➡️ Какие задачи этот прибор выполняет у вас на кухне чаще всего: соусы, супы, пюре или что-то менее очевидное? Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFGy4dGu

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴 Погружной блендер придумали не для того, чтобы просто делать суп-пюре 🫑

В 1950 году швейцарский инженер Роджер Перриньяке запатентовал устройство, которое можно было использовать прямо внутри той ёмкости, где готовится продукт. В этом и была главная идея: не переливать горячий суп в чашу, не пачкать дополнительную посуду и не прерывать процесс приготовления.

Принцип почти не изменился. При этом заметно вырос список задач, которые решает погружной блендер на профессиональной кухне. Есть важный момент: прибор должен работать не только на скорость — ещё на повторяемость результата.  Одна и та же текстура соуса сегодня, завтра и на следующем сервисе — вот что особенно важно, когда блюдо должно выглядеть одинаково, независимо от того, кто стоит на станции.  METRO Professional GSM1000 работает на скорости от 2 000 до 13 000 об/мин с объёмами от 1 до 8 л. Один инструмент можно адаптировать под разные задачи кухни благодаря четырём видам лезвий и съёмным валам. Заказывайте на сайте:

🔹 METRO PROFESSIONAL блендер погружной, арт. 57098.

➡️ Какие задачи этот прибор выполняет у вас на кухне чаще всего: соусы, супы, пюре или что-то менее очевидное? Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFHrVcfB

На этой неделе идём на фестиваль, изучаем коллекционные чаи с видом на Большой и едим тако с ежом и бургер с фуа-гра ❤️ #события

1️⃣ До 13 сентября пройдёт гастрономический фестиваль Petite Bourgeoisie, посвящённый союзу джанкфуда и люксовых продуктов. Шефы более чем 40 ресторанов собрали свои оксюмороны: хот-дог с фуа-гра и чёрной икрой, тако с икрой морского ежа, бургер с вагю и трюфелем. В фестивальное предложение входит одно специальное блюдо и бокал просекко. Цену и формат подачи каждый ресторан определил сам. 2️⃣ 5 сентября Anchovy’s Club вместе с Dreamteam Brew устроит фестиваль редкого пива по мотивам Belgian Beer Weekend. На веранде откроют пивной и винный бары, где гёзы и ламбики можно будет попробовать в бокалах и сравнить с вином в дегустационных сетах. К ним — устрицы, ежи, гребешки, мидии с картофелем фри, анчоусы и сардины. С 20:00 — время уличных музыкантов и сабража бельгийского пива. 3️⃣ С 8 по 12 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере пройдёт четвёртый Chef’s Camp. В этом году участники — Андрей Шмаков, Андрей Жданов, Дмитрий Париков, Антон Исаков, Андрей Ковалев и Виктор Шайдецкий. Шефы будут готовить на открытом огне локальные продукты и добывать ингредиенты для своих ужинов в ближайшем лесу. Для гостей запланированы три сет-ужина и BBQ-вечеринка в баре ROOTS.

#открытия

4️⃣ Lucky Group продолжает масштабировать свои проекты: третий Loro открылся в Колокольниковом переулке. Бренд-шеф Николай Вовчинский работает с итальянской классикой: в меню домашняя паста, печень по-венециански, флорентийский стейк и raw bar с устрицами, ежами и креветками. В новой локации появились свои блюда, например тосканский пирог Torta della Nonna. В винной карте около 200 этикеток с акцентом на Италию и Россию. Интерьер сдержанный, среди деталей — светильники Santa & Cole, венские стулья и работы современных художников. 5️⃣ Проект бурятской кухни «Буузы» открыл вторую московскую точку — на Смоленской. Это не классический фастфуд, а его новая городская версия: быстрый формат с национальной кухней, продуманным интерьером и полноценным ресторанным вниманием к продукту. Новое пространство оформлено в насыщенных красных оттенках с отсылками к буддийской культуре. В меню — буузы с говядиной и бульоном, хушуур, жареные банши, боовы со сгущёнкой и холисо с черемухой, мёдом и брусникой. 6️⃣ В Москве открылся итальянский ресторан Farina — проект команды GEM, LAVA и «ДНК». В основе концепции — домашняя итальянская еда и собственная выпечка. За кухню отвечает Алексей Зараев: в меню — вителло тоннато, равиоли с кроликом, ризотто с лесными грибами и фирменный чизкейк «Томат». В баре — твисты на итальянские аперитивы: от арбузного шприца до миндального беллини.

