Растительная кухня Валерии Любимовой

А мы сегодня ходили в лес за ягодами. ☺️🍓 А завтра будут пирожки по-коми с брусникой 🥮 Как же хорошо в лесу… Тишина, свежий воздух, вокруг природа. 🌿 Я прямо чувствовала, как моя нервная система отдыхает, пока я увлечённо собираю ягоды. 😃 Никаких психологов не надо))😅 В этом году планирую побольше ягод наморозить. Брусника очень полезная, там уйма витамин! Еще за клюквой пойдем☝️ У нас такие дары природы растут, надо пользоваться этим преимуществам! @shef_Lera

Сегодня на завтрак каша из цельнозернового дробленного овса. Готовится довольно быстро. Если на ночь замочить, то за 15-20 минут разогревается. По пользе это полезнее, чем из овсяных хлопьев.

Сегодня завтракаем дома! 🏠 💚Каша тыквенная с кокосовыми сливками. (зерно: вит.гр.В, аминокислоты, витамин А) 💚Бутерброд с чечевичным паштетом, как печеночный (белок) 💚Фисташки (жиры) 💚Оливки (жиры) 💚Арбуз (углеводы) 🤩Рецепт каши здесь 👇 https://t.me/shef_Lera/2925 Паштет 👇 https://t.me/shef_Lera/3293 Соскучилась за своим бытом…за своей кухней ☺️

Ещё у меня остались кадры из Египта — там и продукты, и то, что мы готовили. Всё никак не соберусь смонтировать, но обязательно найду на это время и покажу вам!

@shef_Lera

Сегодня завтракаем дома! 🏠 💚Каша тыквенная с кокосовыми сливками. (зерно: вит.гр.В, аминокислоты, витамин А) 💚Бутерброд с чечевичным паштетом, как печеночный (белок) 💚Фисташки (жиры) 💚Оливки (жиры) 💚Арбуз (углеводы) 🤩Рецепт каши здесь 👇 https://t.me/shef_Lera/2925 Паштет 👇 https://t.me/shef_Lera/3293 Соскучилась за своим бытом…за своей кухней ☺️

Ещё у меня остались кадры из Египта — там и продукты, и то, что мы готовили. Всё никак не соберусь смонтировать, но обязательно найду на это время и покажу вам!

@shef_Lera

Сегодня завтракаем дома! 🏠 💚Каша тыквенная с кокосовыми сливками. (зерно: вит.гр.В, аминокислоты, витамин А) 💚Бутерброд с чечевичным паштетом, как печеночный (белок) 💚Фисташки (жиры) 💚Оливки (жиры) 💚Арбуз (углеводы) 🤩Рецепт каши здесь 👇 https://t.me/shef_Lera/2925 Паштет 👇 https://t.me/shef_Lera/3293 Соскучилась за своим бытом…за своей кухней ☺️

Ещё у меня остались кадры из Египта — там и продукты, и то, что мы готовили. Всё никак не соберусь смонтировать, но обязательно найду на это время и покажу вам!

@shef_Lera

Старинная фалафельня Teta Cafe в Израиле 🇮🇱

В этом отпуске нам посчастливилось побывать в Израиле. Мы съездили сюда на несколько дней из Египта. Особенно интересно побывать в тех местах, о которых мы постоянно читаем в Библии: увидеть своими глазами знакомые по Писанию места и прикоснуться к культуре людей, которую мы так часто изучаем.

Мы гуляли по Старому городу Иерусалима и зашли на обед в небольшое семейное кафе — старинную фалафельню Teta Cafe. Здесь готовят невероятно вкусный свежий фалафель. Я давно хотела попробовать настоящий фалафель с хумусом. 😋 Фалафель готовят непосредственно после заказа — прямо на глазах у посетителей. Наверное, поэтому он такой вкусный! Хотя лучше бы я не видела, как его готовят 🙈😂 Настоящий фалафель жарят во фритюре, в большом количестве кипящего масла, а не запекают в духовке, как мы его готовим в ПП варианте. Но попробовать однозначно стоит! Да и в путешествиях не всегда получается питаться так, как дома. Иногда приходится выбирать лучшее из возможного)) Название Teta Cafe переводится как «кафе бабушки». Хозяева назвали кафе в честь своей бабушки, которая их вырастила. ❤️ Это семейное заведение, которым занимается уже не первое поколение семьи. Само кафе находится не на шумной туристической улице, а спрятано среди уютных переулков Старого города. А гуляли мы вместе с друзьями, у которых остановились в гостях. Они живут в Израиле и на несколько дней стали нашими личными экскурсоводами. 😃 @shef_Lera

