Дом Шоколада

Вкус, напоминающий летнее детство. Многие спрашивают: какой белый шоколад на вкус? Белый шоколад на самом деле - это вызов для мастера. Чтобы создать его уникальный, чистый вкус, приходится преодолеть немало сложностей. В белом шоколаде нет какао-тёртого, которое придаёт характерную шоколадную глубину. И это задача: создать новый букет, раскрыть его так, чтобы он был интересным и многогранным, а не просто приторным и плоским. Так что же мы почувствуем, если попробуем кусочек? Сначала это будет прохлада и свежесть. Как в детстве, когда вы играли на солнце в жаркий день, а потом вдруг подул летний ветерок. Затем шоколад начинает таять и постепенно обволакивает нежной сладостью овсяного молока. После текстура становится кремовой, и по насыщенности это напоминает заварной крем. В послевкусии остаются небольшая благородная горечь и солоноватость. Аромат ванили заполняет собой пространство. С первым кусочком наступает внутреннее затишье. Нежность вкуса белого шоколада помогает замедлиться и на мгновение вернуться в детство: вспомнить безмятежность, захватывающий полёт на качелях и высокое небо с медленно проплывающими облаками. Это тот самый момент, когда день казался бесконечным, а счастье было простым и понятным. Этот шоколад для всех, кто понимает разницу между сладостью и вкусом. Не громким. Не приторным. А тонким, мягким и чистым. Такой шоколад существует в разных форматах: плитка или слиток. Познакомиться со вкусом белого шоколада в плитке можно по ссылке: https://domchokolada.ru/menu/shokolad/plitki-shokolada/osobyy-shokolad/belyy-shokolad-na-ovsyanom-moloke-v-plitke/

Вы у себя есть Каждый из нас испытывает потребность в любви и одобрении. Мы хотим иметь близкого человека рядом. Часто мы забываем, что наш самый близкий человек - это мы сами. И любить себя ещё надо уметь. Многие забывают, что любовь к себе не исчерпывается лишь покупками машин, украшений и вещей. Иногда мы путаем заботу о себе со способом отключиться, забыться на время. Но самая настоящая любовь к себе и забота о себе - это про другое. Она проявляется и в маленьких ежедневных ритуалах. Иногда это просто умение красиво сервировать обед или нарядиться в обычный будний день. Красивая чашка, белая скатерть, цветы на столе. И вот тут часто у человека ступор, и возникает вопрос: «А зачем? Для кого мне вообще это делать? У меня никого нет». Вы у себя есть! Порадуйте себя прямо сейчас. Сделайте для себя то, что хочется. Совершите небольшую прогулку, примите сегодня вечером горячую ванну с пеной или позвольте себе небольшой кусочек настоящего шоколада. Просто так. Ведь повод вы можете создать себе сами. Помните, вы не одиноки. С любовью и заботой, Дом Шоколада. Больше чем наслаждение.

Сбор какао-бобов, ферментация, сушка. Шоколад начинается не на производстве, а на какао-ферме.Шоколад, созданный для вас из лучших какао-бобы, собранных только в ручную, с помощью мачете. Если плод перезреет, бобы внутри прорастут или заплесневеют. Сборщики определяют зрелость даже по звуку глухого удара палкой о кожуру. Но самое главное происходит потом. В Доме Шоколада мы ферментируем какао-бобы всего 4 дня вместо стандартных 7. Это называется «слабая ферментация». Мы сознательно останавливаем процесс раньше времени. Это позволяет сохранить природную сладость какао и раскрыть его редкий фруктово-цветочный аромат. Именно поэтому наш шоколад имеет мягкий вкус без горечи и дарит истинное наслаждение. Сушка тоже особенная: мы используем проточную сушку нагретым воздухом. Никакой пыли дорог и копченого запаха костров. Только чистый аромат бобов, упакованный сразу в вакуумные пакеты с контролем температуры. И благодаря всему этому мы создаём шоколад от вкуса которого бегут мурашки по коже!

