Банар Бар

Пообщался о сэндвичах и стрит-фуде в целом с Курсантом Нурадиновым, шефом Chick O'Rico, «Много лосося» и ряда других заведений. О глутамате, нынешних ценах на продукты и, конечно, сэндвичах читайте в моём интервью. Интервью взял в качестве информационного партнёра «Завтрака Шефа», который пройдёт уже на следующей неделе. По промокоду SANDWICH скидка на билет 20%, забирайте.

Как фаршировать куриные крылья: рассказывает в чате Иван Шишкин. Плечи отделить по суставу и использовать для фарша. С предплечья оттянуть кожу и пальцами отделить мясо с костей. Вывернуть кожу и опустить ниже запястья. Отрезать кости острым ножом, не повредив кожу. Кожа с порезами не подходит. Вывернуть кожу обратно, набить фарш, застегнуть зубочисткой. Жарить во фритюре или запекать.

Начинаем длинные выходные колоритной подборкой фото из Сеула, где людям разрешили снять маски, а заведениям – работать круглые сутки.

Работаю сейчас над продвижением фильма «Война Раи Синициной», так что грех не прорекламировать его вам. Это отличная документалка о женщине, которая прошла блокаду Ленинграда санитаркой. Сам фильм не о войне, скорее о жизни и эмоциях героини, которая сейчас в 90 с лишним лет живёт в городке под Тель-Авивом. Показы начнутся завтра, все подробности тут: vk.com/@raya_sinitsina-voina-rai-sinicinoi-v-kino-s-5-maya. Будут даже показы с режиссёром и самой Раей, которую подключим по видеосвязи. Трейлер тоже прикладываю.

Немного пиара моих проектов, не связанных с едой. Фильм отличный, душевный и искренний. Сейчас такие нужны.

Нужно запустить рубрику о преступлениях, связанных с кебабами.

Подписываюсь под комментарием.

Доброе утро

Coca-Cola открыла свой первый магазин в Лондоне (flagship store). Там масса коллабов — от рюкзаков Herschel и курток от Lee до мишек Bearbrick.

Я конечно очень люблю заморочиться и раздобыть лучшее. Весной в Питере самое время корюшки, но тут история примерно как с помидорами. Они вроде везде хорошие, но только в единичных случаях лучшие и правильные. Корюшку откуда только не возят сейчас, круглый год причём. Но тает лёд на Ладоге и суда выходят ловить ту самую правильную и сезонную. Доставили рано утром, положила на лёд, в термопакет и вот мчу, везу вам. Аромат огурца зашкаливающий. Вечером буду жарить. Не пропустите.

Катя Плотникова зазывает на лучшую корюшку.

Комментарий под трейлером один, но это просто золото.

В конце мая у нас выходит «Точка кипения» — очень тепло принятый критиками фильм об одном вечере в ресторане, где шефу предстоит и с отдачей разбираться, и критику угодить, и проверку органов пройти. Пока сам не посмотрел, но планирую, как только появится на большом экране. Ловите дублированный трейлер.

Ещё немного о новинках. Пока нашли только в Казахстане, но декларацию на эти вкусы в РФ производитель оформлял, так что ждём. Такие "трофейные", как их назвали в англоязычной рекламе, лимитки с Месси появятся на большинстве рынков.

Doublemint в подушечках, куда катится мир...

Кебабы с бранча в «Кривоколенном» совершенно замечательные. Много разных вкусов в одной тарелке, мясо нежное.

В «Кривоколенном», кстати, бранч с капустой на гриле и кебабами. Забегайте.