BURO hotel
Kanalga Telegram’da o‘tish
🎯 Делюсь богатым опытом отельера 🎯 Поддерживаю советом и делом 🎯 YouTube канал «PRO отели без купюр» от Лучшего Генерального менеджера Russian Hospitality Awards 2020 🎯 Школа BURO hotel burohotel.ru 🎯 обо мне burova.ru Идеи @lana_bur
Ko'proq ko'rsatish3 092
Obunachilar
-124 soatlar
+457 kunlar
+5830 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyul '26
Iyul '26
+84
3 kanalda
Iyun '26
+98
1 kanalda
Get PRO
May '26
+154
0 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+114
2 kanalda
Get PRO
Mart '26
+45
1 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+84
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+80
6 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+65
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+86
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+85
4 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+115
2 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+88
1 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+62
3 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+78
2 kanalda
Get PRO
May '25
+53
5 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+100
3 kanalda
Get PRO
Mart '25
+115
3 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+300
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+169
8 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+89
3 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+123
7 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+153
4 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+106
3 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+111
3 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+105
3 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+70
0 kanalda
Get PRO
May '24
+142
4 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+208
6 kanalda
Get PRO
Mart '24
+58
3 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+86
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+71
1 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+73
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+84
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+30
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+59
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+85
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+52
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+60
0 kanalda
Get PRO
May '23
+191
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+99
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+62
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+60
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+28
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+10
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+67
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+14
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+26
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+70
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+96
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+66
0 kanalda
Get PRO
May '22
+107
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+310
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 22 Iyul | +1 | |||
| 21 Iyul | +3 | |||
| 20 Iyul | +8 | |||
| 19 Iyul | +4 | |||
| 18 Iyul | +1 | |||
| 17 Iyul | +6 | |||
| 16 Iyul | +12 | |||
| 15 Iyul | +17 | |||
| 14 Iyul | +4 | |||
| 13 Iyul | 0 | |||
| 12 Iyul | +1 | |||
| 11 Iyul | 0 | |||
| 10 Iyul | +2 | |||
| 09 Iyul | +2 | |||
| 08 Iyul | +2 | |||
| 07 Iyul | +8 | |||
| 06 Iyul | +6 | |||
| 05 Iyul | +2 | |||
| 04 Iyul | +1 | |||
| 03 Iyul | +1 | |||
| 02 Iyul | +2 | |||
| 01 Iyul | +1 |
Kanal postlari
Прочитала интересный материал Hospitality Net про revenue leakage - утечку выручки.
➡️ Очень точная мысль: часто гость готов потратить больше, но отель сам ему мешает.
Услуги есть, SPA есть, бар есть, апгрейды есть, поздний выезд есть, но гость либо не знает об этом вовремя, либо предложение звучит так, платить за что-то дополнительно совсем не хочется.
🙆♂️ Вместо «поздний выезд» - возможность продлить отдых.
🙆♂️ Вместо «доплата за гостя» - пакет комфортного размещения.
🙆♂️ Вместо сухого прайса - понятная ценность.
Мы часто думаем про загрузку и ADR, но мало смотрим на путь гостя: когда он готов купить, кто ему предлагает и какими словами. Дополнительная выручка не появляется сама, её нужно встроить в сервис. Иногда отелю не нужны новые услуги, нужно просто перестать прятать те, которые уже есть.
Подготовила памятку для команды отеля. Ставьте 🔥 если полезно.
Еще больше материалов и полезной информации в МИНИ-КУРСАХ онлайн школы BURO HOTEL
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX
| 2 |  🛏 Как сохранить качество уборки в пик заездов
В высокий сезон скорость подготовки номеров задает ритм всему отелю: влияет на заселение, работу администраторов и впечатление гостей.
📆 28 июля в 12:00 на бесплатном вебинаре bnovo разберут, как подготовить службу уборки к полной загрузке:
⭐️ оценить ресурсы команды и объектов;
⭐️ сформировать кадровый резерв и организовать подмены между службами;
⭐️ определить приоритетные зоны и адаптировать стандарты уборки;
⭐️ ускорить выдачу инвентаря и перемещение сотрудников;
⭐️ выстроить обучение и мотивацию команды.
Эксперт-практик по чистоте Анна Финк поделится рабочей системой подготовки хаускипинга к сезону. Ксения Косарева покажет, как модуль уборки bnovo помогает распределять задачи и контролировать готовность номеров.
👉 Зарегистрироваться бесплатно | 231 |
| 3 |  Сегодня понедельник, а это значит, что в рубрике "3 вопроса Коллеге" новый герой.
