اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Сладкая жизнь напоминает
رفتن به کانال در Telegram
Готовлю с шефами и путешествую, чтобы пробовать 🤌🏼 Сотрудничество: @glutenqueenv
نمایش بیشتر9 059
مشترکین
-1224 ساعت
-1337 روز
-62430 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+12
در 1 کانالها
مه '26
+8
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+4
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+4 021
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+1 360
در 6 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+2
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+1 990
در 6 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+324
در 6 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+1 977
در 4 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+61
در 8 کانالها
Get PRO
اوت '25
+3 287
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+2 580
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+13 733
در 1 کانالها
Get PRO
مه '25
+62
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+3 383
در 2 کانالها
Get PRO
مارس '25
+1 111
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+39
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+63
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+22
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+20
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+20
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+69
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '24
+106
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+178
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+24
در 3 کانالها
Get PRO
مه '24
+10
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+35
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+223
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+45
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+60
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+82
در 7 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+87
در 8 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+207
در 9 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+1 021
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 24 ژوئن | 0 | |||
| 23 ژوئن | +1 | |||
| 22 ژوئن | 0 | |||
| 21 ژوئن | 0 | |||
| 20 ژوئن | 0 | |||
| 19 ژوئن | +2 | |||
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | 0 | |||
| 16 ژوئن | 0 | |||
| 15 ژوئن | 0 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | 0 | |||
| 10 ژوئن | 0 | |||
| 09 ژوئن | +1 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | 0 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | +1 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | +3 | |||
| 02 ژوئن | +2 | |||
| 01 ژوئن | +2 |
پستهای کانال
Салат с тунцом и арбузом
Что понадобится: Тунец — 300 г Арбуз — 300 г Мята — несколько листиков Кунжут — 1 ст. л. Цедра 1 лайма Авокадо и огурец по желанию Соевый соус — 2 ст. л. Сок лайма — 1 ст. л. Кунжутное масло — 1 ч. л. Свежий имбирь — 1 ч. л., натёртый Мёд — 1 ч. л.Как готовим: 1️⃣ Очистите огурец от кожуры. Нарежьте тунца, арбуз, авокадо и огурец кубиками примерно по ~1 см. 2️⃣ Тонко нарежьте листья мяты. Смешайте соевый соус, сок лайма, кунжутное масло, имбирь и мёд до однородности. 3️⃣ Аккуратно соедините в миске тунца, арбуз, авокадо, огурец и мяту. 4️⃣ Полейте заправкой непосредственно перед подачей и бережно перемешайте. Посыпьте кунжутом и добавьте немного цедры лайма. 🌱 Так вкусно, потому что арбуз даёт сладость и сочность, лайм добавляет кислоту, имбирь лёгкую остроту, а тунец при этом остаётся главным героем блюда 😏
| 2 |  بدون متن... | 261 |
| 3 | День повышенного кэшбека 23% от Т-Банка! Что это значит?
Сегодня выгодно покупать кухонную машину Kenwood Cooking chef (да, та самая с помощью которой я раскатываю и нарезаю домашнюю пасту, к слову, сейчас эти насадки идут в подарок)
Оформляя сегодня покупку через приложение Т-Банка, вам вернется 23%, а это 29 тыс руб.
Заказать с промокодом glutenqueen
🌱 По ссылке у вас откроется корзина сразу с добавленной кухонной машиной и насадками для раскатки и нарезки пасты в подарок + не забудьте добавить две насадки на выбор из предложенных в промо-комплекте. Да, вы получаете Kenwood и 5 насадок в подарок! 🐱
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxxGDh5D | 270 |
| 4 |  Рецепт моей любимой пасты с томатами и страчателлой!
Что понадобится:
(на 4 порции)
Для пасты:
• 320 г пасты
• 400 г томатов пелати
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 1 ч. л. прованских трав
• Щепотка сахара
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• 40 г холодного сливочного масла
Для подачи:
• 200 г страчателлы
• 4 ст. л. песто
• Свежий базилик
Для песто:
• Базилик — 140 г (2 крупных пучка, только листья)
• Молодой чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Кедровые орешки — 4 ст. л.
