Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

Дайджест ☕️ Собрали материалы, которые помогут разобраться со складским учетом в iiko: от работы с номенклатурой и складами до методов расчета себестоимости и причин роста фудкоста. 📌 Как правильно создавать, настраивать склады в iiko 📌 Почему растет фудкост: 10 реальных причин 📌 Работа с номенклатурой в iiko: полное руководство для ресторанов 📌 Списание со склада: порядок, методы и отражение в бухучете 📌 Методы подсчета себестоимости в ресторане Если после прочтения остались вопросы — ждем вас на вебинаре в эту среду. Покажем, как все эти темы работают вместе в iiko и почему даже небольшие ошибки в складском учете могут влиять на фудкост ресторана.

👀 С чего начать постановку складского учета в iiko? Рассказываем пошагово в карточках 👉 Когда все этапы выстроены последовательно, складской учет начинает работать как инструмент управления, а не просто как обязательная процедура. 📌 Сохраняйте чек-лист! Пригодится при запуске нового ресторана или наведении порядка в действующем.

Складской учет в iiko помогает не только считать остатки, но и управлять фудкостом На новом вебинаре разберем четыре вопроса, с которыми регулярно сталкиваются рестораны: ⏺ почему фудкост меняется от месяца к месяцу; ⏺ какие настройки склада влияют на результаты инвентаризации; ⏺ как настроить списание с нужного склада; ⏺ какой процент недостачи считается допустимым. Если хотите, чтобы цифры в отчетах отражали реальную картину, присоединяйтесь. 📌 29 июля 14:00 (мск) Регистрируйтесь по ссылке 🎁 А в конце вебинара каждый участник получит наш чек-лист быстрой проверки складского учета!

📣 5 минут и начинаем! Подключайтесь к вебинару про Честный знак 2026 👇 https://pruffme.com/webinar/?id=896f6ee123224d9cacb816b609f966a5 Записи сегодня не будет! Ждем вас в эфире ❤️

👀 GTIN, QR-код, Data Matrix… Эти понятия часто путают, хотя каждое из них выполняет свою задачу при работе с маркированной продукцией. Смотрите рилс, а если хотите разобраться в теме глубже, напоминаем, что вебинар пройдет уже сегодня! Встречаемся ровно в 14:00 🔥 Записи не будет, поэтому успейте зарегистрироваться и присоединиться к эфиру.

При работе с Честным знаком важно не только правильно настроить iiko, но и понимать, какие ошибки действительно считаются критичными. Рассказываем, что стоит проверить уже сегодня и каких действий точно лучше избегать. 📌 Пригодится каждому, кто работает с маркированной продукцией 👉🏻

Какие товары уже подлежат маркировке? Какие категории изменились в 2026 году? А какие пока находятся в режиме эксперимента? Рассказываем в новом видео 👉🏻 Подробнее тему Честного знака разберем уже совсем скоро, регистрируйтесь 📣

Пятничный подкаст ☕️ Разрешительный режим или режим послабления? Один из самых частых вопросов при работе с Честным знаком. В новом подкасте Алёна Предеина, эксперт в области Честного знака и наш спикер, рассказывает, чем отличаются эти режимы, какой подходит предприятиям общественного питания и как организовать работу в iiko без лишних действий. 🎧 Приятного прослушивания! И не забывайте регистрироваться на вебинар, который пройдет уже в следующую среду 📌

📺 Запись вебинара «Анализ и контроль закупочных цен» Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке

📣 Честный знак в ресторане 2026: что изменилось и что нужно настроить в iiko уже сейчас В вашем заведении есть товары, которые попадают под требования Честного знака? Тогда важно понимать, как правильно вести учет и работать с ними в iiko. На вебинаре в среду разберем, как сегодня работать с системой «Честный знак» в ресторане и какие настройки в iiko важно проверить, чтобы избежать ошибок в учете и проблем с маркированной продукцией. Расскажем: 📌 Какие товары в общепите уже подлежат маркировке и какие категории добавляются в 2026 году 📌 Как ресторану работать с системой «Честный знак»: приемка, учет, продажа и вывод товаров из оборота 📌 Разрешительный режим и послабления для HoReCa: в чем разница и какой вариант подойдет вашему заведению 📌 Какие ошибки чаще всего допускают рестораны при работе с маркировкой и за что сегодня получают штрафы 📌 Пошаговые настройки маркированной продукции в iiko: коды ТН ВЭД, GTIN, признаки расчета и работа без сканера 📌 Практические рекомендации по списаниям и подготовке ресторана к новым требованиям 2026 года 📣 22 июля 14:00 (МСК) Спикер: Алёна Предеина, 15+ лет в сфере HoReCa и 10 лет операционного управления производствами в концепциях от столовой до кейтеринга на 5000 человек. 🎁 В конце вебинара каждый участник получит удобный календарь изменений в «Честном знаке» до конца 2026 года! Участие бесплатное. Регистрируйтесь по ссылке!

