Гастробайтер
Open in Telegram
Знаем, где хорошо. Спорим о вкусах. Фуд-критика и лайфстайл: ревью, новости, инсайды, промокоды. Реклама и предложения: @syedin
Show more5 800
Subscribers
-424 hours
-107 days
-3130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+9
in 0 channels
August '26
+75
in 1 channels
Get PRO
July '26
+61
in 0 channels
Get PRO
June '26
+39
in 0 channels
Get PRO
May '26
+31
in 1 channels
Get PRO
April '26
+48
in 0 channels
Get PRO
March '26
+49
in 0 channels
Get PRO
February '26
+297
in 1 channels
Get PRO
January '26
+261
in 3 channels
Get PRO
December '25
+118
in 0 channels
Get PRO
November '25
+23
in 0 channels
Get PRO
October '25
+35
in 1 channels
Get PRO
September '25
+30
in 0 channels
Get PRO
August '25
+59
in 1 channels
Get PRO
July '25
+47
in 2 channels
Get PRO
June '25
+118
in 1 channels
Get PRO
May '25
+61
in 0 channels
Get PRO
April '25
+31
in 0 channels
Get PRO
March '25
+28
in 0 channels
Get PRO
February '25
+29
in 0 channels
Get PRO
January '25
+59
in 0 channels
Get PRO
December '24
+32
in 1 channels
Get PRO
November '24
+27
in 0 channels
Get PRO
October '24
+23
in 0 channels
Get PRO
September '24
+46
in 1 channels
Get PRO
August '24
+44
in 1 channels
Get PRO
July '24
+59
in 0 channels
Get PRO
June '24
+62
in 0 channels
Get PRO
May '24
+92
in 0 channels
Get PRO
April '24
+75
in 0 channels
Get PRO
March '24
+75
in 0 channels
Get PRO
February '24
+177
in 1 channels
Get PRO
January '24
+672
in 2 channels
Get PRO
December '23
+412
in 1 channels
Get PRO
November '23
+111
in 1 channels
Get PRO
October '23
+218
in 2 channels
Get PRO
September '23
+399
in 0 channels
Get PRO
August '23
+304
in 0 channels
Get PRO
July '23
+520
in 0 channels
Get PRO
June '23
+158
in 0 channels
Get PRO
May '23
+79
in 0 channels
Get PRO
April '23
+247
in 0 channels
Get PRO
March '23
+68
in 0 channels
Get PRO
February '23
+129
in 0 channels
Get PRO
January '23
+1 589
in 0 channels
Get PRO
December '22
+492
in 0 channels
Get PRO
November '22
+140
in 0 channels
Get PRO
October '22
+211
in 0 channels
Get PRO
September '22
+211
in 0 channels
Get PRO
August '22
+102
in 0 channels
Get PRO
July '22
+139
in 0 channels
Get PRO
June '22
+176
in 0 channels
Get PRO
May '22
+296
in 0 channels
Get PRO
April '22
+118
in 0 channels
Get PRO
March '22
+37
in 0 channels
Get PRO
February '22
+31
in 0 channels
Get PRO
January '22
+63
in 0 channels
Get PRO
December '21
+662
in 0 channels
Get PRO
November '21
+103
in 0 channels
Get PRO
October '21
+102
in 0 channels
Get PRO
September '21
+392
in 0 channels
Get PRO
August '21
+157
in 0 channels
Get PRO
July '21
+82
in 0 channels
Get PRO
June '21
+130
in 0 channels
Get PRO
May '21
+103
in 0 channels
Get PRO
April '21
+116
in 0 channels
Get PRO
March '21
+125
in 0 channels
Get PRO
February '21
+187
in 0 channels
Get PRO
January '21
+234
in 0 channels
Get PRO
December '20
+3 274
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +2 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +4 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
| 2 |  Найден самый дорогой том-ям в городе. Кофейня Ozen. Совсем гуси улетели. | 765 |
| 3 |  17 сентября Qazaq Gourmet приезжает из Астаны в Алматы — на один вечер в Akami. Это ресторан Артёма Канцева, единственный в Казахстане в списке 50 Best Discovery — коллекции при The World’s 50 Best Restaurants.
Формат вечера: совместный сет Канцева и Вячеслава Кима (Akami) — 7 курсов на стыке казахской и японской гастрономии, пейринг от бара Akami.
Начало в 19:00, стоимость ужина — 60 000 тенге. Бронь: +7 778 071 71 99.
Казахская кухня и японская техника — сочетание, которое на бумаге выглядит спорно ровно до первого курса. Посмотрим, как его решат вживую. | 1 041 |
| 4 |  +9Яндекс Go обновил Ultima Guide — гастропутеводитель по Астане и Алматы. Впервые в него вошли не только рестораны, но и бары.
Принципиальный момент: это гид, а не рейтинг. Внутри нет мест и позиций — никто не первый и не сорок седьмой, заведение либо вошло, либо нет. Иерархия существует только в специальных номинациях.
