569
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+23
in 0 channels
November '24
+18
in 0 channels
Get PRO
October '24
+78
in 3 channels
Get PRO
September '24
+48
in 0 channels
Get PRO
August '240
in 1 channels
Get PRO
July '24
+7
in 0 channels
Get PRO
June '24
+18
in 0 channels
Get PRO
May '24
+12
in 0 channels
Get PRO
April '24
+25
in 4 channels
Get PRO
March '24
+30
in 3 channels
Get PRO
February '24
+27
in 3 channels
Get PRO
January '24
+44
in 3 channels
Get PRO
December '23
+19
in 1 channels
Get PRO
November '23
+16
in 0 channels
Get PRO
October '23
+13
in 0 channels
Get PRO
September '23
+8
in 0 channels
Get PRO
August '23
+20
in 0 channels
Get PRO
July '23
+14
in 0 channels
Get PRO
June '23
+24
in 0 channels
Get PRO
May '23
+50
in 0 channels
Get PRO
April '23
+19
in 0 channels
Get PRO
March '23
+25
in 0 channels
Get PRO
February '23
+27
in 0 channels
Get PRO
January '23
+108
in 0 channels
Get PRO
December '22
+78
in 0 channels
Get PRO
November '22
+15
in 0 channels
Get PRO
October '22
+1
in 0 channels
Get PRO
September '220
in 0 channels
Get PRO
August '22
+1
in 0 channels
Get PRO
July '22
+2
in 0 channels
Get PRO
June '22
+213
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 20 December | 0 | |||
| 19 December | +1 | |||
| 18 December | +2 | |||
| 17 December | 0 | |||
| 16 December | +2 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | +2 | |||
| 13 December | +1 | |||
| 12 December | +1 | |||
| 11 December | 0 | |||
| 10 December | +4 | |||
| 09 December | 0 | |||
| 08 December | 0 | |||
| 07 December | +8 | |||
| 06 December | 0 | |||
| 05 December | 0 | |||
| 04 December | 0 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | +2 |
Channel Posts
+2
К сожалению замена деревянных окон на стеклопакеты - это большая беда всех старых городов, ну а Петербурга - в особенности. В нашей будущей квартире-гостиной тоже не сохранились все окна, зато сохранилось два - как раз в главном зале.
Благодаря помощи наших подписчиков и друзей удалось наконец-то найти финальные деньги на их реставрацию, посмотрите: вроде бы привычная с детства рама, но какая красота!
| 2 |  +2Совершенно перестал писать, поскольку последние два месяца - непрерывные работы и непрерывный ремонт, что не позволяет даже спать, а уж вести соц сети - тем более.
Заканчиваются работы первой очереди нашей большой гостиной, и начал уже окраску кухни, прихожей и большого зала. На кухне удалось восстановить колеровку близкую к первоначальной. Под слоями достаточно привычной "советской" краски обнаружилась первоначальная окраска кухни, и это был глубокий, насыщенный ультрамарин (на фото расчисток его цвет не передать).
А вот потолок после расчистки решил не слишком выбеливать, а сохранить его фактуру, поскольку кухня по задумке будет итак естественным образом стареть от интенсивной эксплуатации. Поэтому приметы бытования должны скорее улучшать внешний вид, а не требовать постоянного нового и идеального ремонта. | 0 |
| 3 | Зашёл тут разговор в чатике про «довести до вкуса». Писал давно, но не грех и повторить.
Наверняка вы, как и я, часто слышите фразы, типа: рыба любит соль, сало при засолке не возьмёт лишней соли, щедро посолите помидоры — соль и помидоры созданы друг для друга. Ну и всё такое в том же духе. На самом деле, соль любит не рыба, а тот, кто так думает. Сало не возьмёт лишней соли, если вы ему не дадите её взять. А в помидоры часто не лишним будет и сахару добавить. Всё дело в балансе вкусов. Причём, вкусно в первую очередь должно быть вам, а не человеку, давшему рецепт. Запомните, а лучше запишите: соль по вкусу!
Вообще, удивительно, как кулинары, повара и иже с ними любят в жёсткой форме навязывать свои представления о вкусах. Того не делай, этого не моги… А за заказанный стейк прожарки well-done могут и с ножом в зал выскочить. Научись для начала готовить правильный well-done, как тебя просят, а не рассказывай байки о загубленном мясе.
