Рожь да Лён

Кейл: зелень, которая умеет больше, чем салат После поста про зелень хочется отдельно рассказать про кейл. Это не самая нежная зелень — и как раз в этом его характер. У кейла плотные листья, насыщенный зелёный вкус и лёгкая травянистая горчинка. Он не теряется в блюде, а добавляет ему текстуру, свежесть и глубину. Кейл хорошо подходит не только для салатов. Его можно добавлять в тёплые блюда: к запечённым овощам, крупам, пасте, омлету, супам, рагу или молодой картошке. Он выдерживает тепло лучше, чем многие салатные листья, и остаётся выразительным. В свежем виде кейл особенно хорош, если немного размять листья руками с маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Так он становится мягче, сочнее и лучше раскрывает вкус. По составу кейл ценят за клетчатку, витамин К, витамин С, каротиноиды, фолиевую кислоту и минералы. Это та зелень, которая легко добавляет в рацион больше растительного разнообразия — без сложных рецептов и долгой готовки. Несколько листьев в салат, горсть в тёплую тарелку, немного в суп или омлет — и обычное блюдо становится свежее, ярче и насыщеннее. С чем сочетать: кейл + лимон + оливковое масло кейл + яйцо + свежий хлеб кейл + молодая картошка + зелёный соус кейл + запечённые овощи + крупа кейл + сыр + орехи кейл + яблоко + семечки Кейл — зелень с характером. И сейчас для него самое прекрасное время 🌿

Кейл - зелень с характером. У него плотные листья, насыщенный зеленый вкус и легкая травянистая горчинка. Он не теряется в блюде, а добавляет текстуру, свежесть и глубину. Кейл хорош не только в салатах: его можно добавлять к запеченным овощам, крупам, пасте, омлету, супам или молодой картошке. Если едите кейл свежим, разомните листья руками с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Так он станет мягче, сочнее и вкус раскроется лучше. Несколько листьев в салат, горсть в теплую тарелку, немного в суп или омлет - и обычное блюдо становится свежее, ярче и насыщеннее. Кейл хорошо сочетается с лимоном, яйцом, молодой картошкой, сыром, орехами, яблоком и семечками. Кейл - зелень с характером. И сейчас прекрасное время познакомиться с ним.

В поставке завтра - самые необычные виды зелени с биодинамической фермы Алексея Жарова.

Друзья, завтра как всегда самый богатый на поставки с ферм день! Если погода позволит, заберём и клубнику из хозяйства Ариверы в Долгинихе. Чуть позже сегодня дополним анонс и продукцией с ферм Васильки и Алексея Жарова.

Органическая жимолость от хозяйства СидСад, Беларусь! Хозяйство с историей, с глубоким подходом, мы дружим уже давно. А вот сейчас к нам приехала органическая жимолость — крупная, сочная, нежная. С органическим сертификатом российского образца! И это не просто «ещё одна сезонная ягода». Мы очень любим такие поставки, за которыми есть не только вкус, но и история: знакомство с хозяйством, люди, земля, опыт, органический подход и то самое чувство, когда продукт приезжает не откуда-то «с рынка», а из живого дела. Жимолость — ягода с характером. Кисло-сладкая, сочная, чуть терпкая, очень свежая. Не приторная, не нейтральная — её вкус сразу узнаёшь. Её хорошо есть просто так, добавлять к творогу, йогурту, каше, сырникам, делать морсы, соусы или замораживать на потом. На развес — если хочется взять немного попробовать. Коробка 2 кг — если вы жимолость любите, хотите заготовить или знаете, как быстро она исчезает дома. Сезон у жимолости короткий, поэтому ловим момент!

Отправка летних заказов - совершенно особенное удовольствие!

Ждём охлаждённую рыбу К нам едет поставка охлаждённой рыбы из Мурманска — ждём завтра или в пятницу. Простая база для быстрых и полезных летних ужинов: запечь с лимоном и травами, потушить с овощами, быстро приготовить на сковороде или сделать лёгкий рыбный суп. В поставке ждём: — камбалу — зубатку пёструю — зубатку полосатую — тушку пикши — тушку трески — филе спинок трески — филе трески Все еще можно успеть с заказом. Если планировали рыбный ужин на выходные, можно присмотреться заранее.

Завтра ждём поставку из хозяйства БиоТория. Прямо сейчас для нас готовят к отправке: 🐔 Тушки цыплят бройлера 🐔 Потрошки куриные 🥚 Яйцо куриное 🪺 Яйцо Цесариное 🍓 Малина (первая в сезоне!) 🥒 Огурцы 🧄 Молодой чеснок

Во вторник первая в сезоне поставка томатов с фермы О.Батат! Для меня это их главный продукт. Увидев этих живописных красавцев однажды на страничке инста, я влюбилась в эту ферму и загадала, что мы обязательно будем работать с О.Батат! Только представьте, на ферме более 100 видов томатов! Для меня вкуснее теплого помидора со сванской солью нет ничего из летних свежестей! А салат из помидор, лука, молотого перца, соли и сметаны?!… (Кстати пасленовые не любят холод, они теряют аромат и насыщенный вкус, поэтому помидоры лучше не хранить в холодильнике, либо достать до еды хотя бы за час).

