Ehsaneh Beigi

🔶مصرف آبلیمو یا آبغوره بعد از غذا باعث بریدن چربی و کاهش اثرات آن می شود؟ 👈شواهد علمی از لحاظ آزمایشگاهی و عملی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. اگر آبلیمو یا آبغوره قبل از غذا میل شود به هضم غذا کمک می‌کند زیرا باعث افزایش ترشح بزاق و شیره‌های گوارشی می‌شود. اما در ایران افراد معمولا آبلیمو و آبغوره را بعد از غذا مصرف میکنند یعنی زمانی که فرآیند هضم آغاز شده، بنابراین از این راهکار نتیجه‌ای نمیگیرند. از لحاظ تئوری نیز ترکیب یک اسید خیلی ضعیف مثل اسید سیتریک موجود در آبلیمو با مقدار زیادی چربی در غذا نمی‌تواند مانع عملکرد آنزیم‌های گوارشی روی چربی‌ها و جلوگیری از جذب چربی شود، بنابراین چنین باوری درست نیست. 📅 دوشنبه 11 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#ساندویچ_بستنی 🔻ساندویچ بستنی در اوایل قرن نوزده متداول بود. معمولا چرخ‌دستی‌هایی که بستنی می‌فروختند مقداری بستنی را میان دو وافل قرار می‌دادند و با قیمتی ناچیز می‌فروختند. 📆دوشنبه 11 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#رزبری_پای 🔶تنها کاربرد رزبری در شیرینی‌پزی کیک نیست. می‌توان با رزبری پای خامه‌ای درست کرد و در این تابستان بسیار از آن لذت برد. معمولا برای درست کردن رزبری کریم پای کافی است کراست دلخواه را درست کنید و با فیلینگ مناسب و رزبری پر کنید. رزبری میوه‌ای عجیب است. متعلق به خانواده‌ی رز است و هر بوته‌ی آن سالیانه تا صد رزبری پرورش می‌دهد. در خود میوه، صد گردی خوشمزه به هم می‌چسبند تا یک رزبری را به وجود بیاورند. وقتی نقطه‌ی اتصال میوه به ساقه را جدا کنید هم می‌بینید که وسط آن خالی است. 🔻رزبری منبعی غنی از ویتامین سی، منگنز، فیبر، ویتامین بی۱ و بی۳ و آهن است. تعجبی ندارد که رزبری هم تقریبا یک سوپرفود است. 📆یکشنبه 10 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔶تنها کاربرد رزبری در شیرینی‌پزی کیک نیست. می‌توان با رزبری پای خامه‌ای درست کرد و در این تابستان بسیار از آن لذت برد. معمولا برای درست کردن رزبری کریم پای کافی است کراست دلخواه را درست کنید و با فیلینگ مناسب و رزبری پر کنید. رزبری میوه‌ای عجیب است. متعلق به خانواده‌ی رز است و هر بوته‌ی آن سالیانه تا صد رزبری پرورش می‌دهد. در خود میوه، صد گردی خوشمزه به هم می‌چسبند تا یک رزبری را به وجود بیاورند. وقتی نقطه‌ی اتصال میوه به ساقه را جدا کنید هم می‌بینید که وسط آن خالی است. 🔻رزبری منبعی غنی از ویتامین سی، منگنز، فیبر، ویتامین بی۱ و بی۳ و آهن است. تعجبی ندارد که رزبری هم تقریبا یک سوپرفود است. 📆یکشنبه 10 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_گرمای_جنوب: . 🔻اسم این شیرینی را گرمای جنوب گذاشتم چرا که وقتی داشتم رسپی را می‌نوشتم اولین چیزی که به ذهنم آمد جنوب، گرمایش و نخلستان هایش بود... مزه منحصر به فردش من را به خاطره انگیز ترین شهرهای کشورم برد و لبخند شیرین خوراک‌ های خوشمزه‌اش همچنان در ذهنم مانده.. این شیرینی را به‌صورت ویژه تقدیم به جنوبی‌های خونگرم کشورم می‌کنم. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/ny3dz 📅 شنبه 10 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#خوراک_لوبیا_سبز_و_مرغ 🔰موادلازم خوراک: لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم مرغ: ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت: ۳۰ گرم زنجفیل تازه: ۵ تا ۱۰ گرم پیاز: ۱۳۰ گرم سیر: ۵ تا ۱۵ گرم روغن زیتون: ۴۰ گرم موادلازم سس: استاک مرغ: ۲۵۰ گرم سویا سس: ۳۰ گرم سرکه سفید: ۶۰ گرم شکر قهوه ای: ۱۰ گرم نشاسته ذرت: ۱۵ گرم آب: ۶۰ گرم 🔰طرزتهیه سس: نشاسته را در آب حل کرده و کنار بگذارید. درون قابلمه ای سویا سس، سرکه، شکرقهوه ای را با استاک مرغ ترکیب کنید و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/x6st7 📅 شنبه 9 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#چیز_کیک 🔸چیزکیک به دو دسته تقسیم می شود. چیزکیک هایی که پختنی هستند و چیزکیک هایی که ژلاتینه هستند. 