Ehsaneh Beigi

#کارگاه_حلواسازی: 🔸حلوا از زیر گروهای دسرهای سنتی است. 👈در حال حاضر این دسرها به دو بخش مدرن و غیرمدرن تقسیم بندی می‌شوند. 🔻مدرن‌ها را در قالب ریخته و به‌صورت تک نفره سرو می‌کنند و غیر مدرن ها را درون ظرف یا سینی ریخته و به شکل متداول سرو می‌کنند.عموما در حلواهای مدرن از شربت استفاده نمی‌شود و به‌عنوان شیرینی در همه مراسم‌ها می‌توان استفاده نمود و نوع غیر مدرن از شربت استفاده می‌شود و مخصوص مراسم عزاداری است. 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید: 🖇https://zaya.io/g06h0 📅 چهار شنبه 30 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#هات_داگ 🔸خاطرات شیرینی از هات داگ‌های دوران کودکی‌ام دارم. چند سال از دوران کودکی‌ام را در شهر آبادان گذراندم و شاید عجیب باشد اما فلافل‌های معروف آنجا کودکی من را نساخت، بلکه ساندویچ هات داگ حکیم بود‌. اگر به آبادان رفته باشید احتمالا آنجا را می‌شناسید و از این ساندویچ میل کرده‌اید. 👈من به شخصه طعمش را هرگز فراموش نمی‌کنم. کنار غذاهای مقوی و خوشمزه‌ی‌ مادر، این ساندویچ هات داگ از معدود طعم‌های فراموش‌نشدنی برای من است. شاید سالم‌ترین و بهترین غذا نباشد، اما برای من بهترین خاطره است از روزهایی که با خانواده‌ام گذرانده‌ام. 🔰شما چطور؟ به جز غذاهای مادرتان چه غذایی را از کودکی به خاطر دارید؟ 📆چهار شنبه 30 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#قلیه_بامیه 🔰مواد لازم : باميه: ٦٠٠ گرم پياز: ١٠٠ گرم سير: ٣٠ گرم گشنيز: ١٦٠ گرم شنبليله: ٢٠ گرم تمرهندى: ٢٥٠ گرم آب: ٢٥٠ گرم راسته گوسفندى:٣٥٠ گرم نمك، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم 🔰طرز تهیه : 👈#تمرهندى را با آب مخلوط كرده و اجازه دهيد يكساعت بماند و صاف كنيد. سير و پياز را رنده كرده و ... 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید: 🖇https://zaya.io/axzw2 📅 سه شنبه 29 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آبنبات_چوبی 👈آبنبات چوبی در قرن شانزدهم با ترکیب عسل با انواع بری و مغز آجیل آبنبات سالمی درست می‌کردند و بر سر چوب می‌زدند. با صنعتی شدن شکر به مرور آبنبات به شکل امروزی درآمد و آبنبات چوبی نیز متنوع شد. 📆سه شنبه 29 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_پزی_پیشرفته . 🔸معرفی دوره حضوری . 🔻شیرینی پزی پیشرفته 👈تمرکز اصلی در این کلاس آموزش شیرینی‌های تخصصی است، عموم آموزش‌ها در این دوره شیرینی‌های فرانسوی است. پیش نیاز این دوره کلاس شیرینی پزی مقدماتی است. 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🖇https://zaya.io/cqsda 📅 یک شنبه 27 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#خاویار 🔸️ ایران بزرگترین تولید‌کننده‌ی خاور یا طلای سیاه است. این طلای سیاه از تخم ماهی‌های خانواده‌ی خاصی به دست می‌آیند. 👈مرغوب‌ترین نوع خاویار از نوع بلوگا است که از دریای خزر به دست می‌آید. بلوگا از باقی ماهی‌های خاویاری بزرگتر است و محبوب‌تر از باقی انواع آن است. 📆یک شنبه 27 تیر 1400 🔸️ @ehsanehbeigi

