ЗОЖ элементарно с нутрициологом Торшиной
Open in Telegram
Нутрициолог для мам, уставших от кухонного рабства. Система, чтобы накормить здоровой едой всю семью с 1 часом в день на готовку и любым бюджетом.
Show more414
Subscribers
+124 hours
+87 days
+330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+13
in 0 channels
August '26
+173
in 1 channels
Get PRO
July '260
in 0 channels
Get PRO
June '260
in 0 channels
Get PRO
May '260
in 0 channels
Get PRO
April '260
in 0 channels
Get PRO
March '260
in 0 channels
Get PRO
February '260
in 0 channels
Get PRO
January '260
in 0 channels
Get PRO
December '250
in 0 channels
Get PRO
November '250
in 0 channels
Get PRO
October '250
in 0 channels
Get PRO
September '250
in 0 channels
Get PRO
August '250
in 2 channels
Get PRO
July '250
in 2 channels
Get PRO
June '250
in 0 channels
Get PRO
May '250
in 0 channels
Get PRO
April '250
in 0 channels
Get PRO
March '250
in 0 channels
Get PRO
February '250
in 0 channels
Get PRO
January '250
in 0 channels
Get PRO
December '24
+9
in 0 channels
Get PRO
November '24
+10
in 0 channels
Get PRO
October '24
+18
in 0 channels
Get PRO
September '24
+5
in 0 channels
Get PRO
August '24
+5
in 0 channels
Get PRO
July '24
+10
in 0 channels
Get PRO
June '24
+5
in 0 channels
Get PRO
May '24
+12
in 0 channels
Get PRO
April '24
+7
in 0 channels
Get PRO
March '24
+11
in 1 channels
Get PRO
February '24
+47
in 0 channels
Get PRO
January '24
+166
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | +3 | |||
| 06 September | +5 | |||
| 05 September | +4 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Фото сделала на ходу, потому что срочно захотела поделиться идеей завтрака! Вкусно, быстро, простые ингредиенты и хороший БЖУ!
"Намазка" из тунца
Ингредиенты:
🐟Тунец консервированный натуральный - 130 г (вся баночка, но жидкость сливаем из банки)
🥚Яйцо отварное - 3 шт (~140 г)
🥛Йогурт греческий Teos - 100 г
🥒Маринованные огурчики - 50 г (3 небольших)
Приготовление:
Яйцо и огурчик рубим мелким кубиком, тунец разминаем вилкой, все смешиваем. По желанию можно поперчить или добавить любых специй, но мне хватило и пряности огурчиков.
Кбжу на 100 г: 98/12.5/4.5/1.5
Этого количества хватило на 4 порции. Берём тост из хорошего хлеба (я пеку свой тостовый хлеб на закваске с цельнозерновой мукой😋) - это источник углеводов, они на завтрак очень нужны🙏
Сверху намазку и добавить зелень (она нам всегда полезна).
Наливаем чаек-кофеек и завтракаем с удовольствием и без вреда для наших прекрасных форм💚
А что у вас сегодня было на завтрак?
| 2 |  +2Продолжаю готовиться к учебному году и облегчать себе быт в суматошном сентябре.
В прошлый раз мы говорили про контейнеры, пакеты и место в морозилке. Допустим, с этим порядок. Теперь следующий, самый важный этап — меню.
Шаг 1. Определите, какие приёмы пищи и для кого вы готовите
Нужно ответить себе на следующие вопросы:
✔️Завтракают все? Если утром времени в обрез — значит, завтраки надо замораживать.
✔️Обедают дома? Сколько человек? Или все в школе/офисе и суп не актуален?
✔️Ужины. Есть ли время готовить вечером и вы так «медитируете» за плитой — тогда заготовки особо не нужны. Или вечер — самая загруженная часть дня, и хочется минимально напрягаться?
✔️Нужны ли перекусы (для детей в школу, для вас в офис или в спортзал)?
Когда вы понимаете, какие приемы пищи нужны и на сколько человек, становится понятнее, что и сколько порций заготавливать.
Шаг 2. Составьте список ваших стандартных и годных к заморозке блюд
Не надо придумывать что-то новое — берите то, что вы и так готовите и что ваша семья ест. Просто проверьте, подходит ли это для заморозки.