Механика отбора делает список еще любопытнее. Сначала нейросеть прогнала больше 2 000 заведений двух городов через сотню с лишним критериев и оставила 621 ресторан и 71 бар. Дальше голосовали люди: 122 местных эксперта — рестораторы, шефы, гастроинфлюенсеры — и 15 000 пользователей. Голос один, и только за те места, с которыми человек реально взаимодействовал через сервисы Яндекс Go. Подключение заведения к Яндекс Go на попадание в гид не влияло. За бортом — точки младше трёх месяцев, кофейни, фуд-моллы и сети: для них обещают отдельные критерии.
В номинациях итоги такие. Ресторан года в столице — Selfie, в Алматы — Auyl. Выбор пользователей: Peek-a-boo в Астане и Fika в Алматы. Объявили всё 27 августа в St. Regis в Астане.
Внутри — разброс форматов: Qazaq Gourmet и Saksaul с национальной кухней, «Акунин» и «Сё-сё» с азиатской, из баров — паб Fuller's, French 42 и дальше по списку.
Полный гид лежит на сайте проекта и в разделе Еда в Яндекс Go, а у финалистов появятся отметки в Яндекс Картах. Обновляется раз в год — так что у тех, кто в этот раз не вошёл, впереди целых двенадцать месяцев. | 1 067 |
| 5 |  Для 4к тенге за порцию — это какой-то микро-Наполеон в «Шефе». | 1 260 |
| 6 |  Я и «Донер на Сатпаева» | 1 542 |
| 7 | В «Платформе» на этих выходных пройдет какой-то фест, на котором разыграют увеличение груди. Будет примерочная с разными размерами. Я не шучу. | 1 722 |
| 8 |  А? | 2 170 |
| 9 | Эссе Энтони Бурдена для "Нью-Йоркера", с которого началась его медиа-карьера | 3 318 |
| 10 |  +6Пятничным вечером вместо шоу Ye (на котором мы были в Стамбуле) решили сходить на ужин в Nori/Oh My Kimchi и не прогадали. Свежо и вкусно.
#ЭкспрессТест | 2 184 |
| 11 | #Говорят с января в Казахстане вновь легализуют кальяны, будет акцизный сбор и под это дело особо расторопные уже строят завод в Астане. | 1 739 |
| 12 |  +9Это что такое в Blend’е происходит прямо сейчас?! | 2 173 |
| 13 | . | 1 234 |
| 14 | Malevich
Mamma Mia
Manga
Molli Kitchen
Narlen
Nautica
Navat
Non-Solo Pizza
Nuala
Oyster Bar
P. F. Chang's
Palomar
Pasta La Vista
Paul
Paulaner
Percorso
PlatformA
Plov Farkhad Mamur
Point 44
ProBarista
Pro.Хинкали
Qaimaq
Ramen 77
Rifugio Del Monte
Sagamo
Sandyq
Seven
Six Coffee + Wine
Sumo San
Syrniki
Table
Tandoor
Tary
The Шаверма
The Shakespeare Pub
Top Hop
Traveler's Coffee | 1 433 |
| 15 | Malevich
Mamma Mia
Manga
Molli Kitchen
Narlen
Nautica
Navat
Non-Solo Pizza
Nuala
Oyster Bar
P. F. Chang's
Palomar
Pasta La Vista
Paul
Paulaner
Percorso
PlatformA
Plov Farkhad Mamur
Point 44
ProBarista
Pro.Хинкали
Qaimaq
Ramen 77
Rifugio Del Monte
Sagamo
Sandyq
Seven
Six Coffee + Wine
Sumo San
Syrniki
Table
Tandoor
Tary
The Шаверма
The Shakespeare Pub
Top Hop
Traveler's Coffee | 1 |
| 16 | Malevich
Mamma Mia
Manga
Molli Kitchen
Narlen
Nautica
Navat
Non-Solo Pizza
Nuala
Oyster Bar
P. F. Chang's
Palomar
Pasta La Vista
Paul
Paulaner
Percorso
PlatformA
Plov Farkhad Mamur
Point 44
ProBarista
Pro.Хинкали
Qaimaq
Ramen 77
Rifugio Del Monte
Sagamo
Sandyq
Seven
Six Coffee + Wine
Sumo San
Syrniki
Table
Tandoor
Tary
The Шаверма
The Shakespeare Pub
Top Hop
Traveler's Coffee | 1 |
| 17 | Актуальные ревью
Алматы:
5:88
Акунин
Бочонок
Вася, блин!