Екатерина Проценко - опытный отельер в сфере продаж и управления отелем. Коммерческий бэкграунд всегда является плюсом для Генерального менеджера.
Сегодня Екатерина Проценко, Директор департамента гостиничного бизнеса ГК «Гранд», отвечает на наши вопросы.
1️⃣ Какое направление считается сегодня более первостепенным и эффективным - продажи или маркетинг и почему?
Для меня работа маркетинга и продаж - это синергия, они как пазлы должны дополнять друг друга. Но если вопрос стоит ребром и нужно категорически выбирать, то я бы отдала приоритет маркетингу.
Объясню почему:
1. Я работаю на цифрах, статистике и аналитике - это задача маркетинга;
2. Мне очень важно «чувствовать» спрос, движения на рынке, изменения целевой аудитории, распределение сегментов - это тоже маркетинг;
3. Сформировать продукт - тоже компетенция отдела маркетинга;
4. Ну и наконец, моей личной экспертизы для маркетинговой аналитики может быть недостаточно (очень нужно надежное плечо, подтверждающее мои предложения цифрами), а продать я все что угодно могу)
Задача продаж удержать трафик, который нагнал маркетинг, и отработать возражения, я готова научить этому FO. И такие кейсы в моей жизни есть, они непростые, но рабочие.
2️⃣ Как справляетесь со стрессом в течение рабочего дня (лайфхак для подписчиков)?
Любовь! Мне помогает любовь во всех ее проявлениях) Конечно, семья моя основная опора и подпитка. Нет, я не выливаю на мужа и детей свои проблемы, я просто наслаждаюсь простыми вещами, которые есть дома. Смешные словечки младшей. Из последнего: послышее - это погромче, чидадан - чемодан, кундиёвка - командировка). Успехи старшей дочки - она золотая медалистка, мамина гордость! Забота, которой я окружена дома). Я кайфую от довольных Гостей, цветов на территории, инвест проектов и достижений на стройке. А какое удовольствие выписывать премии!!! Я наслаждаюсь тем, что делаю.
3️⃣ Насколько AI в перспективе заменит отдел продаж? - вопрос подписчика канала
Мы - бизнес, где люди продают людям, поэтому AI - это инструмент в помощь маркетингу и продажам, а не замена. И я этому очень рада! Наш бизнес про эмпатию, персональный подход и любовь - это может только человек, влюбленный в hospitality.
Благодарю Екатерину за искренние ответы. Ставьте 🔥 если понравилось интервью!
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 266 |
| 4 |  +7Балет на Байкале - мероприятие международного уровня, где коллаборация организаторов и отеля требует от всех сторон максимальной отдачи. Для отеля такие мероприятия - особая ответственность, поскольку приходится принимать гостей высокого уровня.
Для классического отеля это вполне отработанная практика, а для отеля AMAR, на мой взгляд, это каждый раз задачка со звёздочкой. Почему? Поясню:
⭕️Отель находится в лесопарковой зоне с нетронутой природой и минимумом инфраструктуры по сравнению с городскими или курортными объектами
⭕️Мероприятие на самом берегу Байкала с достаточно непредсказуемой погодой
⭕️Сама застройка сцены требует определенных строгих требований
⭕️Логистика должна быть максимально комфортной с учётом имеющихся ограниченных дорожек, при этом разделять потоки гостей
⭕️Обеспечение услугами питания большое количество гостей с ограниченными местами хранения продуктов
Мероприятие красоты невероятной, и пока зрители наслаждались балетом, команда отеля AMAR делала свою незаметную работу. Незаметную для гостей, но мне, отельеру, был понятен уровень ответственности этой работы и все операционные нюансы, которые могут возникать.
С удовольствием для себя отметила уровень персонала, способного не только оперативно принимать решения, но и грамотно разрулить любую ситуацию в непростых условиях. Здесь нет ярко выраженных должностных границ, во всяком случает, очень чувствовалась универсальность менеджеров и готовность подхватить любую задачу.
Поставила команде отеля 5 за работу, хотя понимаю, что внутри, наверняка, без косяков не обошлось, но о них знают только они сами.
Если абстрагироваться от сложностей операционки и задаться вопросом, нужны ли такие мероприятия отелю, мой ответ будет однозначным «да». Такие мероприятия для отеля - это особый статус и узнаваемость. А узнаваемость лишней никогда не бывает.
В общем, открыла для себя отель, куда с удовольствием вернусь.
