متاح الآن! بحث تيليغرام 2025 — أهم رؤى العام 
ببین و بپز ... بهار
الذهاب إلى القناة على Telegram
کانال آشپزی ببین _ بپز گلچینی از پخت انواع غذاهای محلی / کیک و شیرینی ، پیش غذا و فست فود و ... ببین _ بپز ارتباط با مدیر @bahar61h
إظهار المزيد1 423
المشتركون
+124 ساعات
+37 أيام
-230 أيام
جاري تحميل البيانات...
جذب المشتركين
يونيو '26
يونيو '26
+30
في 0 قنوات
مايو '26
+1
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '260
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '26
+2
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+22
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '26
+6
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+56
في 1 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+34
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+48
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+17
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+31
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+206
في 3 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+15
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '25
+29
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+17
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '25
+272
في 3 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+30
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '25
+27
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+81
في 3 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+26
في 1 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+33
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+31
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+57
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+171
في 5 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+188
في 3 قنوات
Get PRO
مايو '24
+3
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+1
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '24
+2
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+6
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '24
+50
في 3 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+12
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+7
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+29
في 2 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+73
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+30
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+54
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+77
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+3
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+47
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+5
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+140
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+42
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+26
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+146
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+33
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+2
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+3
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '22
+3 363
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '220
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '22
+66
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '22
+127
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '22
+2
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '22
+207
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '22
+83
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '21
+38
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '21
+6
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '21
+55
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '21
+111
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '21
+102
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '21
+24
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '21
+4
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '21
