ЗАВТРАк ШЕФА

Это надо видеть! Быстрее смотрите роскошный фильм про Нижний Новгород и его рестораны от Сергея Минаева. Там я, Маркевич, Котюсов, Бартенев и Сыркин. Рассказывали о многом, но вошло как всегда далеко не все

@CriticKaterinaSmirnova

Сегодня в гостях Евгений Викентьев и мы поговорим о его медиа деятельности, как он попал в ролик Exile, о трудности профессии, лучших заведениях, о его работе в фудтраке, про патрики и еще куча всего интересного. Все ссылки на меня: Телега:

Рилсы:

Твич:

БУСТИ:

Женя: Ин:

00:00 — начало 00:43 — лёгкий способ вызвать раздражение 02:30 — о съёмках с Хазяевами 05:02 — мотивационный посыл в роликах 06:38 — Евгений снялся в фильме? 10:34 — о встречах с фанатами в жизни 12:03 — о самой первой съёмке с ребятами 12:46 — почему у тебя нет своего ютуб-канала? 14:40 — ждём запуск серьёзного шоу! 15:20 — почему развлекательные ролики более популярны? 15:59 — «я гурман с детства» 17:59 — родители не верили в успех? 18:55 — кого смотришь на ютубе? 20:11 — жизненно важное объявление 20:31 — необычный проект Евгения 21:23 — что такое «гастрольный ужин»? 22:52 — делюсь ингредиентом, о котором Евгений не знал 24:33 — обсуждаем крутые сериалы 25:38 — минусы всех сериалов 26:59 — хвастается и рассказывает про татухи 29:00 — о жутких вещах, которые творят с собой люди 30:27 — страшный сон любителя тату 30:57 — «в блюда важно добавлять специю в виде любви» 32:10 — музыкальная сторона Евгения (внезапно!) 32:58 — о плохих и хороших фестивалях (респекты Пикник «Афиши») 36:01 — о Питерской юности 37:57 — жизнь после переезда в Москву 39:14 — связь денег и алкоголя (не пейте!) 40:10 — про цены на недвижимость и ипотеку 41:39 — пытаемся съесть бамбук 43:05 — тебе завидуют другие шефы? 45:47 — о «телеповарах» 48:26 — готовка еды — теперь хобби 50:30 — залетай на мой стрим за мерчом! 50:42 — необычные фудблогеры 51:17 — Евгению предлагали участвовать в «Давай поженимся?» 52:27 — как коллабы с Эксайлом раскрыли Евгения с другой стороны 53:22 — кто тебя смешит больше всего? 54:48 — отличия кухни Питера и Москвы 56:01 — острые проблемы нынешнего Питера 58:42 — отличия Питера и Москвы как городов 01:00:20 — Патрики — лучший район? 01:01:35 — о красоте и застройке Москвы 01:02:34 — почему аренда жилья выгоднее покупки? 01:04:03 — о ценах в Европе и чем нравится Лондон 01:06:23 — «Дубай — худший город на Земле» 01:09:47 — крутейшие места в Европе 01:11:47 — не менее крутейшие места и заведения в России 01:18:05 — в чём кайф путешествий по России 01:19:53 — о несостоявшемся стрит-фуд проекте 01:22:20 — об отношениях в семье сейчас и раньше 01:25:28 — уговариваю Евгения завести телегу 01:29:09 — прощаемся

Netflix бомбанул анонсом: один из лучших доку-сериалов о еде Chef’s Table возвращается! 2 октября выйдет сезон про лапшу, от пасты до азиатской всякой разной — трейлер приложил к посту. 27 ноября (да, меньше чем через 2 месяца) выйдет полноценный седьмой сезон о шефах из разных уголков мира. В 2025-м выкатят нечто под названием Chef's Table: Legends — трибьют легендам кулинарного дела к десятилетию первого сезона. Жду дико уже.

Современная высокая кухня продолжает жить в амбивалентности, мигрируя между интересом к аутентичным продуктам и техникам и стремлением использовать все достижения науки.

За годы в White Rabbit Family выросла невероятная команда шефов, успехами которой я очень горжусь. Со многими мы столько всего пережили: путешествовали, придумывали новые проекты, боролись с трудностями и коронавирусом; сидели, сжимая кулачки на удачу на разных международных церемониях и рейтингах и радовались первым звездам мишлен. Такое никогда не забудется! Наши шефы растут, становятся настоящими звездами, и некоторым хочется попытать удачи в свободном плавании. Я считаю, что это нормально: каждый ищет для себя лучшего. Сегодня Алексей Когай покидает нашу команду для развития личного проекта. Дорогой Леша, спасибо, что ты прошел с нами такой значительный этап пути! Желаю тебе больших успехов в твоем новом приключении! Удачи! А мы будем дальше развивать молодые таланты и дарить нашим Гостям новые незабываемые впечатления!