🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ

Доброе утро! #Хорошиемысли Цитаты за выходные🤗

Эксперименты с ферментацией Я обожаю экспериментировать и по-настоящему погружаться в глубину вкусов и ароматов. Однажды я искала тот самый вкус из десяти разных сортов яблонь, которые у нас в саду росли. Я собрала листья с каждого дерева, отферментировала и на практике выяснилось, что антоновка вне конкуренции — её ферментированные листья давали самый насыщенный и интересный вкус. Есть антоновка, а есть все остальные сорта. Сегодня я впервые ферментирую чубушник. Раньше я использовала для чая только его цветы, но никогда не пробовала ферментировать листья. Мне ужасно любопытно, какой окажется палитра вкуса. Я сделала 2 ферментации: на 7 часов и на 15 часов. Поставила сушить. Впереди самое интересное — сравнить, какой вкус окажется ярче и глубже. Посмотрим, понравится ли мне вообще результат, и займет ли чай из чубушника достойное место в моей коллекции для будущих купажей. А это уже узнаем на следующей неделе❤️Вам желаю супер выходных!🔥 ☕️☕️☕️☕️ А как ферментировать листья из садовых растений и не только и получить чай написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ - это электронная книга.👈

У нас на участке есть уголок, где иван-чай растёт бок о бок с хреном. Удивительное соседство. Мы не сажали ни то ни другое😁 По иван-чаю я определяю качество листа в этом году, ориентируясь на начало цветения. Погода у нас каждый сезон разная, поэтому сроки сдвигаются: бывает, что я не успеваю, а куст уже покрывается пухом. Так что иван-чай для меня — своего рода лакмусовая бумажка: как только он зацветает, я знаю, что настала пора сбора. В этом году лист отличный, и сейчас как раз самое время заготавливать чай. У нас поспела малина. Как прекрасно подойти к кусту и съесть ягоду прямо с ветки! У нас её не слишком много, поэтому мы ничего не заготавливаем, а просто едим с куста. Я с детства люблю: малину размять с сахаром и добавить молоко - фантастика как вкусно! И себе в этом удовольствии не отказываю никогда😁А вы как малину любите есть? Мяту я собираю несколько раз за сезон. Скоро наступит время первого сбора.

КУРИЦА ЗА 3 МИНУТЫ! ИНГРЕДИЕНТЫ: - Курица или ее части (у меня ножки) - Соевый маринад Терияки - 1 ст.л. - Соевый соус - 1 ст.л. - Горчица - 1 ст.л. ⠀ 1. Берем рукав для запекания и в нее укладываем куриные ножки 2. В рукав добавляем все ингредиенты, обмазываем ими ножки 3. Сворачиваем, оставшийся хвостик от пакета. 4. Ставлю в режим выпечка на 50 мин ПРОЦЕСС: У вас получается нежнейшая и оочень вкусная курочка! Активного времени вы тратите 3-5 мин, а дальше заняты своими делами, пока курочка готовится в мультиварке. ⠀ Приятного аппетита!

АРОМАТ ЧУБУШНИКА ИЛИ САДОВОГО ЖАСМИНА Давайте поговорим про аромат чубушника! В прошлом посте я говорила, что именно сейчас сбор листьев полезный из-за максимум кумаринов, которые попадают в зелень. Кумарин — это душистое органическое соединение, которое растения используют как химическое оружие (против грибков и вредителей). Именно из-за него наш чубушник пахнет так сладко, напоминая ваниль.😋 В малых дозах кумарин действует как мягкий спазмолитик, улучшает микроциркуляцию крови и снимает отеки. Именно поэтому чай из чубушника успокаивает и расслабляет. Но это еще и природный антикоагулянт (разжижает кровь). Поэтому, если пьете в чистом виде чай - то не более 1 кружки в день, а если купажируете и для изюминки вкуса добавили пару цветочков или щепотку листьев - с удовольствием заваривайте и пейте!

