ЗаДРИПанный кофейник
前往频道在 Telegram
Привет! Меня зовут Никита ☺️ Бариста, влюблённый в кофе, участник чемпионатов, медиапартнёр профильных выставок, обзорщик интересных лотов/кофеен и не только Познакомиться поближе: https://t.me/CoffeejNik/4762 По вопросам/сотрудничеству: @noviniks
显示更多1 879
订阅者
-124 小时
-77 天
+7630 天
数据加载中...
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+1
在0个频道中
九月 '26
+153
在11个频道中
Get PRO
八月 '26
+164
在22个频道中
Get PRO
七月 '26
+95
在11个频道中
Get PRO
六月 '26
+134
在7个频道中
Get PRO
五月 '26
+107
在8个频道中
Get PRO
四月 '26
+618
在14个频道中
Get PRO
三月 '26
+100
在3个频道中
Get PRO
二月 '26
+145
在3个频道中
Get PRO
一月 '26
+146
在7个频道中
Get PRO
十二月 '25
+564
在23个频道中
Get PRO
十一月 '25
+177
在16个频道中
Get PRO
十月 '25
+779
在14个频道中
Get PRO
九月 '25
+423
在7个频道中
Get PRO
八月 '25
+16
在0个频道中
Get PRO
七月 '25
+118
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+25
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+112
在4个频道中
Get PRO
四月 '25
+14
在0个频道中
Get PRO
三月 '25
+156
在4个频道中
Get PRO
二月 '250
在1个频道中
Get PRO
一月 '25
+53
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 01 十月 | +1 |
频道帖子
+2
🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️
Зерно: Декаф Колумбия Финка Ла Дельфита
Дескрипторы: жареный фундук, какао, зелёное яблоко
Обработка: мытая, натуральная декофеинизация
Разновидность: коломбия
Регион: Белен-де-Умбрия, Рисаральда
Высота произрастания: 1700 м
Обжарка: фильтр
Обжарщик: Синтония
Метод заваривания: дрип
Делал по рецепту:
3 пролива до 180 воды
t 93°, вода 104 ppm
Добавил 5 капель минералов от Hiwater в 500 го дистилированной воды "Аляска" с 0 ppm
50, 60, 70 гр воды
По собственным ощущениям: ☕️ В аромате при открытии дрипа курага, жёлтое яблоко ☕️ Во время заваривания и на горячей в сервере сушёное яблоко, карамель и немного жареных орешков ☕️ В букете жёлтое яблоко, карамель ☕️ На остывании уже больше зеленое яблоко ☕️ На послевкусии жареный фундук ☕️ На финише тёмный шоколад
Кислотность выше среднего, яблочная Сладость средняя, карамельная Послевкусие продолжительное, жареный фундук в шоколаде Тело лёгкое, сочноеКакой же это крутой декаф, ребят Сочное зеленое яблоко, я будто просто сок пью, а не кофе 😏 Легкая сладость карамели и мягкое послевкусие жареного фундука в тёмном шоколаде На остывании даже послевкусие становится более яблочным и кислотным Если у ребят ещё в продаже, то 100% мой рекомендасьён, особенно с тем, что это ещё и декафчик 🥰 #обзор #кофе #дрип
| 2 |  Второй флэт за день в Методика Кофе
Продолжает отмечать день кофе
В целом неплохой флэт
Тут ещё стоит Кения от QQ на дегустацию в фильтре, но переваренная)
Чашки для бариков по ощущению прям неудобняк
Обзора полного не будет, я отдыхаю, но будет третий кофан вечером
Думаю сделаю декафчик, а там посмотрим) | 123 |
| 3 |  +4Доброе утро, ребзя 😏
С международным днём кофе вас!
Пусть ваша чашка всегда будет вкусной, начало дня кофейно-лёгким и без всяких "передозов" кофеина!
Но самое главное в кофейной индустрии - это люди, поэтому всем нам лёгкой работы, хороших гостей/покупателей/партнёров, побольше денег, спокойствия и умиротворения 😁
Отдельное спасибо всем вам за то что читаете, для меня это очень важно ❤️
В этом году получилось очень интересное совпадение, ведь сегодня ещё и четверг, коричку в ваш кофе, чтобы денег было море 🤑
Я вот утро начал с домашнего флэта 🤗
Капучинатором сложновато добиться норм пены)
В след раз использую френч пресс
А также с началом нового месяца, не забывайте про кешбеки | 142 |
| 4 |  +3❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Зерно: Бразилия Флавио Рейс
Дескрипторы: тёмный виноград, пряные специи, фундук, карамель
Обработка: экспериментальная
Разновидность: Топазио Катуаи
Оценка Q: 86.25
Обжарка: фильтр
Обжарщик: Roastomania
Метод заваривания: Воронка Origami
Делал по рецепту:
83 щелчка на Timemore C5 Esp (1.6.3)
18 гр зерна
вода 104 ppm, t 95°
Добавил 6 капель минералов от Hiwater в 500 го дистилированной воды "Аляска" с 0 ppm
Сделал 4 пролива:
50, 80, 60, 60 и 50 гр воды (после второго пролива сделал вращение Рао)
Сварился за 2:10
По собственным ощущениям:
🥂В аромате в пачке тёмный виноград, немного винный нот и тропики
🥂В аромате молотого жёлтые фрукты, виноград
🥂Во время заваривания сладкие жёлтые фрукты, мармелад, цитрусы
🥂На горячей в сервере ягодный джем, сладкие жёлтые фрукты, белый виноград
🥂В аромате в чашке алкогольные ноты, тёмные ягоды, ягодный джем
🥂В букете лимонный леденец, консервированный ананас, немного красных ягод, ближе к красной смородине
🥂На остывании уже больше тёмных ягод, тёмного винограда, появился яблочный сидр
🥂На послевкусии винные ноты
🥂На финише жареные орешки в шоколаде
Кислотность: высокая, сочная, яблочная, цитрусовая, винная
Сладость высокая, джемовая, леденцовая
Послевкусие продолжительное, винное
Тело довольно плотное, сиропистое
Яркий, сочный, кислотный лот, прям кисляк выварился, но очень приятный, плюс я такое люблю 😏
Анаэроб ещё и кислый, ухх, самое то 😁
На остывании становится чуть слаще и смещается уже в более тёмные ягоды, яблочный сидр ☕️
Орешки тут есть только на финише, они лаконично напоминают, что мы пьём Бразилию 🌰
Вообще кайф, такое я с удовольствием допиваю
Наша любимая бокальная позиция, можно по вечерам, вместо алкоголя 🥂
#обзор #кофе #воронка | 162 |
| 5 |  День добрый, ребзя 😏
Сегодня у нас с Филей день отдыха, ленивое утро
Вчера был сложный денёк, прям надо выдохнуть
Поварю чего нибудь попозже, а пока чиллим
У вас как дела? Как проходит неделька? | 158 |
| 6 |  +1💡💡💡💡💡💡💡💡
Думал что-то новенькое, а оказалась Стрелка жарит 😁
Из-за средней обжарки возьму где-то 90°
В пачке 6 дрипов за 339 р по скидке в Familia
Зерно: Prima Veranda (Эфиопия)
Дескрипторы: карамель, шоколад, сухофрукты
Обработка: по описанию дескрипторов будто бы натуральная
Обжарка: средняя
Обжарщик: Стрелка Кофе
Метод заваривания: дрип
Делал по рецепту:
3 пролива до 180 воды
t 90°, 113 ppm
Добавил 5 минеральных капель от Hiwater в 500 гр осмотической воды с кофейни с 32 ppm
60, 70, 50 гр воды
По собственным ощущениям:
✅В аромате при открытии дрипа цитрусы, курага,
✅Во время заваривания сухофрукты
✅На горячей в чашке пустой аромат довольно таки, немного чувствуется карамель и какие-то жёлтые фрукты, но минимум
✅В букете есть немного цитруса, карамель, курага
✅На послевкусии чернослив
✅На финише тёмный шоколад
Кислотность средняя, яблочная
Сладость выше среднего, карамельная
Послевкусие продолжительное
Тело лёгкое
Ещё в начале заметил, что фракция сильно большая и когда у меня начал очень быстро опускаться кофе, когда в него попала вода, я все понял 😁
Он вытек за 1:45
Из-за всего этого он, конечно, пустоват
Я в начале вообще думал пролить 200 гр воды, так как обжарка средняя, из-за чего и рецепт получился другой, но остановился на 3 проливе и сделал 180 гр
С температурой не ошибся, тут больше 90 особо не надо, иначе ещё и в горечь уйдёт, вероятно
Но знаете, сварилось норм даже, вытянуло сладость, его приятно пить, хоть и чего-то слегка не хватает
Фрукты чувствуются, сладость карамели есть, приятный чернослив с тёмный шоколадом на послевкусии 🤎
В целом пойдёт, могло быть и хуже, но с помолом тут, конечно, нужно поработать
#обзор #кофе #дрип | 176 |
| 7 |  🔥Исследование кофеен 2026
Раз в два года мы проводим масштабное исследование кофеен России, чтобы проанализировать текущие тенденции и понять, в каком состоянии находятся индустрия и рынок поставщиков товаров и услуг.
