РБК Вино

Reuters: экстремальная жара может обрушить продажи алкоголя в Европе Потребители алкоголя менее склонны тянуться за охлажденным пивом или коктейлем «Апероль Спритц», когда становится «слишком жарко». В среднем продажи алкоголя растут при температуре чуть выше 32 градусов, после чего положительный эффект ослабевает, заявили исследователи из Калифорнийского университета, Цюрихского технологического института и Университета штата Северная Каролина. 📍Подробнее о том, как столбик термометра влияет на продажи алкоголя — читайте в материале на сайте. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Россияне начали лето с безалкогольного вина: спрос вырос в 8 раз ◻️В первый месяц лета спрос на безалкогольное вино в России увеличился более чем в 8 раз по сравнению с июнем 2025 года. Об этом говорится в пресс-релизе онлайн-ретейлера «Самокат», поступившем в редакцию «РБК Вино». ◻️Безалкогольное вино стало самой быстрорастущей категорией среди напитков в период с 1 по 30 июня 2026 года. На втором месте — с ростом спроса в 5 раз — холодный кофе. Лидером в этом сегменте стал айс-латте с карамельным, кокосовым и ореховым вкусами. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 Публикуем полную запись нового выпуска программы «Время вина» на Радио РБК Лучшее российское вино может быть только из автохтонных сортов винограда? Тогда почему в России так мало автохтонов? Почему вина из них сложно продавать? И почему, несмотря на это, виноделы продолжают свои эксперименты на виноградниках? На все эти вопросы в эфире Радио РБК отвечали ведущие — Екатерина Столярова и Артур Саркисян и их гости. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Насыщенная классика и японская экзотика: какое вино пить под матчи ЧМ Чемпионат мира по футболу 2026 года набирает обороты. Каждый день решается судьба той или иной страны на турнире. «РБК Вино» предложил сомелье рассказать, какие вина из стран, вышедших в плей-офф, можно совместить с просмотром матчей. 📍Что они посоветовали — читайте в материале на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Что пить вместо пино гриджо: крымский «брат» сорта, кавказский автохтон или донской ркацители Пино гриджо некогда полюбилось нам за его легкость, ароматы цитрусовых, нектарина, белых цветов и тонкую миндальную горчинку. Североитальянские варианты «народного» пино гриджо никогда не видели дуба и воспринимались как глоток свежести за который не надо переплачивать и всегда можно получать удовольствие. 📍Бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» и эксперт vino. ru Светлана Ломсадзе, рассказала, какое вино попробовать, чтобы расширить ваш собственный опыт вкусовой палитры, не отходя далеко от вашего любимого сорта — «пино гриджо». Подробнее — на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 Осталось всего 20 минут до эфира на Радио РБК Не забудьте подключиться — сегодня говорим российских автохтонах и том, почему некогда забытым сортам винограда теперь прочат великое будущее. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Как пить вино в жару. Советуют французы ◻️Главное правило, о котором говорит издание — использовать большие бокалы, но наливать в них совсем немного вина. ◻️Еще один совет от Le Figaro — избегать употребления в жару насыщенных красных вин. Они будут казаться слишком резкими уже после второго бокала. Лучше выбрать яркое белое или розовое вино.

«И последний совет, где важен каждый момент: остерегайтесь героического аперитива в три часа дня под палящим солнцем. В это время ваши вкусовые рецепторы уже перегружены жарой и организм не справляется. Идеальное время — поздний вечер, когда свет меркнет и жара спадает», — резюмирует издание.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Коктейли под футбол: в какой компании смотреть игры плей-офф Чемпионат мира по футболу стремительно перешел в этап плей-офф, а некоторые команды уже успели отправиться домой после проигрыша. Forbes поделился рецептами коктейлей, которыми можно сопроводить оставшиеся матчи. Каждый коктейль отражает дух стран — хозяек чемпионата. В этом году ими стали Мексика, США и Канада. На сайте издания опубликовано 12 рецептов — «РБК Вино» делится самыми интересными. Коктейль «Бучанита»

Ингредиенты: ◻️Виски — 45 мл ◻️Ананасовый сок — 140 мл ◻️Ананас свежий (для украшения) — ломтик Приготовление: ◻️В шейкере со льдом смешайте виски и ананасовый сок. Хорошо встряхните, затем отфильтруйте коктейль в бокал со льдом. Украсьте ломтиком ананаса.