Доброе утро! #Хорошиемысли

Цветы чубушника собрала, сегодня собираю листья чубушника. Тут уже торопиться особо не нужно, листья можно собирать июнь-июль. Но! Во время цветения листья полезнее. В это время растение отдаёт максимум эфирных масел и кумаринов в зелень. Срывайте только здоровые, сочные зеленые листья. Не оголяйте ветки полностью, берите не более 30% листьев с одного побега, чтобы не ослабить куст. Листья чубушника при ферментации дают глубокий, сладковатый вкус с легкими цветочно-фруктовыми нотами. ☕️☕️☕️☕️ А как ферментировать листья из садовых растений и не только и получить чай написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ - это электронная книга.👈

После тренировки мы с Дашей поехали на даче - на стандарт плюсе. Похожа на иволгу. «Стандарт Плюс» — это не марка поезда, а класс внутреннего салона. При модернизации внутри: · поставили мягкие кресла по схеме 2+2 (как в «Иволге»); А вначале и конце вагона 1+2 - туда и садимся😃 · провели розетки и USB под сиденьями; · установили кондиционеры и современную систему информирования. Сейчас с Дашей так подгадываем электрички, чтобы туда и обратно добираться в комфорте и с кондиционером и, конечно, с зарядкой) Поэтому порой выезжаем раньше, чем нужно и просто ждем уже в клубе своего времени.

Меня иногда спрашивают, у вас дома всегда все вкусно, вы делаете столько своих продуктов, как вы держите свой вес и при этом все едите.

Есть важные принципы, за которыми я слежу, которые влияют на вес. Вот один из них. Я слежу, чтоб семья питалась в одно время, если не получается - берем контейнеры или где-то едим. У нас в бизнес центре, где находится зал - есть кафе. Мы купили с Дашей по Поке и после спорта поели. А потом поехали домой. Если долго не есть, организм начинает паниковать: думает, что настали тяжёлые времена, и выбрасывает гормон стресса, чтобы поддержать уровень сахара за счёт мышц. А когда наконец садитесь за стол — переедаете, да ещё и тянет на сладкое или мучное. От такой еды сахар резко подскакивает, а потом так же резко падает — и через пару часов вас снова мучает зверский голод. Примерно схема такая) поэтому я стараюсь не допускать таких моментов. Папа в прошлом году похудел на 18 кг, это было первое, что я ввела и отслеживала. Даже, если вы едите сбалансированную еду, но будете бессистемно питаться все поедет… Вам вообще интересны темы про здоровье (питание, спорт, образ жизни)? Просто этого много у меня в жизни, мне есть чем и поделиться.

ПРАВИЛЬНАЯ ЦЕЛЬ Почему я раньше срывалась и бросала спорт?! Потому что я ставила неправильно цель. Все изменилось, когда пришло осознание, что целью является здоровое долголетие и внутренний драйв!🔥Я хочу сохранить мобильность и энергию на долгие годы! После 40 лет мы неизбежно теряем мышцы, и остановить этот процесс может только систематическое движение. Лучше посвящать телу по чуть-чуть, но регулярно — последовательность важнее всплесков интенсивности. Не ждите, что желание заниматься придёт само; оно рождается из лёгкой усталости после сделанной работы, а не из лежания на диване. Я часто приходила на спорт не выспавшись, ужасно уставшей, но я не пропускала, систематически занималась! И да, за 10 месяцев я для себя вижу достижения - я стала выносливее, сильнее, спина стала в разы меньше болеть, я могу спать по 8 часов (ранее спина будила через 4-5).Стало появляться больше энергии. И я занималась в полу силы, Настя (тренер) @anastasia_kryzhanovskaya давала мне упражнения исходя из моего состояния. Если бы я ждала, когда я там могу выделить время на себя, когда мне станет легче - тогда бы я никогда не начала. Поэтому да, я горжусь своими маленькими победами над собой. И это чувство еще больше меня мотивирует.🔥

Вышла за ворота от жуткого грохота - на нашей улице ездит специальный трактор и косит рядом с забором каждой дачи траву. У кого просто трава - раз-два и все чисто. У нас стоит песочница, да и растут кустарники и деревья. Я остановила трактор и попросила, на всякий случай, не трогать. Он сказал без проблем, но пояснил, что нам нужно убрать всю траву. Да, я знаю, есть закон, по которому каждый владелец своего участка должен за его территорией, обязательно все убрать, скосить траву, иначе будет штраф. Мы аккуратно все скосили.