📆جمعه 8 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_یزدی: 🔻برخلاف اسم این کیک نوع تهرانی این کیک در تهران هم طبخ می‌شود، در نتیجه کیک یزدی دو مدل دارد کیک یزدی ای که در یزد درست می‌شود که مسطح است و با دستورالعمل متفاوت و نوع تهرانی آن که گنبدی شکل است و با دستورالعمل متفاوت. این دستور نوع تهرانی آن است. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/i2wqx 📅 جمعه 8 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بال_مرغ 🔸️بال مرغ از آن دسته غذاهای خوش‌طعم است که خوردنش تنها آدم را سنگین نمی‌کند. به خصوص اگر خودتان کبابش کرده باشید. 📆پنجشنبه 7 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مزه_زیبا: 🔻این شیرین علاوه بر مزه زیبایش برای سلامتی شما مفید است، فیبر موجود در آن مدت زمان باقی ماندن غذا در روده بزرگ شما را کاهش می دهد. 🔸برای افراد مبتلا به نقرس مفید است. 🔸کلسترول خون را کاهش می دهد. 🔸همراه رژیم های غدایی میل کردن این شیرینی در مقدار معین توصیه می شود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/8yniu 📅 چهارشنبه 6 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شکلات_شیری 🔺️برای درست کردن شکلات شیری کاکائو را با نسبتی خاص از شیر و شکر ترکیب می‌کنند. هر برند نسبت خاص خودش را دارد و کم پیش می‌آید که طعم همیشگی را عوض کند. 📆چهارشنبه 6 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_قهوه 🔰مواد لازم : كره: ٢٢٥ گرم پودرشكر: ١٢٥ گرم تخم مرغ: ٦٠ گرم وانيل مايع: ٥ گرم قهوه اسپرسو: ١٥ گرم آرد: ۲۵۰ گرم نشاسته ذرت: ۲۰ گرم پودر کاکائو: ۱۵ گرم نمک: ۱ پینچ 🔰طرز تهیه : كره، پودرشكر و وانيل را با همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه قهوه اضافه و مخلوط نماييد.آرد، نشاسته ذرت و نمک را مخلوط و الک كرده و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/icbek 📅 سه شنبه 5 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کرم_بروله 🔻کرم بروله با نام کرم کاتالانا و کرم سوخته نیز شناخته می‌شود. این دسر قدیمی تقریبا چهارصد سال است که در تاریخ بشریت وجود دارد و با طعم دلنشینیش زندگی را کمی شیرین می‌کند. 📆سه شنبه 5 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸همه انسان ها رنگارنگ بودن جهان را دوست دارند زیرا خداوند جهان را رنگارنگ آفریده است. استفاده از رنگ در آشپزی و پخت کیک و شیرینی به عنوان تزئین کیک و شیرینی بسیار پرطرفدار است و به همین دلیل ما نحوه روش های رنگ دادن طبیعی به کیک و شیرینی را توضیح می دهیم. 🔻رنگ های خوراکی چون قرمز برای رنگ کردن کیک بسیار مناسب هستندو به آسانی با جوشاندن چغندر خرد شده به دست خواهد آمد. چغندرها را بشورید و با کمی آب در قابلمه بگذارید تا بجوشد. سپس چغندرها را پوست بکنید و ریز کنید. دوباره چغندر ها را در آب بگذارید. با فشار آب چغندر را بگیرید. 🔹برای تهیه رنگ آبی از میوه های چون زغال اخته، شاه توت و بلوبری استفاده کنید. یکی از خوراکی های که برای تهیه رنگ آبی بسیار پرکاربرد بوده، کلم قرمز می باشد. کلم قرمز را نصف کنید و در قابلمه ای از آب قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیده شدن آب، رنگ سبز تیره به دست خواهد آمد. سپس مواد را صاف کنید تا رنگ آبی را ببینید.