☘Мы – «Сельский Дом» – здоровый общепит в Москва Сити. Мы выращиваем зерно, бобы и овощи для своих блюд на собственных грядках и готовим из них полезный веган-фастфуд. Все без химии и все с любовью. Кого мы ищем: Мы ищем девушку, которая не просто умеет пробивать чек, а становится первым консультантом по здоровому питанию для наших гостей Необходимые качества: 🤝 Энергичность 🤝 Аккуратность 🤝 Любовь к ЗОЖ 🤝 Забота о людях Что нужно делать: — Встречать гостей с улыбкой и помогать им с выбором блюд — Рассказывать о пользе ингредиентов - кто, если не Вы? — Поддерживать чистоту и уют - у нас красиво, и это нужно сохранять — Принимать заказы и работать с кассой — Готовить блюда к подаче Что мы предлагаем: — Сообщество единомышленников — Оплата 500 руб/час + бонусы — Бесплатное питание Важно: Опыт работы в общепите приветствуется, но главное — ваше желание разбираться в вопросах ЗОЖ и искренне любить то, что вы делаете ☘ Подробности: Telegram: @galagaya Телефон, MAX: 8-909-277-86-19

☘Мы – «Сельский Дом» – здоровый общепит в Москва Сити. Мы выращиваем зерно, бобы и овощи для своих блюд на собственных грядках и готовим из них полезный веган-фастфуд. Все без химии и все с любовью. Кого мы ищем: Мы ищем девушку, которая не просто умеет пробивать чек, а становится первым консультантом по здоровому питанию для наших гостей Необходимые качества: 🤝 Энергичность 🤝 Аккуратность 🤝 Любовь к ЗОЖ 🤝 Забота о людях Что нужно делать: — Встречать гостей с улыбкой и помогать им с выбором блюд — Рассказывать о пользе ингредиентов - кто, если не Вы? — Поддерживать чистоту и уют - у нас красиво, и это нужно сохранять — Принимать заказы и работать с кассой — Готовить блюда к подаче Что мы предлагаем: — Сообщество единомышленников — Сдельная рыночная оплата — Бесплатное питание Важно: Опыт работы в общепите приветствуется, но главное — ваше желание разбираться в вопросах ЗОЖ и искренне любить то, что вы делаете ☘ Подробности: Telegram: @galagaya Телефон, MAX: 8-909-277-86-19

🎙Беру интервью Женя уже 7 лет придерживается преимущественно растительного питания и делится своим личным опытом. ☺️ @shef_Lera

Истрия одной veg PIDE 🍕 Когда-то, лет 5 назад, я увидела в Pinterest турецкую пиццу Pide. Я тогда ни разу её не пробовала, но она выглядела настолько аппетитно, что мне сразу захотелось придумать свою vegan версию. В то время я работала поваром в центре здоровья, где было полностью растительное питание. И эта Pide произвела настоящий восторг! Она очень быстро стала моим коронным блюдом. До сих пор, когда я угощаю ею даже мясоедов, я слышу только похвалу 😄 Спустя годы я впервые оказалась в Турции 🇹🇷 и, конечно же, увидела Pide на витринах — и не смогла пройти мимо. Даже подглядела за процессом ее приготовления 🙈 Мясную Pide я так и не попробовала, потому что мясо не ем. Попробовала варианты с картофелем и со шпинатом … и честно — они меня не особо впечатлили 🙈 Просто тесто с картошкой, без вау-эффекта. И в какой-то момент я поймала себя на мысли: я так и не знаю, какой Pide «настоящий» вкус. Но, если честно, это совсем не проблема. Потому что мой растительный вариант этой пиццы меня полностью устраивает. Если бы у меня было своё кафе, она обязательно была бы в меню 🍽 Рецепт моей vegan Pide по ссылке 👇 https://t.me/shef_Lera/2322 @shef_Lera

Давайте покажу вам, чем мы питались в Турции 🇹🇷 В Стамбуле очень распространён формат общепита lokantası — что-то среднее между столовой и простой домашней закусочной. Здесь обычно нет привычного меню с красивыми фотографиями. Ты подходишь к витрине, где уже выставлены готовые блюда, выбираешь то, что понравилось, — и тебе накладывают 🍲 Особенно радует, что бобовые и овощи — очень характерная часть такой кухни 🫘🥬 💵Цены здесь обычно ниже, чем в туристических ресторанах.

Изначально lokantası создавались для местных торговцев, работников и жителей района, которым нужно было быстро и недорого пообедать домашней едой. Сегодня это уже не заведения исключительно для работников — сюда ходят все.

Атмосфера особенно приятная на втором этаже: там немного людей, можно сесть у окна и любоваться Стамбулом 🕌 На первом этаже — полная посадка. Смотрите на фото, что мы выбрали🤗 Всё было очень вкусно, хотя некоторые блюда оказались острыми 🌶️ (Единственное — артишок показался мне пресноватым. Я пробовала и вкуснее. Но если учесть его пользу… Думаю, ему это можно простить 😄) @shef_Lera

🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡 ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК ✒️Ингредиенты: 🟢Семя тыквы - 150 гр 🟢Финики - 150 гр 🟢Соль - 1/6 ч.л. 👩‍🍳 Приготовление: ШАГ 1 Тыквенные семечки тщательно промыть под проточной водой. ШАГ 2 Семечки поместить на сухую сковороду. Обжаривать на медленном огне примерно 20 минут, непрерывно помешивая. 🤩Альтернатива в духовке: Если ваша духовка прогревается равномерно и не прижигает продукты по краям, можно подсушить семечки в ней при температуре 140–150 °C. 🤩Тест на готовность: Разломайте семечку пальцами. Готовое семя издает отчетливый хруст и полностью сухое внутри. Если чувствуется мягкость или влага — продолжайте жарить. 🤩Важно: Не допускайте подгорания семечек, иначе семечек будут горчить. А сырые семечки не дадут нужного вкуса и аромата. ШАГ 2 Финики залить кипятком на 5 мин. Очистить от косточки. Взбить погружным блендером до состояния пюре. ШАГ 3 Подсушенные семя тыквы измельчить в кухонном комбайне, блендере, или кофемолке. Отсыпать отдельно пару ложек крошки для присыпки. ШАГ 4 Затем в общую массу измельченных тыквенных семечек добавить финиковую массу, щепотку соли, перемешать до однородной массы. ШАГ 5 Сформировать шарики весом 10 гр., обвалять в крошке, убрать в морозилку примерно на один час. *Хранить в морозильнике или холодильнике. Выход: 20 конфет 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🎃 При выборе тыквенных семечек лучше отдать предпочтение «штирийским», а не дешевым китайским. Они безопаснее и качественнее. Ссылка 👇 https://ozon.ru/t/8MkUPdB Формочки для конфет 👇 https://ozon.ru/t/QWB1vcG *Не реклама, делюсь от души. #конфеты #десерты @shef_Lera

После Сочи наш путь лежал в Египет через Турцию. Нам удалось погулять по Стамбулу, и там с нами произошёл один необычный случай, которым хочется с вами поделиться. Смотрите видео 🤗 Если не грузит смотрите в МАХ @shef_Lera

После Сочи наш путь лежал в Египет через Турцию. Нам удалось погулять по Стамбулу, и там с нами произошёл один необычный случай, которым хочется с вами поделиться. Смотрите видео 🤗 Если не грузит смотрите в МАХ @shef_Lera

🎙Беру интервью у женщины, которая 29 лет на растительном питании. 🌎 Живет на севере России, в Республике Коми. Сегодня молодежь принимает тренд на веган питание, Валентина Николаевна приняла его еще в 90-х😁 #veg_интервью @shef_Lera

Это ролик в инстаграм набрал 156 000 просмотров 😱 , 5000 лайков,1000 человек сохранили этот ролик себе, и переслали другим 21000 человек. На меня стали подписываться случайные люди. В общем, я очень удивлена! Помните эту женщину?

В Сочи нашли столовую, где выбор вегетарианских блюд оказался заметно больше, чем в других столовых. 🍀

Мы не раз бываем в Сочи и каждый раз ищем новые места, где можно поесть, поэтому перепробовали уже немало столовых. И впервые за много лет нашли место, где есть чечевичный суп! 😍

В этот раз мы взяли: ⏺чечевичный суп ⏺морковный салат ⏺драники ⏺цветную капусту ⏺шампиньоны ⏺ржаную булочку Всё было очень вкусно! Столовая называется «Четыре сезона», находится рядом с Сочи Парком. Народу было просто тьма 😄 Два этажа, много посадочных мест, большой выбор блюд — в том числе мясных. 🔖Цены не выше, чем в других столовых. 🍽Приятная атмосфера, как в кафе. Поэтому, кто собирается в ноябре на АСИ в Сочи, запомните это место! Думаю, вам понравится. *Не реклама, делюсь от души. @shef_Lera

🍐Веган покупки со ВкуссВилл

Когда мы были в Сочи, то ходили закупаться продуктами во ВкусВилл».

У нас в городе ВВ нет, поэтому, когда бываю в больших городах, стараюсь обязательно туда заглянуть.

Не успела сразу в тг загрузить, но всё же хочу показать вам, что покупали.

🍎Колбасы Паштет чечевичный 🍎Паштет фасолевый 🍎Хлеб бездрожжевой 🍎Кедровое молоко 🍎ПП шоколадка без сахара Всё было очень вкусно, но больше всего я оценила паштеты… очень похожи на наши. Поэтому, если вы ещё не знаете, во «ВкусВилл» есть очень много веганских и растительных продуктов — и это действительно удобно, когда путешествуешь или просто хочешь попробовать что-то новое.☺️ *Не реклама, делюсь от души. @shef_Lera

🍐Веган покупки со ВкуссВилл

Когда мы были в Сочи, то ходили закупаться продуктами во ВкусВилл».

У нас в городе ВВ нет, поэтому, когда бываю в больших городах, стараюсь обязательно туда заглянуть.

Не успела сразу в тг загрузить, но всё же хочу показать вам, что покупали.

🍎Колбасы Паштет чечевичный 🍎Паштет фасолевый 🍎Хлеб бездрожжевой 🍎Кедровое молоко 🍎ПП шоколадка без сахара Всё было очень вкусно, но больше всего я оценила паштеты… очень похожи на наши. Поэтому, если вы ещё не знаете, во «ВкусВилл» есть очень много веганских и растительных продуктов — и это действительно удобно, когда путешествуешь или просто хочешь попробовать что-то новое.☺️ *Не реклама, делюсь от души. @shef_Lera

Давай научу тебя тщательно пережевывать пищу 🦷

Следуй подробной инструкции на видео ))