Примеры, которые хорошо переносят морозилку:
Завтраки: блинчики, вафли, сырники, творожные запеканки, ленивые вареники.
Обеды: можно заморозить готовые супы, а можно сделать «конструктор» — бульон + зажарка, пакет оовощей отдельно. Тогда в нужный день вы просто соединяете их и варите 15–20 минут.
Ужины: котлеты, пельмени, голубцы, фаршированный перец и т. д. — классика, всем знакомо.
Тут ограничений практически нет, только ваша фантазия и привычки семьи.😋
🚫Не нужно расписывать меню по дням! Достаточно просто прикинуть объём.
Это нужно чтобы составить потом список покупок и выбрать сценарий заготовки.
Шаг 3. Выберите сценарий заготовки. О них писала раньше вот здесь.
Я использую сейчас 2 из них:
👉🏻1 ингредиент — много блюд. Покупаете оптом один ингредиент (например, творог или мясной фарш) и делаете из него сразу много разных заготовок: из фарша — котлеты, фрикадельки, голубцы; из творога — сырники и запеканку.
👉🏻Готовим в двойном/тройном объёме, когда всё равно что-то варите. Так заготовки появляются незаметно, без подвигов.
Например на за эту неделю я незаметно (почти) заготовила супы нам с мужем на сентябрь (мы работаем и обедаем дома, дети в школе)
За последнюю неделю у нас были щи на курином бульоне — я заморозила дополнительно бульон и зажарку. Потом суп с фрикадельками — доп. фрикадельки улетели в морозилку. Сейчас борщ — опять бульон и зажарка со свеклой впрок.
В итоге у меня в морозилке лежит основа для 5–6 разных супов. Когда нужно быстро накормить семью, я достаю ингредиенты для щей-борщей, или бульон и добавляю овощную смесь или бобовые, и через полчаса обед готов. Без суеты и без полуфабрикатов из магазина. А я могу спокойно работать полдня.
Как вам такой план? Что вас останавливает от заготовок? С чем нужна помощь? Помогите мне с темами следующих постов.🤗
#торшина_заготовки | 76 |
| 3 |  +4Расскажу и покажу подробнее о том, как делаю заготовки на сентябрь. Присоединяйтесь к этому процессу - это 100% очень экономит нервы и время💆♀️
Первым делом нужно подготовить место под хранение:
1. Помыть/разморозить холодильник, морозильник (у меня их несколько, поэтому мы старательно освобождали одну морозилку от старых запасов, чтобы полностью ее подготовить к новым).
2. Перебрать и если нужно купить контейнеры, в которых будете замораживать.
Я рекомендую выбрать несколько наборов прямоугольных одинаковых контейнеров, но разного объема:
У меня:
👉набор литровых - для заморозки бульонов, супов.
👉набор на 600 мл - для соусов, зажарки для супов, и прочих около-жидких полуфабрикатов.
Идея в том, чтобы в контейнере только заморозить, а потом извлечь, упаковать, подписать и хранить как кубики лего в морозилке. То есть контейнеров не нужно очень много, они используются несколько раз.
Для заморозки порционного, что не должно слипнуться (котлеты, сырники и т.п.), рекомендую наборы поддонов/плоских контенеров, которые ставятся друг на друга и закрываются сверху, чтобы внутри при замерзании была максимально возможная герметичность. После заморозки продукты перекладываем в пакеты.
3. Обзавестись вакууматором, если у вас еще его нет. Незаменимая вещь для долгого хранения в морозилке! Срок хранения в холодильнике тоже продляет, а еще в нем можно мариновать продукты и готовить методом су-вид (но это уже другая история). Ну и пакеты разного объема к нему тоже нужны.
4. Дополнительно могут быть нужны пленка, обычные и зип-пакеты и этикетки/липкая бумажная лента, чтобы подписать свои заготовки.
Что из перечисленного у вас есть и используется, а что новое и незнакомое?
#торшина_заготовки | 67 |
| 4 |  +1Родители школьников, как у вас с подготовкой к учебному году?
