™🎀اشپزي نوین🎀
前往频道在 Telegram
رزرو تبلیغات در اولین کانال اشپزی تلگرام👌 💵💵 @mary_admin 🔴 تبلیغ کالا و خدمات شما با قیمت مناسب تعرفه تبلیغات 👇🏻👇🏻. https://t.me/joinchat/AAAAAD_Oam0UAVBV45pkgA @ashpazz
显示更多📈 Telegram 频道 ™🎀اشپزي نوین🎀 的分析概览
频道 ™🎀اشپزي نوین🎀 (@ashpazz) 波斯语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 29 593 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 734，并在 伊朗 地区排名第 11 948 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 29 593 名订阅者。
根据 02 十一月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 -135，过去 24 小时变化为 0，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 未认证
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 7.13%。内容发布后 24 小时内通常能获得 2.75% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 2 109 次浏览，首日通常累积 814 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 7。
- 主题关注点： 内容集中在 آشپزی, ماده, قاشق, پیاز, گوشت 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“رزرو تبلیغات در اولین کانال اشپزی تلگرام👌
💵💵
@mary_admin
🔴 تبلیغ کالا و خدمات شما با قیمت مناسب
تعرفه تبلیغات 👇🏻👇🏻.
https://t.me/joinchat/AAAAAD_Oam0UAVBV45pkgA
@ashpazz”
凭借高频更新（最新数据采集于 03 十一月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
29 593
订阅者
无数据24 小时
-347 天
-13530 天
正在加载数据
吸引订阅者
十一月 '2611月 '26
十一月 '26
+1
在0个频道中
十月 '26
+10
在1个频道中
Get PRO
九月 '26
+12
在1个频道中
Get PRO
八月 '26
+11
在2个频道中
Get PRO
七月 '26
+19
在0个频道中
Get PRO
六月 '26
+7
在1个频道中
Get PRO
五月 '26
+4
在0个频道中
Get PRO
四月 '26
+1
在0个频道中
Get PRO
三月 '26
+4
在0个频道中
Get PRO
二月 '26
+4
在1个频道中
Get PRO
一月 '26
+3
在0个频道中
Get PRO
十二月 '25
+1
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+2
在1个频道中
Get PRO
十月 '25
+8
在1个频道中
Get PRO
九月 '25
+3
在1个频道中
Get PRO
八月 '25
+3
在0个频道中
Get PRO
七月 '25
+5
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+3
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+5
在1个频道中
Get PRO
四月 '25
+4
在0个频道中
Get PRO
三月 '25
+2
在0个频道中
Get PRO
二月 '25
+2
在2个频道中
Get PRO
一月 '25
+20
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+7
在1个频道中
Get PRO
十一月 '24
+2
在2个频道中
Get PRO
十月 '24
+4
在1个频道中
Get PRO
九月 '24
+1
在2个频道中
Get PRO
八月 '24
+1
在1个频道中
Get PRO
七月 '240
在1个频道中
Get PRO
六月 '240
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+35
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+35
在1个频道中
Get PRO
三月 '24
+32
在1个频道中
Get PRO
二月 '24
+28
在1个频道中
Get PRO
一月 '24
+30
在1个频道中
Get PRO
十二月 '23
+29
在1个频道中
Get PRO
十一月 '23
+24
在1个频道中
Get PRO
十月 '23
+25
在1个频道中
Get PRO
九月 '23
+31
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+34
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+29
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+34
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+25
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+20
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+20
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+17
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+26
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+40
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+28
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+16
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+15
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+19
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+13
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+10
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+8
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+9
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+6
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+6
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+32
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+10
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+94
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+102
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+315
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+112
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+28
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+144
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+349
在0个频道中
Get PRO
四月 '210
在0个频道中
Get PRO
三月 '210
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+6
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+83 535
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+159 340
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 03 十一月 | +1 | |||
| 02 十一月 | 0 | |||
| 01 十一月 | 0 |
频道帖子
☕️ طرز تهیه لته (Latte) خانگی؛ خوش‌عطر و کافی‌شاپی
با چند ماده ساده می‌تونی یک لته خوشمزه و خامه‌ای درست کنی، درست مثل کافی‌شاپ! 😍
🥛 مواد لازم برای یک فنجان:
شیر: ۱ لیوان
قهوه فوری: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: به میزان دلخواه
پودر دارچین یا کاکائو: کمی برای تزیین
👩🍳 طرز تهیه:
1. قهوه فوری رو با آب جوش مخلوط کن تا کاملاً حل بشه.