Ваша Светлана Бурова ✅ | 396 |
| 5 |  Как правильно считать расходные материалы в отеле?
Как отмечала в недавнем посте, ежемесячно проводится инвентаризация косметики, тапочек, чайно/кофейных наборов, дополнительных гостевых принадлежностей, бытовой химии и других расходных материалов. Но сам по себе пересчет остатков мало что дает. Важно определить фактический расход.
Формула расхода за отчётный период:
Расход = Остаток на начало периода + Поступление за период - Остаток на конец периода
Например:
⭕️ Остаток шампуня на 1 июня - 500 шт.
⭕️ Закуплено за июнь - 1 000 шт.
⭕️ Остаток на 30 июня - 350 шт.
Фактический расход = 500+1 000 - 350 = 1 150 шт.
Следующий шаг - сравнение с загрузкой
Если за месяц было продано 800 номероночей:
Расход на 1 номероночь = 1 150 ÷ 800 = 1,44 шт.
Именно этот показатель показывает реальную эффективность использования расходников. И если у вас коэффициент двухместного проживания ниже этой цифры, есть повод для беспокойства.
Что обычно настораживает?
😥 Расход выше норматива
😥 Резкий рост потребления без увеличения загрузки
😥 Большие расхождения между фактическим и плановым расходом
😥 Регулярные недостачи на складе
Не считайте только остатки. Считайте расход на номероночь. Именно этот показатель помогает контролировать затраты Хозяйственной службы/ Housekeeping, закупки и предотвращать потери.
✔️ Небольшой лайфхак из практики: обычно среднее потребление каждой позиции косметики за отчетный период составляет коэффициент от 0,7 до 0,9 максимум, а не 1, как часто закладывают в бюджет.
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 381 |
| 6 |  Полезные каналы для тех, кто работает в HoReCa.
Собрали с коллегами подборку экспертов и практиков, у которых можно подсмотреть идеи для управления, продаж, маркетинга, сервиса и работы с командой.
Здесь нет случайных каналов - только то, что может быть полезно в реальной работе отеля.
Иногда одна хорошая мысль из чужого опыта помогает иначе посмотреть на свой продукт, процессы или коммерческий результат.
➡️ Сохраняйте подборку
подписывайтесь и забирайте идеи в свои проекты.
Ваша Светлана Бурова ✅ | 397 |
| 7 | Matn yo'q... | 399 |
| 8 |  Следующий герой нашей рубрики - Айгуль Хусаинова, GM отелей Kazan Palace by TASIGO и NEO Kazan Palace в Казани.
Айгуль - сильный практик гостиничной индустрии, управленец с глубоким пониманием сервиса, команды и гостевого опыта.
Её профессиональный путь тесно связан с TASIGO - проектом, где особое внимание уделяют не только стандартам, но и атмосфере, устойчивому развитию, вовлечённости сотрудников и персональному отношению к гостю.
Для меня это лучший отель в нашей стране с благородной историей, интересной концепцией и безупречным дизайном.
В этом интервью - про гостя, который из недовольного стал самым лояльным, про гибкость ума как главный навык FOM и про то, как удерживать команду, когда рынок перегрет вакансиями.
1️⃣ Какой гость запомнился навсегда?
Дождливый день, ремонт дорог у отеля перед XVI Саммитом стран БРИКС 2024, главный въезд в отель закрыт городскими службами. Водитель такси проигнорировал знак объезда и высадил нашего гостя у шлагбаума - 350 метров по мокрой глине пешком. Мокрый и злой, он молча взял книгу отзывов, чтобы написать всё, что он думает о нас. Я пригласила его на чашку горячего татарского чая с чабрецом, мы обсудили ситуацию - и, кажется, он даже нас понял. На прощание я дала гостю визитку, и позже он ушёл по делам в город. Ночью звонок с незнакомого номера: гость в больнице, телефон забыл в номере, единственный контакт - моя визитка. Мы организовали всё по списку, забрали телефон и помчались к нему. С тех пор это наш самый лояльный гость: приезжает раз в два месяца и балует питерскими конфетами. Я давно заметила: большинство самых преданных гостей когда-то были недовольны до предела, и наше знакомство так и начиналось с книги отзывов. Вот такой вот парадокс.
2️⃣ Как удерживаете команду в условиях перегретого вакансиями рынка?
Мы построили программу Stay in Harmony, где в сообществе Green Team каждый сотрудник - соавтор осознанного опыта: здесь рождаются и эко-инициативы по нашей ESG повестке и внутренние мотивационные проекты для сотрудников. Например, недавно команда придумала помогать питомцам из приюта находить хозяев через онлайн-коммуникации и прямо из номеров - внедрили, и это работает!