Поделюсь своим списком:
1. Посетить с детьми всех врачей, на которые часто не хватает времени в учебном году: стоматолог, окулист, ортопед, и вообще диспансеризация по максимуму 👌(почти закончили)
2. Перебрать канцелярию и школьную форму, убрать старое, докупить новое по списку.✔️
3. Записаться во все планируемые кружки, заключить договора и начать оплачивать заранее занятия. 👌🏻 (почти готово)
И мое любимое:
4. Сделать закупки и заготовки в морозилку завтраков, перекусов с собой, обедов и ужинов. Чтобы в сентябре, пока расписание у всех не "устаканится" дома точно была готовая полезная еда за пару минут. ⚡️ (в разгаре)
Что из этих пунктов сделано или еще в ваших планах? | 75 |
| 5 |  +2Неделю назад видимо в полном состоянии аффекта от всех "троительно-ремонтных" забот мы завели котенка🙈
Знакомьтесь, это Грей. Кот породы домашней, взят у волонтеров, спасющих котят на улицах.
На Грея планировалось возложить функции антистресса и источника положительных эмоций. Но пока получилось только - по наведению шухера и бардака😂😂😂
В общем, пока котенок живет свою барскую жизнь, а мы заняты обеспечением его комфорта😝
Пока дети старательно выполняют обязанности по уходу за питомцем, но скоро школа и будет мне веселье😀😀😀
Вы, кстати, как, готовы к учебному году? | 114 |
| 6 |  +2Сегодня с еще одним рецептом из баклажанов. Идея не нова, уверена все готовят подобные рулетики. Но рецепт модифицированный, максимально ЗОЖ-ный😃
Рулетики из баклажанов (на 4 порции)
Ингредиенты:
Баклажаны 400 г
Творог 0% 100 г
Творог мягкий 0% 50 г
Орехи грецкие 40 г
Чеснок 2 зубчика
Зелень петрушки и кинзы
Соль
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать пластинами вдоль, выложить на противень и запечь при 180 гр. 15-20 минут. Если есть электрогриль - то в него на эту же температуру на 2 минуты. (Оба способа позволяют получить мягкие готовые баклажаны без масла, которое при жарке они впитывают просто нещадно сводя на нет всю свою пользу🙈)
2. Орехи и чеснок измельчить, зелень мелко нарубить, смешать все с творогом, посолить и тщательно размешать. Если очень уж хочется вкус традиционного для этого блюда майонеза - замените 1/3 творога на него, вкус появится, а количество калорий все равно будет поменьше
3. Намазать на каждую пластинку баклажана творожную массу и свернуть рулетом. Сложить в форму и дать немного пропитаться.
КБЖУ на 1 порцию 116/9/6.6/6
Кстати, за что же мы нутрициологи баклажаны любим:
Во-первых, это низкокалорийный овощ - содержит всего 25 ккал на 100 г. (только не убивайте это преимущество литрами масла🙏🏻)
Во-вторых, высокое содержание пищевых волокон: на 100 г продукта до 3 г клетчатки , а это 10% суточной рекомендованной нормы. Но кожицу не снимаем!
В-третьих, фиолетовая кожица овоща говорит о том, что в ней содержится большое количество фитонутриентов - антоцианов. Есть в баклажанах и другие полезные вещества: калий, магний, марганец, медь, фолиевая кислота и другие витамины группы В, витамин С.
Еще рецепты с баклажанами для разнообразия ваших рационов:
Рататуй
Бабагануш | 109 |
| 7 |  Многие просили больше рецептов: делюсь сезонным необычным рецептом из баклажанов с таким "кавказским" акцентом👇🏻
У кого баклажаны частенько пропадают в холодильнике в ожидании своего звёздного часа - берите на заметку этот рецепт! (Идея не моя, но я опробовала - это правда вкусно
)
Суп из баклажанов
Ингредиенты:
Бульон 2 л (у меня говяжий, но можно любой, хоть овощной).
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Баклажан - 400-500 г (два средних) - 300 г
Греческий йогурт - 100 г (можно и сметану взять) Масло для жарки - 1 ст л Чеснок - 3 зубчика, но можно и больше Зелень - пучок (лучше всего петрушка или кинза) Соль, специи по вкусу Приготовление:
Картофель нарезаем кубиками, опускаем в бульон, подсаливаем и варим на среднем огне до готовности (минут 15)
В это время нарезаем лук мелким кубиком, баклажаны кубиком где-то 2х2 см, с помидоров снимаем кожицу и нарезаем мелуим кубиком.
