ЗАВТРАк ШЕФА
Open in Telegram
Сообщество поваров, в котором вместе, в общении и обмене опытом, возможно достигать больших профессиональных высот. Самое интересное: для поваров и про поваров на канале. www.bestchefs.ru
Show more1 169
Subscribers
+124 hours
+37 days
-530 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+3
in 0 channels
August '26
+4
in 1 channels
Get PRO
July '26
+11
in 0 channels
Get PRO
June '26
+6
in 0 channels
Get PRO
May '26
+42
in 8 channels
Get PRO
April '26
+17
in 0 channels
Get PRO
March '26
+16
in 2 channels
Get PRO
February '26
+18
in 1 channels
Get PRO
January '26
+19
in 1 channels
Get PRO
December '25
+10
in 0 channels
Get PRO
November '25
+11
in 1 channels
Get PRO
October '25
+30
in 1 channels
Get PRO
September '25
+16
in 1 channels
Get PRO
August '25
+21
in 1 channels
Get PRO
July '25
+7
in 0 channels
Get PRO
June '25
+13
in 3 channels
Get PRO
May '25
+94
in 6 channels
Get PRO
April '25
+91
in 5 channels
Get PRO
March '25
+49
in 0 channels
Get PRO
February '25
+22
in 1 channels
Get PRO
January '25
+41
in 2 channels
Get PRO
December '24
+25
in 0 channels
Get PRO
November '24
+66
in 17 channels
Get PRO
October '24
+27
in 4 channels
Get PRO
September '24
+21
in 2 channels
Get PRO
August '24
+16
in 0 channels
Get PRO
July '24
+22
in 1 channels
Get PRO
June '24
+16
in 1 channels
Get PRO
May '24
+67
in 2 channels
Get PRO
April '24
+29
in 0 channels
Get PRO
March '24
+13
in 0 channels
Get PRO
February '24
+15
in 0 channels
Get PRO
January '24
+20
in 0 channels
Get PRO
December '23
+25
in 1 channels
Get PRO
November '23
+37
in 2 channels
Get PRO
October '23
+29
in 0 channels
Get PRO
September '23
+22
in 0 channels
Get PRO
August '23
+34
in 0 channels
Get PRO
July '23
+26
in 0 channels
Get PRO
June '23
+17
in 0 channels
Get PRO
May '23
+66
in 0 channels
Get PRO
April '23
+166
in 0 channels
Get PRO
March '23
+25
in 0 channels
Get PRO
February '23
+20
in 0 channels
Get PRO
January '23
+18
in 0 channels
Get PRO
December '22
+13
in 0 channels
Get PRO
November '22
+18
in 0 channels
Get PRO
October '22
+32
in 0 channels
Get PRO
September '22
+23
in 0 channels
Get PRO
August '22
+27
in 0 channels
Get PRO
July '22
+23
in 0 channels
Get PRO
June '22
+26
in 0 channels
Get PRO
May '22
+184
in 0 channels
Get PRO
April '22
+58
in 0 channels
Get PRO
March '22
+111
in 0 channels
Get PRO
February '22
+15
in 0 channels
Get PRO
January '22
+12
in 0 channels
Get PRO
December '21
+71
in 0 channels
Get PRO
November '21
+45
in 0 channels
Get PRO
October '21
+35
in 0 channels
Get PRO
September '21
+13
in 0 channels
Get PRO
August '21
+29
in 0 channels
Get PRO
July '21
+62
in 0 channels
Get PRO
June '21
+28
in 0 channels
Get PRO
May '21
+212
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 10 September | 0 | |||
| 09 September | +1 | |||
| 08 September | +1 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
+3Прибыльная кухня — это не только про еду. Это про баланс между системой и живой командой, между стандартами и личной ответственностью.
28 октября на площадке «РЕСТОРАН. ШЕФ» встретятся два взгляда на одну задачу:
- Александр Ермаков, бренд-шеф Fitz Gastro Project, покажет, как тиражировать сложные процессы на несколько разных концептов без потери качества.
