ВИНО И ЭЛЬ

Грузинский акцент Лекция-дегустация Суббота 29.06 19.00 Винотека Drinx Без преувеличения можно сказать, что современное грузинское виноделие проходит новый жизненный этап. Хорошо известные сорта и вина в текущих реалиях играют новыми красками, а что-то и вовсе способно перевернуть представление о виноделии в целом! На нашей встрече мы не только поговорим об истории Грузии, но и разберем особенности местного виноделия, а так же попробуем весьма интригующие вина, лимитед эдишн в чистом виде🔥 1. Askaneli, Tsinandali 2022 2. Tchotiasvili, Mtsvane Rcheuli Qvevri 2020 3. Batono, Lekso's Marani Rkatsiteli Qvevri 2021 4. Askaneli, Gocha’s Collection Saperavi Reserve 2018 5. Askaneli, Dora Saperavi Qvevri 2016 6. Chateau Mukhrani, Kindzmarauli 2021 7. Georgian Wine House, Alexandrov Wine Collection Khvanchkara 2023  Вода и закуски прилагаются. Стоимость участия 3500 руб. 10 мест😌 Бронирование участия @Dmitry_Wine_and_ale

Питер вино или пиво? 🍻 Ещё одна характерная черта Питера это свечные пивные заводики. Есть много ресторанов, где есть производство пива. Туда даже экскурсию не надо, так как производство на столько мало, что они показывают его за стеклянными стенами. Более 10 лет назад мы были в ресторане Паберти на Выборгской. Там варят "чешское" пиво. Очень вкусно было и красивый вид на Неву из окна. Этот ресторан и до сих пор жив. Надеемся там так же вкусно. https://puberty-spb.ru/ В этот раз искали, что нам удобнее по расположению и попали в гриль ресторан с пивоварней Верфь. https://grillyard.ru/ Уютное место. Варят не много сортов, от классики до ипы. При желании можно заказать не одно конкретное пиво, а дегустационный сет из 6 образцов. На нашу душу выпал следующий сет: 1) лагер - чистый, свежий, слегка хвойно-цитрусовый. 🍋 2) вайсбир - нефильтрованное, по стилю бланш напомнило из-за всё того же цитруса, возможно, секрет в хмеле... 3) апа - американский эль, достаточно плотное, в меру горькое, своего рода ипа для новичков. 4) вишневое пиво - во всё той же немецкой традиции, но более свежее, чем у немцев, доминирует скорее вишневая косточка и чистый солодовый тон. 🍒 5) саур манго маракуйя - "кисляк" с прицелом на крафтовую аудиторию, по вкусу скорее фруктовый коктейль для девочек. 🥭 6) красный эль - плотный красный эль в ирландском стиле, хороший баланс сладости карамелезованного солода и хмелевой горечи. 🍭

Питер вино или пиво? 🍻 Ещё одна характерная черта Питера это свечные пивные заводики. Есть много ресторанов, где есть производство пива. Туда даже экскурсию не надо, так как производство на столько мало, что они показывают его за стеклянными стенами. Более 10 лет назад мы были в ресторане Паберти на Выборгской. Там варят "чешское" пиво. Очень вкусно было и красивый вид на Неву из окна. Этот ресторан и до сих пор жив. Надеемся там так же вкусно. https://puberty-spb.ru/ В этот раз искали, что нам удобнее по расположению и попали в гриль ресторан с пивоварней Верфь. https://grillyard.ru/ Уютное место. Варят не много сортов, от классики до ипы. При желании можно заказать не одно конкретное пиво, а дегустационный сет из 6 образцов. На нашу душу выпал следующий сет: 1) лагер - чистый, свежий, слегка хвойно-цитрусовый. 🍋 2) вайсбир - нефильтрованное, по стилю бланш напомнило из-за всё того же цитруса, возможно, секрет в хмеле... 3) апа - американский эль, достаточно плотное, в меру горькое, своего рода ипа для новичков. 4) вишневое пиво - во всё той же немецкой традиции, но более свежее, чем у немцев, доминирует скорее вишневая косточка и чистый солодовый тон. 🍒 5) саур манго маракуйя - "кисляк" с прицелом на крафтовую аудиторию, по вкусу скорее фруктовый коктейль для девочек. 🥭 6) красный эль - плотный красный эль в ирландском стиле, хороший баланс сладости карамелезованного солода и хмелевой горечи. 🍭