Доброе утро! #Хорошиемысли

СКОЛЬКО ВЫ ПЬЕТЕ ЧИСТОЙ ВОДЫ В ДЕНЬ? Я купила две бутылки по 2 литра — себе и Даше. Так мне проще отслеживать, сколько чистой воды выпиваю за день. Норма простая: зимой — 30-40 мл на 1 кг веса, летом, в жару, — 45-50 мл на 1 кг. По расчётам мне нужно пить минимум 2 л в день, но пока у меня это никак не получается. Пытаюсь, стараюсь — а результата нет. Даша же спокойно выпивает свою норму и не напрягается. Иногда слышу от знакомых: «Ой, если я выпью ещё больше воды, у меня сразу отёки пойдут!» Но на самом деле всё наоборот — и это звучит парадоксально. Чем меньше пьёт здоровый человек, тем больше его организм склонен задерживать жидкость. Так что недостаток воды как раз и провоцирует отёки, а не избыток (разумеется, если нет серьёзных проблем со здоровьем). Организм привыкает постепенно. Если раньше вы пили мало, резко заливать 2 л не стоит, все делаем постепенно.

СУШИЛЬНЫЙ ЯЩИК ДЛЯ ЧАЯ

Ася сделайте обзор вашего ящика для чая, очень нравится

Раньше я сушила в доме на любых поверхностях: диван, кресло, стол, кровать, даже пол. Брала пекарскую бумагу, разные ткани, простыни, чтобы выложить чай. Заготавливала 3-4 месяца, и по сути несмотря на то, что травы менялись, все оставалось неизменно - все горизонтальные поверхности были заняты и сесть не куда было.🙈🤷‍♀️ Поэтому я папе показала, что я хочу, и он сделал чертеж. Я его утвердила и он сделал мне вот такой деревянный ящик с поддонами. Их 7 у меня. Очень удобно! И места не занимает, а если я даже расставлю эти поддоны по комнате, все очень эстетично выглядит и можно поддон в любой момент переместить. Сзади ящика дырки папа сделал, чтобы была хорошая продуваемость.

На завтрак мама сделала в мультиварке пшенно-тыквенную кашу. Это очень вкусно) Пшенка - 1 стакан Тыква - 400 г Сахар - 1 ст. л. с горкой Соль - щепотка Вода - 2 стакана Молоко - 2 стакана Масло сливочное - кусочек Чашу мультиварки предварительно смазываем маслом, туда выкладываем все, перемешиваем и ставим на программу «молочная каша» на 1 час. Любите такую кашу? А как вы едите пшенку?

СБОР ЧУБУШНИКА Сейчас во всю у нас цветет чубушник или как его называют - садовый жасмин! Собираем цветы для чая! Чай из чубушника: ✔️полезен, как профилактика бронхита и в комплексе от бронхиальной астмы; ✔️придает бодрости и стимулирует мозговую деятельность; ✔️снимает симптомы депрессии; ✔️ Убирает мышечную и суставную боль В чубушнике полезно все, не только цветы. Кстати, если взять свежие цветы чубушника, залить кипятком и настоять полчаса - этот настой можно использовать для нормализации сна. Когда сушим цветы периодически их нужно переворачивать и проверять качество. Это долгий процесс, но оно того стоит, ведь сохраняются эфирные масла! ❗️Если хотите сушить в дегидраторе или духовке - температуру ставьте не более 40 гр. ☕️☕️☕️☕️ А как ферментировать листья из садовых растений и не только и получить чай написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ - это электронная книга.👈

