Fresa's Group

⚡️Представляем вам нашего бренд-кондитера — Алёну Офицерову. Молодая и талантливая выпускница парижского Le Cordon Bleu. Свою карьеру Алёна начала на Сахалинском кондитерском производстве. Открывала собственную мастерскую, создавала элегантные классические десерты для Гранд Кафе «12», а в 23 года привлекла внимание всей Москвы своими необычными и запоминающимися десертами в греческом «Пифагоре». Использование неожиданных для десертов ингредиентов стало авторским почерком Алёны. Долгое время Алёна работала шеф-кондитером в ресторанах Rocky2, Blondie, The Greeks и Veter. Алёна неоднократно становилась членом жюри тв-шоу Мастер кондитер на телеканале Пятница, а также регулярно проводит разные мастер-классы, в том числе в академии Standfood.  Сейчас Алёна является бренд-кондитером Fresa’s Group. И уже можно поймать целую тележку десертов в траттории Marso Polo, уже вот-вот запустятся десерты во Fresa’s и других ресторанах Антонио — следите за новостями! #fresasrestaurant

Любопытно 👀 Сегодня шеф Raw Bar ресторана KOI — Константин Ким — принял тунца из Токио, а в обертке обнаружил газету со сводкой японских новостей от 4 апреля 🗞️

VINO PER AMICI Запускаем рубрику с шеф-сомелье Fresa’s Евгением Фадеевым «Вина для друзей». Сегодня рассказываем про винодельню Domaine Bobinet — романтическая история из мира вина, в очередной раз подтверждающая, что вино это не элитарный продукт, а что-то близкое каждому из нас. #fresasrestaurant

⚡️Мы запускаем новую рубрику — #сет_недели Сегодня заглядываем во Fresa’s и перемещаемся в провинцию Болонья. Trebbiolo Rosso La Stoppa + Лазанья больньезе с муссом из пармезана Итальянская паста, или, как раньше ее называли, Laganon, приготовлена по всем кулинарным традициям, но с небольшими изменениями. Вместо классической прямоугольной формы, завернули ее рулетом. За креативное решение отвечал бренд-шеф Сергей Постников. Дополнить трапезу рекомендуем бокалом (а может и двумя) красного вина Trebbiolo Rosso La Stoppa чного региона Эмилия-Романья. Ci vediamo presto! 🇮🇹 (До скорой встречи!) #fresasrestaurant

Привет из Казани ⚡️ Бренд-шеф Fresa’s Group Сергей Постников и су-шеф Sea,Signora Никита Купавых ездили на guest-ужин в итальянский ресторан Gina. Делимся небольшим фотоотчетом!

Небольшое напоминание: до Пасхи осталась неделя, а это значит — самое время задуматься над праздничным столом. Мы подготовили воздушные традиционные итальянские куличи — панеттоне. Это нежный, воздушный кекс с добавлением высушенного на южном солнце винограда и цукатов из лимона и апельсина. Подавать классический итальянский десерт принято с кремом сабайон или горячим шоколадом. Приобрести панеттоне в стильной упаковке можно в ресторанах Fresa’s, Sea,Signora, Marso Polo, Saviv и Tel Aviv by Saviv. Стоимость панеттоне — 2800₽ (вес: 800 гр).

Кто здесь тоже cheese lover?🧀💔

SEA, SIGNORA🧡 Вместе с менеджером Александром провели экскурсию по красавице Sea,Signora — заглянули в лабораторию пасты, холодный и горячий цех, raw bar и, самое интересное — узнали немного больше о важном элементе ресторана — аквариуме. Приятного просмотра!

LET’S PARTY! 26.04-29.04 ресторан Sea,Signora работает до 2:00 — ждем вас на DJ-сет, праздничную атмосферу, авторские коктейли! #seasignora