Вкус Питера 2 Отдельно про прогулочную еду, если вы не идете целенаправленно в какой-то ресторан или бар. Питер это: Куча столовых Пекарен Шаверм Ну и сеть магазинов фабрики Крупской, на подобие магазинов Аленка от объединенных кондитеров как в Москве. Кажется пекарен здесь больше, чем в Москве. Подруга рекомендовала булочки со сливками. Они в сетевой булочной Ф. Войчека с номерами. Просто нежная булочка на подобие теста ля эклкров, заполненная не очень сладкими взбитыми сливками. Хотя в пекарне так же куча стандартных десертов и хлеба как у многих, но есть вот эти булочки. Стоит 39 руб. Отдельная тема в Питере это Шаурма или Шаверма, которая здесь имеет огромную популярность. Их реально оооочень много и если в Москве это часто просто "окошко" с шаурмой с майонезом, то в Питере это могут быть прям хорошие кафе. Стоит она в среднем 350 руб. за большую порцию. Качество хорошее. В Москве бы такая стоила 450 руб. У нас есть франшизная сеть Влаваше, но Дима сказал там не очень вкусно по сравнению с Питером. Здесь мы попробовали сетевую КручуВерчу, Шавафель на метро Горьковской и "простую" в городе Крондштат кафе Друзья. Я бы первое место отдала КручуВерчу. В Москве бы такие, но видимо при стоимости в 450 руб. психологически это было бы не так доступно, но честно говоря это все догадки почему здесь тренд, а у нас его нет.

Вкус Питера Кто-то считает, что Питер имеет большую винную культуру. Не заметили прям множество винотек или винных баров. Пивных гораздо больше. Но может быть все имели ввиду вот это? 😁 На выходе из Исактевского собора наряду с кофе можно купить алкогольный глинтвейн. Про лицензию ничего не знаем. Сам глинтвейн вкусненький, горячий. 😄

Василеостровская пивоварня. Думала, что она находится где-то на Васильевском острове, но неожиданно оказалась рядом с нашим отелем на улице Циалковского. Это фирменный магазин и рядом с ним запах брожения сусла. На пробу взяли пшеничное не фильтрованное. Простенькое, но не плохое, так как то, что я по молодости пила типа Хугарден это все пшеничные не фильтрованное с добавками, но я не читала тогда этикеток. 😆 Мел. Само пиво сложно описать, так как оно перченое. Перца столько, что уже профиль пива сложно прочесть. 🥵 Имперский стаут. Шоколад, кофе и горечь. Всего много. Ипа. В аромате фруктовая сладость. Во вкусе так же много горечи. 🍻 Это место не то, что бы рекомендация к посещению. Просто совпало, что рядом. 🙃 Это пиво встречается во многих городах России.

🍷Друзья, если вдруг у кого-то сегодняшний вечер пока свободен, приглашаем на спонтанно возникшую дегустацию) Тема: "Натуральное вино. Разрушаем мифы".🌿 И это не та натуралка, что за три версты пахнет кислой капустой, а чистейшие, свежие и по-настоящему терруарные вина. Причины присоединиться к нам сегодня: 1) Поговорим об идее натурального виноделия, о биодинамике, как философии и почему не все органическое вино — натуральное 2) Все вина в лёгком и сочном стиле, то, что надо летним вечером 3) Уникальный сет 👇 🇦🇹 Pet-Nat Bambule, Judith Beck. Розовый петнат от королевы австрийской биодинамики — Юдит Бек. Уже раритет, старые запасы, не возят 🇫🇷 La Cuvée de Florence, La Crêt de Bine. Белое Божоле от очень крутых и идейных ребят. Уровень вина разрывает стереотипы о Божоле, как о чём-то примитивном 🇪🇸Can Sumoi Garnatxa/Sumoll. Проект Великой винодельческой семьи — Raventós. Тех самых, с кого началось производства кавы, и кто стал делать каву настолько крутой, что придумали для себя отдельный апелласьон! 🇨🇱 Aupa Pipeño, Maitia. Чили. Лозам 150 лет. Камерное авторское производство. В Россию чудом вообще попало, спасибо ребятам из RAW. Такое нельзя упустить 🇦🇹 Gluegglich rot, Loimer. По убеждению многих, Фред Лоймер — лучший винодел Австрии. Нечего добавить Итак, сегодня в 19:00. Корабельная ул, 6 Винотека Drink Билет — 3 000 р. Количество мест ограничено! 🧀Хамончик из утки и фермерский сыр прилагаются) По вопросам участия писать сюда👇 Павел Дринкс Корабельная Ждем вас))

После небольшой паузы возобновляем ленту ) У нас случилась неожиданная поездка с детьми в Питер. Ну все красоты Питера запечатлело много хороших фотографов и можно найти в интернете мы же сделаем гстровинные заметки. Просто винотеку посетить не хотелось. Думаю все так же как в Москве. Поэтому в сильный питерский дождь и с тремя детьми от 5 до 12 лет (а это не так просто 😆) мы доехали до винного склада. Реально выглядит как склад, но не совсем. Такая андеграундная атмосфера. 🤓 Примерно 1500 позиций напитков. Цены вполне приемлемые. Чуть ниже винотек. Много производителей представлено линейками. Есть ещё винный бар, но мы ограничились просто кавой в номер. 24 месяца на осадке. В аромате хлебушек, который при раскрытии дополняется лемонграсом и бергамотом. 🥂😋 Кто будет в Питере рекомендуем посетить. Если без детей, то можно и в бар подняться. 👍