Ещё одна важная часть - внимание к жизни сотрудников: прозрачные бонусы, каждый знает формулу своей премии, выезды в приюты к животным с обедами на воздухе, ежемесячные празднования дней рождений в ресторане отеля и неделя благодарности. Это лишь малая часть нематериальной мотивации, доступной нашим людям. Есть твёрдый стандарт: в сложных личных ситуациях помогаем финансово, и в радостных, например, при рождении ребёнка - тоже поддерживаем деньгами. Когда человек знает, что он ценная часть компании и её изменений, он носит бейдж TASIGO как знак гордости, а не униформу.
3️⃣ Вопрос от подписчика канала: Когда Вы нанимаете FOM, что для вас самое важное в кандидате?
Знаете, я смотрю не на строчку в резюме и даже не на знание стандартов. Главное для меня -гибкость ума. И проверить это можно только одним способом: живыми кейсами из отельной жизни. Я жду не правильного ответа - его просто нет, - я слушаю ход мыслей. Важно, чтобы кандидат не впадал в ступор и не говорил шаблонно «я передам это руководству», а начинал крутить варианты и предлагать пути решения, которые устроят и гостя, и отель. При этом сохранять контакт с гостем, даже когда градус накала зашкаливает. Если человек умеет импровизировать и держать удар - ему нет цены. Стандартам и регламентам можно научиться за неделю. А вот видеть решение там, где другие видят катастрофу, - это талант,который не купишь.
Благодарю Айгуль за такие интересные ответы. Ставьте 🔥 если понравилось интервью!
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 681 |
| 9 |  ☕ История из моей жизни про инвентаризацию.
70 % себестоимость кофе от продаж - случалось ли с вами такое? Кажется, что такое невозможно. Но ещё как возможно…
В общем показателе Food Cost (себестоимость кофе по USALI относится к Food Cost - себестоимости продуктов) за отчетный период невозможно увидеть точечную позицию продукта. Для этого нужно заглянуть в результаты инвентаризации, на базе которой формируется себестоимость, и по каждой позиции пройтись.
👀Боролись мы как-то в отеле 5* с высокой себестоимостью продуктов. Борьба была непростая. Отель достался в управление со сложившейся командой, у которой было своё видение потребления гостевой продукции и отношения к финансовой дисциплине. В частности, кофе от бариста пили все, кому не лень - от работников ресторана и кухни до менеджеров разного уровня. Кстати, в отеле у менеджеров был бенефит - чашка кофе в день от бариста. Но кто соблюдал этот лимит, известно только им.
После инвентаризации обратила внимание на тревожный показатель расхода кофейного зерна, который никак в голове не вязался с уровнем бизнеса - загрузкой отеля и количеством гостей.
Продажи кофе за месяц выглядели вполне достойно. Но себестоимость кофе приблизилась к 70% от выручки. Для продукта с одной из самых высоких маржинальностей в гостинично-ресторанном бизнесе это не просто отклонение. Это нонсенс и действительно повод для беспокойства. После сверки остатков выяснилось, что за месяц исчезли десятки килограммов кофейного зерна.
Наступил момент, когда цифры сами инициировали расследование. Бесконтрольное потребление и угощение всех подряд быстро дало свои результаты. А дальше проверка процедур, их корректировка, работа с персоналом и контроль. Достаточно жесткий контроль.
Конечно, причина была не одна. Проверяли весь маршрут движения кофе и анализировали каждый этап, где могут быть потери.
🔍 Где чаще всего возникают потери кофе?
⭕️Перерасход зерна из-за неправильной настройки помола и дозировки
⭕️Списание напитков без документального оформления
⭕️Ошибки бариста при приготовлении и большое количество переделок
⭕️Бесплатная выдача напитков друзьям, знакомым или постоянным гостям без отражения в системе
⭕️Бесконтрольное потребление персоналом
⭕️Использование кофе для внутренних нужд без учета
⭕️Мошенничество с наличными продажами, когда напиток приготовлен, а оплата не проведена через кассу
⭕️Неверное проведение инвентаризации и учетные ошибки
😥 Самое опасное — игнорировать сигнал.
Высокая себестоимость редко появляется сама по себе. За ней всегда стоят несколько причин:
➡️ нарушение процессов
➡️ отсутствие контроля
➡️ ошибки учета
➡️ потери
➡️ а иногда и прямое хищение
Генеральный менеджер не обязан ежедневно стоять у кофемашины. Но он обязан анализировать показатели, выяснять и устранять причины, чтобы при защите исполнения бюджета не было «мучительно больно».
