БУХУС

Занятная статья про сочетания вина и закусок. Наливаем бокал и читаем!

Всем отличных выходных!

В Красное и Белое теперь можно с гусями 🪿🪿🪿 Срочно распространите.

🍷📉🌏OIV: потребление вина в мире упало до минимума за 27 лет По итогам 2023 г. потребление вина составило 221 млн гектолитров, самый низкий уровень с 1996 года. Об этом говорится в докладе Международной организации виноградарства и виноделия (OIV). Спрос на вино в прошлом году оказался на 2,6% меньше, чем в 2022 г. и на 7,5% ниже уровня 2018 г., отмечают в организации. Средняя цена за литр составила 3,62 евро, что на 2% выше, чем в 2022 году, и на 29% выше, чем в 2020 году. Рост обусловлен инфляцией и ростом затрат в цепочке поставок. Наибольшее падение спроса на вино в 2023 г. — порядка 25% — зафиксировано в Китае. По итогам прошлого года оно составило 6,8 гл, за последние пять лет обвалившись на колоссальные 60%. Торговля вином в 2023 г. сократилась на 6,3% до 99 млн гл по объему продукции и на 4,7% до €36 млрд ($38,6 млрд) в стоимостном выражении. К сокращению привел рекордный рост цен на вина, отпугивающий потребителей, которые сталкиваются с сокращением покупательной способности на фоне разгона инфляции. Мировое производство вина по итогам прошлого года сократилось на 10% год к году, до 237 млн гл, что является минимальным показателем более, чем за 60 лет.

Ситуация: россияне vs повышение пошлин на пиво и вино из «недружественных» стран

Правительство РФ в 2,5 раза повысило пошлину на импорт пива из недружественных стран #новости_ресторатор 🔹Пошлина на ввоз пива из недружественных стран возрастет с нынешних €0,04 до €0,1 за литр. 🔹А также поднялись ставки таможенных пошлин на вермут, игристые и обычные вина из недружественных стран — до 20% в зависимости от стоимости, но не менее $1,5 за литр. По сообщению пресс-службы Минпромторга, повышение пошлин на пиво не является запретительным и позволит выравнять конкурентные условия для российских производителей.

Вино этой пятницы Chateau Chantemerle, Cru Bourgeois, Medoc AOC, 2017 🇫🇷 Небольшое похолодание настроило на плотные красные — и тут нам подвернулась акция в КуулКлевер. На гран крю мы не замахиваемся, а вот крю буржуа за 1537 руб. вполне себе норм. Именно столько мы заплатили за бутылку Chateau Chantemerle, Cru Bourgeois, Medoc AOC, 2017. Что сказать — хорошо, абсолютно готовое вино, все по канонам: аромат зрелых черных ягод с оттенками ванили, мягкие танины, кислотность в балансе, общее ощущение во вкусе — обволакивающее, округлое, с долгим послевкусием. Для себя поняли, что крю буржуа эта первая ступенька, ступив на которую от Бордо можно получить удовольствие. Если хотите сэкономить, лучше обратите внимание на вина других стран и регионов. Не нужно брать совсем простое бордо — ничего скучнее не придумаешь, разочаруетесь. А вот это, в самый раз, не очень дорого, но крайне вкусно. Советуем! #бух_совет

Хотите добавить себе три месяца счастливой жизни? Новое исследование, проведенное Мичиганским университетом, показало, что пары, которые пьют друг с другом, скорее всего, будут счастливее и даже проживут дольше. Исследование, основанное на опросе более чем 4500 пар, показало, что пары, в которых оба человека употребляли алкоголь в течение последних трех месяцев, с большей вероятностью проживут дольше, чем пары, в которых ни один из участников не употреблял алкоголь в течение последних нескольких месяцев, или один из участников отношений употреблял алкоголь, а другой — нет. “Пары, которые пьют вместе, как правило, имеют лучшее качество отношений, и это может быть связано с тем, что это усиливает близость”, - предполагают авторы исследования. Впрочем, они же говорят, что поведение, которое хорошо для брака, не обязательно хорошо для здоровья. @TheWineology | #Update

Вино этой недели — Artemis Karamolegos, Terra Nera, Assyrtiko,  Cyclades PGI, 2022. Часто ли вы пьете греческие вина? Мы — редко. Тем интереснее было познакомиться с винами этой страны на тематической дегустации. Так вот, предлагаем начать знакомство с главным белым сортом Греции — ассиртико — именно с Artemis Karamolegos, Terra Nera, Assyrtiko, Cyclades PGI, 2022. Хоть оно и было первым из 11 образцов, но все равно запомнилось: оттенки грейпфрута и дыни в аромате, хрустящая кислотность и яркая минеральность, морские, солоноватые ноты во вкусе — прекрасная работа с автохтоном без попыток причесать индивидуальность сорта. Греция — одна из редких стран, где более 95% сортов культивируемого винограда местные, со своим особенным характером. Очень советуем обратить внимание на современное греческое виноделие, сами были удивлены насколько крутые и непривычные вещи получаются в этой стране. Ах да, стоит оно нехило — 2999 руб., купить можно в Vinissimo. Это конечно подороже, чем на родине — там его цена в районе 15 евро, но что поделать, иначе никак. #бух_совет