2. شیر رو داخل شیرجوش بریز و روی حرارت ملایم گرم کن؛ مراقب باش نجوشه.
3. شیر گرم رو با فرنچ‌پرس، همزن دستی یا فوم‌ساز بزن تا کف لطیفی ایجاد بشه.
4. قهوه رو داخل فنجان بریز.
5. شیر گرم رو به‌آرامی به قهوه اضافه کن و در آخر کف شیر رو روی اون بریز.
6. با کمی پودر دارچین یا کاکائو تزیین کن.
❤️ فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن لته:
شیر پرچرب کف بهتر و بافت لطیف‌تری می‌ده.
برای طعم کافی‌شاپی از قهوه اسپرسو استفاده کن.
برای شیرین‌تر شدن می‌تونی کمی عسل یا سیروپ وانیل اضافه کنی.
☕️ نوش جان!
💛 برای دیدن آموزش‌های خوشمزه بیشتر عضو کانال ما شو:
آشپزی نوین | @ashpazz
| 2 |  � طرز تهیه کاچی خوش‌عطر و خوشمزه با هل و گلاب 🌸
یک دسر سنتی ایرانی، خوش‌رنگ و معطر که عطر هل و گلابش تمام فضای خانه رو پر می‌کنه 😍
📝 مواد لازم:
آرد گندم: ۱ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه
آب: ۳ پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
خلال پسته و بادام برای تزیین
👩🍳 طرز تهیه:
۱. ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا شکر حل بشه.
۲. زعفران، هل و گلاب رو اضافه کنید و کنار بذارید.
۳. آرد رو داخل قابلمه الک کنید و با حرارت ملایم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه.
۴. کره و روغن رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد و روغن کاملاً یکدست بشن.
۵. شربت گرم رو کم‌کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشه.
۶. اجازه بدید کاچی با حرارت کم حدود ۱۵ دقیقه جا بیفته و غلیظ و لطیف بشه.
🌺 نکته طلایی: برای عطر بیشتر، کمی هل تازه آسیاب‌شده و گلاب مرغوب استفاده کنید.
✨ با خلال پسته، بادام و کمی دارچین تزیین کنید.
نوش جان ❤️
👩🍳 کانال آشپزی نوین
@ashpazz | 1 158 |
| 3 |  ✅️ آرت شاپ بندر گناوه:
@genavehart
*وارد کننده و عرضه کننده مستقیم انواع لوازم هنری، طراحی و نوشت افزار* از برندهای مطرح با قیمت عالی به صورت تک و عمده
🌐آدرس وبسایت:
genavehart.com
✅️ کانال ما در تلگرام:
t.me/+wB8tSejcTyQ4YWRk
📲 پشتیبانی:
@genavehart_support
☎️ تلفن:
07733122123
✉️ آدرس:
بندر گناوه، نبش طالقانی 20، ساختمان سپهر، پلاک 2
https://jryn.me/JvYwpW | 971 |
| 4 |  �🍯 طرز تهیه سمنوی خانگی؛ خوش‌رنگ، کشدار و طبیعی 😍
سمنو یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌های سنتی ایرانیه که با جوانه گندم و بدون نیاز به شکر هم می‌تونیم درستش کنیم.
مواد لازم:
گندم مخصوص سمنو: ۲ پیمانه
آرد سبوس‌دار: ۱ پیمانه
آب: به مقدار لازم
خلال بادام و پسته برای تزئین
طرز تهیه:
۱. گندم را ۲ تا ۳ روز خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید تا جوانه بزند.
۲. جوانه‌ها را چرخ یا میکس کنید و با آب مخلوط کنید.
۳. مخلوط را از صافی رد کنید و عصاره آن را بگیرید.
۴. عصاره گندم را با آرد مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
۵. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
۶. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سمنو آرام‌آرام بپزد و رنگ کاراملی زیبایی بگیرد.