- Булат Ибрагимов, шеф-повар и совладелец ALMA, поделится опытом перехода из найма в статус собственника.
Вместе эксперты разберут, что важнее — жёсткие стандарты или вовлечённая команда, на чём реально держится прибыль, и как находить баланс между этими подходами.
💥 Будет интересно. Регистрация по ссылке
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ
| 2 |  +2Как в кризис удерживать высокий чек и не потерять гостя? Найдем все ответы на «ПИР Экспо».
Гость готов платить, но требует впечатлений, вкуса, атмосферы. И если не понять, за что он платит сейчас, можно остаться и без гостей, и без прибыли.
🔹26 октября Леонид Конобрицкий (шеф Magritte) и Игорь Корнев (бренд-шеф Brasserie «Кузнецкий Мост») объяснят, что работает в высоком чеке сегодня, а что больше не цепляет, и как перестроить предложение, чтобы не потерять свою аудиторию.
➡️ Регистрируйтесь на сессию экспертов
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ | 141 |
| 3 |  +3Ресторан при отеле часто воспринимают как обязательное приложение к гостинице. Но может ли он быть самостоятельным и прибыльным бизнесом?
🕐 26 октября в 11:00 Акбархон Кодиров («Амур», Хабаровск) и Андрей Аникиев (roomi, Архангельск) разберут:
- как вывести ресторан при отеле в прибыль
- как привлечь гостей не только из отеля
- как выстроить команду и процессы вместе с гостиницей
Хотите узнать, как выстроить систему, которая работает на прибыль?
➡️Регистрируйтесь на сессию
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ | 134 |
| 4 |  +2Можно ли сделать локальный продукт причиной приехать в небольшой город? И как ресторану стать частью бренда целого региона?
Разберём на примере Костромы и Плёса, где гастрономия становится инструментом развития территории и привлечения туристов.
26 октября в 14:00 на площадке «РЕСТОРАН. ШЕФ» Антон Рубцов (рестораны «Гроза», «Сыровар», Кострома) и Глеб Левицкий (гастротеатр «Икра», Плёс), расскажут, как работать с локальными продуктами, региональными традициями и культурным кодом места.
Поговорим о том, как из локального продукта создать узнаваемый гастрономический бренд, а из ресторана - точку притяжения для гостей города и региона.
➡️ Регистрация уже открыта
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ | 562 |
| 5 |  +7Добавляем немного микробиологии в вашу кухню.
✨️ Продолжаем разбираться вместе с Дашей Митюшкиной, экспертом по ферментации и создателем телеграм-канала Koji, как ферментировать капусту и кимчи в ресторане, понимать, когда всё идёт по плану, и зачем вообще ресторану ферментация | 149 |
| 6 |  🔥Деловая программа «ПИР Экспо» уже на сайте!🔥
Мы начали публиковать сессии от спикеров и уже можно составлять собственное расписание лекций и мастер-классов, которые действительно нужны вашему бизнесу.
Программа каждый день дополняется — появляются новые имена и темы.
Переходите на сайт pirexpo.com — смотрите, планируйте продуктивное расписание.
В этом году в деловой программе выставки — 400+ мероприятий: конференции, дискуссии, презентации, мастер-классы и больше 800 экспертов со всей России. Тех, кто формирует повестку и знает, что работает прямо сейчас.
➡️ И сам билет на выставку сейчас можно приобрести по выгодной цене — за 750 рублей. Спеццена до 20 августа.
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПИР #всенаПИР | 176 |
| 7 |  Бум функциональности
Тренд меняется: гость больше не выбирает между вкусом и пользой — ему нужен продукт, который легко встраивается в ритм жизни и несёт дополнительную ценность для здоровья. Забота о ментальном и физическом самочувствии становится нормой, а осведомлённость о влиянии рациона — всё выше.
Компания «Арнест ЮниРусь» отвечает на запрос рынка — запускает линейку функциональных напитков Repeat!
🧡 Repeat [Re-Energy] — для энергии и мягкой тонизации.
🩷 Repeat [Re-Beauty] — для красоты кожи, волос и ногтей.
