Лтдбр

Вот еще очередной пивной абибас нашел. Kruger - бренд Томского пивзавода, действительно одного из старейших в стране. А "Брюгер" - попытка каких-то мамкиных бизнесменов выехать на чужой айдентике. Вон, даже цифры 1784 себе нарисовали. Типа, мы варили пиво за десять лет до того, как Крон и Казалет поставили первые пивоварни в Петербурге.

Приснилось нынче. Гуляю по Питеру, захотел высокого искусства. Подхожу к Эрмитажу, который расположен почему-то в районе Пряжки, где раньше ЛАО было. А по пути бар пивной. Думаю, зайду, выпью бокал бокал ипы, и пойду дальше Куинджи смотреть. Во сне я был уверен, что он не в Русском, а в Эрмитаже. Захожу в бар, а за стойкой знакомый пивовар. О, говорит, щас налью тебе наш хит продаж. И выдает мне глиняную лохань. Это, говорит, Sour IPA с кусочками маракуйи, подаётся с тушёной свиной головой. Смотрю в лохань - все верно, свиная голова из пива торчит и вокруг четвертинки маракуйи плавают. Тут-то я и проснулся. Ой, да ну вас с вашим крафтом.

Вообще это в "Канделябры истории", но контекст пивной. Разговариваем с пивоварами на SibCraftFest тудей. Не про пиво, так просто. Я, среди прочего: - ...у Марии-Антуанетты судьба просто отвал башки. - Ага, - без паузы включается Миша Ершов. - А у Жанны Д'Арк и Яна Гуса судьба - ну просто огонь.

Некий чекинатор определили наш сорт Spritz как "гозямбу". Как "хорошую гозямбу", кстати. Соли там отродясь не было. Это пивной напиток, приближенный по сенсорике к коктейлю Spritz с апельсиновым биттером, на что указывает название. Нутром чую (обосновать не могу), что любые производные от гозе стали просто маркером пивчанского, которое не "классика". Типа "неведомая ебанина - значит гёзё" )

Жарко тут, в Новосибирске. Завтра ещё жарче будет )

Хороший алкобаян, как вы все тут знаете, плохим не бывает.

В рубрику "Повторение мать учения". Кто-то знает, кто-то нет. Но на фотке вовсе не "классическая советская кружка". Дизайн был скоммунизжен у англичан. В 1938 году такая пивная посуда была запатентована фабрикой Ravenhead в Ланкашире. Называется это dimpled mug, "кружка в ямочках". Концепция появилась, когда набрало силу массовое производство питейного стекла. А зачем ямочки? Нет, не для красоты. Для ухватистости, чтобы посудомоям и посудомойкам было удобнее их держать. Собственно, разного рода грани и неровности на питейном стекле делали и до этого и с теми же целями. А в 1960-х в пабы и бары подвезли посудомоечные машины, и ямочки из преимущества превратились в недостаток. В бездушной машине такое стекло мылось хуже. Dimpled mug стали уходить с исторической арены, уступая гладким пинтам, флейтам и стайнам. В 2001 году закрылась и сама фабрика Ravenhead. Однако нынче в Англии энтузиасты вовсю топят за ренессанс классической британской (не советской!) пабной кружки. (Оглавление канала).

Читал тут про одного писателя, а там загадочное "судил соревнования по обжорству", копнул глубже и нашел золото! 23 марта 1817 года в престижнейшем двухэтажном ресторане «Манпатиро», стоявшего у слияния рек Канда и Сумида, прошло соревнование, результаты которого были записаны известным писателем Кёкутэйем Бакиным (да, он реально Бакин), выступавшем на нём судьёй. Привожу вам победителей по этим записям: — Секция сакэ Рихэй Коия (30 лет) выпил 6 чаш по 3 сё или 35.1 литра сакэ... после последней чаши он рухнул замертво, так что его откачивали организаторы и зрители. Проснувшись, он выпил еще 17 чаш воды, от пересохшего горла. Ситиэмон Аманоя (73 года) выпил полторы чаши по 5 сё или 13,5 литров сакэ. После подвига он встал на своих двоих, расплатился, попрощался и пошел домой. Правда не дошел. Уснул на траве у храма Юсима Сэйдо и проспал до 4 утра. — Секция десертов Канъэмон Маруя (56 лет) съел 50 булочек мандзю с пастой адзу, 7 брусков ёкана (плотное желе), 30 порций усукава моти и запил всё это 19 чашами чая. — Секция риса Китидзо Идзуя (73 года) съел 54 порции отядзукэ т.е. риса залитого чаем. Но более всего, ему удалось впечатлить публику выбором единственной закуски — 58 стручков жгучего перца, который был им уничтожен с абсолютно невозмутимым лицом. — Прочие рекорды Дайкокуя Сосукэ — 53 миски удона. Камэя Сакити — 50 чаш уксуса... заел 3 чашами отядзукэ. Симидзуя Тадзиро — 1 то или 18 литров чая. Относитесь с некоторым недоверием. В конце концов это показательное шоу для рекламы ресторана и то тут то там участники могли жульничать, например не заполняя чаши до конца. А судьи, как вы видите, известные писатели, готовые слегка преувеличить историю превратив её в легенду. На гравюре Дарума Даиси поедает лапшу где-то на станции дороги Токайдо. Utagawa #Kuniyoshi 1852

