Specialty Кофеёк
Open in Telegram
Тут не всякий кофе, а только вкусный и интересный. Связаться в лс @coffeesssa
Show moreThe country is not specifiedThe category is not specified
522
Subscribers
+2224 hours
+477 days
+12830 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+83
in 5 channels
August '26
+125
in 7 channels
Get PRO
July '26
+153
in 5 channels
Get PRO
June '26
+187
in 6 channels
Get PRO
May '260
in 7 channels
Get PRO
April '26
+70
in 1 channels
Get PRO
March '260
in 1 channels
Get PRO
February '26
+1
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | +28 | |||
| 06 September | +29 | |||
| 05 September | +15 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +2 | |||
| 02 September | +5 | |||
| 01 September | +3 |
Channel Posts
+6
Пока Сережа проводил каппинг в паузе на кофе, я на недельку поехал в Абхазию (естественно, с достаточно внушительным запасом разного кофия)
И первый выпитый мною в новой стране дрип - прекрасная мытая Эфиопия Бенса от московских обжарщиков search
Рецепт:
3 пролива по 60 мл при температуре 95° вода - Святой ИсточникПри заваривании нас сразу встречает аромат цитрусов и зеленого чая. На первом глотке сразу появляются классические эфиопские дескрипторы: цитрусы (в данном случае, наверное, лимон), карамель и черный чай. Вкус чистый, спокойный, чашка очень приятная и питкая. В дальнейшем во вкусе проявляются красные ягоды (малина и смородина) и нектарин, а также легкие шоколадные оттенки, лимон выходит на первый план, и чашка приобретает яркую и приятную кислотность. Итого получается:
Плотность: средняя Кислотность: выше среднего Сладость: средняяВ целом впечатления от выпитого кофана сугубо положительные, мне понравилось, и вкуснее мытую Эфиопию я, наверное, не пил P. S. Во время фотосессии дрипа его решила понюхать местная собака, и я не мог не вставить эту (хоть немного и кривую) фотку в пост Подписаться Specialty кофеек
| 2 |  +5Осилили ооочень много кофе на выходных с Серёжей! Спасибо ему большое🤩👍
Также, были угаданы два лота-эксперимента от 🌌Mikale нашей прекрасной гостьей Софией. Поздравляем и ждём на следующих каппингах!
👇ФОТОЧКИ👇
https://disk.yandex.ru/d/B6r1BCItH8RyCw
Встретимся хлюпать кофеёк через 2 недели! В том же месте в то же время✨ Следите за анонсами☕️ | 65 |
| 3 |  +4Лот №1 из набора Колумбий от Tasty Coffee☕️, Гейша Хоан Гаска
Колумбия Гейша Хоан Гаска
Q: 88+
Обработка: Мытый
Регион: Уила
Разновидность: гейша
Высота: 1600 м
Лёгкий кофе с нотами жасмина, зелёного яблока, лимона и абрикоса.
Очень классно придумано с историей на каждым дрипе.
Вот небольшая история про Хоана:
Хоан родился на кофейной плантации, его дедушка и родители всегда занимались выращиванием кофе. Но они были сфокусированы на количестве, а не качестве, для них это был просто способ иметь постоянный доход.
Хоан же решил заниматься спешелти, и сейчас он много экспериментирует и учится. Кроме того, у Хоана есть пример для подражания — семья Лассо.
Это знаменитые фермеры, которые, кстати, приезжали к нам в гости на производство в 2024 году. Семья Лассо и Хоан — друзья, и он очень рад, что смог достичь такого уровня качества.
Ягоды собрали с деревьев разновидности гейша в регионе Уила на высоте 1600 метров над уровнем моря и обработали традиционным мытым способом.
В ароматике присутствует профиль мытой Колумбии из Уилы, но за счет гейши получается немного тропическая чашка.
В аромате: карамель, абрикос, жасмин
Во вкусе: вишня, малина, манго, шоколад
На послевкусии: лимонная карамель, абрикос.
Наверное, буду идти по порядку, чем дальше тем вкуснее 😋
Если забыли про скидни, то у меня есть промокод SPECCOF на -15% на tasty coffee
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 1 |
| 4 |  Новая неделя — новый розыгрыш
Разыграем с Никитой заДРИПанный кофейник две пачки дрипов Колумбии Уила.
Columbia Las Moras Huila Washed, выпущенная в коллаборации:
заДРИПанный кофейник⭐️кофейня Ter.mos⭐️Колибри кофе
Условия:
⭐️Быть подписанным на заДРИПанный кофейник
⭐️Быть подписанным на Specialty Кофеёк
⭐️Поставить реакцию
⭐️Дождаться итогов и оставаться с нами)
Двух счастливчиков определим через неделю, 14 сентября в 10.00 | 134 |
| 5 |  +7Покаппили сегодня огромное количество лотов
Начали с тропической Эфиопии от обжарщика из Калининграда Elevator
Сравнили 3 вкуснейших Руанды от Profile, мытую, натуральную и хани. (Мытая оказалась самой вкусной)
А разницу между мытой Кенией АА, обжаренной в Барселоне, и мытой Кенией от Profile, трудно было заметить). Они обе хороши.