📌 Следует запомнить простое правило:
Чем быстрее руководитель начнет искать причины и устранять их, тем меньше прибыли утечёт вместе с каждой чашкой кофе.
Если у вас было подобное, как действовали?
Ваша Светлана Бурова ✅ | 498 |
| 10 |  Думаете, инвентаризация скучная тема?
Зато как «весело» бывает, видя ее результаты. Потом эти результаты отражаются на показателе себестоимости, будь то себестоимость проданного номера или себестоимость продуктов в ресторане. Ну и далее финально уже отражаются на прибыли отеля. А прибыль, как мы знаем, основной KPI отеля, на который работает вся команда.
Один из самых недооцененных инструментов управления прибылью отеля — РЕГУЛЯРНАЯ инвентаризация. Очень важно вовремя считать товарно-материальные ценности и контролировать потери.
При этом не все запасы требуют одинаковой периодичности пересчета.
Итак, инвентаризация в отеле: что считать и как часто?
Ежемесячно
То, что быстро расходуется, продается или имеет высокий риск потерь:
✅ Продукты питания и напитки (рестораны, бары, мини-бары)
✅ Алкогольная продукция
✅ Хозяйственные товары и бытовая химия
✅ Расходные материалы для номерного фонда (косметика, тапочки, чайные наборы, канцелярия)
✅ Складские остатки по операционной деятельности
❗️Именно здесь чаще всего возникают списания, пересортица и прямые финансовые потери.
Ежеквартально
Товарно-материальные ценности со средним оборотом:
✅ Постельное белье
✅ Полотенца
✅ Халаты
✅ Посуда и инвентарь ресторанов
✅ Униформа сотрудников
✅ Текстиль для конференц-залов и общественных зон
❗️Такой контроль позволяет своевременно выявлять недостачи, износ и необходимость закупок.
Ежегодно
Полная инвентаризация имущества отеля:
✅ Мебель
✅ Оборудование номерного фонда
✅ Техника и электроника
✅ Офисное оборудование
✅ Инженерные системы и инструменты
✅ Декор и элементы интерьера
✅ Основные средства и малоценное имущество
❗️Как правило, проводится перед закрытием финансового года или подготовкой годовой отчетности.
Важно
Чем выше категория отеля и оборот подразделений, тем чаще может потребоваться выборочная инвентаризация отдельных групп активов.
Управлять можно только тем, что измеряется.
Инвентаризация — это не бухгалтерская формальность, а инструмент контроля прибыли, сохранности активов и операционной эффективности гостиницы.
И я однозначно рекомендую каждому Генеральному менеджеру «сунуть свой нос» в результаты инвентаризации, как это постоянно делала я. Очень «интересные» сюрпризы иногда ожидают. Об одном из них обязательно расскажу.
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 508 |
| 11 |  3 ВОПРОСА КОЛЛЕГЕ
Первый герой рубрики - Юнис Теймурханлы. Основатель и владелец легендарного несетевого пятизвездочного отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге.
Юнис Теймурханлы — один из самых ярких практиков российского гостиничного бизнеса, эксперт с более чем 30-летним опытом в индустрии гостеприимства, автор серии книг «Записки отельера», спикер профессиональных форумов, публицист и автор Telegram-канала «ЮНИС».
Его путь — это история о том, как предпринимательская смелость, личная идея и глубокое понимание сервиса могут создать не просто успешный отель, а сильный авторский бренд с узнаваемой философией гостеприимства. В «Гельвеции» персонализация стала не модным словом, а частью управленческой системы задолго до того, как об этом начали массово говорить в индустрии.
Сегодня задаём Юнису 3 вопроса о менеджменте, бюджетировании и человеческой стороне управления.
1️⃣ Какой управленческий урок дался труднее всего?
Самый сложный управленческий урок — понять, что невозможно быть хорошим для всех. Руководитель обязан принимать решения, которые нравятся не каждому. Но если они приняты в интересах компании, команды и гостей, значит, они были правильными. Это понимание далось мне, пожалуй, тяжелее всего.
2️⃣ Нестандартный подход к бюджетированию - сначала расходы, потом доходы - чем оправдан?