Дареджани
Зеленый Базар
Қарлығаш
Кишлак
Краснодарский Парень
На Кирова
Наша Пицца
Огонек
Пекинская Утка
Сёсё
Скандалистъ
Смайл
Сырные Традиции
Тануки
Тепло
Тироль на Арбате
Токио Рамен
Тот Самый Шашлык
Чебуречная 1
ШЕФ
Щука
Abi Tamasha Et
Agora Wine & Deli
Akami
Alcha
Alma Wine
Ami
Anytime Cafe
Apa Katya
Arasan Wellness & Spa
Atash Doner
Aurora Cafe
Auyl
Bangkok Thai Cafe
Bannolo Bistro
Bao Sushi & Noodles
Beefeater Dostyk
Beefeater Samal
Beerday
Benedict Cafe
Big Apple
Big Chefs
Bitanga
Black Market
Broadway Burger
BRO&N
BRUT
Caserole
Chad Cafe
Chaihona №1
Chechil
Chef's Table
Chicago Pizza
Chicken Republic
Chicken Star
Coffee Boom
Cubanos
Das Donerhaus
Durum
Dushes
Entrecote
Fika
Forsage
Frau Irma
French 42
Fuller's
Harbin
Healpies
Hogo Cafe
Honest
Hong Kong Wangzi
Gaucho
Giardino
Gogra
Govinda's
Grand Zina
Grano
Guinness Pub
Gulfairus
Just Khinkali
Kitchen Bistro
Korean House
Krispy Kreme
Kungfu Malatang
Lanzhou
Lavka by Proshenkov
Lezzet
Libera
Likbeer
Line Brew
Line Brew Reserve
Luckee Yu
Mado
Maio | 1 261 |
| 18 |  8 августа — BBQ party на летней террасе Blend (Жарокова, 218а). За углями приглашённый шеф — Фарик @bogpomoget. Блюда с открытого огня, закуски, коктейли, диджей. Старт в 17:00.
Вход свободный, но стол лучше забронировать заранее.
Мы обязательно будем. | 1 224 |
| 19 |  Кто оплачивает международную видимость страны?
Ещё пять заведений в нашем регионе появились в 50 Best Discovery.
Очень рада за каждого, мои искренние поздравления, это огромное достижение! 🇰🇿🇰🇬
Однако.
Такие новости принято воспринимать как естественный результат развития сцены. Но за этой видимостью почти всегда стоит вполне конкретная работа. И кто-то её оплачивает.
Гостеприимство всё чаще называют частью туризма, национального имиджа и культурной дипломатии. При этом на многих молодых сценах значительную часть этой работы до сих пор выполняют отдельные люди и небольшие независимые проекты — за собственные деньги, на личных связях и с собственным репутационным риском.
Они привозят международных гостей, создают события, знакомят индустрию с регионом, объясняют его контекст и годами поддерживают связи, результаты которых позже начинают восприниматься как успех города или страны.
Отсюда неприятный вопрос: если эта работа создаёт публичную ценность для всей страны, почему её продолжают оценивать как частное увлечение нескольких энтузиастов?
🌚 🌚 🌚
P.S. Платить за эту работу — не всегда значит переводить деньги. Если за неё не платит институция, её оплачивает сам человек — своим временем, экспертизой и доходом. | 1 200 |
| 20 |  +5Стритфуд-номинация WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ в рамках премии WHERETOEAT KAZAKHSTAN выходит на второй сезон. Донерные, бургерные, лагманные и всё, что жарит и парит на улицах города, снова оценивают по тем же правилам, что и рестораны из большого рейтинга.
В прошлом году я был в составе жюри этой номинации — вместе с Русланом Закировым и Светланой Ханинаевой. Так что знаю кухню процесса изнутри: жюри каждый сезон меняется, и в этот раз оценивать будут Абдулла Амин, бренд-шеф COCO и Broadway Burger, Олеся Шапошникова, основатель Sure, и ресторанный консультант Наталья Тян. Люди, которые едят стритфуд не по праздникам.
Придумали номинацию в WE FRY — это производитель картофеля фри с заводом на 60 тысяч квадратов в Липецкой области. Подход мне понятен: из 500 сортов картофеля они работают только с пятью, а семена выращивают сами, полный цикл занимает пять лет. Люди, которые пять лет растят соломинку фри, имеют право спрашивать со стритфуда за качество.
Для меня эта номинация — личная история. Я годами повторяю, что донер и дегустационный сет равны перед законом. Приятно, что индустрия думает так же — уже второй год подряд.
Механика простая. Пять критериев, максимум 70 баллов. Самый весомый — «сильный продукт», 20 баллов: специализация и экспертность в своём направлении. Побеждает не меню на восемь страниц, а место, которое довело одну вещь до предела.
Заявку может подать и само заведение, и гость — редкий для премий ход: любимую точку можно завести в номинацию своими руками. Приём заявок уже идёт, дедлайн — 1 ноября. 15 ноября жюри формирует шорт-лист, в декабре — награждение на церемонии WHERETOEAT.
Кроме, собственно, победы в номинации, можно заслужить приятные подарки от бренда — в наши смутные времена это станет хорошим подспорьем в развитии ресторана.
Если у вас есть место, куда вы возвращаетесь снова и снова, форма заявки — по ссылке. | 1 378 |
