Specialty Кофеёк

Набрал чашек для каппинга, теперь хоть успею все попробовать, пока не выдохлось)

ЗАВТРА намечается МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ КОФЕ ☕️🍁 В честь праздника, мы ждём тебя весь день: - Пить вороночки (и не только) с 50%-ти процентной скидкой! - Заглянуть за утренним бесплатным фильтром ) 0,2 в подарок к сладкой вкусняшке. - Забрать пачку дрипов с 20%-ти процентной скидкой👀 Разделите наш профессиональный праздник вместе с нами, друзья! [ пн-чт: 8:00 — 22:00 пт-вскр: 8:00 — 23:00 ] 📍Карла Маркса, 45

ПОБЕДИТЕЛИ #КОФЕВКРАСКЕ ОПРЕДЕЛЕНЫ 🩷 В номинации «Самая красивая фотография» победили фото №4 и №5. 🩷 В номинации «Самое неожиданное применение» победили фото №1 и №5. Поздравляем победителей! 💛 В ближайшие дни свяжемся со всеми для отправки подарков. И спасибо всем, кто участвовал и голосовал. Было очень приятно смотреть, как по-разному живёт розовая банка TALATU после дрипов!

Еее, все бегом голосовать за кофекросинг

Мне наконец-то приехали чашки для каппинга, и я просто не мог упустить случая их опробовать, тем более когда столько всего открытого. И решил начать с двух эфиопий от Profile. Первая мытая Гуджи, а вот вторая анаэробная. Какая же вкусная Эфиопия, и почему все делают именно мытую, а не анаэробную 🤷‍♀️. Так вот, накаппил с оценочками сразу, так что смотрите: 1. Эфиопия Хари Суки Анаэробная — 88,00

Аромат: 8,5 Вкус: 8,25 Послевкусие: 7,75 Кислотность: 8,25 Тело: 8,5 Баланс: 8,5 Общая оценка: 8,25 Аромат: маракуйя, груша Вкус: персик, клубника, жасмин, манго, вишня, виноград, ананас, ликер, Послевкусие: виноград, грецкий орех

2. Эфиопия Гуджи Натуральная — 85,25

Аромат: 8 Вкус: 7,75 Послевкусие: 8,25 Кислотность: 7,25 Тело: 8 Баланс: 8 Общая оценка: 8 Дескрипторы: Аромат:малина, гранат, вишня, желтые фрукты, Вкус: черника, персик, ананас, изюм, чернослив, яблоко, арахис, ромашка, Послевкусие: чёрный чай, мускатный орех, перец, фундук

Всё-таки пора продвигать приложуху в люди) Для небольшого количества лотов это более чем удобно. И кстати, для любителей бумаги и ручки добавил конструктор для листов. Да пока без баз данных, да без нормального домена, но хотя бы так. Если затестите на каппинге, поделитесь пожалуйста пожеланиями и отзывами 💗)

Эфиопия Гуджи от Profile 🔳

Регион: Эфиопия Обработка: Натуральная SСА: 86 Разновидность: Хейлрум Высота: 1600-2000м

Как же давно я не пил вкусной Эфиопии. Как-то этот карамельный профиль поднадоел, а тут яркий фруктово-ягодный профиль, ммм. Такое в Эфиопии нечасто встретишь. Какая же сладкая чашка получилась. А как малина приятно дополняет темный шоколад.

Аромат: чернослив, виноград, клубника Вкус: малина, клубника, черника, гранат Послевкусие: грейпфрут, гранат, яблоко

Кстати, Profile🔳 сейчас участвует в обжарщике года, результаты первого этапа которого опубликуют уже 1 октября. Рецепт под v60:

Вода 90ppm 95° Помол 10 на varia vs3 Проливы: 50(30сек) –» 50(30сек) -» 60(30сек) -» 80(30сек)

Подписаться Specialty кофеёк🐱

Ну чтожжж следующее из этого списка распаковать?