На сковороде обжариваем лук до мягкости, добавляем баклажаны, можно немного воды добавить и жарим минут 5, помешивая.
Добавляем помидоры и тушим ещё минут 5.
Добавляем йогурт, соль и перец по вкусу, можно и другие специи, перемешиваем, тушим ещё минутку и выключаем огонь.
Когда картофель сварился, перекладываем в бульон тушенные овощи, доводим до кипения и варим 2 минуты.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень, закрываем крышкой, выключаем и ждём 20 минут. Можно подавать! | 102 |
| 8 | «Если вы устали метаться между “накормить полезным” и “успеть пожить свою жизнь” — вы попали по адресу.
Я — Валентина Торшина, семейный нутрициолог, педагог-методист, мама двоих детей.
Я создала этот канал для занятых мам, которые хотят, чтобы муж и дети ели вкусную и здоровую еду, но при этом:
👉🏻не проводить вечера у плиты;
👉🏻не выбрасывать деньги на испорченные продукты;
👉🏻не чувствовать вины за очередной ужин из пельменей.
Здесь вы найдёте не абстрактные советы, а систему, которая работает даже при самом хаотичном графике: как планировать меню так, чтобы оно не рушилось, как закупаться без лишнего и как готовить на неделю вперёд, тратя на кухне всего 1 час в день.
И да, если нужно, при этом худеть — без диет и голодовок.
Я предлагаю систему, собранную из трёх китов:
1️⃣ Научный фундамент.
Я действующий педагог-методист в школе нутрициологии, постоянно обновляю знания. Я не даю «модных» советов — я опираюсь на доказательную базу и адаптирую её под реальные российские полки и кошельки.
2️⃣ Кулинарная страсть и история.
Я фанат еды: от заквасок до старинных рецептов. Поэтому мои советы не про «заменить всё на сельдерей», а про вкусную, живую еду, которую ваша семья будет есть с удовольствием.
3️⃣ Личный опыт.
Я мама двоих активных детей (отличников и спортсменов) и жена. Все лайфхаки я проверяю на своей кухне. Если это сработало у меня — сработает и у вас.
📂 Что вы уже найдёте в канале:
✅ Списки сезонных продуктов на каждый месяц — чтобы покупать самое свежее и выгодное. #торшина_продукты_по_сезону
✅ Примеры закупок на неделю с бюджетными позициями и идеями блюд.
✅ Чек-лист «Чего не хватает в вашем рационе» — для самодиагностики.
✅ Все о заготовках и экономии времени на кухне #торшина_заготовки
✅ Рецепты — быстрые, полезные, вкусные #торшина_рецепты.
✅ Разборы продуктов из супермаркетов #торшина_обзоры_продуктов.
✅ Статьи о трендах питания #торшина_статьи.
✅ Личный опыт и лайфхаки #торшина_совет_нутрициолога.
✅ Немного о жизни и работе #торшина_личное.
💬 Что говорят мои клиентки и подписчицы
«А что так можно было? Вот реально первая мысль. С карандашами цветными — это просто гениальное изобретение. Все за тебя придумали, систематизировали — садись и делай».
«Благодаря тебе утро без нервов, криков — все быстренько поели, собрались и поехали».
«Ребёнок в магазине перестал просить вкусняшки, в машине хрустит морковью. Мы все хрустим!»
«Мы перестали заказывать готовую еду!».
📊 А вот конкретные цифры из моей практики
✔️ Клиентка с запросом «снизить вес с 61 до 57–58 кг» за 2,5 месяца ушла на –2,6 кг, из которых 1,84 кг — именно жировая масса. Мышечная масса потеряна менее 300 г. При этом она научилась готовить и составлять рацион самостоятельно.
✔️ Другой кейс: –7 кг за 2 недели + полное исчезновение симптомов гастрита на специальном меню.
✔️ Мои дети (12 и 10 лет) сами готовят сбалансированные ужины и даже пекут торты. Лучший показатель того, что система работает без надрыва. Вот прямо сейчас, пока я пишу этот пост, дочь готовит суп на обед из заготовок.😀
Больше отзывов — по хештегу #торшина_отзывы
🎁 Хотите попробовать систему в деле?
Я подготовила для вас бесплатное меню на неделю с готовыми рецептами и списком покупок.