Лето - время радужной тарелки! Пробуйте новые вкусы зелени и овощей. Это все так ценно в сезон! Планируйте покупки заранее - это экологично и практично. Пополнить запас овощей и зелени 💻

Дождливое лето — время для зелени У дождливого лета есть свой вкус: свежий воздух, влажная земля, прохлада после дождя и зелень, которая будто становится ещё живее. Салаты — сочнее. Руккола — ярче. Петрушка — ароматнее. Щавель — особенно кстати для супов. Мангольд и кейл — хороши и в салатах, и в тёплых блюдах. Зелень легко меняет обычную еду: добавить к молодой картошке, яйцам, свежему хлебу, овощам, творогу, крупам или просто поставить на стол большим пучком. Без сложных рецептов — только свежесть, вкус и немного дождливого лета на тарелке. Сейчас для зелени самое время 🌿

Знакомимся: Ферма Василенко У нас новый поставщик — Ферма Василенко, семейное хозяйство из Белгородской области. Алла и Евгений Василенко занимаются сельским хозяйством уже больше 20 лет. У них около 50 гектаров земли, клубничные плантации, чеснок, овцы, гуси, перепела и очень тёплое отношение к месту, в котором они живут. В прошлом году хозяйство получило грант на развитие ягодно-чесночного направления, а в этом году клубника и чеснок Фермы Василенко получили официальный статус органических продуктов. Для них органика — не просто красивое слово. Это принципиальный выбор: работать бережно, соблюдать правила, подтверждать качество и выращивать продукты так, чтобы покупатель мог им доверять. Клубника у Василенко занимает больше гектара — это десятки тысяч растений и много ручного труда. На ферме выращивают сорта, которые ценят за вкус, аромат и устойчивость, а сама ягода стала для семьи отдельной большой историей. Нам особенно близко, что за хозяйством стоит не промышленная безличность, а семья, которая живёт своим делом. С ранними подъёмами, землёй, животными, погодными рисками, планами на развитие — и с ощущением, что всё только начинается. Пока к нам едет только клубника Фермы Василенко. Но мы очень рады этому новому знакомству и будем рассказывать о хозяйстве дальше.

Знакомимся: Ферма Василенко У нас новый поставщик — Ферма Василенко, семейное хозяйство из Белгородской области. Алла и Евгений Василенко занимаются сельским хозяйством уже больше 20 лет. У них около 50 гектаров земли, клубничные плантации, чеснок, овцы, гуси, перепела и очень тёплое отношение к месту, в котором они живут. В прошлом году хозяйство получило грант на развитие ягодно-чесночного направления, а в этом году клубника и чеснок Фермы Василенко получили официальный статус органических продуктов. Для них органика — не просто красивое слово. Это принципиальный выбор: работать бережно, соблюдать правила, подтверждать качество и выращивать продукты так, чтобы покупатель мог им доверять. Клубника у Василенко занимает больше гектара — это десятки тысяч растений и много ручного труда. На ферме выращивают сорта, которые ценят за вкус, аромат и устойчивость, а сама ягода стала для семьи отдельной большой историей. Нам особенно близко, что за хозяйством стоит не промышленная безличность, а семья, которая живёт своим делом. С ранними подъёмами, землёй, животными, погодными рисками, планами на развитие — и с ощущением, что всё только начинается. Пока к нам едет только клубника Фермы Василенко. Но мы очень рады этому новому знакомству и будем рассказывать о хозяйстве дальше.

Уже завтра как всегда будем собирать самые яркие, ароматные и полезные заказы для вас 💚 Ждем поставки с органических ферм: БиоТория, Лиски 🐔 Парная курочка (хороша для запекания и для наваристых бульонов) 🥒 Огурчики - пупырчатые хрустящие 🥚 Яйцо куриное и Цесариное 🥦 Маленькая брокколи 🤫 Биоферма Кубани: 🍅 Черри 🍅 Помидоры розовые 🥒 Огурцы 🌱Кабачки - все открыли сезон оладьев?) 🫑 Перцы - крупные, сочные 🥛 Молочная продукция с ферм Богимово и Рябинки 🍞 Горячий хлеб на закваске из дровяной печи от Старокупавинской пекарни Оформить заказ можно через приложение или через сайт. Либо приезжайте к нам в гости!

Во вторник ждём много свежего и сезонного: салаты, зелень, молодые овощи, огурцы, томаты, клубнику и последнюю в этом сезоне спаржу Белогорья. Поставка получается очень летняя, хоть погода и решила немного спорить с календарём. Клубнику ждём по погоде, а спаржу советуем брать про запас — это уже финальная поставка сезона.