Пока в паузе на кофе стоит моя банка с кофекроссингом, сварщица Екатерина 🔥 устроила конкурс на лучшее применение этой банки. Ну скажите это один из лучших способов. Как раз только залепил вторую банку, осталось выбрать куда ее отправим на гастроли. Кстати, если вдруг давно не заглядывали в паузу, то сейчас самое время) Тут такие шикарные лоты появились: и тройной бурбон, и дрипики от микале... Все классное, все интересное, но давайте немного будем честны. Интересные, крутые лоты давайте менять на равносильные лоты. Прийти набрать эксклюзива и оставить дрип сибаристики немного не честно, но дело ваше, никто не запрещает) И еще поступило предложение создать чат, в котором вместе можно заказывать у обжарщиков со скидками, и меняться определёнными лотами, а не в слепую) Так что всех воронежских энтузиастов жду тут) #кофевкраске

Mountain Dew Brew от Botanica Coffee Roasters Лимитка от ботаники, которая побывала на чашке, а остатки загрузили под продажу и их оказалось всего 30 штук, 3 из которых уехали в Воронеж. Итак, это мытая Колумбия, которую отправили на дополнительную ферментацию с Mountain Dew. Заваривал в воронке и аэропрессе и получил совершенно разные чашки. В воронке тело было менее плотное и ушло в приятную лаймовую кислотность. В аэропрессе более плотное тело, более округлилое тело, приятная горечь, и тажа кислотность. А если все это дело чутка остудить и смешать с тоником, то из mountain brew получится mountain dew. К сожалению, в продаже не осталось, что собственно не удивительно, но если успели попробовать, то делитесь впечатлениями. Подписаться Specialty кофеёк🐱

БЕГОМ ЭТО ЛЕГЕНДА!!! С моим промиком LKSHV 21% скидка, отборная ересь, надо попробовать обязательно Букет: вермут, моченые яблоки, бальзамик, лемонграсс, маринованные огурцы, темный шоколад

Тут Микале седня выпустили Панаму с оценкой Q90.5:

Какая же вкусная Руааанда Нова у Profile 🔳

Регион: Гицумби Высота: 1600-2000м Обработка: Хани Обжарщик: Profile

Про них узнал благодаря Руанде, про которую много кто рассказывал. А еще у них есть Руанда Гашару в двух других обработках, но про них немного позже) Сейчас, кстати, ребята подались на обжарщик года. Будем надеется и болеть за них 🤞 А теперь вернемся к Руанде: Необычно, что у нее приятное тело, без резких вкусов. Мягкая приятная, фруктово-ягодная. Аромат: малина, апельсин, грейпфрут, ромашка Вкус: вишня, грейпфрут, гвоздика, роза, ромашка, молочный шоколад Послевкусие: гранат, лайм, грейпфрут. Рецепт V60 🍽

15 г, 94°C 250 г воды 90 ppm (Пилигрим) Помол: Timemore C5esp 1.6.4 Проливы: 0:00 → 50 г 0:40 → 120 г 1:20 → 185 г 1:55 → 250 г Время: 2:40–3:00

Подписаться Specialty кофеёк🐱

Ребята, ну вчера было вкусно! А самое главное — было очень интересно☕️ Спасибо всем, кто залетел к нам в гости. Будем ждать в субботу на арт-каппинге🧡 ФОТОЧКИ👇🏻 https://disk.yandex.ru/d/ji3iwiKxeBKSPQ

И снова каппим 🌱 В этот раз огромное количество лотов от Только Классики и сокинги от Mikale 🎨🎨🎨🎨 & 🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨 & 🎨🎨🎨🎨 Значит, что седня было: Руанда Ньярусиза Пиббери — 90,00

Обработка: Натуральная Обжарщик: Только Классика Аромат сухой и влажный: 8 Вкус: 9 Послевкусие: 7,5 Кислотность: 9 Тело: 8,5 Баланс: 9 Общая оценка: 9 Дескрипторы: грейпфрут, лимон, ананас, манго, тропики, малина, маракуйя, вишня.