Тишина тоже может иметь вкус Как сказал известный датский писатель Ханс Кристиан Андерсен: «Путешествовать - значит жить». Мы в Доме Шоколада составили маршруты для души - места, в которых хотелось бы очутиться прямо сейчас. И мы решили связать эти маршруты со вкусами из наших коллекций. Приготовьтесь. Это не просто точка на карте. Это климат, настроение и архитектура. Сегодня мы познакомимся с первым маршрутом. Маршрут: Япония, Киото - философия тишины Представьте храм Рёан-дзи. Сад пятнадцати камней, где с любой точки вы видите только четырнадцать. Это искусство недосказанности. Вы стоите в тишине. Вокруг минимализм, доведённый до абсолюта. Здесь нет ничего лишнего, чтобы ваш разум мог отдохнуть и увидеть главное. Вкус этого места: белый шоколад на молоке оживлённого ореха макадамии. Нежный, бархатистый и сливочный. Этот вкус про заботу о себе и возвращение гармонии. Он не звучит громко. Он расслабляет. Текстура этой плитки хрупкая. Она тает мгновенно, её невозможно удержать навсегда. Этот момент таяния на языке — метафора быстротечности момента, как сакура, красотой которой мы любуемся лишь пару дней. Вот такой на вкус Маршрут: Япония, Киото Если вам интересен такой формат, то в следующий раз мы подготовим для вас новое яркое направление и подберём соответствующий вкус. А вы делитесь в комментариях своими ассоциациями места и вкуса. Самые яркие мы разместим в наших историях!

Не стоит есть шоколад на бегу. Сейчас объясним почему. Представьте, вы наконец нашли время для встречи с друзьями. Вы сидите в красивом, атмосферном месте и общаетесь по душам. Вы же не станете торопить момент. Будет странно, если человек говорит вам что-то важное, а вы его перебиваете и ускоряете разговор, чтобы быстрее закончить общение и переключиться на другие дела. Согласитесь? Так же и с шоколадом. Этот момент должен стать особенным. Чтобы понять и прочувствовать вкус, нужно время. Аромат невозможно уловить в спешке. А характер шоколада раскроется если вы положите небольшой кусочек на язык и будете медленно смаковать. Если торопить момент, то магия шоколада не случится. Расслабьтесь. Дайте ему растаять. Попробуйте насладиться этим мгновением и ощутите эстетику послевкусия. Наконец-то у вас есть время для шоколада, время для себя! Дом Шоколада, больше, чем наслаждение!

Уважаемые гости Дома Шоколада, завтраки перешли в закрытую коллекцию продуктов Дома Шоколада. Они доступны теперь только в виде наборов и только по предзаказу для наших постоянных гостей. Для того, чтобы оформить предзаказ, вам необходимо записаться в лист ожидания через наших специалистов. Мы соберем достаточное количество заказов, изготовим их специально для вас, и свяжемся с вами для доставки. Напишите прямо сейчас нашим специалистам.

Не каждый ингредиент способен стать основой продукции Дома Шоколада. Нас часто спрашивают, что мы имеем в виду, когда говорим «сильное сырьё». Начнём с начала. Все ингредиенты, которые мы используем для приготовления любой нашей продукции, выращиваются естественным образом. Какао-бобы, ягоды, орехи - они растут, как было заложено природой. Все растения греются на солнце, опыляются реальными насекомыми и пьют чистую воду, проходят свой естественный путь созревания. Мы их не торопим и не поддерживаем искусственно. Что это даёт? Высокую ценность и глубину, а также качество и вкус. Ну, а если говорить уж совсем простым языком: эти ингредиенты ощущаются по другому. И вы это обязательно почувствуете и поймёте. Так же, как вы понимаете, какие огурцы выращены вашей мамой, а какие вы купили в магазине, и в голове звучит мысль: «Это не то». Сильное сырьё не нужно маскировать. Не нужно перекрывать лишними добавками. Не нужно делать вид, что вкус ярче, чем он есть на самом деле. А это сочетание: аромат настоящей клубники, кислинка и сладость шоколада - оставляет приятные вкусовые ощущения. Вот что значит сильное сырьё! Это основа, на которой держится вкус Дома Шоколада. Не громкие обещания. Не искусственная яркость. Не попытка спрятать слабость рецептуры за лишними добавками. А ингредиенты с происхождением, характером и собственной глубиной. Такой вкус не нужно объяснять долго. Его достаточно попробовать.

Прощай шоколад на молоке оживлённого ореха макадамия... мы будем скучать🥺

Представим: а что, если завтра появится бренд, который просто скопирует Дом Шоколада? Все рецепты, которые мы собирали столько лет для вас, внешний вид продукции, упаковку, тексты. Что же останется нашим преимуществом, которое невозможно повторить или украсть? Внимание к деталям! Это высокий стандарт на каждом этапе: сырьё, технологии, отказ от слабых решений. Мы не просто разрабатываем рецепты. Мы тестируем и дорабатываем. Шоколад, созданный для вас, нельзя повторить. Не потому, что мы единственные, кто додумался до того или иного вкуса, а потому что мы используем живые ингредиенты, которые меняются от сезона к сезону. Поэтому каждая партия требует внимания и настройки. Состав можно попробовать скопировать, ведь он у нас всегда в открытом доступе. Но вкус и ощущения - нет. Помимо вкусовых комбинаций необходимо ещё задумываться о качестве ингредиентов: как они растут и даже, в конце концов, кто стоит за процессом. При выборе фермы Владимир Горохов, основатель Дома Шоколада, учитывал даже этичность производства, включая отсутствие детского труда. Но вернёмся к шоколаду. Мы используем сильное сырьё. Все наши какао-бобы растут естественным образом, не обрабатываются, в них нет ничего лишнего. Их не надо маскировать или дополнять, они и так хороши. Весь процесс бережный. Мы не торопим шоколад. Ведь аромат, вкус и текстура не раскрываются по нашей команде. Но главное, мы умеем отказываться от того, что больше не соответствует нашему стандарту. Даже если этот вкус любили гости, даже если он был частью нашей истории много лет. Потому что Дом Шоколада не должен повторять сам себя.Мы должны становиться глубже, точнее и сильнее. Вскоре наши вкусы, коллекции, упаковка, сайт и тексты изменятся, но главное останется. Мы всегда будем думать о качестве и создавать продукт, основываясь на трёх принципах: -честная рецептура -сильное сырьё -бережная технология Поэтому можно смотреть на шоколад как на похожие вкусы и составы. А можно увидеть главное: за каждым сильным продуктом стоит выбор. Мы делаем его каждый день. Чтобы подарить вам вкус и состояние удовольствия. Спасибо, что вы с нами. Дом Шоколада, больше, чем наслаждение.

Новости из мира шоколада. В Токио в мире шоколада произошёл прорыв. Японские шоколатье создали и презентовали на днях новинку и это настоящее произведение кондитерского искусства и абсолютный рекорд. Полтора года ушло на создание уникального устройства, способного раскатать шоколад в листы толщиной 0,03 мм. Главной мечтой и целью кондитеров было добиться того, чтобы шоколад таял во рту от первого прикосновения. И им удалось. Поскольку такие тонкие и хрупкие листы невозможно просто взять в руки, ведь они бы мгновенно рассыпались, их сворачивают в маленькие рулончики с неровной поверхностью. Мы восхищаемся стремлением наших зарубежных коллег создать столь тонкую работу, для нас форма тоже очень важна, как и любая деталь. Но мы также преследуем и немного другие цели. В конце концов, не так важно, насколько тонок шоколад. Важно то, насколько глубоко он способен затронуть ваши чувства. Согласны? Дом Шоколада, больше, чем наслаждение.

Одна деталь, всего одна, может изменить жизнь человека до неузнаваемости. Как часто бывает: нам попадается новая информация, а мы просто не обращаем на неё внимание и пропускаем её Фильтруем. Не считаем её важной. Но потом она попадается нам всё чаще. И однажды мы останавливаемся. Начинаем изучать. Задавать вопросы. А если эта информация близка нам по ценностям, постепенно применяем её в своей жизни. Мы не раз видели, как знакомство с Домом Шоколада становилось для гостей не просто покупкой, а началом нового внимания к себе. Живёт человек: успешная работа, семья, привычный ритм, всё хорошо. Будто ничего менять и не нужно. А потом он узнаёт о нас. Заказывает шоколад. Пробует. И начинает задавать себе и нам вопросы. Почему такая ценность? Почему мы так серьёзно подходим к производству нашей продукции ? Почему вкус ощущается иначе? И постепенно за этими вопросами появляется более важный: а что ещё в моей жизни я выбираю по привычке, а не по-настоящему для себя? Когда у нас нет знаний, у нас нет выбора. Мы просто берём то, что что привычнее. Но как только мы начинаем понимать, что к чему, перед нами появляется выбор: жить как прежде или вс всё изменить. И там, где меняется что-то одно, часто начинает меняться и другое. Кто-то внимательнее относится к питанию. Кто-то возвращает в свою жизнь спорт. Кто-то записывается на танцы, в гончарную мастерскую куда угодно. Кто-то перестаёт соглашаться на то, что давно не приносит радости. Так постепенно формируется новый личный стандарт. Если шоколад, то вкусный, глубокий и дарящий настоящее удовольствие. Если цветы, то с самыми сочными бутонами. Если ресторан, то с высоким уровнем сервиса и качественными ингредиентами. Если отдых, то такой, после которого действительно наполняешься энергией. И когда человек начинает выбирать лучшее для себя, на меньшее уже не так легко согласиться. Не стоит недооценивать небольшие изменения. Иногда один маленький выбор в пользу качества становится началом нового красивого пути. Не потому что шоколад меняет жизнь за человека. А потому что он может стать той самой деталью, с которой человек вдруг вспоминает: я могу выбирать для себя лучше.

Так выглядит настоящая пермакультурная плантация какао. Где каждое дерево — часть большой экосистемы.

Есть такие особенности производства шоколада, о которых вам никто не расскажет, кроме нас. Вчера в конце дня с коллегами обсуждали запрос от гостя — ценителя шоколада. Наш собеседник просил какое-то подтверждение, что наш шоколад приготовлен из 100% Криолло. И это очень грамотный вопрос, который необходимо раскрыть максимально подробно. Криолло, что в переводе означает «коренной», «настоящий», — это самый редкий и дорогой сорт какао-бобов (около 1–5% мирового производства). Его ценят за аромат и деликатный вкус. Принято считать, что если шоколад только из Криолло, то он автоматически становится лучшим и премиальным. Однако для нас это не показатель, и мы считаем, что Криолло не ровно лучший шоколад. Криолло — это древний генетический прародитель всех сортов какао-бобов. Когда речь идёт о выращивании только Криолло, биологическая уязвимость сорта такова, что создание плантаций из деревьев только этого вида накладывает определённые сложности. В монокультуре нет генетического разнообразия, иммунитет растений ослабевает, что приводит к болезням и паразитам. А это требует использования стимуляторов, химических удобрений и средств защиты. Поэтому мы всегда осторожно относимся к производителям, которые заявляют: «У нас только Криолло». Для нас на первом месте стоит принцип чистоты продукта и качества его выращивания, а не авторитет того или иного сорта. Он выше общепринятых норм, поэтому к 100% Криолло в составе мы и не стремимся. Нам важно, чтобы сырьё выросло естественным образом. Мы выбираем бобы, которые растут органическим способом без химии, где деревья представлены разными генетическими сортами, но преимущественно Криолло. Но самое важное — деревья какао должны расти среди других деревьев. Мангустины, дурианы и прочие. В шоколаде, который мы делаем для вас, преобладает Криолло, но также присутствует генетика и других сортов, что очень важно и сказывается на вкусе шоколада, который вы так любите. Только тогда получается тот самый богатый вкус, от которого получаешь удовольствие. Вам какой шоколад больше всего нравится? Дом Шоколада. Больше чем наслаждение!