Ну, что, друзья, так и будем вечно варить макаронные изделия впросырь, как бусурмане какие велят или нормально уже станем, по-нашему, чтобы гораздо упрело? | 0 |
| 4 |  Если пацанам на районе в Магните встретится хорошая, толстая спаржа - не вздумайте готовить её долго. Даже от кожуры очищать - излишний педантизм. Поставьте кастрюлю кипятка, хорошо его посолите, и пока не закипел - сделайте соус.
К спарже, как и ко многим овощам, подходит сочетание кислого и сливочного вкуса. Для самых ленивых можно смешать лимонный сок да сметану, соли и перца добавить. Если посложнее - поставить на огонь два сырых желтка, да со столовой ложкой сливочного масла, парой столовых ложек лимонного сока (или уксуса), да три-четыре столовых ложки обычной воды (или белого вина), и на огне, взбивая венчиком постоянно, всё это загустить, а как загустеет - сразу же снять, тоже соли и перца, а то и рубленой петрушки добавить.
А тут и вода для спаржи закипит. Опустить её в кипяток минуты на три-пять не больше, чтобы и чуть обмякла и хрустела, а потом на шумовку и сразу на тарелку.
Никаких ножей и вилок к спарже не полагалось и ранее. Просто взяли рукой и в соус, и вот она - маленькая радость. | 0 |
| 5 | No text... | 0 |
| 6 |  +1Захожу я в "Магнит" за упаковкой молока и что-то странное, совершенно непохожее на привычный овощной набор, бросается в глаза!
Ого ! целый ящик свежей, зеленой, в палец толщиной, хрустящей спаржи! Как будто в маршруты и документы кого из дистрибьюторов закралась ошибка, и вместо какой-нибудь Московской "Азбуки вкуса" на Патриках ящик спаржи случайно оказался в Магните в районе Купчина.
Я большой любитель спаржи, но в свободном доступе и на вес её практически не достать. Это будет либо заморозка (и такая спаржа годна только в рагу или суп), либо мумифицированные, худенькие останки в пучках, на полках крупных торговых сетей ещё и за несоответствующие такому качеству деньги.
Теперь вот можно уже три дня питаться этим древним русским овощем. | 0 |
| 7 |  Друзья, у нас SOLD OUT, однако освободилось одно место на главную петербургскую мистерию - "СЕАНС" - о жизни нынешней, прошлой и грядущей и будущем человечества.
"Сеанс" состоится уже в этот вторник в 19.00, а мы уже готовим обильный буфет в трёх частях с ростбифом, кулебякой, паштетами, цыплятами в трюфелях и конечно мороженым!
Но это не главное на Сеансе: на этом спектакле-мистерии мы, совместно с журналом "Петрополь", предлагаем прожить события нынешние через события прошлого, как участники на спиритических сеансах переживали касания тех людей, которых не видели и тех времён, в которые не жили.
Писать для брони на @baroqrfever | 0 |
| 8 | С праздником Пасхи, дорогие подписчики! Христос Воскресе!
Сегодня давайте поговорим немного о том, что было на столах жителей Российской империи помимо кулича (с которым все не так однозначно), пасхи да крашенных яиц
Русская гастрономическая культура, легко впитавшая и иностранные традиции, включала в пасхальный стол и блюда других христианских народов, входивших в состав империи. И хотя такие авторы , как Н. Маслов возмущались, что в кулинарных книгах “составленных очевидно нерусскими людьми, поименовываются такие предметы, которые у нас в России нигде, кажется не приняты”, названия польских, малороссийских и немецких блюд мелькают не только почти во всех пасхальных руководствах, но и в литературе. Вот у Александра Куприна так описывается пасхальный стол где-то на юге империи: “барашки эти самые из сливочного масла, мазурки, бабы с розанами, ветчина в бумажных завитках, терновки, зубровки, сливовица.” “К вечеру у матушки на постели уже лежало, отдыхая под чистыми полотенцами, штук десять высоких баб и приземистых куличей “ - это уже читаем у Алексея Толстого. А на наших любимых литографиях, изображающих русские традиционные праздники, можно увидеть и бабу и польский торт- пляцек, покрытый глазурью (расположенный за гигантским яйцом).
Вообще пасхальные праздничные блюда в городской культуре составляли принадлежность закусочного стола. Такой стол располагали обычно в гостиных, и накрыт он был с самого раннего утра и на протяжении всего дня - не только для разговения домочадцев, но и для всех знакомых и гостей, приходящих христосоваться.