#спешл

7️⃣ Основатель Ассоциации чайных сомелье Давид Карамян составил для BURO.TSUM чайную карту. В ней 30 постоянных позиций и сезонные спешлы: от свежего те гуань инь до первых зелёных чаёв нового урожая. Карта разделена на шесть категорий: зелёные, белые, жёлтые, улуны, красные и чёрные чаи, травы и цветы. Подобрать чай поможет сомелье. 8️⃣ В «Верико» запустили свою доставку и представили сезонный неогрузинский спешл от бренд-шефа Андрея Каширина и шефа Ираклия Челидзе. В меню — зелёный салат с креветками и алычой, лобиани с копчёным окороком и гурийской капустой, осьминог с зелёной аджикой и джонджоли, свиная корейка с киндзмараули и тарталетка с малиной и чёрным лаймом.  9️⃣ В ресторане «Орда» новый дегустационный сет «Байкал». Он рассчитан на троих и подойдёт для первого знакомства с бурятской кухней. В формате общего стола подают саламат из ржаной муки и сметаны, сагудай из омуля, арбин с конской печенью и красным луком, хугабша, хушууры и десерт холисо с черёмуховой мукой. Все блюда выносят одновременно на подносе.

Подписывайтесь на наш канал в МАКС

Третье сентября — день прощания. Шеф уже попрощался со всеми шутниками 😆

Капсульные кофемашины всё чаще появляются в номерах отелей и в лобби ☕️ Такой формат удобен всем: гости могут приготовить напиток сами в любое время, а сотрудникам не нужно обслуживать каждую чашку. Важно учитывать, что у всех постояльцев разные предпочтения в кофе. Кто-то любит традиционный горьковатый вкус, а кто-то выбирает мягкость и сладость. Поэтому лучше предоставить гостям большой выбор. Например, у бренда L’OR в линейке представлены варианты для капсульных кофемашин: от классических до десертных с ванилью и карамелью. Для кофе L'OR используют бленды из 100%-ной арабики, это придаёт напитку насыщенность и приятную кислинку. Капсулы делают из качественного алюминия. Он гарантирует абсолютную герметичность, что помогает сохранить вкус и аромат свежемолотого кофе. В METRO можно найти:

🔹 кофе в капсулах L'OR эспрессо «Лунго Профондо» для кофемашин Nespresso, 10 шт., 52 г, арт. 637203; 🔹 кофе в капсулах L'OR эспрессо «Ристретто» для кофемашин Nespresso, 10 шт., 52 г, арт. 637202; 🔹 кофе в капсулах L'OR эспрессо «Делисиозо» для кофемашин Nespresso, 10 шт., 52 г, арт. 637206.

Заказывайте кофе L'OR оптом в M|SHOP по договору доставки и с отсрочкой по платежу до 20 дней. Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFK3AbGD

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Олег (@volkov_bizdev) 2. ∑ŖŗôᏒ (@error_horizont) 3. 🍒 Shavelek (@shavelek_62) ✔️Проверить результаты

Встречаем осень — время новых знаний и навыков! 🍂 Собрали совершенно разные курсы в сентябре — октябре: от классической русской кухни до воздушной сдобы и кексов.  Выбирайте тот, что нужен именно вам! 🫙 «СОУСЫ. ЛОГИКА, ТЕХНИКА, ТВОРЧЕСТВО»

Шеф-повар Илья Кокотовский разложит систему соусов на понятную структуру: от консоме¹ и дрессингов² до классических белых и рыбных. Главное — вы увидите всю логику их взаимодействия с базами и между собой. В конце получите не набор рецептов, а инструмент для самостоятельного творчества на своей кухне.