А затем приступи к самой жданной части стола, к Колумбиииии.
⭐️Колумбия Уила от белорусского обжарщика Sense, которой поделился Женя, была прям классикой для Уилы, красная смородина и абрикос
⭐️Очень необычной была Колумбия от Search, прям клубнично-персиковой.
⭐️Syd's более шоколадно сливовая оказалась
⭐️У Mikale была одна из самых вкусных Колумбий на столе, но...
⭐️Появилась Колумбия Пачамама от Синтонии они стали на равне)
⭐️У кооператива чёрный вообще не воодушила, но честно говоря я ожидал от нее большего
⭐️И зафиналии офигительной Колумбией от Submarine.
И еще забыл сказать про 2 секретных лота от Mikale, но я и подумать не мог, что оба лота угадают с первой попытки)
Видимо, стоит делать формат секретных лотов почаще. Что скажете?
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 169 |
| 6 | No text... | 141 |
| 7 |  Есди вдруг кто забыл, то завтра в паузе на кофе каппим кучу Колумбии, лоты с оценками грейдеров до 90 | 8 |
| 8 |  Video message | 114 |
| 9 |  +2Начнем с того, что если вы забыли/не увидели анонс про мой завтрашний каппинг, то вы не одни 😏
Срочно регайтесь пока есть места:
На выходных пьём вкусняшки в «Паузе на кофе» вместе с ☕Серёжей Specialty Кофеёк! Нашим дорогим другом и заядлым кофеманом ☕️ 👍
(и организатором кофекроссинга, кстати)
🤩 6 сентября // 13:00 (воскресенье)
Он принесёт много вкусной Колумбии от российских обжарщиков, лоты из Руанды, Кении и парочку секретиков от MIKALE✨
Стоимость участия ⟶ 300 р.
✍🏻 запись — сюда
КТО ТАКОЙ ЭТОТ ВАШ КАППИНГ? 👀
Экспертная дегустация кофе, направленная на раскрытие его сенсорного профиля!
Для кого? Для всех! И для ценителей и для профессионалов🔥
Главная цель каппинга — понять, на что способно каждое зерно. Это словно первое свидание с чашкой: вы не добавляете сахар, молоко или сироп — вы хотите познакомиться с настоящим вкусом и характером.
📍Карла Маркса, 45
Кофейня «Пауза на кофе» | 162 |
| 10 |  +2Барселонская Кения, или как я неожиданно для себя выиграл в розыгрыше у Лизы, КофеРуинер.
Это Кения от Барселонского обжарщика MORROW и несколько дрипов от Горбуфет × Сварщица Екатерина 🔥
Как давно я присматривался на них, но не брал из-за того, что они все-таки под молочку. Огромное тебе спасибо 💗
А эту Кению можно будет попробовать на каппинге, уже в это воскресенье. И поставлю для сравнения похожую Кению от нового московского обжарщика profile.
Приходите, всех жду | 159 |
| 11 |  +6Ох уж эти лимитки 💔
Как репостил колумбийскую лимитку tasty, не прошло и суток как они закончились. Хорошо хоть успел их схватить.
Внутри 12 разных Колумбий:
1. Колумбия Гейша Хоан Гаско мытой обработки Q88+
2. Колумбия Гейша Хоан Вергара мытой обработки Q88+
3. Колумбия Жёлтая Гейша Фелипе Арчила натуральный фанки Q88+
4. Колумбия Маракатурра Фелипе Арчила натуральный фанки Q88+
5. Колумбия Марагейша Фелипе Арчила натуральный фанки Q88+
6. Колумбия Ява Хайро Арчила натуральный фанки Q88+
7. Колумбия Чирозо Каса Негра натуральный фанки Q88+
8. Колумбия Сидра Фелипе Арчила натуральный фанки Q89+
9. Колумбия Сидра Хардинес Дель Эден натуральный фанки Q89+
10. Колумбия Розовый Бурбон Фелипе Арчила натуральный Q89+
11. Колумбия Омблигон Нестор Ласо натуральный фанки Q89+
12. Колумбия Красная Гейша Хардинес Дель Эден натуральный фанки Q90+
Ну есть у ребят небольшой косяк с упаковкой (не скажу какой), они очень извинялись, обещали исправить в следующей партии)
И если забыли про промокоды, то напоминаю.