Мы действительно начинаем бюджетирование не с доходов, а с расходов. В гостиничном бизнесе это более рациональный подход. В среднем около 70% выручки составляют операционные расходы, а EBITDA — порядка 30%. Причем большая часть затрат — фиксированная: фонд оплаты труда, обслуживание инженерных систем, сервисные контракты, лизинговые платежи. Если отель эффективно управляется и в нем нет злоупотреблений, серьезно сократить эти расходы практически невозможно — они, наоборот, ежегодно растут вслед за инфляцией. Поэтому мы сначала рассчитываем все расходы с учетом их роста, затем определяем целевой показатель EBITDA — обычно выше прошлогоднего, а уже после этого понимаем, какую выручку должен заработать отель. Именно она распределяется по всем подразделениям и становится бюджетом. Для меня бюджет — это всегда верхняя планка. Если он выполняется слишком легко, значит, он составлен неправильно. Амбициозная цель собирает команду, заставляет искать новые возможности и двигаться вперед.
3️⃣ Приходилось ли просить прощения у сотрудников и за какую ситуацию?
Я человек очень эмоциональный, вспыльчивый и тревожный. Думаю, это обратная сторона перфекционизма и тех качеств, которые помогают предпринимателю двигать бизнес вперед. Поэтому моя первая реакция, особенно когда я вижу проблему или ошибку, нередко бывает резкой. Я понимаю, что такой тон может задеть человека. Но для меня существует абсолютное правило: я никогда не перехожу на личности, не оскорбляю сотрудников и не позволяю себе унижений или нецензурной брани. Это принцип, который я никогда не нарушаю. При этом, если позже понимаю, что был неправ или отреагировал слишком эмоционально, мне совсем несложно «откатить» ситуацию назад: мгновенно сменить тон, сгладить разговор, спокойно все объяснить и признать, что моя реакция была чрезмерной. Я вообще очень отходчивый человек и считаю именно это своей сильной стороной. Эмоции могут быть сильными, но они никогда не должны разрушать уважение между людьми.
Благодарю Юниса за такие искренние ответы. Ставьте 🔥 если понравилось интервью, и ждете новый выпуск!
Ваша Светлана Бурова ✅ | 2 179 |
| 12 |  Video xabar | 514 |
| 13 |  Какие 3 вопроса вы бы задали генеральному менеджеру отеля?
Новая рубрика «3 вопроса коллеге» - короткие интервью с GM отелей и практиками гостиничного бизнеса.
И хочется сделать её действительно живой.
Не только про стандартное:
«как вы пришли в профессию?»
и «какие тренды видите?»
А про то, что интересно самой индустрии.
Например:
🪵 какой управленческий урок дался дороже всего?
🪵 что сегодня сложнее всего в работе GM?
🪵 как удерживать команду, когда рынок перегрет?
🪵 какие ошибки чаще всего совершают собственники?
🪵 что в сервисе нельзя делегировать?
🪵 какой гость запомнился навсегда?
Теперь ваша очередь.
⬇️Напишите в комментариях, какие вопросы вы бы хотели задать GM отелей.
Самые интересные заберём в рубрику.
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 566 |
| 14 |  Запускаем новую рубрику - «3 вопроса коллеге»
В гостиничном бизнесе есть люди, у которых особенно интересно спрашивать не только про цифры, стандарты и управление, но и про путь, решения, ошибки, команду, гостей и профессию изнутри.
Поэтому мы готовим серию коротких интервью с GM отелей и сильными практиками индустрии.
Формат простой:
3 вопроса - 3 честных ответа.
Без длинных анкет и официальных формулировок.
Про реальную работу в отеле, управленческие выводы, неожиданные ситуации и то, что редко обсуждают публично.
А теперь хотим спросить вас.
Кого из отельеров, управляющих или экспертов индустрии вы бы хотели увидеть в этой рубрике?
⬇️Пишите имена в комментариях.
Соберём ваши предложения и обязательно учтём при подготовке следующих выпусков. | 560 |
| 15 |  📣 Друзья, ловите свежий «Событийный календарь HORECA 2026: 3 квартал» — совместный проект с Дмитрием Плотниковым, доступный также на его ТГ-канале.
Лето - не повод для расслабления, «готовь сани летом», что называется. Развитие - процесс, который не должен останавливаться. И в 3 квартале нас ждут интересные и значимые конференции, форумы и отраслевые встречи.
География событий на любой вкус, ведь Туризм- он без границ.
Выбирайте, планируйте, развивайтесь!
🔗Для удобства можно скачать календарь с кликабельными ссылками на официальные сайты мероприятий.
#СобытийныйКалендарь | 533 |
| 16 | В догонку к посту про продажи по телефону, отправляем вам чек-лист приёма звонка на бронирование.