📍Рецепт коктейля «Летающая лодка» — на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙Российские автохтоны: что это и почему о них все говорят? Кокур, Красностоп Золотовский, Кефесия, Цимлянский чёрный — когда-то забытые сорта винограда, а сегодня их называют «наше всё» и прочат великое будущее. Действительно ли автохтоны имеют большой потенциал и способны стать лицом российского виноделия на международной арене? Или это просто мода, которая пройдёт? И, если они так хороши, то почему их так мало? Поговорим об этом сегодня в 21.00 на радио РБК в программе «Время вина» с теми, кто в теме: ◻️Константин Дзитоев, основатель и главный винодел семейной винодельни КД, чьи вина стали одним из главных открытий «Гида по российским винам» ◻️Валерий Захарьин, основатель винодельческого проекта «Дом Захарьиных» и популяризатор крымских автохтонных сортов ◻️Федор Ештокин, основатель винодельни Tempelhof winery ◻️Максим Тройчук, руководитель «Винодельни Ведерниковъ» — хозяйства, которое считается одним из лидеров в работе с донским автохтоном Красностоп Золотовский #времявина 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Гид Michelin представит свою первую винную подборку в Бургундии в июле ◻️7 июля гид Michelin представит свою первую подборку вин, посвященную регионам Кот-де-Бон, Кот-де-Нюи и Кот Шалонез. ◻️По словам представителей гида, именно в этом регионе зародилась и была усовершенствована современная концепция терруара, пройдя путь от средневековых монастырских корней до признания регионом объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. 📍Подробнее — в материале на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Свадебные вина: что выбирают королевские семьи для своих приемов Заметили, как наступил второй месяц лета? А между прочим ровно 15 лет назад в июле, состоялось очень красивое событие — женился король Монако. Однако в этой истории нас интересует не платье невесты и даже не стоимость мероприятия, а символ свадебного застолья — вино. 📍О том, какое вино подавали на королевской свадьбе в Монако, а также какие бренды выбрали для украшения своих свадебных торжеств другие молодые королевские семьи — в материале «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Шампанское, крымское и Opus One: рестораторы — о своих любимых винах О каких винах мечтают в конце рабочего дня те, кто знает все о винных картах, правилах кухни и менеджменте ресторана? Мы задумались о винах, которые могут назвать своими самыми любимыми российские рестораторы, и получили неожиданные ответы. Шампанское, Бургундия, Калифорния и, конечно, же Россия... 📍Какие еще образцы оставили воспоминание о себе на всю жизнь в сердцах владельцев ресторанных проектов — в материале «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В(к)ино на вечер из «Гида по российским винам» Москва 1960-х, лето, молодость и ливень — именно такой, каким он бывает в июле, сильный, но короткий. Все это создает атмосферу фильма, который называют одним из самых лиричных в советской классике — «Июльский дождь» Марлена Хуциева. Именно его мы и предлагаем посмотреть в первый день июля. Сопроводим просмотр бокалом легкого белого вина. Какого — мы расскажем. ◻️«Бомонд» из «алиготе» урожая 2022 года от «Шато Ай-Даниль» ◻️Petrouchka из «совиньон блана» урожая 2023 года от «Галицкий и Галицкий» ◻️«Семейный резерв. Рислинг» урожая 2020 года от «Имения Сикоры» 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Как понять грузинское вино. Эксперты рассказали о традициях и культуре Грузия начала делать вино в квеври 8 тыс. лет назад. По словам Яго Битаришвили, основателя Iago's Wine, квеври — это старейший в мире сосуд для виноделия, используемый непрерывно на протяжении нескольких тысячелетий. Об этом пишет американский журнал Forbes.

«Грузия — единственная страна, которая сохранила эту технологию. Виноделие здесь никогда не прекращалось. Никогда не менялось», — сказал он.

📍О том, как понять это необычное вино — читайте в полном материале на сайте «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Hennessy впервые выпустила готовые коктейли с коньяком ◻️Один из крупнейший в мире производителей коньяка впервые выпустил линейку готовых к употреблению коктейлей на его основе. ◻️Вкусов три — цитрусовый Henny Rita, ягодно-мятная вариация мохито Henny Berry и чайный Henny Iced Tea. Все три коктейля созданы на основе Hennessy V.S. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Итальянский дизайнер придумал тарелку строго для одной порции пасты ◻️Микеле Венисти разработал тарелку, позволяющую отмерить оптимальную порцию спагетти для пасты — 80 граммов, что считается стандартным размером на одного человека. ◻️Венисти говорит, что идея «80 граммов» родилась из одной итальянской привычки — отмерять спагетти для одного «на глаз». Однако он считает, что хороший дизайн призван улучшать даже самые маленькие жесты. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Gambero Rosso поставило под сомнение долгосрочность аппелласьона Амароне Амароне делла Вальполичелла или просто амароне — мощное красное вино из подвяленного винограда с высоким потенциалом выдержки. Это культовое вино региона Венето, одно из самых элитных и дорогих вин Италии высшей категории качества (Amarone della Valpolicella DOCG). Но сегодня есть реальные опасения по поводу долгосрочной жизнеспособности аппелласьона из-за изменения вкусовых предпочтений в сторону более легких и менее гиперструктурированных вин. ◻️Во-первых, из-за изменения вкусовых предпочтений в сторону более легких и менее гиперструктурированных вин. ◻️Во-вторых, амароне противоречит тренду на вина, которые являются прямым выражением терруара. 📍Что не так с амароне, по мнению итальянского издания — читайте в материале «РБК Вино». 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

При погружении в операционную работу быстро становится очевидно, из чего на самом деле складывается компания: какой объем ручного труда задействован и сколько людей вовлечено в то, чтобы продукт оказался у клиента вовремя и в надлежащем виде. Коммерческий директор B2C Simple Group Денис Каширин рассказал о том, как меняются ожидания премиального клиента, почему персональный сервис невозможен без доверия и чем сегодня определяется качество обслуживания.

Louis Roederer выпустил в честь 250-летия дома новое вино ◻️Объявляя о появлении партии вина Cristal of Cristals, главный винодел Louis Roederer Жан-Батист Лекайон назвал кюве 2008 года «кристаллом из кристалов». Появилось две версии: белое и розе. Вино было представлено гостям праздничной вечеринки по случаю 250-летнего юбилея шампанского дома. ◻️Кроме того, Лекайон отметил, что считает вино урожая 2008 года исключительным и лучшим, что выпускал дом с 1876 года, когда впервые было создано вино Cristals по заказу Александра II. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье