АрхиСидр

А ЖМЫХ КУДА? В Чулково Знаю, что у многих сидроделов есть "больная точка" - куда девать жмых? Особенно когда объемы отжима сока значительные. Самый простой способ утилизации жмыха - заказать контейнер и вывезти на помойку. По-сложнее и более экологичный - найти фермера, а лучше нескольких, и отдавать остатки яблок на корм коровам и козам. Но тут свои сложности и человеческий фактор. Мне стал известен ещё один способ утилизации - отправить на переработку! Комплекс ГРУНТЭКО расположен в Подмосковье, в Чулково. (В Нижегородской обл., где находится ЧУЛКОВСКИЙ СИДР, другое Чулково😁). ГрунтЭко основан в 2018 г. Занимается переработкой древесины и пищевых отходов в биогумус или по-простому в компост по немецкой технологии мембранного компостирования. Хотя, как мне объяснили, гумус не равно компост, есть нюансы. Гумус улучшает почву, но это не удобрение и не готовый грунт, а добавка, которая улучшает качество земли. Его используют для сельского хозяйства, городского озеленения и восстановления почв. На производстве даже устроили небольшую теплицу для демонстрации свойств произведенного гумуса. В ней выращивают помидоры, огурцы и перец. Принимают органические отходы и пищевые илы от общепита, различных пищевых производств, пивоварен, жмых из кофеен и прочее. Их проблема - найти поставщиков чистого органического сырья, без примесей бытового мусора, пластика и прочего, чтобы на выходе получить чистый биогумус. Все пищевые производства, в том числе сидродельни, в уставных документах имеют бессрочный протокол биотестирования на пищевые отходы 5 класса. Вот эти то отходы и принимает ГрунтЭко. И что важно для производств, компания выдает все положенные документы на утилизацию полученных отходов. Как происходит переработка? Комплекс компостирования занимает 2 га и имеет 16 ванн по 500 т. для переработки. Биомасса перемешивается со щепой, закладывается в ванну (бетонный бункер) и накрывается специальным пологом. Затем включают вентиляторы, чтобы был воздух. В каждой ванне два датчика - кислорода и температуры, все процессы контролирует компьютер. Производство состоит из 3 фаз и в среднем занимает 2 месяца. Производят до 3 тыс тонн гумуса в месяц. На мой взгляд, производство гумуса наиболее экологичный способ утилизации яблочного жмыха, но такие производства пока единичны. Есть ещё - в Сергиевом Посаде, Ногинске, Рошале, Коломне и Зарайске. Не питаю иллюзии, что все сидроделы бросятся везти свой жмых на промышленное компостирование, но знать о такой возможности не лишне. О ГрунтЭко узнала от компании FoodWaster - сервис по сбору пищевых отходов в Москве и МО. О них расскажу отдельно. Это вариант экологичной утилизации пищевых отходов для жителей многоквартирных домов с передачей их на промышленное компостирование, а не выброс на помойку. #непросидр #Архисидр