• Пармезан — 4 ст. л.
• Оливковое масло extra virgin — 10 ст. л.
• Соль — щепотка
• Свежемолотый чёрный перец — щепотка
Как готовим:
🌱 Песто
Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде или в духовке до появления аромата. У базилика удалите грубые стебли. Листья опустите в кипяток на 5 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Хорошо обсушите.
Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Соедините в чаше блендера базилик, орехи, чеснок, пармезан и соль. Измельчите, постепенно вливая оливковое масло. Отрегулируйте консистенцию. Хороший песто должен легко ложиться на ложку, но не стекать с неё.
1️⃣ Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2️⃣ Если используете томаты пелати целиком, обязательно снимите с них кожицу. Даже после приготовления она остаётся заметной в соусе и делает его менее нежным.
3️⃣ Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте томатную пасту, раздавленные зубчики чеснока, прованские травы, соль и перец.
4️⃣ Выложите очищенные томаты и слегка разомните их лопаткой. Томите соус 10 минут на среднем огне. Добавьте щепотку сахара (она не сделает соус сладким, а лишь подчеркнёт вкус томатов и поможет сбалансировать кислотность).
5️⃣ Переложите пасту в соус и добавьте несколько ложек воды от варки. Хорошо перемешайте и дайте пасте провести в соусе минутку.
6️⃣ Снимите сковороду с огня и добавьте холодное сливочное масло. Быстро перемешайте до полного растворения. Разложите пасту по тарелкам. Сверху добавьте страчателлу, несколько ложек песто и украсьте листьями свежего базилика. Bonne dégustation! 😏 | 250 |
| 5 | Рецепт моей любимой пасты с томатами и страчателлой!
Что понадобится:
(на 4 порции)
Для пасты:
• 320 г пасты
• 400 г томатов пелати
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 1 ч. л. прованских трав
• Щепотка сахара
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• 40 г холодного сливочного масла
Для подачи:
• 200 г страчателлы
• 4 ст. л. песто
• Свежий базилик
Для песто:
• Базилик — 140 г (2 крупных пучка, только листья)
• Молодой чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Кедровые орешки — 4 ст. л.
• Пармезан — 4 ст. л.
• Оливковое масло extra virgin — 10 ст. л.
• Соль — щепотка
• Свежемолотый чёрный перец — щепотка
Как готовим:
🌱 Песто
Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде или в духовке до появления аромата. У базилика удалите грубые стебли. Листья опустите в кипяток на 5 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Хорошо обсушите.
Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Соедините в чаше блендера базилик, орехи, чеснок, пармезан и соль. Измельчите, постепенно вливая оливковое масло. Отрегулируйте консистенцию. Хороший песто должен легко ложиться на ложку, но не стекать с неё.
1️⃣ Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2️⃣ Если используете томаты пелати целиком, обязательно снимите с них кожицу. Даже после приготовления она остаётся заметной в соусе и делает его менее нежным.
3️⃣ Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте томатную пасту, раздавленные зубчики чеснока, прованские травы, соль и перец.
4️⃣ Выложите очищенные томаты и слегка разомните их лопаткой. Томите соус 10 минут на среднем огне. Добавьте щепотку сахара (она не сделает соус сладким, а лишь подчеркнёт вкус томатов и поможет сбалансировать кислотность).
5️⃣ Переложите пасту в соус и добавьте несколько ложек воды от варки. Хорошо перемешайте и дайте пасте провести в соусе минутку.
6️⃣ Снимите сковороду с огня и добавьте холодное сливочное масло. Быстро перемешайте до полного растворения. Разложите пасту по тарелкам. Сверху добавьте страчателлу, несколько ложек песто и украсьте листьями свежего базилика. Bonne dégustation! 😏 | 1 |
| 6 |  Время кофе! А если быть точной, то тирамису-кофе 😏
🌱 Ложку маскарпоне взбиваем с чайной ложкой сахарной пудры, добавляем ложку сливок и перемешиваем венчиком. Ну а дальше всё и по видео понятно 🥰 | 262 |
| 7 |  +1بدون متن... | 276 |
| 8 |  Сезон клубники! 🍓
Что понадобится:
(на 12 капкейков)
Основа
• Сливочное масло — 115 г
• Сахар — 175 г
• Ванильный экстракт или эссенция — 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 175 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Молоко — 4 ст. л.
Клубничная начинка
• Клубника — 200 г
• Сахар — 40 г
• Пектин NH — ½ ч. л.
Крем
• Маскарпоне — 500 г
• Сливки 35% — 500 г
• Сахарная пудра — 140 г
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Как готовим:
1️⃣ Ванильные основы
Разогрейте духовку до 170°C.
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванилью до светлой воздушной массы.
По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
Всыпьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до объединения ингредиентов.
Добавьте молоко и доведите тесто до однородности.
Разложите тесто по формочкам примерно на ⅔ объёма.
Выпекайте 25 минут до лёгкой золотистой корочки.
2️⃣ Клубничная начинка
Клубнику нарежьте небольшими кубиками и переложите в сотейник. Сахар заранее смешайте с пектином NH. Прогрейте клубнику и всыпьте сахарную смесь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите около минуты.
3️⃣ Крем
Соедините маскарпоне, сахарную пудру и ванильную эссенцию.
Взбейте несколько минут до однородной гладкой текстуры.
Влейте хорошо охлаждённые сливки. Продолжайте взбивать до получения плотного, устойчивого крема. Переложите крем в кондитерский мешок.
4️⃣ Сборка
У каждого капкейка аккуратно удалите серединку ложкой или специальным плунжером. Заполните углубление клубничной начинкой. Отсадите крем любым удобным способом. Украсьте свежей клубникой или оставшейся начинкой.
Bonne dégustation! ❤️
🌱 И маленький совет: самыми нежными капкейки будут при комнатной температуре. Достаньте их из холодильника за 20 минут до подачи и крем станет особенно шелковистым. | 355 |
| 9 | Я вас поняла, заказываю ящик Царской для вышеупомянутой шалости 🙂↕️
А выбор, между прочим, одобрен профессионалами: «Царская» вошла в престижный рейтинг The Spirits Business и Drinks International! | 282 |
| 10 | Как сделать домашнее лимончелло я знаю, более того, у меня есть рецепт классической лимончиком и сливочной 🤭 Если пост наберёт много сердечек – делаем! ❤️ | 310 |
| 11 |  Паста, которая напоминает маленькие золотистые жемчужины 🫧
🌱 Родом она с Сардинии, готовят её из семолины и воды, вручную скатывая крошечные шарики теста. Затем фреголу подсушивают и слегка обжаривают в печи. Именно поэтому у неё появляется лёгкий ореховый вкус, которого нет у большинства видов пасты. | 338 |
| 12 |  +4Поехать в Италию, не выходя из города. Иначе как объяснить тот факт, что в Osteria Mario вам в завершение трапезы с удовольствием нальют лимончелло, словно вы заглянули в небольшую тратторию где-нибудь в Тоскане?
Тирамису можно не готовить (хотя рецепт здесь), а с удовольствием вкусить. До этого мой личный рекомендасьён: пицца «парма, страчателла и руккола», камамбер с трюфельным кремом, вяленые томаты с кремом из пармезана. А вот с пастой не подскажу, но покажу, как мы готовили с шеф-поваром Александром Мориным фреголу с копчёным лососем! 😏 | 333 |
| 13 |  Из носа вытащили вот такие штуки, ума не приложу как они там поместились 😅
Стало сильно легче и теперь вопрос только один: почему я не сделала эту операцию раньше? 🤔 | 411 |
| 14 |  Классическое тесто для свежей пасты
Да, всего лишь мука и яйца, но именно из них рождаются тальятелле, паппарделле, равиоли и сотни других форм!