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 163 |
| 12 |  +5🍃ВНЕЗАПНОЕ: ИЗМЕНЯЮ КОФЕ С ЧАЕМ🍃
Произошёл действительно утренний нонсенс: вместо кофе в моей чашке – точнее, чашках – сегодня оказались чаи.☕
И это не просто так, а один из уроков курса супертестейстера, который я сейчас прохожу. Долго я эту домашку откладывала: работа, разные мувы и прочее. Но вчера после очередной чашки кофе и гранд-заплыва случился небольшой расколбасс ЦНС.🔪
В общем, поняла: с кофием нужно хотя бы на денёк остановиться, замедлиться, а чайная домашка для этого подходит как нельзя лучше.💚
➡️Сделала мини-каппинг двух абсолютно разных чаёв. ⬅️
И честно скажу: мой шок был немного в шоках от контраста и от того, насколько чай вообще может быть ярким и необычным.😧
🤩У меня исписано три листа заметок, но попробую кратенько.🤩
1⃣ Гуандунский улун | Чайных дел мастерская
Гуандунские улуны – это в целом история про очень ароматные, цветочные и фруктовые чаи, и мой экземпляр решил показать всё сразу.
🤩В аромате – земляника / клубника, лайм, жасмин, а в самом начале ещё мелькнул крыжовник.
🤩Во вкусе всё очень интенсивно и ооочень цветочно: будто выпил чашку концентрированного жасмина. Потом появляется кислотность лесной земляники. Одновременно терпко, сладко и кислотно. На послевкусии — лайм, медовая сладость, а где-то совсем далеко внезапно нашлась косточка абрикоса.👀
2⃣ Шу Пуэр «Нефритовая фея» | Чайная школа Шу и Шен
Во-первых, я орнула уже с названия. (@speccof п а ч и м у?🐶)
Во-вторых – это такой сладкий пуэр, мама родная! 🍯
Шу пуэр – ферментированный чай, поэтому от него я как раз ожидала больше землистости, древесности и всей этой истории про «лес после дождя». Но тут всё оказалось намного интереснее.
🤩В аромате – кора дерева, хвоя, томность и тепло. На втором вдохе уже сладко: вяленый инжир.
🤩Сам вкус спокойный, с небольшой кислотностью и высокой сладостью – мне напомнило овсяное или гречневое печенье. Древесность тоже есть, но она не перетягивает на себя одеяло, а, наоборот, делает вкус интереснее.
➡️Очень боялась терпкости и эффекта «мокрой тряпочки», но всё обошлось 🤪🤪.⬅️
На послевкусии – сироп из сахара мусковадо и терпкость грецкого ореха. Для осени — прекрасный напиток.
💚ОЧЕНЬ КЛАССНЫЙ ОПЫТ!💚
И приход – простите – от чая оказался не таким сильным, как от кофе. Он есть, но это скорее приятное медитативное состояние + хорошая работоспособность. Пока...🙂
✏️В общем, чайную тему я беру на карандаш.
Переметнусь в этот лагерь или нет – интрига. Но неровен час, когда начну кофе кроссить на чай 🤪🤪 🤪🤪.
💚И спасибо моим чайным спонсорам💚
Улун мне достался после интереснейшей лекции Алекс @qacoffee о чаях, а эту прекрасную «Нефритовую фею» мне передал Серёжа @speccof.
Ну и я не могла не прикрепить к посту фоточки — олицетворение японского дыхания осени: листочек, который упал на Бониту.
🍃Что у вас сегодня в чашечках?🍃
Всем лёгкой пятницы, и обнимаем =)
#cмакуемвместе | 102 |
| 13 |  Продолжаю рассказывать про каппинг)
Что будет на каппинге?
⭐️Огромное количество Колумбии, разных обработок от разных обжарщиков (Mikale, Submarine, Синтония, Кооператив черный, Search, Триптих)
⭐️Руанда 3х разных обработок
⭐️Кения от обжарщика из Барселоны
⭐️Секретные лоты от Микале, а если угадаете, то получите небольшой подарок 🎁. У меня в прошлом посте есть подсказки про них)
Вообщем приходите, все расскажем покажем 😊
Только не забудьте записаться тут
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 218 |
| 14 |  На выходных пьём вкусняшки в «Паузе на кофе» вместе с ☕Серёжей Specialty Кофеёк! Нашим дорогим другом и заядлым кофеманом ☕️ 👍
(и организатором кофекроссинга, кстати)
🤩 6 сентября // 13:00 (воскресенье)
Он принесёт много вкусной Колумбии от российских обжарщиков, лоты из Руанды, Кении и парочку секретиков от MIKALE✨
Стоимость участия ⟶ 300 р.
✍🏻 запись — сюда
КТО ТАКОЙ ЭТОТ ВАШ КАППИНГ? 👀
Экспертная дегустация кофе, направленная на раскрытие его сенсорного профиля!
