Specialty Кофеёк

Сгоняли в ncc на каптестинг c @yabloko_telega и @pesochek_us Заняли все первые 3 места) У меня второе 🥈 Каппили Кению, Руанду, Перу, Йемен и Китай. Йемен на удивление не был похож на себя, зато Китай ни с чем не перепутаешь) Орехи, жженые семечки, и другие вкусности 🤓 А Кения и Руанду трудно было на остывании различить Еще сложность была в том, что лоты были от разных обжарщиков: Tasty, rockets, bloom-n-brew Не без косяков конечно, но в целом прикольный опыт 👍

😎Только приехала домой после своего т.н "исчезновения на дачу" (о котором позже) - а тут уже на озон приехали кофейные подгоны из Воронежа от https://t.me/speccof! Ну практически, будто подарок мне на завтрашний день рождения! Как говорится: как неожиданно и приятнооо🔥 Тут и чаи, и дрипчики, и зерновой кофеёк! Будемс это всё пробовать, спасибо! ⚡Это мы пьём!

Каптестинг почти как у субмарины)

К нам посылка из Вьетнама на пробу)

Дорога до каппинга 🤓

Дорога до каппинга 🤓

Новинка от Mikale🌌, которой пока нет в продаже Анаэробная Колумбия Ла Резерва В аромате слива🍎 и пряность корицы А во вкусе яркий лайм 💚, тропическая маракуйя 🍋, личи 🍓, корица, персик 🍑, и слива 🍎 И приятное послевкусие молочного шоколада🍫, ананаса🍍 и лайма💚 На удивление, получилась очень сладкая чашка, хотя я сладость редко замечаю Да что тут рассказывать, приходите пробовать в паузу на кофе 🤓 Подписаться Specialty кофеек🐱

🎨🎨🎨🎨 Как же я 🎨🎨🎨🎨 обожаю их 💗 Из Кении вкуснее этой только Periscope🤓 и 📝Оклендс 💔

Эксклюзивчик от микале из Брянска 💗

Давно хотел его попробовать, а тут еще и от триптиха получилось)

Самый нишевый способ заваривания воронки 🤓

Эксклюзив, да еще и от субмарины 😇 Панама Найти Плас из июльской подписки 😍

Разновидность: Гейша Стоимость: 75$ за килограмм зеленого зерна Регион: Тьеррас Атлас Ферма: Геша Эстейтс Фермер: Джозеф Бродский Оценка: 89

А почему зерно с оценкой 89 называется найнти плюс(90+), узнаете ниже:

Ninety Plus - уникальный спешелти-проект Джозефа Бродского. Начав с экспериментов в Эфиопии, он перенес идеи в. Панаму и создал Gesha Estates. Вместо традиционных методов Бродский сделал ставку на экосистему и новые вкусовые профили. Его кофе не раз становился выбором чемпионов и изменил представление о потенциале гейши. Этот лот - воплощение философии пософии проекта: терруар Панамы, инновации и максимальная чистота вкуса.

А теперь про вкус: В ароматике шоколадный ликер 🍫, тропические фрукты🥭, мандарин🍊 Во вкусе лайм💚, маракуйя🍋, банан🍌, бузина, и молочный шоколад🍫 Рецепт:

Вода 90ppm 94° Фильтры Abaca 15г Помол 11.6 на varia vs3 00:00-00:20 50 мл 00:20-01:00 100мл 01:00-02:40 100 мл

Подписаться Specialty кофеек🐱

У нас тут во flat завезли 3 португальских обжарщика: 7g, SO coffee roasters, Booínga. 1️⃣Начнем с самого вкусного лота, с Колумбии Manos Juntas от 7g

Обработка: натуральная Обжарка: Омни Дескрипторы: клюква, мандарин, карамель.

Во вкусе яркая тропическая Колумбия с сочетанием красных ягод красной смородины и брусники 2️⃣ Ecuador Saraguallas от So coffee roasters

Обработка: мытая Сорт: Типика, Бурбон Дескрипторы: Лемонграсс, красное яблоко, карамелизированный сахар.

Во вкусе: красная смородина, карамель, маракуйя, шоколадный ликер 3️⃣ И самый необычный лот: Peru Taygeta ANA от Booínga

Обработка: Мытая ферментация Регион: Кахамарка Ферма: Эль Гуаякан Высота: 1889 м Сорт: Катурра Урожай: 2025/2026 Оценка SCA: 86,75

Здесь на удивление появляется овощной профиль, во вкусе морковь, картошка, зеленый горошек, красные ягоды и немного цветочных оттенков. Какой бы их этих 3х лотов вам хотелось бы попробовать больше всего? 💗- Колумбию ☕️- Эквадор 🤓- Перу

Наконец-то добрался до Культуры)

Немного tasty вам в ленту Нам тут оптовая посылочка от них приехала, огромное спасибо Ирине за такую возможность 💗

Не все же время арабику постить 🤓 Сегодня Робуста Хелена Спешл Q87 от Label 😊 Огромное спасибо Кофейной Жене из Питера за посылочку с Опен кофе феста💗 Итак, это анаэробная робуста, да еще и высокого грейда. Давно хотел попробовать что-то такое. Во вкусе яркие ягоды малины🍓, клубники🍓, но все таки ореховый 🌰 профиль робусты все равно присутствует, без него никуда) И еще 1 пачечка от label Сальвадора лежит, как только хотя бы половину всего открытого допью то перейду у ней Еще у меня лежит куча разного конилона, все боюсь его открывать. P.s. Конилон хуже робусты прям сильно. 🤓- 30 реакций и открываю

Как же я обожаю эту гранатовую Индонезию. 🤓 - если хотели бы попробовать

Сегодня был каппинг крутых лотов от 📝 ТОЛЬКО КЛАССИКИ 📝 Само собой, лоты от Periscope 😄 мои фавориты, среди них Бразилия Флавио Рейс, Колумбия Декаф, которая вообще не отличается от обычной Колумбии. И, несомненно, Кения Оклэндс углекислотной мацерации. Такие крутые мероприятия только в Паузе на кофе, обязательно заглядывайте, а еще там есть шикарный каскара тоник 🤓 Подписаться Specialty кофеек🐱