Что понадобится:
(на 4 порции)
Мука 00 — 300 г
Яйца — 3 шт.
Как готовим:
1️⃣ Высыпьте муку горкой на рабочую поверхность и сделайте в центре углубление.
2️⃣ Разбейте в углубление яйца и вилкой аккуратно начните перемешивать их, постепенно захватывая муку с краёв.
3️⃣ Когда масса станет достаточно густой, переходите к работе руками и соберите тесто в единый ком. Вымешивайте тесто ~8 минут. Ладонью отталкивайте его от себя, затем поворачивайте примерно на четверть оборота и повторяйте движение.
🌱 На этом этапе тесто может показаться слишком плотным и упрямым, но именно так и должно быть. По мере вымешивания клейковина развивается и тесто становится более эластичным.
4️⃣ Когда поверхность станет гладкой и однородной, сформируйте плоский шар/диск. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а ещё лучше на ночь.
🌱 Отдых для теста так же важен, как и замес. За это время влага из яиц равномерно распределится, а клейковина расслабится, благодаря чему раскатывать пасту будет значительно легче.
5️⃣ Перед работой достаньте тесто из холодильника за 20 минут и раскатайте до нужной толщины.
🌱 В классической итальянской пасте используется высокобелковая мука типа 00. Она позволяет получить тесто одновременно прочное и нежное. А длительный отдых после замеса делает его пластичным и позволяет раскатывать практически до прозрачности без разрывов. | 362 |
| 15 |  Tira miss you 💋
Что понадобится:
Для бисквитного печенья савоярди
Яичный белок — 150 г
Сахар — 125 г
Яичные желтки — 100 г
Щепотка соли
Цедра одного лимона или апельсина
Пшеничная мука — 125 г
Для пропитки
Свежесваренный эспрессо — 360 г
Сахар — 90 г
Кофейный ликёр — 100 г
Для крема
Яйца — 3 шт. (желтки и белки отделить)
Сахар — 3 ст. л.
Маскарпоне — 250 г
Щепотка соли
Для подачи
Тёмный шоколад — 200 г
Несладкий какао-порошок
Приготовление:
1️⃣ Савоярди
Аккуратно натрите цедру (снимайте тёркой исключительно яркий верхний слой кожицы, так как белая прослойка даёт горечь).
В глубокой миске соедините желтки с цедрой и солью. Хорошо перемешайте, но не взбивайте (как бы протрите венчиком или вилкой).
Отдельно взбейте белки с сахаром до состояния устойчивых пиков. Белки должны стать плотными и воздушными.
Аккуратно объедините желтковую и белковую массы, постепенно добавляя муку и перемешивая лопаткой.
Отсадите массу на противень в виде печенья савоярди. Удобнее всего делать это кондитерским мешком с круглой насадкой большого диаметра.
Присыпьте сахарной пудрой. Если хотите получить более хрустящую корочку, сначала посыпьте коричневым сахаром, а затем сахарной пудрой.
Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке примерно 12 минут.
2️⃣ Пропитка
Растворите сахар в кофе и добавьте кофейный ликёр.
3️⃣ Классический крем
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до белой воздушной массы.
Отдельно взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной консистенции.
Добавьте к желткам маскарпоне и быстро взбейте до однородности.
Аккуратно вмешайте взбитые белки лопаткой до получения гладкого крема.
Важно: в этом рецепте используются сырые яйца, поэтому тщательно мойте яйца перед использованием.
4️⃣ Сборка
По одному окунайте савоярди в кофейную пропитку с ликёром и выкладывайте первым слоем в форму. Нанесите слой крема. Посыпьте тёртым тёмным шоколадом. Повторите слои ещё раз. Верх обильно посыпьте несладким какао-порошком.