Итак, зайдя в хороший петербургский дом давайте посмотрим внимательно на стол для разговения. Треугольные творожные пасхи, крашенные яйца нас не удивят. Разве что декоративные гигантские яйца - хитрым образом сделанные из пузырей животных, начиненных белками желтками. Куличи по старой традиции напоминают еще караваи, и высокими башнями на столе возвышаются южнорусские и польские “бабы” (по сути - наши с вами куличи) . Выпечка украшена красными розанами и резной бумагой. Тут же будет и обязательный окорок ветчины, сосиски и колбасы, масляный агнец - также пришедший из малороссийской и польской традиции, жареная на вертеле или в духовом шкафу телятина, холодный ростбиф, да что-то из фаршированной живности - индюк, поросенок, гусь.
Поскольку пища очень тяжелая к ней обязательно подавали кресс-салат. Его также украшали для парадной подачи, выкладывая вокруг деревянных статуэток и собранного “беседками” - как читаем у Елены Молоховец.
Что же экзотического мы можем еще встретить на парадном столе? У пекаря немца, коими полон Петербург, могли заказать баумкухен - торт на вертеле, известный постсоветским людям скорее под видом литовского пирога “шакотис”. Для приготовления этого пирога брали огромное количество яиц (до 60 штук), смешивали желтки с маслом и мукой и поливали этим тестом деревянную болванку на вертеле.
Плоская, украшенная глазурью выпечка - возможно польские и украинские мазурки - изделия обычно из суховатого, но рассыпчатого сладкого теста с большим количество масла с миндалем, а иногда с фруктами и вареньем.
Более пышная выпечка по польским рецептам - пляцки, коврижки из сладкого мягкого теста. Елена Молховец так дает им такую главную характеристику: “Пляцки — также пирожное в виде мазурков, но не так тонки, как сии последние, и не так сухи.
Помимо этого к столу могли подаваться уже любые французские и английские торты и пудинги, не имевшие характера ритуальных блюд. И конечно обильная выпивка - водки, наливки и вина завершали бы роскошную картину парадного пасхального стола в Петербурге. | 0 |
| 9 |  +3Это иллюстрации к нашему классическому тексту про Пасху в императорском Петербурге, поговорим же о ней ниже , смотря на эти иллюстрации 👇 | 0 |
| 10 |  Друзья, грядёт праздник Пасхи, и к таким праздникам часто случаются чудеса.
Вот и у нас случилось чудо, которое не ждали, и случилось оно благодаря нашим подписчикам.
Ещё недавно сложно бало поверить, что удастся когда-нибудь в обозримом будущем открыть "нашу", клубную гостиную, но на просьбу о помощи начали многие откликаться, и на данный момент удалось собрать 147 тысяч рублей, то есть почти половину от необходимой суммы!
На эти деньги удалось закончить восстановление пола на кухне и во входной зоне, завершить реставрацию сохранившихся окон, и продолжить замену электрики.
Спасибо всем-всем, кто жертвовал, о каждом мы помним и каждому готовим подарок! Не говоря уже о том, что очень будем рады принять всех помощников у себя в гостиной.
Отдельно благодарим анонимных жертвователей, и очень просим откликнуться Татьяну, сделавшую большой взнос, но не написавшей нам в личку.
Первые ларцы уже отправляются нашим спонсорам, а со следующей недели головы будем с благодарственными пряниками и марципанами. | 0 |
| 11 | Друзья, начинаем запись на Сеанс, который состоится 14 мая в 19.00.
Пишите на @Baroqurfever , скоро всем отвечу | 0 |
| 12 | АНОНС
Друзья, мы все, в ремонте и май не очень богат на события в нашем клубе, однако, как оказалось, есть ещё множество желающих попасть на наш "СЕАНС".
Поэтому 14 числа мая месяца в 19.00 попробуем его провести, тем более - это одно из самых лучших событий нашего клуба.
Итак, приглашаем вас в Петербург 1912-13-х годов на спиритческое собрание в салоне княгини Марьи Львовны Палициной.
"Сеанс" это конечно же и полноценный обед (иначе зачем тут давать анонс), но это и спектакль-мистерия, построенный на многочисленных документах и свидетельствах эпохи Серебряного века.
О нашем проекте с журналом Петрополь мы пишем достаточно часто, и чтобы не повторяться, просто выложим отзывы прессы о событии.
Статья на "Фонанке": https://www.fontanka.ru/2022/11/05/71793…
Статья на Эсквайре, который "Правила жизни": https://www.pravilamag.ru/articles/70277…
И даже сюжет на RTVI: https://youtu.be/sBzy9SrCAHY?si=GfHt7_II…
Мы же продолжим рассказывать о событии, а пока сообщим о записи.
Запись начнем в пятницу 3 мая в 22.00
Писать можно в личку мне на @baroqrfever
Стоимость взносов составит 6000 р. и это будет стоить того.
Кстати, за роялем на нашем спектакле опять выступит сама создатель музыки к "Сеансу" - маститый петербургский композитор - Елизавета Панченко, а музыка, напомним, - это не последний герой представления.
Рады будем и репостам и отзывам от участников предыдущих сеансов. | 0 |
| 13 |  No text... | 0 |
| 14 |  +4Все этапы подачи и нарезки кулебяки попали в объектив Людмилы Ерпулевой - нашего фотохудожника .
Недавно был ужин для любимых гостей и как-то так уже складывается, что определённые блюда стараешься подавать чаще, сделав их своеобразным брендом клуба.
Для этого пирога лично отжимаю масло и катаю "французское" тесто, равно как и покупаю самую свежую, не садковую форель или лосося.
И всегда нравится в кулебяке нравится два момента. Первый - должным образом произвести эффект первого появления этого блюда. Для чего и украшаешь пирог на старомодный манер 19 столетия.
А второй момент - это первый разрез. Когда слоёное тесто, должным образом пропеченное, очень аппетитно хрустит под ножом.
В качестве соуса в этот раз к кулебяке подавал холодный "равигот". | 0 |
| 15 |  4 года «Петрополю»!
Сегодня журнал «Петрополь» празднует четвёртый день рождения! За прошедший год мы сделали очередной большой шаг в оффлайн: дебютировали в выставочном формате на St.Petersburg Cocktail Week и в музее «Разночинный Петербург». Приняли участие в поп-ап реконструкции первого коктейльного бара Петербурга при ресторане «Медведь» совместно с друзьями из Tselovalnik Russian Spirits и рестораном Goose Goose. Стали ещё ближе к актуальной гастрономической карте Петербурга коллаборациями с рестораном «География» и кафе René. Провели серию благотворительных мероприятий совместно с фондом «Внимание». Продолжили устраивать лекции, ужины, спиритические салоны и даже совершили небольшие гастроли в Самару! Кроме того, существенно расширили линейку наших восстановленных репринтов дореволюционных карт и плакатов.
Идём с большими планами к предстоящему первому юбилею журнала в 2025-м! А наш главный анонс на сегодня ждите в следующем посте… Подготовили для вас действительно что-то новое!
А пока по нашей традиции делимся рекомендацией любопытных на наш взгляд каналов до 1000 подписчиков:
Потерянный Повар — заметки и анонсы Cookery Lost Club
Далёкое близко — русская эстетика во всей её красе
Странографы — стильный террор, эмигрантика и Россiя
Лихие Люди – лихой видеоподкаст (ищите на youtube)
attentiview – красота искусства в повседневной жизни глазами молодой художницы
l'art de vivre & artemi_f – наслаждение красотой и эстетикой вокруг нас
Салон «Пьяная Вишня» – шоколад, вино, дегустации
Искринка – удивительные находки с авито для дома и себя лично
поля в птиц поле – птицы в искусстве – канал нашей любимой художницы и бёрдвотчера
Московский Листок — наш проект о Москве в дореволюционной переодике
Antik Büro — коллекционные предметы из Российской Империи
Личные каналы создателей «Петрополя»:
@ArtemiusPigarev Артемий Пигарев
@nowesim Семён Попов | 0 |
| 16 | Поздравляем наших коллег из журнала "Петрополь", им уже 4 года! | 0 |
| 17 |  No text... | 0 |
| 18 |  Друзья, только мы объявили сбор на завершение реставрации новой гостиной (постом ниже), и наш пост начал расходится по соц сетям, как у банка Тинькофф полетел их сервис по сборам. И если люди нас знающие нам написали, то вот в паутине соц сетей вместо сбора вышел пшик, и нам конечно очень горько, что банк Тинькофф так относится к своей репутации и качеству своей работы.
Очень благодарны за обратную связь.
Перевод можно сделать на сбер по номеру телефона +79046328775 (Ведерников Даниил) , но обязательно написать и в личные сообщения клуба о переводе.
А в качестве картинки - ещё та вещь, которая делается сейчас для нашей кухни - столик для того чтобы "наряжать" блюда. Такой был в каждой петербургской кухне, рассчитанной на приём гостей. Наша кухня скоро тоже будет открытой и в неё можно будет заходить как и в гостиную дома, поэтому и обстановка там не должна напоминать современные кухонные гарнитуры.
Кроме того на кухне с "открытым хранением" любому повару гораздо удобнее работать. | 0 |
| 19 | +2 Фото нашей новой гостиной прилагаются, а репосты приветствуются. | 0 |
| 20 | Друзья.
Настал день для очень важного поста.
Когда-то давно наш клуб рождался как междусобойчик, но внезапно за пол года перерос в формат близкий к нынешнему. Через несколько лет клуб стал делом жизни, а количество желающих отобедать у нас стало превышать наши возможности.
А теперь мы переросли и ту маленькую квартирку, где арендуем гостиную, и где многие из вас бывали. Мы стали часто делать частные выездные встречи, чтобы иметь возможность проводить ужины и фуршеты с большим количеством гостей, но при этом наш формат никак не поддавался масштабированию: все же мы не ресторан, рестораном никогда не будем и к этому не стремимся.
Раз нет возможности расширяться надо углубляться и просто быть лучшими в том, что мы делаем — а именно создавать исторические обеды на грани спектакля и машины времени. Кроме того, хочется, чтобы наше место было по настоящему нашим — то есть не арендованным. В таком месте мы смогли бы собрать не только гостей, но и друзей, и не всегда думать только об “окупаемости” — собственно вернуться к тому с чего мы и начинали. В таком месте можно было бы проводить и дружеские салоны, и музыкальные вечера и спектакли и лекции для узкого круга.
В Петербурге нашим новым местом должна была стать настоящая старая квартира, с изразцовой печью, скрипучим старым паркетом, потолком с лепниной и дверями, что помнят еще первых владельцев. Такая квартира была найдена на окраинах старого города, в районе Песков и вот уже год мы пытаемся найти деньги, чтобы завершить первый этап реставрации.
Но ремонт и реставрация никак не заканчиваются, а нам хотелось бы принимать гостей у себя уже с сентября месяца. Многое уже сделано, но много деталей предстоит доделать, а бюджет полностью иссяк. И, похоже, настал тот час, когда можно обратиться к коллективной помощи, — но помощи, разумеется, не безвозмездной.
Для того, чтобы “добить” первый этап: сделать открытую кухню, санузлы, прихожую и гостиную, необходимо собрать 325 т. р. Сумма для ремонта небольшая и мы обращаемся за помощью к нашим друзьям и подписчикам.
По примеру краудфандинговых платформ мы хотели бы сделать разные вознаграждения в благодарность за донаты и спонсорство:
☝При пожертвовании от 1000 до 5000 — вознаграждения начинаются от набора исторических пряников до марципанов. И то, и другое можно будет получить сразу после открытия новой гостиной.
☝При пожертвовании от 5000 р. до 10.000 р. — благодарность варьируется от французского паштета в корке с трюфелями и мадерой до участия в лекции с фуршетом в новом пространстве, которую мы устроим специально для спонсоров.
☝При пожертвовании от 10.000 р. до 15.000 р. — бесплатное участие в событии клуба начиная от классов и заканчивая спектаклем "сеанс", причем перед началом записи мы будем заранее информировать вас о возможности присоединиться.
☝При пожертвовании от 15.000 р. до 20.000 р. — бесплатное участие в любом событии клуба (по примеру выше), французский паштет и набор пряников в подарок.
☝При пожертвовании от 20.000 р. и выше помимо всего перечисленного — возможность участия в закрытых салонах, обедах и событиях “без анонса”, а также особый подарочный ларец на Рождество и Пасху в течении двух лет (а может и чаще).
По примеру "старых домов" с долгой историей, и рассчитывая, что и наш клуб когда-то сможет называться "старым домом", а в честь тех благотворителей, кто более всего поможет сделать, в клубе будет установлена памятная именная табличка.
Разумеется, вопросы вознаграждения мы готовы обсудить с каждым из благотворителей в личных сообщениях. Очень просим также в случае перевода писать нам в личку, чтобы мы непременно внесли имя в список тех, кого надобно отблагодарить.
Перевод лучше всего сделать по этой ссылке на сервис по сборам от "Тинькофф" (общедомовые нужды😀), но если не получается, то можно уточнить через систему личных сообщений:
https://www.tinkoff.ru/cf/4UMQMto4eSI | 0 |