Доброе утро! #Хорошиемысли

ТРАДИЦИЯ, КОТОРАЯ СБЛИЖАЕТ Когда мы проектировали дом, очень хотели большую веранду, чтобы и на ней можно было поставить стол и теплыми закатными вечерами в кругу семьи пить свой душистый полезный чай. Ведь такой вкусный купаж из ферментированных растений, цветов, плодов со сладостями, смешиваясь с терпким ароматом лета располагает к задушевным неспешным беседам и даже помогает в решении разных вопросов. Л.Н. Толстой писал: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души». У нас часто бывают гости и чаепитию отводится в нашей семье особое место! Ведь это прекрасная традиция, которая сближает! А как ферментировать чай, составлять вкусные и полезные купажи написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ.

ДВЕ СУМАСШЕДШИЕ🙈 Знаете это чувство, когда после прошлой тренировки тебя как будто переехал грузовик? Я пришла в зал, а мышцы болели так, что каждый шаг — испытание. Перевернуться на бок — стон, сесть — кряхтение, а смеяться вообще нереально, потому что болят даже мышцы пресса, которые я, казалось, не напрягала. Болят ноги, руки, спина — словом, каждая клеточка.😱🙈 И ладно бы я одна — со мной была Даша, и у нас на пару болело всё одинаково. Мы смотрели друг на друга и от боли и полного бессилия постоянно хохотали.😂 Наверное, со стороны мы выглядели как две сумасшедшие, но это был наш способ не сдаться — смеяться, даже когда каждое движение даётся через «не могу». Но самое смешное, что именно в этот день у меня появилась бóльшая нагрузка. Я стала высыпаться. Тренер @anastasia_kryzhanovskaya все видит💪🏻И на тренировках стала показывать себя лучше, чем раньше. Раньше мне требовалось больше отдыха между подходами, а ноги предательски сводило на болгарских выпадах. Я делала их 3 раза и бросала — просто не могла. А сегодня, когда всё болело невыносимо, в программе снова были болгарские выпады. Для меня это как приговор🙈. Я честно - ненавижу это упражнение до сих пор. Пришлось делать. Сделала с поддержкой Насти, еле-еле, но сделала все 3 подхода! Впервые за всё время ноги не свело. Ни разу. Было тяжело, больно, но без судорог. Тело наконец-то начало адаптироваться. Потому что сон, восстановление и я не люблю опускать руки. У каждого свой ритм, у кого быстрее как у Даши, у кого медленнее, как у меня. Но я, не обращая ни на кого иду, ползу вперед, радуясь своим маленьким победам. И тут главное прийти в таком состоянии и начать заниматься, именно после тренировки мышцам становится намного лучше, что и произошло. Я кстати сказала Насти, что сегодня я бы к ней не пришла😱, потому что все болит, но пошла, потому что она ждет🙏🏻. Я рада, что у нас есть тренер. И я рада, что я пришла🔥Мне кажется сегодня был день проверки себя и я его прошла. Теперь будет еще легче.

АРОМАТНЫЕ ЛЕПЕСТКИ ШИПОВНИКА Недавно я собирала лепестки шиповника, сегодня пришло время их убирать в банку. Вся моя чайная комната наполнена цветочным ароматом! Я долго сушу, ведь я потом банку закрываю, чтобы не ушел аромат. Стоит хоть какому-то лепесточку не засохнуть - пойдет плесень. Поэтому всегда тщательно просушиваю. Так приятно брать в ладони эти лепестки, наполнять ими выделенную под них баночку и радоваться, что вот такую красоту ты успела собрать, и теперь мои купажи будут еще красивее, вкуснее, полезнее и ароматнее. Последний штрих - печать этикетки❤️ Июнь 2026 г💪🏻 2 новые баночки ставлю на полку!❤️ Как собирать, какая польза писала здесь👇🏻 Сбор лепестков шиповника для чая👈🏻 ☕️🫖☕️🫖☕️🫖☕️ Больше разных рецептов чая + все о ферментации чая смотрите в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ👈🏻