🌱 Тирамису лучше оставить в холодильнике на пару часов, чтобы савоярди полностью пропитались, а крем стал более стабильным и насыщенным по вкусу.
Рецепт альтернативного крема без сырых яиц смотреть здесь ❤️ | 386 |
| 16 |  Тальятелле с цукини, мятой и базиликом
🌱 Если найдёте жёлтый цукини, блюдо получится ещё красивее и немного более сливочным на вкус!
Что понадобится
(на 4 порции)
Свежие яичные тальятелле — 400 г
Цукини — 250 г (примерно 3 средних)
Мята — 1 пучок
Базилик — ½ пучка
Оливковое масло — 90 мл
Сливочное масло — 20 г
Пармезан — для подачи
Соль — по вкусу
Как готовим:
1️⃣ Отрежьте кончики цукини и нарежьте небольшими брусочками или натрите кольцами на слайсере. Переложите натёртые цукини в дуршлаг, посолите и оставьте на 20 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
2️⃣ Пока цукини отдыхают, подготовьте зелень: несколько маленьких листиков мяты и базилика оставьте для подачи; остальную мяту и базилик крупно нарежьте.
3️⃣ Поставьте большую кастрюлю с водой для пасты на огонь. Одновременно разогрейте в широкой сковороде оливковое масло на среднем огне. Быстро обжарьте цукини до румяной корочки.
4️⃣ Посолите воду для пасты и отварите тальятелле 1,5 минуты (это если паста свежая, в любом другом случае следуйте инструкции на упаковке). В сковороду к цукини положите кусочек сливочного масла и налейте 1/5 половника воды от пасты, быстро перемешайте, чтобы объединить соус.
5️⃣ Щипцами переложите пасту прямо в сковороду с цукини. Добавьте мяту и базилик, аккуратно перемешайте. Соус должен лишь покрывать пасту тонким слоем, поэтому дополнительная вода от варки, скорее всего, не понадобится.
6️⃣ Украсьте оставшимися листочками мяты и подавайте с куском пармезана, чтобы каждый мог натереть его по своему вкусу!
Мята и базилик добавляются в самом конце, чтобы сохранить свежесть эфирных масел и яркий аромат. Bonne dégustation! 😏 | 353 |
| 17 |  Пост благодарности моему хирургу Евгению Михайловичу Фуки и ассистенту Наталье Еремеевой 🐱
Операция по улучшению носового дыхания была выполнена радиоволновым эндоскопическим методом, поэтому реабилитация должна быть крайне лёгкой) Пока из неприятного только сопли 🤧 | 349 |
| 18 |  پیام ویدیو | 322 |
| 19 | Тарелочки на сегодня: бульон и гречка с котлеткой из индейки. Дайте угадаю, гречку с индейкой вы не признали, да? 🤣
Как безопасно питаться после ЛОР операции можно посмотреть здесь (кстати, как раз мой хирург и рассказывает, а самый приятный пункт, конечно же, ПРО МОРОЖЕНОЕ 🤭) | 321 |
| 20 |  +1Но теперь к делу! Хронический ринофарингит, искривление перегородки носа (но об этом я подумаю позже) и хронический тонзиллит. Бонусом аденоиды, которые мне, вообще-то, удаляли в детстве, но они почему-то выросли снова 😂
В общем, я больше полугода ходила на приёмы к оториноларингологам как в поликлинике, так и в частных клиниках, чтобы услышать разные мнения и понять, кому я больше доверяю. Ещё в начале этого пути стало понятно, что необходимо будет хирургическое вмешательство, но это меня не смущает, потому что здесь главное подобрать достойного специалиста, которому будешь доверять.
Пугал ли меня общий наркоз и сам факт операции? Нет, потому что лучше плановая операция, чем как у меня было с аппендицитом, который осложнился перитонитом, и хорошо, что я была в Москве, где при таких вводных в ночи мне всё равно делали лапаро, пожалев мой животик 🥹 | 343 |