🟠Если вы владеете или управляете кофейней или сетью кофеен — заполните анкету.
🟠Если вы работаете в кофейне не на управляющей должности — отправьте опрос своему руководству.
Почему важно участвовать?
Чем больше кофеен примет участие, тем более объективной будет статистика. В будущем вы сможете опираться на её данные при принятии решений.
🔒Все ответы конфиденциальны
Мы не публикуем данные отдельных заведений — только сводную статистику. Вопросы, которые касаются коммерческой тайны, можно пропустить.
📊Результаты исследования будут презентованы на ПИР-Кофе 26 октября
После выставки мы поделимся статистикой со всеми желающими!
📝А сейчас — просим вас заполнить анкету и отправить этот пост управляющему или владельцу кофейни.
Если у вас есть дополнения или предложения по исследованию, напишите Михаилу s.mikhail@pir.ru | 100 |
| 8 | Вдруг кому актуально | 152 |
| 9 |  Доброе утро, ребзя 😏
Вот такой красавец сегодня получился 🥰 | 166 |
| 10 |  На днях я выиграл в розыгрыше месячный запас комбучи от "Грибоедов" и чашечку от Saloev
И вот мне приехала комбуча 😁
3 вкуса: классика, вишня и гранат
Всё по 0.33
Это почти 12 л комбучи 🐈
Жесть как это мощно выглядит, на днях сделаю пост про все 3 сразу, попробуем 😏
Спасибо большое 🥰 | 246 |
| 11 |  +5✏️✏️✏️✏️✏️
Для меня новый обжарщик, ещё не пробовал от них лотов ⭐️
Продолжаем тестить Колумбии от разных ребят
Зерно: Колумбия Супремо Антиока
Дескрипторы: яблоко, шоколад, грейпфрут, карамель, лимон
Обработка: мытая
Обжарка: фильтр
Обжарщик: Gemma Coffee
Метод заваривания: Воронка Origami
Делал по рецепту:
80 щелчков на Timemore C5 Esp (1.6.0)
18 гр зерна
вода 115 ppm, t 95°
Добавил 6 капель минералов от Hiwater в дистилированную воду "Аляска" с 0 ppm
Сделал 4 пролива:
50, 80, 60, 60 и 50 гр воды (после второго пролива сделал вращение Рао)
Сварился за 3:30
По собственным ощущениям:
✨В аромате в пачке жёлтые яблоки в карамели
✨В аромате молотого жёлтые яблоки, абрикос, немного карамели
✨Во время заваривания жёлтые яблоки и оттенок тростникового сахара
✨На горячей в сервере снова жёлтые яблоки в карамели, абрикос, немного цветов
✨В аромате в чашке тростниковый сахар, жёлтые фрукты
✨В букете жёлтое яблоко, грейпфрут
✨На остывании лимон
✨На послевкусии тёмный шоколад
✨На финише немного специй
Кислотность средняя, спокойная, яблочная, цитрусовая
Сладость выше среднего, фруктовая, карамельная
Послевкусие продолжительное, тёмный шоколад и специи
Тело среднее, гладкое, сочное
Сладкая, сочная, читаемая мытая Колумбия
Это прям хорошо)
Много фруктов, цитрусов 🍊
На остывании становится покислее от жёлтого яблока больше переходит в лимончик, карамель чувствуется и приятный тёмный шоколад и специи на послевкусии
Большего в целом и не надо)
Мне кажется тут удалось выварить просто всё и сразу, вкусненько 🥰
Осенние вайбы присутствуют и пачечка полуоранжевая 🎃
#обзор #кофе #воронка | 199 |
| 12 |  +7Доброе утро, ребзя 😏
Снова начинаем день с сериала "SKAM", где я неожиданно в главной роли 😁
Ещё фоточки со вчерашнего дня
Ph: Катя Кексик | 453 |
| 13 | 没有文字... | 425 |
| 14 |  没有文字... | 177 |
| 15 |  +3Что же по лотам?
Индонезия Ачех:
Сухой: жёлтые фрукты
Заваренный: рислинг, тропики
Горячая: алкогольные ноты
Остывание: рислинг, мандарин
Остывшая: рислинг, жёлтые фрукты
Послевкусие: горький шоколад в начале, приятные алкогольные и фруктовые ноты на остывании
Китай Симао:
Сухой: жареные орехи, чернослив
Заваренный: тоже самое
Горячая: сухофрукты
Остывание: семечки чутка, сухофрукты
Остывшая: ушла в неприятную горечь
Послевкусие: горький шоколад, жареные орехи
Руанда Гисанга Хилл:
Сухой: цитрусы, тропики
Заваренный: тропики, карамель
Горячая: алкогольные ноты, тропики
Остывание: мармелад, цитрусы
Остывшая: мармелад, карамель, жёлтые фрукты
Послевкусие: винное
Китай Юньнань/Колумбия:
Сухой: цитрусы
Заваренный: цитрусы
Горячая: цитрусы, жёлтые фрукты
Остывание: мандарин, жёлтые фрукты
Остывшая: жёлтые фрукты, карамель
Послевкусие: тёмный шоколад в начале, мармелад на остывании
Итог:
Жёстко выделяю Индонезию с Руандой, оооочень вкусные, сладкие, ягодно-фруктовые, винные, просто супер
Мой анаэробная жилка капец как довольна 😁
Последний лот, который или Китай или Колумбия тоже вкусный, фруктовый
А вот Китай Симао (второй лот на столе) ну прям дефектный, горький, никакой немного, в общем сильно выбивается
Хороший капп, стол в целом вкусный, было супер 😏 | 184 |
| 16 |  +1Процесс пошёл | 153 |
| 17 |  +2Итак, я успел 😁
Каппинг от "Кооператив Чёрный"
📍Москва, Лялин переулок 5с1
У ребят стоят лоты от обжарщиков из других стран, принесенные постоянниками)
На столе представлены:
2 лота от Минских обжарщиков Spiritus Coffee
📎Руанда Гисанга Хилл (анаэроб, красный бурбон)
📎Китай Симао (мытый, катимор)
Кстати мы ранее с вами пробовали уже лот от Spiritus и это было хорошо)
Лот от белорусского обжарщика River Roasters:
📎Индонезия Ачех (анаэроб, бурбон)
И лот от обжарщика Шичжоу:
📎Китай Юньнань (анаэроб, розовый бурбон) | 161 |
| 18 |  视频消息 | 149 |
| 19 |  Доброе утро, ребзя 😏
Или не совсем доброе, из-за скачков электричества в квартире зависла плита и интернет второй день не работает))
Думал попаду сегодня на капп у "Кооператив черный", но не получается, к сожалению, из-за поломок
Если кому интересно, то у них начало в 12:00 по адресу 📍Москва, Лялин переулок 5с1
Вариант #кудасходить
Поварю что-нибудь дома | 166 |
| 20 |  🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
👋👋👋👋👋
Пятый дрип набора #АтасКолумбас ✊
Продолжаем знакомиться с лотами от Фелипе Арчила 🤨
Мы с вами уже пробовали пару, кажется, марагейш от Арчила и это было вкусно, время для ещё одной 🥰
Зерно: Колумбия Марагейша Фелипе Арчила
Дескрипторы: джем из яблок, ежевика, персик и молочная карамель
Обработка: натуральная фанки (Natural EF2)
Разновидность: марагейша
Регион: Киндио
Станция обработки: Ла Прадера
Ферма: Энканто
Высота произрастания: 1700 м
Обжарка: фильтр
Оценка Q: ⭐️
Обжарщик: Tasty Coffee
Метод заваривания: дрип
Делал по рецепту:
3 пролива до 180 воды
t 93°, 114 ppm
Добавил 5 минеральных капель от Hiwater в 500 гр осмотической воды с кофейни с 25 ppm
50, 60, 70 гр воды
По собственным ощущениям:
☕️В аромате при открытии дрипа тропики, персик, карамель и немного алкогольности присутствует
☕️Во время заваривания красные яблоки, есть джемовость, персики
☕️На горячей в чашке джем из красных ягод, карамель, красные яблоки
☕️На остывании немного уходит в алкогольность
☕️В букете красные яблоки в кожуре
☕️На остывании персик
☕️На послевкусии черный чай
☕️На финише тёмный шоколад
Кислотность выше среднего, слегка винная, яблочная
Сладость выше среднего, карамельная, джемовая
Послевкусие продолжительное, черный чай с тёмным шоколадом
Тело довольно плотное, насыщенное
Насыщенный, яркий лот с кучей сладких нот 🥰
Красное яблочко, джем, карамель, всё чувствуется очень даже хорошо 😊
Приятное слегка терпкое послевкусие, для меня больше выделяется чёрный чай с темным шоколадом
Знаете, он по ароматике мне напоминает Бразилию Мармелада, такой джемовый классный лот 🐧
Попробовать что-нибудь у ребят можно на сайте, а промик прячется туть
📑📑📑
#обзор #кофе #дрип #АтасКолумбас | 166 |
