ЗАВТРАк ШЕФА

Историю культуры, науки и экономики можно изучать разными способами. Авторы книги «Искусство вкуса. Кулинарная история человечества» Мерри Уайт и Бенджамин Вургафт решили рассказать об истории через призму еды. Мы публикуем отрывок о том, как массова

Ну вот красиво разобрали кто есть кто на кухне обожаю такие видео.

В Светлогорске открыли гастробар Naverh с невероятным видом на Балтийское море. Гастробар разместился в здании общественного лифта, под 36-метровой фермой, которая опирается на 42-метровую шахту подъемника.

Какая хорошая новость! В Individuum вышла книга «Искусство вкуса. Кулинарная история человечества» Мерри Уайт и Бенджамина Вургафта. Антрополог и историк, мать и сын, встретились и написали книгу, как еда влияла на ход истории: «благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма». Хочется стать частью этого путешествия во времени (от моих любимых древнеримских пиров до McDonald’s) и пространстве (Италия, Корея, Япония, Панама). Заканчивается книга, как и работа Джона Ковини, главой про гастрономию, «питание как искусство». Понимаем! И хотя Роман Лошманов меня вчера опередил (он книгу прочел и очень рекомендует), приведу его цитату с обложки: «История еды – это история цивилизации. В любом кусочке хлеба заключена вся история человечества. О том, как все в нашем мире связано с едой и как так получилось – эта четкая книга» Приобрести «Искусство вкуса» можно на ярмарке Non/Fiction, сайте издательства. За наводку спасибо дорогой Анне Кукулиной. #Книги | @foodstudies