"Ситиэмон Аманоя (73 года) выпил полторы чаши по 5 сё или 13,5 литров сакэ. После подвига он встал на своих двоих, расплатился, попрощался и пошел домой. Правда не дошел. Уснул на траве у храма Юсима Сэйдо и проспал до 4 утра". Вот он каков, путь самурая.

Моя прелессссть... Пришел первый бэтч, сваренный уже не по одной-две тонны, а по-взрослому. Годный на теплую полку, с конским сроком в четырнадцать месяцев. Да-да, засветка, пастеризация, высокая карбонизация и прочие ужасы биргика. Но из "ехать" или "шашечки" это - про "ехать". Зато снят мой личный страх, что при портировании на другую технологическую площадку получится не то, что я задумывал. То )

Ай, какое поздравление мне детищи запилили )

Юра, который продавцом в БВ когда-то работал, рассказал. У него любознательность в наличии, мозг включен, в тему готов погружаться. Задавал много вопросов, набрал знаний. Сейчас несетевым магазом управляет. Но в БВ, говорит, многие продавцы к моей персоне такой лищний неприязнь испитывали, что кюшать не могли. Говорит, многие благим матом орали. Приезжает, типа, Смирнов этот, поучает чему-то там, нудит... Учить чего-то заставляет, падла. Экзамены еще эти дебильные. А че там учить, сами с усами, все и так знаем. Пиво бывает светлое, темное, ипа и томатка.

Расширяем линейку сортов "с удильщиком" для "Пятерочки" по ея же заказу. Лёгкое пшеничное пиво с цедровым тоном, но без кориандра. Так решили, так утвердили и так сделали. Уже начали отгружать. Но когда появится на полках, не скажу, это не в нашей власти. И, да, это (по крайней мере пока что) не на всю их сеть. Только московские магазины и то не все. А какие конкретно - это уж они сами решают.

Наш бар Волчок на Калужской площади обзавелся уютной летней площадкой. Приходите в гости. 10 сортов на кранах и 60 видов фасованной Волковской

Бар "Волчок" на "Октябрьской" запустил летник. Забегайте)

Обычно с чекинов я хихикаю, но тут чёт пригорело. Увидел про "необоснованно подорожавшую жёлтую ипу". Там El dorado, Centennial, Citra, вдруг вы не знали. Всем можно "обоснованно дорожать". Некоторым прям сразу можно стоить рублей пятьсот за 0.45. А нам, во вселенной чекинатора, нельзя даже сто двадцать. Почему? Наверное, потому что пошли мы нахрен, вот почему.

Не про пиво. Люблю в звуке жирно и сочно. На телефоне звонок у меня - "Джон Грей" Блантера, великого, в записи "Мелодии" под управлением Гараняна, тоже великого. И мне иногда такие - а чо так громко, фу, не надо так громко. Но мне нравится гармонично и громко, да. Вот думаю - может, и на оповещения поставить какой-то сочный звучок? Ну типа как на видео...

Сегодня в рубрику "Красивые чекины" завезли кошочков, собачков, закусков, шашлыков и цветочков.

Мексиканский вечер от Волковской Пивоварни: музыка, еда, пиво. Вход свободный 🌵

Тапок как неисчерпаемый источник лулзов. "Водянисто", - жалуется чекинатор на пиво с начальной плотностью 10.6% и крепостью 4.3%. Вот у других при этих параметрах в пиве ложка стоит! Из банки не выковырять! А у вас - водянисто!