Летнее настроение с Домом Шоколада. Вот так всегда. Всю неделю тепло, солнце, жара. А в выходные или во время отпуска резкое похолодание и дождь. А у кого-то вообще целыми днями за окном пасмурно, и так уже целый месяц. Ну что за несправедливость? Где лето? Но мы в Доме Шоколада знаем, как скрасить любую непогоду и вернуть лето в вашу жизнь. Вот несколько идей: 1. Прочитать книгу про лето и солнце Говорят, когда мы читаем художественную литературу, мы проживаем тысячи разных жизней. Вот и надо взять книгу, в которой есть море, солнце, южные города и длинные прогулки. А для более глубокого эмоционального опыта предлагаем попробовать наш молочный шоколад с пророщенными злаками полбы, корицей, ягодами брусники и клюквы. Поистине вкус и аромат лета. 2. Посетить банный комплекс с бассейном и спа Дровяная баня, запах хвои, тепло. Баня это роскошный ритуал преображения вашей души. В конце обязательно завершите банную церемонию чашкой травяного чая и кусочком тёмного шоколада Fino de Aroma с мятой молекулярной сушки и бурбонской ванилью. Мята добавит свежести, какао глубины, а ваниль сделает этот момент мягче и теплее. 3. Устроить вечеринку в пляжном стиле С семьёй или друзьями. Свежевыжатые соки с коктейльными зонтиками, яркие рубашки, ритмичная весёлая музыка и тёплые разговоры. Можно включить плейлист с морем, достать красивые бокалы и сделать вид, что отпуск уже начался. А поддержать этот флёр помогут наши цветные и сочные плитки шоколада с разными вкусами. 4. Сменить обстановку А если этого недостаточно и нужно срочно вернуть себе лето, возьмите пару отгулов в пятницу и понедельник. И вот у вас уже четыре дня для мини-отпуска. Можно улететь к морю, уехать за город или просто выбрать место, где вы давно хотели побывать. Даже такое маленькое путешествие даст заряд энергии ещё надолго. А в дорогу возьмите наш батончик X. У него приятная плотная текстура, богатый шоколадный вкус и удобный формат. Надеемся, наши идеи вам по душе. Желаем вам яркого и тёплого лета. Пишите нам о своём ритуале возвращения лета. Давайте делиться идеями.

Я по такому случаю решила наслаждаться пионами по полной, так как они не в поле зрения находятся, срезала их и накрыла супер шоколадный стол 🥰

Отвечаем на вопросы. Дом Шоколада вчера получил комментарий, в котором нам писали что стоимость нашей продукции выше ожидаемого в связи с тем, что нам надо платить зарплаты сотрудникам. Также автор комментария высказал непонимание для чего существует должность «Представитель бренда» и чем он может помочь? Мы хотим обратиться ко всем гостям Дома Шоколада. В первую очередь мы благодарим вас за то, что читаете наши посты и пишите комментарии. Для нас очень ценно ваше мнение. Во вторых мы хотим ещё раз прояснить некоторые моменты более доступным языком. Конечно, мы платим зарплату нашим сотрудником, как и в любой другой компании. Но мы не набираем сотрудников просто так. Каждая позиция оправдана. Для нас очень важно быть готовыми ответить на любые вопросы, помочь сделать выбор, если гость ищет что-то определенное или вообще не знаком со вкусами Дома Шоколада. Мы также готовы помочь сформировать заказ и оформить доставку. Этим всем и занимается представитель бренда. Но мы не настаиваем на его необходимости для вас. Ценнность нашего ассортимента складывается из многих факторов. Как мы уже писали ранее: мы используем сильное сырье, то есть ингредиенты, которые не надо маскировать различными добавками. Мы не используем в составе ничего лишнего. Вкус нашего шоколада это отдельная тема для диалога. Но многие наши гости очень довольны именно вкусом. И мы солидарны с их мнением. Благодарим вас за ваше участие. И мы искренне ждём ваших комментариев под всеми нашими публикациями и всегда готовы к разговору.