⚡️ Мы в эфире! Вебинар "Анализ и контроль закупочных цен" Скорее подключайтесь к нам 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1782815585 После вебинара вы сможете понять, где ресторан теряет деньги на закупках уже сейчас и быстрее реагировать на изменение цен.

📆📆📆 Уже завтра! 📣 Где ресторан теряет деньги на закупках? За 60 минут разберем: 📌 Автоматизация процесса закупок; 📌 Работа в iikoWEB; 📌 Как контролировать цены через формирование прайс-листов поставщиков; 📌 Как оперативно выявлять скачки закупочных цен. Регистрируйтесь бесплатно по ссылке

Как планировать закупки в iiko? В программе есть несколько способов сформировать заказ поставщику — выбирайте тот, который подходит именно вашему ресторану. 📌 По остаткам на складах: ▫️Возможно сделать дозаказ на склад до максимального уровня; ▫️Предварительно заполните уровни запасов по каждому товару; ▫️Информацию по товарам, которые ниже минимального уровня запасов, также можно просмотреть в отчете по остаткам на складах. 📌 По средним продажам: ▫️Доступно выбрать период на основе которого будет произведен заказ, учесть количество дней на отгрузку товара и количество дней, на которое производится заказ товаров; ▫️Заказ можно произвести по выбранному поставщику, в случае, если заведен прайс-лист поставщика. 📌 По последнему приходу: Удобно, если вы регулярно закупаете один и тот же ассортимент. 📌 По плану производства: Если предприятие производственное, то при корректно настроенной схеме движения товаров и полуфабрикатов, а также всех ТТК, вы можете планировать необходимое количество сырья и полуфабрикатов для изготовления заказа на отгрузку. 💬 А какой способ используете вы чаще всего?

Хотите навести порядок в складском учете, но не знаете, с чего начать? Самая распространенная ошибка — пытаться исправить инвентаризацию, не устранив причины расхождений. Подготовили пошаговый чек-лист, который мы рекомендуем использовать при постановке складского учета в iiko. Листайте карточки 👉

Закупщик тратит день на сверку прайсов, а вечером всё равно выясняется, что где-то в накладной цена выше договорённой. Знакомая история для сетей, где закупки держатся на переписке в мессенджерах и таблицах, которые обновляют по мере сил. ИИ-закупщик от DocsInBox устроен иначе: система сама формирует ассортиментную матрицу на основе остатков и расхода, запускает тендер среди поставщиков города и фиксирует любое отклонение цены между прайсом, заказом и накладной. Управляющий видит закупки целиком, а не по обрывкам переписки с поставщиками. По опыту ресторанов, подключивших сервис — до 30% экономии на закупках. 👉🏻 Запишитесь на демо и попробуйте на своём прайсе

📺 Запись вебинара «Технологические карты в iiko» Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке

Закупки дорожают... и проблема не только в ценах поставщиков. Часто ресторан теряет деньги из-за процессов, которые давно работают «по привычке»: прайс-листы обновляются вручную, цены замечают уже после очередной поставки, а заказы поставщикам зависят не от цифр, а от опыта сотрудников. Именно поэтому закупки являются одной из самых больших точек роста для прибыли. На бесплатном вебинаре мы покажем как выстроить систему, которая помогает контролировать расходы, а не разбираться с их последствиями! 🔔 15 июля, 14:00 (мск) За 60 минут разберем: 📌 Автоматизация процесса закупок; 📌 Работа в iikoWEB; 📌 Как контролировать цены через формирование прайс-листов поставщиков; 📌 Как оперативно выявлять скачки закупочных цен. После вебинара вы сможете понять, где ресторан теряет деньги на закупках уже сейчас и быстрее реагировать на изменение цен. Регистрируйтесь по ссылке Спойлер: чаще всего самые большие потери скрываются не там, где их обычно ищут 🤫 На вебинаре покажем, на какие показатели стоит смотреть в первую очередь и как превратить закупки из статьи расходов в управляемый процесс!

▶️ Вебинар начинается! Технологические карты в iiko: как избежать ошибок, которые влияют на себестоимость и прибыль Подключайтесь по ссылке 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1782813532