Даты: 8–9 сентября Стоимость: 42 000 ₽ РЕГИСТРАЦИЯ  🥘 «ГАСТРОНОМИЯ НА ПОТОКЕ. ЕДА ДЛЯ 300+ ГОСТЕЙ В ДЕНЬ»

Бренд-шеф Иван Оленин поделится своей рабочей моделью: как выстроить кухню, сочетающую вкус, дисциплину и рентабельность, бережно работать с локальными продуктами и сохранять уровень качества на самых высоких скоростях сервиса.

Даты: 15–16 сентября Стоимость: 35 000 ₽ РЕГИСТРАЦИЯ 🍲 «РУССКАЯ КУХНЯ. КЛАССИКА, КОТОРАЯ ПРОДАЁТСЯ»

Шеф-повар Антон Крупенин разберёт линейку русского меню — 9 позиций от салатов до десертов. На каждой покажет, за счёт какой техники блюдо с минимальным фудкостом³ обретает ресторанную ценность и превосходит привычные домашние стандарты.

Даты: 29–30 сентября Стоимость: 26 000 ₽ РЕГИСТРАЦИЯ 🥮 «ИДЕАЛЬНАЯ СДОБА»

Вы разберётесь в ролях ингредиентов теста, особенностях разных видов тестоведения и освоите ключевые техники работы с дрожжами, клейковиной и опарами.

Даты: 1–2 октября Стоимость: 35 000 ₽ РЕГИСТРАЦИЯ 🍪 «КЕКСЫ И ПЕЧЕНЬЕ. ВИТРИНА И ПОДАРКИ»

Максимальное погружение во все тонкости и процессы приготовления самых популярных кондитерских изделий. Вам расскажут о работе ингредиентов, их взаимодействиях и свойствах.

Даты: 6–7 октября Стоимость: 25 000 ₽ РЕГИСТРАЦИЯ Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFHRk37f

¹ Консоме — концентрированный прозрачный бульон из мяса или птицы ² Дрессинг — лёгкий соус ³ Фудкост — показатель себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж

🤓🤓🤓🤓🤓🤓 Итальянская кухня — это отдельная культура вкуса, в которой продукт всегда занимает центральное место 🇮🇹 Сегодня приготовим тортильони¹ с рагу из кальмара вместе с Алексеем Ткаченко — амбассадором METRO Chef и шеф-поваром «Сыроварни». Ингредиенты:

🔹METRO Chef макароны тортильони, арт. 286466 — 320 г; 🔹METRO Chef кальмар, арт. 557600 — 800 г; 🔹METRO Chef томаты очищенные, арт. 414519 — 500 г; 🔹METRO Chef бульон куриный, арт. 221395 — 250 г; 🔹лук репчатый, арт. 636624 — 100 г; 🔹стебли сельдерея, арт. 313055 — 60 г; 🔹чеснок, арт. 470374 — 12 г; 🔹вино белое сухое, арт. 133948 — 150 мл; 🔹METRO Chef масло оливковое, арт. 134655 — 70 г; 🔹перец чили, арт. 248645 — 5 г; 🔹METRO Chef петрушка, арт. 620432 — 25 г; 🔹цедра лимона, арт. 101145 — 3 г; 🔹METRO Chef соль, арт. 14358 — 12 г; 🔹METRO Chef перец чёрный молотый, арт. 89605 — 2 г.

Приготовление: 

1️⃣ Кальмара разморозьте при 0–4 °C, очистите от плёнок, промойте и тщательно обсушите. 600 г нарежьте кусочками для рагу, 200 г — кольцами. Щупальца оставьте целыми для подачи.  2️⃣ Лук и сельдерей измельчите в мелкие кубики. Пассеруйте на 30 мл оливкового масла 7–8 минут.  3️⃣ Добавьте чеснок и чили, немного прогрейте. Введите кальмара для рагу и обжарьте на сильном нагреве 2 минуты.  4️⃣ Влейте белое вино, выпарите примерно на две трети. Вмешайте размятые томаты и бульон.  5️⃣ Томите рагу при слабом кипении 30–35 минут до повторного размягчения кальмара и густоты соуса. Посолите, поперчите. 6️⃣ Тортильони отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше времени al dente², указанного производителем.  7️⃣ Переложите пасту в рагу, добавьте 80–120 мл крахмальной воды и доведите до готовности в соусе.  8️⃣ Кольца и щупальца кальмара быстро обжарьте на максимально разогретой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны. 

Подача

🔹 Тарелка обеденная, арт. 44424. В глубокую прогретую тарелку выложите 400 г тортильони с рагу. Сверху разместите быстро обжаренные кольца и щупальца кальмара. Завершите сервировку петрушкой, лимонной цедрой и несколькими каплями оливкового масла.

➡️ Ищите все необходимые товары в каталоге «Италия в меню». Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFJoQXjo ¹ Тортильони — паста в виде коротких трубочек с ребристой поверхностью ² Al dente — степень готовности продукта, когда он снаружи мягкий, но внутри остаётся упругим и слегка твёрдым

Кухня иногда очень напоминает школу 🏫 Бегать по коридору нельзя, доска должна быть чистой, а шеф здесь словно преподаватель — учит и объясняет, как правильно. К 1 сентября собрали фразы, которые одинаково уместны и на уроке, и на смене в ресторане. Пишите в комментариях: какие ещё можно добавить в этот список? 🤔 Подписывайтесь на наш канал в МАКС

Уже через неделю во всех ресторанах страны — новые стажёры 🧑‍🍳

😎😎😎😎😎😎😎😎😎 Сегодня с концепт-шефом RA’MEN и амбассадором METRO Chef Борисом Бутом переосмыслим классическую форму французского печенья и приготовим тартар из гребешка в рисовой мадлен 🙌 Ингредиенты

➡️ Рис разваренный: 🔹 METRO Chef рис круглозёрный, арт. 58736 — 150 г; 🔹 aro вода, арт. 614702 — 400 мл. ➡️ Тесто для мадлен на 10–15 шт.: 🔹 рис разваренный — 150 г; 🔹 вода — 300 г; 🔹 METRO Chef крахмал кукурузный, арт. 141508 — 12 г; 🔹 белок яичный, арт. 522672 — 100 г; 🔹 METRO Chef соль морская, арт. 14358 — 2 г; 🔹 aro сахар, арт. 210381 — 4 г. ➡️ Соус менцую: 🔹 вода — 200 мл; 🔹 сахар — 300 г; 🔹 METRO Chef соус соевый, арт. 280317 — 500 мл; 🔹 METRO Chef грибы шиитаке, арт. 121223 — 10 мл; 🔹 водоросли комбу, арт. 103857 — 10 г; 🔹 стружка тунца, арт. 310427 — 10 г. ➡️ Соус понзо-маракуйя: 🔹 соус менцую — 200 г; 🔹 METRO Chef пюре, маракуйя, арт. 321993 — 50 г. ➡️ Сборка: 🔹 METRO Chef морской гребешок, арт. 96496 — 20 г; 🔹 авокадо, арт. 104020 — 10 г: ; 🔹 манго, арт. 644574 — 10 г; 🔹 соус понзо-маракуйя — 5 г; 🔹 соль — 0,5 г; 🔹 мадлен п/ф — 1 шт.

Приготовление

1️⃣ Развариваем рис в кашу. 2️⃣ Дальше кладём его в блендер, добавляем воду и кукурузный крахмал. Пробиваем всё до однородной массы и процеживаем через сито. 3️⃣ Взбиваем яичные белки до твёрдых пиков. Вводим взбитые белки в рисовую массу постепенно и хорошо перемешиваем. 4️⃣ Перекладываем готовое тесто в формочки «Мадлен». Ставим их на 2 часа в разогретую до 110–120 градусов духовку. 5️⃣ Берём соус менцую, соединяем в кастрюле с пюре маракуйи и доводим до кипения. 6️⃣ Режем филе гребешка, манго и авокадо мелкими кубиками, соединяем и заправляем нашим соусом с маракуйей. 7️⃣ Разрезаем готовые ракушечки пополам, кладём на нижнюю часть начинку и закрываем сверху второй частью.

➡️ Какие ещё интерпретации мадлен вы знаете? Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFK5vWYZ

Сварили бодрые скидки на кофе ☕️ Пока они не остыли, успейте заказать подходящие позиции по «Выгодному предложению в ТЦ»: 

🔹 RIOBA кофе в зёрнах натуральный жареный, 100% арабика, Espresso, 1 кг, арт. 287768; 🔹 RIOBA кофе в капсулах Dolce Gusto Cappuccino, 8 порций, 168 г, арт. 133439; 🔹 RIOBA кофе в зёрнах натуральный жареный 80:20, 1 кг, арт. 287769; 🔹 RIOBA сироп, карамель, 1 л, арт. 139990; 🔹 набор кофе в капсулах Coffesso для кофемашин Nespresso, ассорти, 50 шт., 250 г, арт. 72533.

Ещё больше вариантов найдёте на «Кофейном фестивале» — заглядывайте до 16 сентября. Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFGFZdtd

🤬🤬🤬🤬 1 сентября взрослым наверняка захочется, чтобы им подарили шарик и угостили чем-нибудь сладким. Собрали места, где День знаний превращается в семейный праздник. #праздник

🔔 30 августа в «Турандот» пройдёт тематический бранч¹. Накануне учебного года ресторан превратится в школу чародейства. Юных гостей ждут полёты на мётлах, квиддич², занятия по уходу за магическими животными и зельеварению. В программе — дискотека, праздничный торт и подарки от сети салонов «Кенгуру». 🔔 1 сентября в «Авлабаре» на Ленинской Слободе пройдёт праздник для школьников и их родителей. С 14:00 до 19:00 маленьких гостей будет ждать аниматор в образе Гарри Поттера. Из сюрпризов — тематическая фотозона и подарки в виде брендированных рюкзаков и браслетов. Вход свободный. 🔔 Ресторан «Ривьера» предлагает отметить начало учебного года. С 13:00 до 16:00 для детей пройдёт анимационная программа с Минни-Маус. Им подготовили сладкий комплимент — шарик ванильного итальянского мороженого. 🔔 В кластере «Тверской. Дом Вкуса» День знаний отметят сладкими подарками, спешлами³ и интерактивным представлением. Резиденты подготовили подборки из бургеров, наггетсов, молочных коктейлей и других позиций, которые особенно нравятся детям. Отдельный повод зайти — школьная коллекция Cooklinova. До 5 сентября можно приобрести пирожные в виде карандашей, сладкие буквари, подарочные наборы и торт «Сова знаний». 🔔 В ресторане Essenza by Mauro Panebianco 1 сентября пройдёт семейный бранч Dolce Vita bambini. С 12:00 до 16:00 детям подготовят отдельный стол от шефа Мауро Панебьянко и праздничную программу с кулинарными мастер-классами, аквагримом, аниматорами и подарками. Участие — по билетам.

#специальноепредложение

🔔 «Дом Собраний Кай-Кан» с 1 сентября запускает акцию для студентов. Весь учебный год по студенческому билету можно заказать японский бенто⁴ с напитком или разливным пивом. В меню — четыре варианта набора. 🔔 С 1 по 6 сентября команда SUR продолжит проект «Радио Ностальгия», где в меню возвращают забытые вкусы и гастрономические феномены прошлого. На этот раз будут выпекать «‎школьную» пиццу. Её приготовят в максимально узнаваемой версии: пышное дрожжевое тесто, докторская колбаса, томаты и запечённая сырная корочка. 🔔 В первый день сентября в баре «Дневник» будут исправлять оценки — но только хорошим людям. Гости могут принести с собой школьный дневник, рабочую тетрадь или прописи: команда угостит каждого рюмкой настойки из меню и красной ручкой поставит ‎пятёрки.