Как понять, что подходит именно мне? У всех новых и постоянных гостей Дома Шоколада периодически может возникать этот вопрос. Мир шоколада, который мы создаём, огромен и прекрасен, но в нём можно и потеряться. Что ж, чтобы помочь вам выбрать и ответить на все вопросы, связанные с Домом Шоколада, у нас есть совершенно особенный человек. Это не просто менеджер. Это Представитель бренда или ваш Личный помощник. Это люди, которые помогают подобрать вкус по настроению, запросу и поводу. Он поможет преодолеть сложность выбора и получить идеальный опыт. Представитель Бренда всегда на связи и сориентирует вас в нашем ассортименте, который мы так бережно собирали. Мы верим, что премиальный опыт начинается не в момент получения заказа, а гораздо раньше — с того, как вы начинаете выбирать. Высокий сервис для Дома Шоколада — это не просто вежливость. Это продолжение нашей философии. Мы хотим, чтобы вы не тратили время на выбор, а получали удовольствие от предвкушения. Время — это важный ресурс, и мы бережём его для вас. Как это работает? Расскажите нам о вашем настроении, характере и опишите эмоции, которые вы хотите получить от продукции, которую мы создали для вас. Нужен ли вам спокойный вечерний ритуал? Что-то редкое, яркое, глубокое или, наоборот, мягкое и нежное? Представитель бренда поможет сориентироваться в коллекции и предложит вкусы, которые подойдут именно вам. Также вы можете доверить ему выбрать подарок для любого повода. Он соберёт для вас идеальный подарочный набор, будь то знак внимания для партнёра по работе, благодарность наставнику или способ сказать «люблю» без слов. Просто опишите характер получателя, формат и повод. Мы возьмём на себя всю сложность, вам останется лишь вручить подарок. Мы хотим верить и надеемся, что в вашей личной «точке счастья» есть место для Дома Шоколада. Просто напишите или позвоните нам. Представитель бренда поможет выбрать вкус, который станет вашим личным моментом удовольствия.

Размышления на сон грядущий. В мире существует множество теорий, но есть одна, на которой мы бы хотели сконцентрироваться сегодня: всё — прошлое, настоящее и будущее — происходит одновременно. В одной точке пространства и времени сходятся все звёзды, судьбы и истории Вселенной. Мы не знаем правда ли это так, но если это так, то… В этой бесконечности мы понимаем, что наша жизнь эфемерна. Как бабочка, чьё крыло хранит пыльцу тысячи цветов, а её полет длится лишь день. Иногда кажется, что жизнь — это просто череда дней. Но что, если представить, что самый важный момент — это тот, который происходит прямо сейчас? Не завтра и не вчера. Именно этот вдох. И именно поэтому каждый наш день должен быть наполнен светом и радостью. Мы верим, что истинная роскошь — это не обладание, а позволение. Позволить себе остановиться посреди вечности. Услышать тишину и себя. И подарить себе мгновение чистого удовольствия. Потому что счастье складывается из секунд, которые происходят с вами сейчас, вот прямо в этой самой точке. Позвольте счастье себе сегодня. Просто так. Без повода. Мы в Доме Шоколада хотим думать и верить, что мы созданы для моментов, которые имеют значение.

Моцарт, шоколад и кошачьи серенады Вольфганг Амадей Моцарт - гений, который писал музыку небесной красоты. Но даже великим людям нужны свои ритуалы вдохновения. Во времена Моцарта горячий шоколад был не просто напитком. Это был символ статуса, удовольствия и тонкого вкуса. Его подавали в домах знати, им наслаждались неспешно, как частью особого утреннего или вечернего ритуала. Говорят, Моцарт тоже очень ценил горячий шоколад. Но вот где начинается самое интересное. Одна из учениц композитора делилась воспоминаниями, которые заставляют по-новому взглянуть на процесс создания великих симфоний. По её словам, после порции шоколада маэстро иногда вёл себя... скажем так, нестандартно. Он начинал мяукать как кошка или делать сальто прямо посреди комнаты. Видимо, заряд чистой энергии требовал выхода! Самый изящный реверанс в сторону какао Моцарт сделал в своей опере «Так поступают все женщины». Во втором акте служанка Деспина усердно взбивает горячий шоколад для своих хозяек. Этот момент - не просто бытовая зарисовка. Это блестящий штрих, подчёркивающий социальный контраст: ароматный напиток, дарующий наслаждение одним и будящий чувства у других, готовится руками тех, кому пробовать его не положено. А теперь представьте... Что бы сказал Моцарт, попробовав нашу коллекцию горячего шоколада? Возможно, вместо кошачьего мяуканья мы услышали бы новую, ещё более прекрасную арию? Мы в Доме Шоколада верим, что великие дела начинаются с правильных ритуалов. Наш шоколад создан не для того, чтобы вы делали сальто (хотя никто не запрещает!), а чтобы ваш день начался с гармонии и чистого удовольствия. Возможно, именно мы поможем вам написать свой личный шедевр. Ну или хотя бы список дел на день.