Это база, которую стоит дать каждому сотруднику СПиР и отдела бронирования.
Но важный момент: сам шаблон диалога нужно обязательно адаптировать под ваш отель.
Что добавить:
✅ название отеля
✅ особенности локации
✅ реальные преимущества объекта
✅ категории номеров
✅ что входит в тариф
✅ сильные стороны завтрака, SPA, ресторана, парковки, сервиса
✅ дополнительные услуги и пакеты
🙆♂️ И самое главное - описание номера должно быть вкусным и убедительным.
Гость покупает не «стандарт 18 кв. м».
Он покупает комфорт, тишину, вид из окна, хороший сон, удобную кровать, атмосферу отдыха или спокойную командировку.
Если сотрудник просто озвучивает цену - это информация.
Если он показывает ценность - это уже продажа.
➡️ Сохраняйте чек-лист и доработайте его под свой объект.
Ваша Светлана Бурова ✅ | 634 |
| 17 |  +5Почему в отеле проблемы часто повторяются годами
Я много работаю с отелями и всё чаще при аудите вижу одну и ту же ситуацию. Команда вроде бы старается, руководители заняты с утра до вечера, гости приезжают, завтраки сервируются, номера убираются, заявки обрабатываются, но при этом одни и те же проблемы повторяются снова и снова.
То СПиР не дожал продажу, то хаускипинг не попал в стандарт, то кухня не удержала себестоимость, то служба питания снова ушла в лишние списания, то инженерная служба реагирует уже после жалобы гостя.
И чаще всего причина не в том, что люди никудышные, причина в том, что их никто системно не научил, как должно быть правильно.
В гостиничном бизнесе нельзя управлять через фразу:
«Ну вы же должны понимать».
Нет, не должны.
У сотрудника должны быть:
✅ понятные стандарты
✅ логика процесса
✅ критерии качества
✅ понимание, как его работа влияет на деньги и репутацию отеля
Именно поэтому в онлайн-школе BURO HOTEL мы запустили мини-курсы по ключевым службам отеля. Это не большие академические программы, это короткие прикладные мини-курсы для тех, кому нужно быстро навести порядок в конкретном участке работы. СПиР, хаускипинг, кухня, служба питания, финансы, продажи, SPA, инженерная служба, операционное управление.
Каждый мини-курс - про практику, которую можно сразу забрать в работу. Если чувствуете, что в каком-то департаменте давно пора подтянуть процессы, возможно, стоит начать именно с малого шага.
С одного мини-курса.
⛓ МИНИ-КУРСЫ | 754 |
| 18 |  🛎 Ресепшен как канал продаж: гайд для отельеров
Звонок гостя в отель редко бывает просто справочным — он уже выбирает между вариантами. Задача ресепшена — помочь гостю увидеть ценность вашего объекта и принять решение о бронировании.
В гайде собрали, как выстроить работу со звонками: от папки администратора и скрипта продаж до системы мотивации и разбора звонков на планерках ✅
Заберите чек-лист и используйте его для обучения команды!
👉 Скачать гайд | 451 |
| 19 |  Тут прочитала в канале у уважаемого ресторанного обозревателя, что «чем больше в сервисе скриптов, тем меньше в нём человека. И грустно наблюдать, как из ресторанов уходит душевность».
С одной стороны вроде бы да, но вот как может выглядеть приём звонка на бронирование номера без скрипта гостеприимной девушкой из маленького провинциального городка, где никогда не учили основам сервиса.
📞 Звонок в отель:
🪵 Гостиница «Берёзка», здравствуйте.
🪵 Добрый день. Хотел бы забронировать номер на две ночи.
🪵 Так... На когда вам?
🪵 С 14 по 16 августа.
🪵 Сейчас секундочку... Я в шахматке посмотрю. Так, полно номеров. Вам подешевле или чтобы совсем хороший?
🪵 А что значит совсем хороший?
🪵 Ну который после ремонта с новой мебелью и шторами.
🪵 Давайте его.
🪵 Один будете или с кем-то?
🪵 Да, один.
🪵 Фамилию скажите.
🪵 Соколов.
🪵 Имя?
🪵 Иван. А сколько будет стоить номер?
🪵 Сейчас... Минуточку... У нас тут цены менялись недавно. Десять тысяч за две ночи.
🪵 Завтрак входит?
🪵 Входит обычный завтрак шведский стол. Номер телефона свой оставьте.
🪵 Записывайте...
🪵 Всё, внесла. Если что, мы вам позвоним.