+45
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '21
+44
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '21
+47
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '21
+7
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '21
+42
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '20
+325
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 30 يونيو | +2 | |||
| 29 يونيو | 0 | |||
| 28 يونيو | +2 | |||
| 27 يونيو | 0 | |||
| 26 يونيو | +1 | |||
| 25 يونيو | +1 | |||
| 24 يونيو | +3 | |||
| 23 يونيو | +2 | |||
| 22 يونيو | +1 | |||
| 21 يونيو | +1 | |||
| 20 يونيو | 0 | |||
| 19 يونيو | 0 | |||
| 18 يونيو | +3 | |||
| 17 يونيو | +2 | |||
| 16 يونيو | 0 | |||
| 15 يونيو | +2 | |||
| 14 يونيو | 0 | |||
| 13 يونيو | 0 | |||
| 12 يونيو | +1 | |||
| 11 يونيو | 0 | |||
| 10 يونيو | +2 | |||
| 09 يونيو | +1 | |||
| 08 يونيو | 0 | |||
| 07 يونيو | +1 | |||
| 06 يونيو | +1 | |||
| 05 يونيو | 0 | |||
| 04 يونيو | 0 | |||
| 03 يونيو | +3 | |||
| 02 يونيو | 0 | |||
| 01 يونيو | +1 |
منشورات القناة
| 2 | #آموزش_پخت_رولت | 1 |
| 3 | رولت خامه ای
مواد لازم :
تخم مرغ همدمای محیط ۴ عدد درشت (وزن هر تخم مرغ با پوست ۶۵ گرم)
شکر دانه ریز ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری سرپُر
عسل یا شربت بار ۲۰ گرم
روغن ۵۰ گرم
شیر همدمای محیط ۵۰ گرم
آرد سه صفر ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۸ گرم
خامه قنادی ۳۵۰ تا ۴۵۰ گرم
🔸قالب مناسب دستور ، مستطیل ۴۰*۳۰
موقع جدا کردن زرده و سفیده دقت کنید ذره ای از زرده با سفیده مخلوط بشه ، سفیده فرم نمیگیره
کاسه محتوی سفیده و پره های همزن خشک و تمیز و بدون چربی باشد
سفیده را در حدی بزنید که کشدار شده و به قله خمیده برسد ، اگر سفیده را زیاد فرم دهید باعث خشک و ترک خوردن رولت میشود
🔸اگر ضخامت مایه در همه قسمتهای قالب یکنواخت نباشد ، رولت موقع پیچیدن ترک میخورد
🔸اگر تایم پخت رولت طولانی باشد رولت ترک میخورد
🔸فر از نیم ساعت قبل با بالاترین دما روشن کنید تا کاملا داغ داغ بشه رولت باید در فر خیلی خیلی داغ ، با حرارت بالا و تایم خیلی کوتاه بپزد
🔸فر گازی با بالاترین دما که برای من ۲۶۰ درجه هست ، ۶ دقیقه با حرارت پایین و ۲ دقیقه گریل تا سطح رولت کاملا طلایی شود ، مدام سینی را بچرخانید تا همه قسمتهای سطح رولت یکنواخت طلایی شود
🔸فر برقی بالاترین دما ، ( ۲۳۰ یا ۲۴۰ درجه) المنت بالا و پایین به همراه فن ، تایم پخت ماکزیمم ۸ دقیقه تا سطح رولت کامل طلایی شود
🔸سینی طبقه وسط
🔸باید سطح رولت کاملا طلایی شود وگرنه پوسته رولت چسبنده شده و موقع رول کردن به کاغذ میچسبد
🔸بلافاصله بعد پخت ، قالب را از فر خارج کرده روی پنجره خنک کننده قرار داده یک قالب همسایز روی رولت بگذارید و صبر کنید قالب ولرم شود سپس آرام قالب را از روی رولت بردارید تا قطرات آب روی رولت نچکد
🔸رولت ولرم را روی پارچه برگردانید ، کاغذ را از پشتش جدا کرده و به کمک پارچه رول کنید ۳۰ دقیقه استراحت در محیط تا رولت کاملا خنک شود
🔸اگر حاشه دور رولت خشک شده حتما با کارد دور رولت را برش دهید وگرنه رولت از اطراف ترک میخورد
🔸میزان خامه سلیقه ای ست ، من ۴۵۰ گرم استفاده کردم
🔸خامه کولاک ، سولیانو ، ترکار مناسبه
🔸برای پیچیدن ، قسمت براق کاغذ روغنی در تماس با پوسته قهوه ای رولت باشه
@souzan_chef | 1 |
| 4 | رولت خامه ای
مواد لازم :
تخم مرغ همدمای محیط ۴ عدد درشت (وزن هر تخم مرغ با پوست ۶۵ گرم)
شکر دانه ریز ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری سرپُر
عسل یا شربت بار ۲۰ گرم
روغن ۵۰ گرم
شیر همدمای محیط ۵۰ گرم
آرد سه صفر ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۸ گرم
خامه قنادی ۳۵۰ تا ۴۵۰ گرم
🔸قالب مناسب دستور ، مستطیل ۴۰*۳۰
موقع جدا کردن زرده و سفیده دقت کنید ذره ای از زرده با سفیده مخلوط بشه ، سفیده فرم نمیگیره
کاسه محتوی سفیده و پره های همزن خشک و تمیز و بدون چربی باشد
سفیده را در حدی بزنید که کشدار شده و به قله خمیده برسد ، اگر سفیده را زیاد فرم دهید باعث خشک و ترک خوردن رولت میشود
🔸اگر ضخامت مایه در همه قسمتهای قالب یکنواخت نباشد ، رولت موقع پیچیدن ترک میخورد
🔸اگر تایم پخت رولت طولانی باشد رولت ترک میخورد
🔸فر از نیم ساعت قبل با بالاترین دما روشن کنید تا کاملا داغ داغ بشه رولت باید در فر خیلی خیلی داغ ، با حرارت بالا و تایم خیلی کوتاه بپزد