Эфиопия Ежевика — 88,00

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 7,5 Вкус: 8,5 Послевкусие: 8 Кислотность: 8,5 Тело: 8,5 Баланс: 8,5 Общая оценка: 8,5 Дескрипторы: ежевика, малина, вишня.

Эфиопия Спайси Черри — 88,00

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 7,5 Вкус: 9 Послевкусие: 7 Кислотность: 8,5 Тело: 8 Баланс: 9 Общая оценка: 9 Дескрипторы: вишня, перец, гранат, малина, клубника

Бразилия Флавио Рейс — 87,50

Обработка: Твист Обжарщик: Аромат сухой и влажный: 8 Вкус: 8,5 Послевкусие: 8,5 Кислотность: 7 Тело: 7,5 Баланс: 9 Общая оценка: 9 Дескрипторы: тропики, темный шоколад, маракуйя, вишня, какао, ликер, B52)))

Бразилия Бобы Тонка — 87,00

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 8 Вкус: 8 Послевкусие: 8,5 Кислотность: 7 Тело: 8,5 Баланс: 8,5 Общая оценка: 8,5 Дескрипторы: корица, гвоздика, ваниль, молочный шоколад

Эфиопия с Яблоком Фуджи — 86,50

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 8 Вкус: 8,5 Послевкусие: 7 Кислотность: 8,5 Тело: 8 Баланс: 8 Общая оценка: 8,5 Дескрипторы: жвачка, арбуз, лимон, молоко, яблоко, клубника, вишня, корица.

Колумбия Уила — 86,00

Обработка: Уила, мытая Обжарщик: Только Классика Аромат сухой и влажный: 7 Вкус: 8 Послевкусие: 8 Кислотность: 7,5 Тело: 8,5 Баланс: 8 Общая оценка: 9 Дескрипторы: колбаски, вишня, красные ягоды, малина

Колумбия Декаф — 86,00

Обработка: Твист Обжарщик: Только Классика Аромат сухой и влажный: 7,5 Вкус: 8 Послевкусие: 9 Кислотность: 7,5 Тело: 7,5 Баланс: 7,5 Общая оценка: 9 Дескрипторы: маракуйя, вишня, карамель, сухофрукты, ликер, молочный шоколад, роза

Эфиопия с мятой — 84,00

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 8 Вкус: 8 Послевкусие: 7,5 Кислотность: 6,5 Тело: 8,5 Баланс: 7 Общая оценка: 8,5 Дескрипторы: мята, арбуз, лимон, лайм, гречишный шоколад

Эфиопия Лиму — 83,50

Обработка: Мытая Обжарщик: Только Классика Аромат сухой и влажный: 7 Вкус: 8 Послевкусие: 7 Кислотность: 7,5 Тело: 6,5 Баланс: 9 Общая оценка: 8,5 Дескрипторы: лимон, манго, маракуйя, курага, мускатный орех, грецкий орех, абрикос

Эфиопия Андалиман — 83,00

Обработка: Сокинг Обжарщик: Микале Аромат сухой и влажный: 7,5 Вкус: 7,5 Послевкусие: 6 Кислотность: 9,5 Тело: 6 Баланс: 8 Общая оценка: 8 Дескрипторы: копчености, лемонграсс, лимон, перец, сухофрукты

Уганда Рувензори — 83,00

Обработка: Анаэробная Обжарщик: Только Классика Аромат сухой и влажный: 7 Вкус: 7 Послевкусие: 8,5 Кислотность: 7,5 Тело: 8 Баланс: 6,5 Общая оценка: 6,5 Дескрипторы: ананас, папайя, мускатный орех, горькое, грецкий орех, подгорелое, лимон, изюм

Ну вот так вот кратенько я) На оценки не обращайте внимание, это я тестирую свой сайт. Хотя, может и обращайте)