Для кого? Для всех! И для ценителей и для профессионалов🔥
Главная цель каппинга — понять, на что способно каждое зерно. Это словно первое свидание с чашкой: вы не добавляете сахар, молоко или сироп — вы хотите познакомиться с настоящим вкусом и характером.
📍Карла Маркса, 45
Кофейня «Пауза на кофе» | 103 |
| 15 |  +3Стартер-пак от MIKALE 🌌
Про содержимое рассказал, а теперь перейдем к двум секретным лотам под фильтр: N47 и P82.
Первый лот я изначально пробовал на 50/50/75/75, и получился яркий ягодный профиль. И изначально я думал, что это Кения или Руанда, но потом узнал рецепт и попробовал на нем.
Совсем другое дело. Карамельный цитрусовый профиль с лесными орехами.
Второй лот, P82 меня сильно удивил. Яркий шоколадный профиль с фруктовыми тонами. Изначально даже на бразильку думал, ну вот слишком она шикарная.
Рецепты оставляю ниже, а для всех желающих попробовать лоты и угадать их будет возможность в это воскресенье на каппинге в паузе👍. Кидайте +, если хотели бы попасть
Рецепт N47
15 г кофе на 250 г воды температурой 93°С
Кофемолка: MHW-3Bomber Blade R3
Помол: 120
Рецепт:
0:00 - 50г
0:30 - 100г
1:00 - 50г
1:30 - 50г
Выход: 213
Общее время экстракции: 2 мин 25 сек
TDS: 1,3%
Экстрактивность: 18,32%
Рецепт Р82
15 г кофе на 250 г воды температурой 93°С
Кофемолка: MHW-3Bomber Blade R3
Помол: 125
Рецепт:
0:00 - 50г
0:30 - 50г
1:00 - 50г
1:20 - 50г
1:40 - 50г
Выход: 210
Общее время экстракции: 2 мин 45 сек
TDS: 1,37%
Экстрактивность: 19,18%
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 141 |
| 16 |  +6Сегодня культуре исполнилось 4 года 🥳
К дню рождения сделали 3 авторских:
😱 Советский пломбир
Кортадо в шоколадном вафельном стаканчике
🩷Эспрессо пиво
Б/а пшеничное или грейпфрутовое
🎀Кислородный коктейль
Видоизмененная версия, которого заняла второе место на чемпионате по миксологии на КофеДнях
Кто не успел сегодня, еще есть возможность попробовать новинки)
Подписаться Specialty кофеек🐱 | 238 |
| 17 |  +1Вы тоже любите придавать особенное значение обыкновенным моментам?
Первый кофе осени вот выбрала 🌻
Была воронка на Индонезии Перископ Сундари от Субмарины. Спасибо, Серёж, прямое попадание в настроение начала сентября)
Получилось очень интересно: вместо ожидаемо сладко-алкогольных но анаэробной обработки нашлись кизиловый компот, сладкая выпечка с зирой, гранатовый сгущёный сок и терпкость ароматной кожицы граната ☕️
В этом году я, кажется, даже рада наступлению осени и с нетерпением жду, что же интересного сезонного придумают в кофейнях 🥐
Признавайтесь, как оно ощущается сегодня?)
#Тоньчтопьёшь | 131 |
| 18 | +1 Вы тоже любите придавать особенное значение обыкновенным моментам?
Первый кофе осени вот выбрала 🌻
Была воронка на Индонезии Перископ Суидар от Субмарины. Спасибо, Серёж, прямое попадание в настроение начала сентября)
Получилось очень интересно: вместо ожидаемо сладко-алкогольных но анаэробной обработки нашлись кизиловый компот, сладкая выпечка с зирой, гранатовый сгущёный сок и терпкость ароматной кожицы граната ☕️
В этом году я, кажется, даже рада наступлению осени и с нетерпением жду, что же интересного сезонного придумают в кофейнях 🥐
Признавайтесь, как оно ощущается сегодня?)
#Тоньчтопьёшь | 4 |
| 19 | 😁😆😁 Воскресенье. Каппинг.
Пауза на кофе. ОЧЕНЬ много Колумбии. | 246 |
| 20 |  +1Talatu × Сварщица Екатерина 👋☕️
Это прекрасный дрипчик, в котором у нас Колумбия Компанья Либертад Анхи
Разновидность: Бурбон Анхи
Обработка мытая
Что я могу вам рассказать:
Запах: красные яблоки, малина, морс клюквенный
Запах при заваривании: какао бобы 🍫
Во вкусе у нас яблоко🍎, неожиданно грейпфрут💧🍊
Послевкусие мягкое, сладенькое, похожее на тростниковый сахар
Тело: нежное, обволакивающее
На мой взгляд это очень нежный и приятный колумбас, который вас стоит попробовать😱 | 161 |