۷. در پایان با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
❤️ نکته طلایی: راز خوشمزگی سمنو، جوانه گندم تازه و پخت طولانی با حرارت ملایم است.
👩🍳 آشپزی نوین | 1 226 |
| 5 |  طرز تهیه خورشت آلو اسفناج شمالی
یک خورشت خوشمزه و مقوی با طعم ترش و ملسی که عطر سبزی تازه و آلو، طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد. 😍
.
📝 مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
آلو بخارا یا آلو خورشتی: ۱۵۰ گرم
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
آب‌لیمو یا آبغوره: به مقدار دلخواه
👩🏻🍳 طرز تهیه
۱. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کنید و با زردچوبه و فلفل تفت دهید.
۲. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس ۳ لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد.
۳. اسفناج را بشویید، خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
۴. اسفناج تفت‌داده‌شده را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت جا بیفتد.
۵. آلوها را بشویید و حدود ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. سپس همراه سیر خردشده به خورشت اضافه کنید.
۶. در پایان نمک و کمی آبغوره یا آب‌لیمو اضافه کنید و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد. | 1 441 |
| 6 | #ماهیچه
#طرز_تهیه
ابتدا سه عدد پیاز خللالی شده در کره و کمی زردچوبه تفت داده(درحدسبک شدن)سپس چهارعددماهیچه گوسفندودران تفت داده بعد دوپیازوحلقه ای روی ماهیچه گذاشته ودوحبه سیر وکمی دارچین هم میرزیم روی مواد.حالا یک استکان اب میریزیم ومیزاریم روی شعله خیلی کم تاپخته بشه،دیکه بهش دست نزنیدفقط گاهی قابلمه روتکون بدید تاموادش تکون بخورن.
بعدازیک ساعت ونیم پخت به اندازه نصف استکان زعفرون دم کرده وکمی فلفل ونمک ومقداری کره اضافه میکنیم.
پخت این ماهیچه سه ونیم تاچهارساعت طول میکشه.
#طرز_تهیه_گردن
سه تاپیاز خلالی شده درروغن تفت داده زردچوبه زده ،یک گردن گوسفند خردشده(میتونید درسته هم بزارید)اضافه وتفت میدهیم،کمی نمک وفلفل زده،سه لیوان اب به ان اضافه باشعله ملایم میزاریم بپزه(دوتاپیاز حلقه ای ودوتاسیرهم اضافه کنید بهتره)دراواخر پخت یک قاشق زعفرون اب شده غلیظ اضافه کرده نمک وفلفل را اندازه کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz | 1 611 |
| 7 |  🛒 از قیمت‌هایی که هر روز تغییر می‌کنن خسته شدی ؟
🌾 با «باشُمام»، خرید برنج، چای و حبوبات یه تجربه‌ی متفاوت داره!
💚 چیش متفاوته؟
✅ قیمت منصفانه و شفاف
✅ قیمت ثابت هر محموله تا پایان موجودی
✅ کاهش هزینه های ار‌سال با تخفیف ها یا اکانت پلا‌س
✨ شعار ما ساده‌ست:
«محصول خوب، قیمت ثابت»
📌 قیمت‌ها رو ببین، مقایسه کن و با خیال راحت انتخاب کن.
🛍 همین حالا وارد فروشگاه شو
📣 یا برای اطلاعات بیشتر و دریافت کدهای تخفیف عضو کانال باشُمام شو
باشُمام؛ با شماست ❤️
https://bashomam.ir
https://bashomam.ir/shop
https://bashomam.ir/story | 1 032 |
| 8 |  没有文字... | 1 565 |
| 9 |  没有文字... | 1 868 |
| 10 |  ✨ زیبایی طبیعی، با پشتوانه علم پزشکی!
در «ستاره نیاوران» نکات علمی پوست و مو و زیبایی را از زبان متخصصین پوست و اساتید دانشگاه بیاموزید و با خدمات جوانسازی و نمونه‌کارهای ما آشنا شوید
📲 نکات علمی:
https://t.me/niavaranstar
📸 نمونه‌کارها و ویدئوهای جذاب:
https://instagram.com/niavaran.star
https://niavaranstar.com
زیبایی طبیعی با تخصص پزشکی
https://t.me/niavaranstar | 955 |
| 11 | #تارت_توت_فرنگی
👩🍳مواد لازم
کره 120 گرم
پودر قند 60 گرم
آرد 200 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
👩🍳مواد لازم برای کرم پاتیسیر(کرم داخل تارت)
آرد ذرت 100 گرم
شکر 150 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
شیر نیم لیتر
کره 80 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توت فرنگی 1 کیلو
#طرز_تهیه
کره و پودر قند را بزنید تا نرم و لطیف شود.
سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد کاملاً سفید و پفکی شود.
سپس آرد و نمک را اضافه نمایید و آرام مخلوط کنید. بهتر است با سرانگشت خمیر را مخلوط کنید تا روغن نیندازد.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و بگذارید یک ساعت در جای خنک بماند و استراحت کند.
قالب گرد مخصوص تارت را چرب کنید.
سپس خمیر را به طور یکنواخت در قالب، پهن کنید، به طوری که خمیر دیواره های قالب را نیز بپوشاند.
سپس با چنگال روی خمیر را چند سوراخ بزنید و قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر بپزد.
سپس از فر بیرون آورید و بگذارید تا سرد شود.
طرز تهیه #کرم_پاتیسیر
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل خوب بزنید تا سفید شود.
مخلوط کردن آرد و شیر
شیر و آرد ذرت را مخلوط نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس زرده تخم مرغ و شکر زده شده را به تدریج به آرد و شیر اضافه کنید و کمی روی حرارت هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود.
در آخر کره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.
داخل تارت را با کرم بپوشانید و توت فرنگی های قرمز را روی آن قرار دهید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz | 1 832 |
| 12 | #کوفته_ایزگارا_ترکیه
👩🍳مواد لازم
سیر رنده شده3 حبه
پیاز رنده شده2 عدد
فلفل دلمه ای رنده شده1 عدد
فلفل سبز خرد شده1-2 عدد
گوشت چرخ کرده1 کیلوگرم
پودر فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری
زیره سبز1/4 قاشق چایخوری
سماق1/4 قاشق چایخوری
زنجبیل1 قاشق چایخوری
نمک1 قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده1 پیمانه
روغن زیتون با مقدار لازم
#طرز_تهیه
آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می دهیم.از مواد به اندازه یک گردو برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می دهیم.سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می پزیم.
برای خوشمزه تر شدن کف ظرف میتوانید آب گوشت و یک قاشق سس سالسا و پوره گوجه و روغن زیتون بریزید و به همراه سیب زمینی و گوجه در فر تنوری کنید.
میتونید با روغن زیتون داخل ماهیتابه سرخ کرده و بعد از سرخ کردن با پوره گوجه براش سس درست کنید .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz | 1 685 |
| 13 |  #قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی
#طرز_تهیه
300 گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم
#نکته
میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه
..میتونید مقداری غوره هم بریزید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz | 2 090 |
| 14 | sticker.webp | 516 |
| 15 | #قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی
#طرز_تهیه
300 گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم
#نکته
میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه
..میتونید مقداری غوره هم بریزید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz | 1 |
| 16 |  🌾 گیاهکده گندم؛ دنیایی از طراوت و طبیعت! 🌾🌿
🍃 اگه عاشق محصولات طبیعی و حس خوب زندگی سالمی، به گیاهکده گندم سر بزن! 💚
✨ مجموعه‌ای از محصولات گیاهی و طبیعی برای دوست‌داران طبیعت، با امکان مشاهده و انتخاب محصولات متناسب با نیازتون.
🌱 برای دیدن محصولات و اطلاع از قیمت‌ها، همین حالا به ما سر بزنید
https://t.me/jointchattt3567 | 1 233 |
| 17 |  � پنینی مرغ و اسفناج پنیری
🛒 مواد لازم:
مرغ: ۲۵۰ گرم
اسفناج: ۲۰۰ گرم
پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
نان باگت یا تست: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد کوچک
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه:
۱. مرغ خردشده را با ادویه تفت دهید تا کاملاً بپزد.
۲. پیاز و سیر را تفت دهید، اسفناج را اضافه کنید تا آبش کشیده شود.
۳. مرغ و نصف پنیر را با اسفناج مخلوط کنید.