➡️ Чтобы получить его, просто напишите в комментариях слово “МЕНЮ” — и я пришлю вам файл в личные сообщения.
Это не «просто список блюд». Это готовый инструмент, который вы сможете использовать хоть завтра. Без воды, без сложных расчётов — просто берёте и делаете.
🔥 Если вы хотите разобрать именно ваш случай
На консультации мы:
✅ Сделаем полный разбор вашего рациона: макро-, микронутриенты, витамины, клетчатка, режим питания.
✅ Ответим на вопрос «Нужно ли худеть и как именно?»
✅ Составлю персональный план закупок и меню под ваши вкусы, бюджет и график.
✅ Дам конкретные ссылки на продукты, примеры блюд и размеры порций.
➡️ Записаться на консультацию можно здесь:
👉 https://taplink.cc/torshina_nutriciolog
➡️ Или просто напишите мне в личные сообщения слово “РАЗБОР” — я расскажу подробнее.
Подписывайтесь, чтобы наконец перестать метаться между советами и начать жить спокойно, вкусно и здорово.
Валентина Торшина
ваш проводник в мир разумного питания💚 | 130 |
| 9 | Вижу, что на канале есть новенькие, и решила повторить пост знакомство.🤗 Для стареньких тоже будет полезно, может вы какой-то интересный раздел пропустили, ведь блогу этому уже 4 года и постов было мно-о-ого🙃
Буду рада, если поделитесь под следующим постом - почему вы здесь, что вам интереснее всего👇🏻 | 105 |
| 10 |  Как и обещала, рассказываю, почему в канале наскоками и куда сейчас тратим все время и силы👆
Уже почти месяц, как получили ключи. И хотя все ещё не начали реальный ремонт уже устали от постоянного принятия решений, потока новой информации и поиска творческих компромиссов🤪🤯
Есть здесь, кто сейчас тоже в процессе ремонта? Как вы справляетесь? | 115 |
| 11 |  +3Ну и мой вариант "решения" кейса выше про вегетарианца и белок.
В своей работе я максимально "топлю" за практикоприменимость. То есть вышел из консультации и сразу сделал, применил. Поэтому в этом случае клиенту были предложены:
1. Чек-лист порций белка (количество под индивидуально рассчитанную потребность) - повесить на холодильник и отмечать ✔️ На последующих встречах мы обсуждаем, получается ли набирать эти порции и что делать, если нет.
2. Пример меню: как вписать эти порции белка на день по приемам пищи. Чтобы не было "то пусто, то густо".
3. Несколько рецептов из меню.
4. И что белкового купить и иметь под рукой, когда совсем нет возможности готовить. Прямо со ссылками.
Как вам такой вариант рекомендаций?
P.S. Если хотите их в виде файла, напишите в комментариях "белок", я вам пришлю👍🏻 | 162 |
| 12 |  +3Обещала в предыдущем посте показать наиболее удачные рекомендации студентов по тому же самому кейсу клиентки-вегетарианки (ест рыбу, яйца и готова есть рыбу, если не готовить ее сложно).
Запрос на консультацию в кейсе - помочь набрать белок и железо при том же стиле питания, не сильно много готовить и не чувствовать постоянное желание перекусить сладеньким.
Чем отличаются более удачные рекомендации:
1. Есть конкретика - какие конкретно продукты есть.
2. Есть измеримость - сколько чего есть и как часто.
3. Есть применимость на практике - где купить, как приготовить, как сохранить.
И есть забота о клиенте! Это всегда чувствуется, когда консультант пытается встать на место клиента и подумать: а будет ли клиенту удобно и вкусно предлагаемые решения? Как еще их сделать удобнее?
И вот тут появляются: ссылки на покупки, чек-листы на холодильник и подобные решения.
А вы чувствуете эту разницу?
P.S. Закончу тему с рекомендациями и расскажу, куда я пропадала из канала😅🙈 | 231 |
| 13 |  +1Предлагаю сегодня интерактив! На фото выше рекомендации по питанию от начинающих нутрициологов (это учебное задание у нас в научном центре). Рекомендации для одного и того же клиента-вегетарианца, который обратился с проблемой недостатка в рационе белка и железа.
К вам вопрос, на месте этого клиента:
👉Заплатили ли вы бы за такие рекомендации?
👉Были бы им рады?
👉Понятно ли вам после их прочтения, что и как есть?
👉Узнали ли вы что-то новое?
👉Какие вообще впечатления?
Дело в том, что начинающие нутрициологи частенько думают, что нет ничего сложного, чтобы дать клиенту рекомендации. Пересказывай учебник или методичку - и все будут счастливы. И не до конца понимают, почему я "придираюсь". Хочу показать им на реальных отзывах потенциальных клиентов - как надо и как не надо.😌
P.S. В следующих постах покажу на мой взгляд более удачные рекомендации и свой вариант. Не переключайтесь | 177 |
| 14 |  +8Обещала выше про рестораны отзывами делиться, но летом мы в Беларуси обычно, поэтому вот👉
Белорусская кухня это не только драники. Она впитала в себя лучшее из кухонь всех народов, с которыми исторически находилась в одном государстве: блюда литовские, польские, украинские, русские - но конечно в своей интерпретации.
Слышали ли в о таких блюдах как колдуны, цеппелины (на одном из фото), фляки, поливка, холодник, бабка, мочанка? По названию и не поймёте - что здесь суп, а что второе😅
Если у вас нет белорусских родственников и друзей и сами вы не сторонник эксперементов на кухне, то попробовать классную белорусскую кухню рекомендую в сети ресторанов Литвины. Конечно, во время путешествия в Беларусь☺️ Точки есть в Минске и Гродно.
Концепция очень современная: национальные белорусские блюда в современной подаче. Интерьеры наполнены деревом, тканью, очень приглушённый свет - будто ты реально в полумраке избы или корчмы вовтремена до появлени электричества. Но при этом никаких "фолькроных" бутофорий, типа связок лука и старых чугунков. Все максимально современно и модерново.
Официанты в фирменных льняных костюмах, не народных, а такие что и сам бы купил ходить.
Ну и конечно все очень вкусно. Белорусские специалитеты, лусты с разными начинками (луста - по-белорусски "ломоть", это кусок вкуснейшего выпеченного в ресторане хлеба с горой топпинга. Брускета по-нашему😁), супы (есть и холодник, и фляки, и привычный борщ но по белорусски😉). Для тех кто предпочитает более "лёгкую" кухню, есть множества салатов современного вида и потрясающие необычные десерты.
А пока ждёте заказ, интересно почитать меню - это целая книга с историей кухни Беларуси.
В общем попали они в мое сердечко💔
Рекомендую! | 164 |
| 15 |  +4За выходные погода сменилась на почти осеннюю и захотелось "уютной" еды. Заодно освобождаем полки от прошлогодних запасов ягод, повидла, джема и печем с ними пирожки! Если освобождать не от чего, все равно пеките - это вкусно!
Пирожки у меня, конечно, цельнозерновые и на закваске. Вкусные и полезные. На второй день даже вкуснее стали, по общему мнению.
Рецепт (на 16 пирожков):
✅Для опары:
*Закваска у меня Левитомадре. Она 50% влажности, поэтому жидкости больше чем муки. Если закваска обычная, то берите 1 к 1.
Закваска 20 г
140 г воды
125 г муки пшеничной белой (высший или первый сорт)
Смешать все до однородности, накрыть пленкой и в оставить на ночь при комнатной температуре.
✅Для теста:
Вся опара
125 г молока
125 г муки пшеничной белой (высший или первый сорт)
250 г муки пшеничной цельнозерновой (обойной)
Соль 7 г
Сахар 60 г
Масло сливочное 40 г
К опаре вливаем молоко, добавляем два вида муки, перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
Дальше добавляем соль, сахар и начинаем вымешивать. До момента пока сахар разойдется. Дальше добавляем масло кусочками, вмешиваем и его. (В общей сложности миксером у меня тесто вымешивалось 15 минут) Должно получиться гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Убираем его на брожение на 2,5 часа, накрыв пленочкой и в теплое место. Через полчаса и через полтора от начала брожения, тесто "складываем". Вытягиваем один край и складываем к середине, и так со всех четырех сторон.
После брожения тесто выкладываем на стол, чуть-чуть подпылите мукой, липнуть не должно особо. Делим на 16 частей и лепим пирожки. Им даем расстояться 30 минут, смазываем взбитым яйцом или молоком. Выпекаем при 200 градусах в заранее разогретой духовке 20 минут.