💜 Repeat [Re-Balance] — чтобы снижать стресс без сонливости.
💚 Repeat [Re-Immunity] — для поддержки иммунитета и микрофлоры.
В каждом — сбалансированный набор активов и яркий вкус: забота о себе может быть по настоящему вкусной! Напитки отлично впишутся в барные карты кафе и ресторанов.
Уже доступны на Ozon — попробуйте и предложите гостям!
Реклама. ООО "РАЙЗ АДВ"
ИНН: 7725836910 erid: 2SDnjczvro5 | 198 |
| 8 |  3 сентября кинопрокатная компания A-One и онлайн-кинотеатр Амедиатека выпустят в российский прокат фильм «Тони» от A24 режиссёра Мэтта Джонсона про шеф-повара, писателя, путешественника, да и просто большую легенду Энтони Бурдена.
В главных ролях: Антонио Бандерас, Доминик Сесса, Лео Вудалл и Эмилия Джонс.
А ещё A24 выпустит большую книгу про Энтони Бурдена в ближайшее время.
#Кино | @foodstudies | 170 |
| 9 |  27 июля в Красноярске пройдет образовательный форум «Интертайгастро»
Фестиваль «Тайгастро» запускает международный коммуникационно-образовательный проект «Интертайгастро», объединяющий гастроэкспертов из Красноярска, России, ОАЭ, Малайзии и Бразилии. Начнется он с одноименного Форума в Красноярске, в национальном центре «Россия». В программе: лекции, обсуждения и панельные дискуссии по темам: «аутентичность», «мультикультурность», «инновации и технологии». Вход свободный.
ПРОГРАММА:
«Аутентичность»
10:30–11:15 – Ману Буффара (Manu, Куритиба, Бразилия)
11:20–11:45 – Евгений Викентьев (Centrale Bistro, Москва, KIRILLITSA, Шанхай)
11:50–12:15 – Николай Бобров (Tunguska, Красноярск)
12:20–13:05 – Панельная дискуссия «Аутентичность»: Буффара, Викентьев, Бобров
«Мультикультурность»
13:35–14:10 – Грегуар Берже (Kraken, ex-Ossiano, Дубай)
14:15–14:35 – Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург)
14:40–15:00 – Михаил Михайлов (SADKO, Красноярск)
15:05–15:50 – Панельная дискуссия «Мультикультурность»: Берже, Гребенщиков, Михайлов
«Инновации и технологии»
16:15–17:00 – Даррен Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия)
17:05–17:25 – Екатерина Алехина (Biologie, Москва)
17:30–17:55 – Роман Чемеренко («Чешуя», Красноярск)
18:00–18:45 – Панельная дискуссия «Инновации и технологии»: Тео, Алехина, Чемеренко
🔥 Вход свободный для всех желающих, но необходима регистрация. | 213 |
| 10 |  +4Собрали летние чехлы для настоящих фуди. А что украшает ваш телефон этим летом?
➡️ Делитесь фото в комментариях. | 171 |
| 11 |  Сегодня — ваш шанс попасть на «ПИР Экспо» БЕСПЛАТНО!🔥
Вся индустрия HoReCa, лидеры рынка, свежие тренды — всё в одном месте. Такое возможно только на «ПИР Экспо» — главной выставке индустрии гостеприимства в России.
Мы уже вовсю готовимся к главному событию года! И делаем всё, чтобы каждый день был для вас насыщенным и полезным.
➡️ Как получить свой билет:
Шаг 1 – зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить Билет»
Шаг 2 – ввести промокод PIRCHEF2026 в специально отведенное поле при оформлении покупки билета, нажать серую стрелку рядом с полем, чтобы активировать промокод, и провести покупку (цена обнулится)
Шаг 3 – получить билет на указанный при регистрации e-mail адрес и распечатать входной билет со штрих-кодом
Шаг 4 – 26—29 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету
Ждём вас на 29-й выставке «ПИР Экспо»!
👉 ВАЖНО: 1 эл.почта = 1 билет на посещение всей экспозиции выставки.