🔸فر گازی با بالاترین دما که برای من ۲۶۰ درجه هست ، ۶ دقیقه با حرارت پایین و ۲ دقیقه گریل تا سطح رولت کاملا طلایی شود ، مدام سینی را بچرخانید تا همه قسمتهای سطح رولت یکنواخت طلایی شود
🔸فر برقی بالاترین دما ، ( ۲۳۰ یا ۲۴۰ درجه) المنت بالا و پایین به همراه فن ، تایم پخت ماکزیمم ۸ دقیقه تا سطح رولت کامل طلایی شود
🔸سینی طبقه وسط
🔸باید سطح رولت کاملا طلایی شود وگرنه پوسته رولت چسبنده شده و موقع رول کردن به کاغذ میچسبد
🔸بلافاصله بعد پخت ، قالب را از فر خارج کرده روی پنجره خنک کننده قرار داده یک قالب همسایز روی رولت بگذارید و صبر کنید قالب ولرم شود سپس آرام قالب را از روی رولت بردارید تا قطرات آب روی رولت نچکد
🔸رولت ولرم را روی پارچه برگردانید ، کاغذ را از پشتش جدا کرده و به کمک پارچه رول کنید ۳۰ دقیقه استراحت در محیط تا رولت کاملا خنک شود
🔸اگر حاشه دور رولت خشک شده حتما با کارد دور رولت را برش دهید وگرنه رولت از اطراف ترک میخورد
🔸میزان خامه سلیقه ای ست ، من ۴۵۰ گرم استفاده کردم
🔸خامه کولاک ، سولیانو ، ترکار مناسبه
🔸برای پیچیدن ، قسمت براق کاغذ روغنی در تماس با پوسته قهوه ای رولت باشه | 2 |
| 5 | sticker.webp | 1 |
| 6 | #آموزش_پخت_رولت | 1 |
| 7 |  #رولت
قسمت ۶ | 1 |
| 8 |  #رولت
قسمت ۵ | 1 |
| 9 |  #رولت
قسمت ۴ | 1 |
| 10 |  #رولت
قسمت ۳ | 1 |
| 11 |  #رولت
قسمت ۲ | 1 |
| 12 |  #رولت
قسمت ۱ | 1 |
| 13 | آموزش پخت رولت خامه ای🌹
مواد لازم :
تخم مرغ همدمای محیط ۴ عدد درشت (وزن هر تخم مرغ با پوست ۶۵ گرم)
شکر دانه ریز ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری سرپُر
عسل یا شربت بار ۲۰ گرم
روغن ۵۰ گرم
شیر همدمای محیط ۵۰ گرم
آرد سه صفر ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۸ گرم
خامه قنادی ۳۵۰ تا ۴۵۰ گرم
🔸قالب مناسب دستور ، مستطیل ۴۰*۳۰
🔸موقع جدا کردن زرده و سفیده دقت کنید ذره ای از زرده با سفیده مخلوط بشه ، سفیده فرم نمیگیره
🔸کاسه محتوی سفیده و پره های همزن خشک و تمیز و بدون چربی باشد
🔸 سفیده را در حدی بزنید که کشدار شده و به قله خمیده برسد ، اگر سفیده را زیاد فرم دهید باعث خشک و ترک خوردن رولت میشود
🔸اگر ضخامت مایه در همه قسمتهای قالب یکنواخت نباشد ، رولت موقع پیچیدن ترک میخورد
🔸اگر تایم پخت رولت طولانی باشد رولت ترک میخورد
🔸فر از نیم ساعت قبل با بالاترین دما روشن کنید تا کاملا داغ داغ بشه رولت باید در فر خیلی خیلی داغ ، با حرارت بالا و تایم خیلی کوتاه بپزد
🔸فر گازی با بالاترین دما که برای من ۲۶۰ درجه هست ، ۶ دقیقه با حرارت پایین و ۲ دقیقه گریل تا سطح رولت کاملا طلایی شود ، مدام سینی را بچرخانید تا همه قسمتهای سطح رولت یکنواخت طلایی شود
🔸فر برقی بالاترین دما ، ( ۲۳۰ یا ۲۴۰ درجه) المنت بالا و پایین به همراه فن ، تایم پخت ماکزیمم ۸ دقیقه تا سطح رولت کامل طلایی شود
🔸سینی طبقه وسط
🔸باید سطح رولت کاملا طلایی شود وگرنه پوسته رولت چسبنده شده و موقع رول کردن به کاغذ میچسبد
🔸بلافاصله بعد پخت ، قالب را از فر خارج کرده روی پنجره خنک کننده قرار داده یک قالب همسایز روی رولت بگذارید و صبر کنید قالب ولرم شود سپس آرام قالب را از روی رولت بردارید تا قطرات آب روی رولت نچکد
🔸رولت ولرم را روی پارچه برگردانید ، کاغذ را از پشتش جدا کرده و به کمک پارچه رول کنید ۳۰ دقیقه استراحت در محیط تا رولت کاملا خنک شود
🔸اگر حاشه دور رولت خشک شده حتما با کارد دور رولت را برش دهید وگرنه رولت از اطراف ترک میخورد
میزان خامه سلیقه ای ست ، من ۴۵۰ گرم استفاده کردم
خامه کولاک ، سولیانو ، ترکار مناسبه
🔸برای پیچیدن ، قسمت براق کاغذ روغنی در تماس با پوسته قهوه ای رولت باشد
@souzan_shariat | 1 |
| 14 |  رولت خامه ای | 1 |
| 15 | sticker.webp | 76 |
| 16 | #آموزش_پخت_نان_گردویی | 76 |
| 17 |  لا يوجد نص... | 77 |
| 18 |  نان گردویی | 70 |
| 19 | #نون_گردویی
مواد لازم:
۱ کیلو آرد
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان روغن مایع
۱/۵ لیوان شیر
۱ لیوان ماست
۱ لیوان شکر
۱ ق چ پودر زنجبیل یا وانیل
آب ولرم به میزان لازم
۱ ق غ خمیر مایه
کمی نمک
مواد داخل نون:
گردو ۴۰۰ گرم
۱۵۰ گرم پودر قند
۱ ق غ پودر هل سبز
دستور:
همه مواد را با هم مخلوط کرده خوب ورز میدهیم خمیر به مدت ۱/۵ ساعت استراحت میدهیم بعد پف خمیر را گرفته چونه میگیریم ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم بعد چونه کوچک گرفته داخل آن را با گردو پر میکنیم داخل سینی فر با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بستگی به دمای فر داره قرار می دهیم | 72 |
| 20 | sticker.webp | 97 |