۴. مواد را داخل نان بریزید و باقی پنیر را اضافه کنید.
۵. نان را در پنینی‌ساز یا تابه گریل کنید تا طلایی و پنیر آب شود | 2 299 |
| 18 |  � طرز تهیه سوپ گشنیز تبریزی
🌿 مواد لازم برای ۴ نفر
گشنیز تازه خردشده: ۵۰۰ گرم
عدس: نصف پیمانه
برنج: یک‌چهارم پیمانه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ تا ۳ حبه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه
۱. عدس و برنج شسته‌شده رو با آب و پیاز خردشده بپزید تا نرم بشن.
۲. گشنیز خردشده رو اضافه کنید و اجازه بدید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزه.
۳. سیر رو با کمی روغن و زردچوبه تفت بدید و به سوپ اضافه کنید.
۴. تخم‌مرغ‌ها رو با ماست خوب هم بزنید. کمی از آب داغ سوپ رو کم‌کم به مخلوط اضافه کنید تا هم‌دما بشه؛ سپس با هم‌زدن به قابلمه اضافه کنید.
۵. نمک و فلفل رو تنظیم کنید و اجازه بدید چند دقیقه دیگه با حرارت ملایم جا بیفته.
✨ فوت‌وفن خوشمزگی
گشنیز تازه عطر بهتری به سوپ می‌ده. ماست رو هم‌دما کنید تا داخل سوپ نبره. اگر سوپ غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
💚 نوش جان!
#سوپ_گشنیز #غذای_تبریزی #آشپزی_نوین | 2 931 |
| 19 |  ✨ طرز تهیه گراتن بادمجان پنیری
مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان متوسط: ۳ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به مقدار لازم
روغن زیتون: کمی
👩🏻🍳 طرز تهیه:
1. بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش بزن و با کمی روغن در فر یا تابه گریل کن.
2. پیاز را تفت بده، گوشت چرخ‌کرده و سیر را اضافه کن. بعد از تغییر رنگ گوشت، قارچ، رب و ادویه‌ها را اضافه کن و اجازه بده مواد جا بیفتند.
3. داخل ظرف مخصوص فر، یک لایه بادمجان، یک لایه مایه گوشتی و کمی پنیر بریز. لایه‌ها را تکرار کن و روی ظرف را با پنیر موزارلا بپوشان.
4. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپز تا پنیر طلایی و برشته شود.
🌿 گارنیش شیک و رستورانی
چند برگ ریحان تازه روی گراتن
گوجه گیلاسی نصف‌شده برای ترکیب رنگ قرمز و سبز
کمی جعفری خردشده و آویشن
چند قطره روغن زیتون در اطراف ظرف
سرو در ظرف سفید با سالاد سبز در کنار آن
ترفند سرآشپز: بعد از خارج کردن گراتن از فر، ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کن تا لایه‌ها خودشون رو بگیرن و هنگام سرو، برش‌ها | 2 963 |
| 20 |  🇫🇷 سوپ پیاز فرانسوی
🛒 مواد (۴ نفر):
🧅 پیاز زرد: ۴ عدد
🧈 کره: ۴۰ گرم
🫒 روغن زیتون: ۲ ق.غ
🌾 آرد: ۱ ق.غ
🍲 آب گوشت: ۱ لیتر
🌿 آویشن: چند شاخه
🍃 برگ بو: ۱ عدد (اختیاری)
🧂 نمک و فلفل: به مقدار لازم
🥖 نان باگت: چند برش
🧀 پنیر گرویر یا امنتال: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
👩🏻🍳 طرز تهیه:
۱. پیازها را خلال نازک برش بزن.
۲. کره و روغن را در قابلمه گرم کن، پیازها را اضافه کن و با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تفت بده تا طلایی و کاراملی شوند (مرتب هم بزن).
۳. آرد را اضافه کن و یک دقیقه هم بزن.
۴. آب گوشت را کم‌کم اضافه کن تا گلوله نشود. آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را بزن.
۵. با حرارت ملایم ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوش.
۶. نان را برشته کن. سوپ را در ظرف فربریز، نان را روی آن بگذار و پنیر رنده شده پخش کن.
۷. در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تا طلایی شدن پنیر پک بزن.
🆔 @ashpazz | 2 434 |