Деловая программа будет доступна с 1 августа 2026 на pirexpo.com!
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПИР #всенаПИР | 362 |
| 12 |  +6🍴 За каждой культовой тарелкой, кастрюлей или ножом стоит история длиной в десятилетия, а иногда и столетия. Собрали несколько фактов о легендарных брендах, которыми пользуются шефы по всему миру. | 195 |
| 13 |  +4Почти каждый важный момент в жизни так или иначе связан с едой. Она хранит воспоминания лучше любой фотографии - иногда достаточно одного запаха или вкуса, чтобы оказаться там снова. Мы попросили шеф-повара ресторана «Машенька» Игоря Гришечкина назвать блюдо, которое что-то значит лично для него.
Получилось про еду - и про всё, что за ней стоит. | 200 |
| 14 |  +6Решили подумать о вашем здоровье и подарить вам новое хобби.
➡️ Позвали Дашу Митюшкину, эксперта по ферментации и создателя телеграмм канала Koji, чтобы разобраться, чем квас отличается от комбучи, как приготовить их дома и понять, что всё получилось. 💜 | 193 |
| 15 |  Компания Фуд Солюшенс Professional представляет новые соусы Хеллманн’с в балках — идеальное решение для ресторанов быстрого питания и пищевых производств!
Практичный формат упаковки балк идеален для ресторанов быстрого питания и производств:
•Легкое использование соусов в больших объемах: упаковка балк 1 кг используется сразу
•Минимальные потери
•Удобство хранения и транспортировки
Соусы идеально подходят к блюдам из мяса, бургерам, сэндвичам, блюдам на гриле, а также в качестве дип-соуса, а также гарантируют стабильный результат из раза в раз
Соус Барбекю:
насыщенный копченый вкус перекликается с кислой томатной ноткой, добавляя блюду пикантность. Идеален в качестве глазури для мясных блюд.
Соус Медово-горчичный:
горчичный соус с ноткой меда. Только 100% настоящие яичные желтки.
Выбирайте надёжность, удобство и вкус — доверьтесь опыту «Хеллманн’с»!
Новые соусы уже доступны для заказа на FS.PRO
Реклама. ООО "РАЙЗ АДВ"
ИНН: 7725836910 erid: 2SDnjezoSjc | 184 |
| 16 |  +8Теория заговора. У каждого из ресторанной индустрии есть гриб-двойник. И мы их нашли. | 160 |
| 17 |  +2Ревень — главный герой тобольского лета.
➡️ С 20 июня по 20 июля ресторан «Дворцовая» (флагманский проект DV Group у стен Тобольского кремля) в третий раз проводит «Фестиваль ревеня», продолжая возрождать гастрономический код региона.
Бренд-шеф ресторана Сергей Спиридонов пригласил коллег из Москвы, Екатеринбурга, Архангельска и Зеленоградска — вместе они создали семь авторских блюд, в которых один и тот же ингредиент раскрывается совершенно по-разному: утиный хамон с пряным ревенём, тарталетка с форелью, утиная грудка с жжёным луком и десерт «Ревень» от московского бренд-шефа Фатимы Салех.
🔥 Попробовать всё фестивальное меню можно только до 20 июля. | 238 |
| 18 |  - Что думают про тренды те, кто работает в ресторане каждый день?
- Какие блюда никогда не исчезнут из меню?
- Что нас ждет в ближайшем гастрономическом будущем?
➡️ Спросили эти и другие вопросы у участников «ЗАВТРАка ШЕФА» | 226 |
| 19 |  «ЗАВТРАк ШЕФА» — это не только про кухню.
Задали экспертам неудобные вопросы. Они ответили честно) | 190 |
| 20 |  +8Все фото с «ЗАВТРАка ШЕФА» уже в альбоме ВКонтакте.🔥
Ищите себя, делитесь в комментариях и отмечайте тех, с кем были на «ЗАВТРАке ШЕФА».
➡️ Ссылка на альбом
#ЗАВТРАкШЕФА2026 | 214 |