#دونات_کرنبری 🔰مواد لازم : كره: ٦٥ گرم شكرقهوه اى روشن: ١٢٥ گرم زرده تخم مرغ: ٢٠ گرم رنده پوست پرتقال: ٢ گرم وانيل رویال: ١ گرم بيكينگ پودر: ٢/٥ گرم نمک: ١ پینچ آرد: ١٢٥ گرم شير: ٦٠ گرم كرنبرى خشک: ٤٠ گرم طرز تهیه : فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. قالب مخصوص دونات را چرب كنيد. كره و شكر را مخلوط كنيد و.... 🔹برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🖇https://zaya.io/3om0z 📅 شنبه 26 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بستنی_با_طعم_هلو 🔸بستنی هلو طعم شیرین و دلچسبی دارد و یکی از بهترین گزینه‌ها برای خنک کردن این روزهای تابستانی است. 📅 شنبه 26 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کلاس_شیرینی_مقدماتی : . 🔸کلاس شیرینی مقدماتی یا همان که سازمان می‌گوید شیرینی پزی درجه دو، کلاسی است که از پایه به بودن‌ها و نبود‌ها؛ بایدها و نبایدها صحبت می‌شود... 👈نقش مواداولیه را مشخص و تعریف می‌کنیم، طبق سناریو از قبل نوشته شده کنار هم می‌چینیم، با کارگردانی خاصی آن‌ها را می‌پزیم و با تدوین نهایی ارائه می‌دهیم و با پایانی خوش همراه هنرجویان مستعد می‌کنیم. . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/tqc65 📅 جمعه 25 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#فریتر_ذرت 🔸️فریتر ذرت کوکوی ذرت هم می‌گویند که می‌تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم غذای جانبی سرو شود. فریتر ذرت غذایی نسبتا جدید است که طعم دلنشینی دارد. 📅جمعه 25 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پاستیل_ماری 🔸️پاستیل ماری از محبوب‌ترین انواع پاستیل از جهان است. نسخه‌ی کلاسیک آن به رنگ سبز و قرمز است و تنها طعم آن شیرین است. 📅پنجشنبه 24 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_سیب_تک_نفره 🔸همان پای سیبی است که در قنادی‌ها، مشهور است و طرفدارهای خود را دارد. 👈ترکیب جدا نشدنی سیب و دارچین در کنار یک بافت لطیف طعم آشنا و گرمی را می‌سازد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/hfbfh 📅 چهار شنبه 23 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مک_اند_چیز 🔻مک اند چیز را معمولا با پاستای کاواتاپی درست می‌کنند و این نوع پاستا به مک اند چیز آن تصویر همیشگی و آشنا را می‌دهد. 👈درست کردن این غذا آسان است. پاستای آبکش شده را با سس پنیر ترکیب می‌کنید و مک اند چیز شما آماده است! 📅چهار شنبه 23 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#سس_شکلات_خانگی 🔰مواد لازم : پودركاكائو:٥٠ گرم شكلات سياه: ٥٠ گرم شكر: ٢٠٠ گرم آب: ٢٥٠ گرم نمک: ١ گرم وانيل رویال: ٢ گرم 🔰طرز تهیه : 👈#شكلات را بصورت غيرمستقيم( بَن مارى) ذوب نماييد. پودر #كاكائو ، آب و شكر را درون #سس پَن ريخته و روي حرارت قرار دهيد و مرتبا هم بزنيد تا ميزان آن به نصف برسد، از روى حرارت برداشته و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/c0ssc 📅 سه شنبه 22 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#فرنچ_فرای 👈فرنچ فرایز معمولا به شکل استوانه بریده و سرخ می‌شود. البته شکل‌های مختلف دیگری هم دارد. معمولا هر برند فست فود فرنچ فرایزش را با شکل و اندازه‌ی مشخصی سرو می‌کند که با دیگر رستوران‌ها تفاوت دارد. 📅سه شنبه 22 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#جلو 🔸جلو از اولین برندهایی است که به طور اختصاصی به ژله و مشتقاتش می‌پردازد. ژله‌های این برند از لحاظ طعم تنوع بالایی دارند و هر کس، حتی کسانی که سلیقه‌ی خاصی دارند را به خود جلب می‌کند. نام تجاری این برند در سال 1897 در نیویورک ثبت شد. کیفیت بالا و نوآوری این برند از دلایل پایدار بودنش در صنعت غذا و خوراکی است. 🔻پایه‌ای‌ترین ماده‌ی اولیه‌ی ژله ژلاتین است. ژلاتین شامل کلاژن است که معمولا نوع حیوانی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد، برای همین ژله ویگن(وگان)نیست و در نسخه‌ی ویگن آن به جای پودر ژلاتین از پودر آگار آگار استفاده می‌کنند. ژله از ساده‌ترین دسرهاست که با خلاقیت‌تان می‌توانید انواعی از آن را درست کنید که تا به حال درست نشده است، علاوه بر این، در این هوای گرم چه‌ دسری بیشتر از ژله می‌چسبد؟ 📅دوشنبه 21 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیرینی_پیروک: 👈پیروک به هر نوع خمیری که درونش خوردنی باشد(شور یا شیرین) گفته می شود. یکی از شیرینی‌های قدیمی ارمنی‌ و البته روس‌ها پیروک است. 🔰دستور پیروک یا کیک مارمالاد ارمنی بسیار زیاد است به طوری که هر خانواده دستور منحصر به خودش را دارد. به دو صورت تارت و کیک پخته می شود، وجه مشترک هر دو استفاده از مارمالاد و تزیین رویه آن است که به صورت نوارهای مشبک شکل می دهند. 🔸پیروک مورد آموزش ما از نوع کیکی است که بسیار لطیف است. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/s2t6m 📅 یکشنبه 20 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

کارگاه غیرحضوری 🔸#کیک_ویکتوریا: . 👈این کیک زیر گروه اسپانچ کیک‌ها است. به تنهایی خوشمزه است و به‌صورت کلاسیک با کرم و مربای رازبری سرو می‌شود. اصالتی انگلیسی دارد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/nmxua 📅یکشنبه 20 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#موهیتو 🔶موهیتو نوشیدنی مخصوص کشور کوباست و محبوب‌ترین نوشیدنی نویسنده‌ی محبوب ارنست همینگوی است. موهیتو ترکیب نعنا، لیمو و آب گازدار است. در بسیاری از رسپی‌ها به جای آب گازدار از اسپرایت استفاده می‌کنند. 📅یکشنبه 20 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کوکیز_نارگیل 🔰مواد لازم : پودرنارگیل: 100 گرم کره: 180 گرم شکرقهوه ای: 140 گرم تخم مرغ: ۶۰ گرم آرد: 210 گرم بیکینگ پودر: ۱ گرم نمک: 1 پینچ وانیل مایع: ۵ گرم اسانس بادام: 1 قطره 🔰طرز تهیه : 👈پودر نارگیل را درون سینی فر ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد تست کنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. کره و شکر قهوه ای و اسانس وانیل و بادام را با همزن برقی بزنید تا... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/p63kl 📅 شنبه 19 تیر 1400 🔸 @ehsanehbeigi