#подарки

🔔 В ресторанах Александра Раппопорта подготовили сюрпризы к 1 сентября: 🔹 В «Воронеже» детей угостят детским сетом с бургером и картофелем фри. Его подадут в фирменной коробке вместе с конструктором. 🔹 В «Восходе» всем школьникам подарят праздничный десерт от шеф-кондитера Ольги Рыбаковой — с миндальным бисквитом, ванильным ганашем и ягодным конфитюром. 🔹 В «Китайской грамоте» на Сретенке и в Барвихе детей угостят гонконгской вафлей с мороженым, фруктами, маршмеллоу и безе. Ребятам подарят воздушный шар или детский конструктор. 🔹 В «Зарядье» детей угостят кейк-попсами⁵, безе и леденцами на палочке. 🔔 Ресторан «Альма» в День знаний откроется уже в 08:00 — специально для тех, кто после линейки захочет спокойно позавтракать. Каждому взрослому гостю предложат бокал игристого в подарок. Днём всем юным гостям бесплатно принесут мороженое, а с 14:00 до 20:00 в ресторане будут работать аниматор и фотограф.

Подписывайтесь на наш канал в МАКС

¹ Бранч — поздний завтрак ² Квиддич — вымышленная игра ³ Спешл — временное предложение ⁴ Бенто — набор еды в контейнере ⁵ Кейк-попс — бисквитное пирожное на палочке

Десерт в бокале: сладкие напитки продолжают покорять меню баров 🍫 Гости всё чаще выбирают напитки, которые дарят не только вкус, но и впечатление, а десертные коктейли становятся полноценной частью концепции заведения. Сегодня делимся рецептом шоколадно-орехового капучино со взбитыми сливками и нутеллой от Ольги Сазоновой — бренд-амбассадора БМК и бренд-шефа по кофе в сети заведений J’PAN ☕️ Ингредиенты:  🔹 паста ореховая Nutella, арт. 278386 — 40 г; 🔹молоко «‎Брянский молочный комбинат» без лактозы, арт. 248728 — 250 мл; 🔹RIOBA кофе в зёрнах 100% арабика, арт. 287768 — 50 мл; 🔹крем взбитый, арт. 282430 — 30 г. Приготовление: 1️⃣ Наносим на тыльную сторону ложки Nutella и делаем художественный мазок внутри стакана. 2️⃣ Кладём Nutella в питчер, взбиваем вместе с молоком и переливаем всё в стакан. 3️⃣ Делаем двойной эспрессо и добавляем в напиток. 4️⃣ Сверху заливаем напиток взбитыми сливками. Экспериментируйте с шоколадно-ореховой пастой Nutella и пишите, какие идеи у вас есть ⬇️ Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFH4zuRj

«‎Ой! Я уронил лимонный пирог» 😬 Однажды Массимо Боттура услышал это от сушефа, когда тот не удержал один из двух тартов. Маэстро сказал, что это восхитительно… и уронил второй пирог. Так появился его фирменный «‎разобранный» десерт с хаотичной подачей. В этом весь Массимо — новатор итальянской кухни. Его ресторан Osteria Francescana получил три звезды «‎Мишлен». Гости заказывают столы на несколько месяцев вперёд и пробуют блюда из традиционных продуктов с необычной подачей. Например, в «Пяти состояниях пармезана» Массимо отразил стадии вызревания сыра через пять текстур: суфле, мусс, жидкий крем, хрустящие чипсы и пена. Для Боттуры продукты становятся красками, которыми повар-художник «‎пишет», как на холсте. Готовьте блюда, как знаменитый итальянский шеф, — создавайте произведения искусства на кухне своего ресторана с товарами из нашей подборки:

🔹 METRO Chef макароны спагетти, 3 кг, арт. 207495; 🔹 METRO Chef паста томатная, 800 г, арт. 575778; 🔹 METRO Chef сыр пармезан, кусок, 32%, ~1 кг, арт. 68868; 🔹 METRO Chef сливки ультрапастеризованные 23%, 1 кг, арт. 125443; 🔹 aro масло оливковое, 5 л, арт. 334305.

Своим опытом Массимо Боттура поделился в нескольких книгах. Одна из них — «Никогда не доверяйте худому итальянскому шеф-повару». Пишите в комментариях, согласны ли с этим названием или готовы поспорить ⬇️ Подписывайтесь на наш канал в МАКС Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFK5SdRT