#بیگل_فست 🔶بیگل‌فست نوعی بیگل مختص به آمریکاست. مهاجران یهودی هلندی بیگل را به خود به آمریکا بردند و طولی نکشید که این نان در سرتاسر آمریکا محبوب شد. 📆دوشنبه 4 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کارگاه_الفبای_سلامت: . 🔻با هدف ارتقا سطح تغذیه و با محوریت شیرینی های رژیمی برای اولین بار در ایران طراحی و برنامه ریزی شده است. دستورالعمل های تهیه شیرینی ها بر مبنای بالاترین سطح سلامت است. این کلاس مخصوصا برای عزیزانی که دچار دیابت، سلیاک، چربی خون، اضافه وزن و.....هستند با خیال راحت از سلامتی، طعم و شکل زیبا و علم روز دنیا آنها را کنار یکدیگر چیده ام. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/v0u2q 📅 یک شنبه 3 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#هات_فاج_ساندی 👈ساندی نوعی دسر است که بستنی پایه‌ی آن است. ساده‌ترین نوعش ترکیب چندین اسکوپ بستنی با خامه‌ی فرم‌گرفته است که تاپینگ خاصی دارد. 📆یکشنبه 3 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#نان_شیرمال_سمنانی 🔰موادلازم: آرد نان: 1/5 کیلوگرم شکر: 1 کیلوگرم شیر: 1/5 کیلوگرم بیکینگ پودر: 10 گرم مایه خمیرفوری:5 گرم روغن جامد: 750 گرم زرده تخم مرغ و کنجد: به مقدار لازم 🔰طرزتهیه: 🔸مایه خمیر را با نیمی از شیر مخلوط و فرصت عمل و حجم آورشدن آن دهید.روغن و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید.آرد را به همراه مایه خمیر عمل آمده و باقی شیر و بیکینگ پودر را افزوده و مواد را مخلوط کنید.خمیر را روی سطح کار بوسیله وردنه باز و با دست شکل بیضی دهید و .... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/6myr4 📅 شنبه 2 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کارگاه_ترحلوا: 🔶ترحلوا یکی از انواع حلوا است که در آن علاوه بر آرد گندم از آرد برنج هم استفاده می‌شود. ترحلوا معمولا با آب، شکر، گلاب، زعفران، هل و روغن محلی تهیه می‌شود. بسیار خوش طعم است و دارای بافت نرم و لطیفی است و به راحتی می‌توانید داخل قیف ریخته و با ماسوره با آن کار کنید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/wirmi 📅 جمعه 1 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بستنی_وانیلی 🔸️این طعم محبوب‌ترین بستنی در سرتاسر دنیاست. 👈اکثر کیک بستنی‌های صنعتی نیز از بستنی وانیلی درست می‌شود، چرا که احتمال فروش بیشتری دارند. 📆جمعه 1 مرداد 1400 🔸 @ehsanehbeigi