🪵 А бронь точно подтверждена?
🪵 Да, точно. До свидания, ждём вас.
А ведь это жизнь. Вот и как здесь без скриптов обойтись?
Самодеятельность и импровизация - это прекрасно, это про творчество, но ведь оно не всегда доходом заканчивается. Я тоже за разумную импровизацию, но при условии, если персонал максимально обучен сервису, тогда он сам сможет грамотно выстроить диалоги. Но где ж на всех взять такой персонал?
Как считаете?
Хотите чек-лист скрипта?
Ставьте 🔥️
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX | 547 |
| 20 |  ☀️ Инфоповод? Почему нет?
Летнее солнцестояние: событие, которое большинство отелей незаслуженно игнорирует, а зря.
Сегодня в 11:24 наступает летнее солнцестояние — самый длинный день и самая короткая ночь в году.
Для маркетолога отеля это не просто астрономическое событие. Это готовый инфоповод, эмоция и возможность создать контент, который невозможно повторить в любой другой день года. Пока одни публикуют банальную картинку с солнцем, другие превращают событие в продажи, вовлеченность и дополнительную выручку.
Вот несколько идей,
которые можно реализовать практически в любом отеле.
1. Завтрак с рассветом
Организуйте специальный завтрак на открытой террасе или панорамной площадке.
✅Продвижение:
серия сторис с обратным отсчетом до 11:24;
фото лучших видов из отеля;
спецпредложение «Проснись раньше солнца».
2. «Самый длинный счастливый час»
В баре или ресторане продлите Happy Hour в два раза дольше обычного.
✅Продвижение:
слоган: «Сегодня даже солнце задерживается дольше»;
пост с таймером и ограниченным предложением.
3. Солнечный welcome drink
Напиток ярко-желтого или оранжевого цвета, доступный только один день.
✅Продвижение:
эффектные видео приготовления;
конкурс на лучшее фото напитка.
4. Солнцестояние в SPA
Специальный ритуал восстановления энергии: массаж, ароматы цитрусов, медовые процедуры.
✅Продвижение:
рассказать о символике солнца и обновления;
продавать как лимитированную программу на 24 часа.
5. Йога на рассвете или закате
Особенно актуально для загородных, курортных и wellness-отелей.
✅Продвижение:
короткие атмосферные ролики;
приглашение от тренера или эксперта.
6. «Загадай желание»
Установить красивую фотозону или дерево желаний, где гости оставляют записки в этот мощный день года.
✅Продвижение:
с разрешения гостей публикация самых интересных пожеланий;
розыгрыш среди участников.
7. Солнечный маршрут
Создать карту лучших мест для встречи рассвета и заката рядом с отелем.
✅Продвижение:
карусель с локациями;
подборка фотографий персонала и гостей.
8. Фотоконкурс «Поймай самый длинный день»
Гости публикуют фото с хэштегом отеля.
✅Продвижение:
приз: ужин, SPA или сертификат на проживание;
показывать лучшие работы в течение дня.
9. Специальный тариф «Солнцестояние»
Скидка действует ровно столько часов, сколько длится самый длинный день.
✅Продвижение:
подчеркнуть ограниченность предложения;
использовать таймер обратного отсчета.
10. Закатный ужин от шефа
Сет-меню, посвященное солнцу: яркие цвета, сезонные продукты, авторская подача.
✅Продвижение:
видео сервировки;
комментарий шеф-повара о концепции меню.
Почему это работает?
Гость покупает воспоминание и историю, которую сможет рассказать друзьям, и ещё долго хранит воспоминания, если это было увлекательно.
Летнее солнцестояние длится всего несколько минут, но грамотно обыгранное событие может дать отелю:
⭕️дополнительную загрузку;
⭕️рост F&B-выручки;
⭕️охваты в социальных сетях;
⭕️уникальный контент;
⭕️повод напомнить о себе аудитории без больших рекламных бюджетов.
Самые сильные маркетинговые идеи часто лежат не в дорогих кампаниях, а в умении превращать событийный календарь в календарь впечатлений для гостей. Кстати, а ведь можно сделать такой оригинальный календарь (не только с праздниками и событиями в городе), чтобы наполнить жизнь отеля интересными активностями.
А ещё сегодня самые короткие тени в году. Смотрите в 11.24. Ну чем не инфоповод для гостей?
Кто-то посмотрел в эту сторону и внедрил нечто подобное в своем отеле?
Пишите в комментариях)
Ваша Светлана Бурова ✅ | 596 |