У меня начинкой было яблочное повидло, ушло 0.7 л банка. Но хорошо будет и с не сладкой начинкой.
А какое блюдо вам обычно хочется в дождливую погоду? | 146 |
| 16 | Кстати, друзья, нужно ли делиться отзывами на московские рестораны?
За последние месяца 3 посетили с любимым мужем около 5 "модных" московских местечек, какие то понравились, какие то "приемлемо", а в какие-то я бы не вернулась😅
Состваить ли рейтинг? 😀 | 141 |
| 17 | Делиться ли отзывами на московские рестораны? | 137 |
| 18 |  +6Сегодня рекомендация для москвичей-любителей китайской кухни или просто для смелых экспериментаторов - ресторан-буфет "Мишки братишки" на ул. Вавилова (аккурат напротив Дарвиновского музея).
Это подвальчик, который держат китайцы. По русски говорят, но слабо. Зато много улыбаются и очень очень доброжелательны😊
Концепция очень простая: в каждом столе вмонтирован гриль и подогрев бульонов. Бульона выбираешь 2 из четырех: острый, неострый, том ям и ещё какой то🤣
На шведской линии: сырые или полуприготовленные продукты - набирает сколько хочешь и сам готовишь: варишт или грилишь.
Ещё есть безлимитные закуски (готовые), фрукты, китайские десерты (муж пробовал какое то желе, я не рискнула😅), мягкое мороженное, чай, кофе.
Специи и соусы тоже берешь сам и смешивает по желанию или хозяйка-китаянка приготовит вам свой базовый вариант.
Что по ингредиентам (в них вся экзотика😁)?
Из "диетического" - креветки, смесь морепродуктов, белая рыба (по вкусу телапия), разные виды грибов, много зелени (пакчой, шпинат, пекинка, романо и т.д.), кукуруза, корень лотоса.
Мясо: свинина типа бекон, такая же говядина, в разных маринадах, курица.
Экзотика: все виды внутренностей🙈 печень, сердце, лёгкие (смотрите видео) и много разных странных видов соевых продуктов и чего то из рисового теста 🤪
Подобное местечко мы в апреле посещали в Шанхае. И вот в Москве не менее аутентично и вкусно. По цене примерно также вышло👌
Что китайского в ответ нам порекомендуете?) | 172 |
| 19 |  В продолжение поста выше записала подборку из ближайшего супермаркета. Показываю на реальных продуктах как лукавят производители, ведь за надпись "без добавленного сахара" можно и цену повыше поставить😐
Интересно, а вас привлекают на продукте надписи вроде "без сахара", "без консервантов", "без ГМО" и подобные? | 128 |
| 20 |  +4Друзья, как вы уже поняли, я не считаю сахар врагом и ядом, но мне искренне обидно, когда производители считают нас дураками.
Вы когда-нибудь покупали йогурт с надписью «без сахара», а в составе видели фруктозу, сироп агавы или концентрированный сок? Или радовались «полезному» кокосовому сахару, думая, что это совсем другое?
Я против таких "хитростей. Если производитель прибегает к таким "уловкам", я из принципа продукт не куплю. К тому же, чаще всего, вместе с маскировкой сахара и цену повышают😐
Чтобы вам было проще ориентироваться в магазине, я сделала карточки-шпаргалки с 30+ именами свободных сахаров. Они разбиты на группы:
🧪 Химические названия
🍯 Сиропы
🧃 Соки, нектары, концентраты
🌿 «Псевдополезные», "органические"
📦 Другие названия, не вошедшие в эти группы
И все это СВОБОДНЫЕ САХАРА. То есть если они есть в составе продукта, то это продукт с сахаром. Никак иначе.
Сохраняйте эти карточки себе — они помогут быстро проверить состав в магазине и не купить «сахар под прикрытием».
Зачем это нужно знать? Не для того, чтобы делить продукты на хорошие и плохие, не для того, чтобы избегать сахара в любом его виде везде и всегда. А для того, чтобы делать выбор осознанно и не поддаваться на маркетинг.
Ставьте ❤, если согласны, что сила - в знании и осознанности, а не в запретах. | 129 |
