Клуб детских Экспертов

1️⃣6️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣6️⃣1️⃣1️⃣1️⃣ Разбор препарата от врача нефролога https://youtu.be/QQv__P2Rlfk?si=obrbsL5PEtSl9zXc

1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣2️⃣6️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣ Пару лет назад мой директ был взорван сообщениями: "А мы вот прочитали у одного известного врача, что парацетамол вызывает аутизм". Честно говоря, сначала я не поняла, что происходит. Перешла по ссылке, чтобы ознакомиться с информацией и пребывала  в легком шоке: "Неужели  и правда повышает риск, вот это да?!" Впереди многобукв и, возможно, сложных терминов, но все-таки пора разобраться с этим вопросом. Итак, помню, что перешла в первоисточник и начала изучать мета-анализ от 2021г. На первый взгляд статья в приличном журнале, исследование с хорошей выборкой (более 70 тыс.человек) и такие неоднозначные выводы. Цитирую результаты исследования:

у детей, пренатально подвергшихся воздействию ацетаминофена (парацетамола) вероятность развития  симптомов РАС и СДВГ в клиническом диапазоне  на 19% и 21% выше по сравнению с детьми, не подвергавшимися воздействию ацетаминофена.

Когда я стала чуть подробнее изучать качество самого исследования,  то выяснилось, что все-таки данные носят предварительный  характер и  авторы призывают с осторожностью   интерпретировать полученные результаты, учитывая ограничения  исследования: — неоднозначная объективность диагностических методов; — отсутствие контроля сиблингвов; — отсутствие учета показаний назначения парацетамола; — несогласованность между группами по кратности дозы препарата и длительности назначения. В итоге мы имеем солидный журнал, очень громкое заявление и шквал эмоций: "Как же так?! Парацетамол один из самых безопасных препаратов". Прошло время, а если быть точнее почти 3 года! Просматриваю новые  исследования и вижу, что буквально на днях опубликованы результаты общенационального когортного исследования с  выборкой из 2 480 797 детей, родившихся в Швеции в период с 1995 по 2019гг. Выводы: использование ацетаминофена (парацетамола) во время беременности не повышает  риски развития аутизма, СДВГ или интеллектуальной недостаточности у детей. Почему этому исследованию все-таки стоит доверять? Потому что здесь были учтены ключевые моменты, которые не учитывались в предыдущем исследовании. Резюме ... РАС - это расстройство, которое до сих пор до конца не изучено, но большая роль в его развитии отводится генетическим  и средовым факторам. Нас однозначно  ждут крупные исследования, которые приоткроют завесу тайны, но читать их надо с осторожностью, не забывая, что не каждому исследованию можно доверять! источник

Какой шашлык можно давать детям? 🥩 Шашлык можно давать детям старше 3-4 лет при условии, что у них нет проблем с желудочно-кишечным трактом. Более того, многие гастроэнтерологи считают, что жаренное на углях мясо не подходит детям до 10-12 лет, поскольку такой продукт переваривается довольно трудно. 🥩Готовить шашлык для детей можно только из нежирных сортов мяса: телятины, крольчатины, курицы или индейки. 🥩 Свинина, особенно с жировой прослойкой, абсолютно не подходит для детского питания. Если у ребенка нет аллергии на рыбу, то лучше приготовить стейки из лосося или запечь тушку белой рыбы в фольге 🥩 Для детей мясо нужно предварительно сварить или приготовить на пару, а непосредственно перед подачей надеть на шампуры и немного прогреть. Так родители будут уверены, что мясо хорошо приготовилось и никакие вредные бактерии не попадут в организм ребенка. ☝️ Для детей не нужно зажаривать мясо до образования обгоревшей корочки. 🥩 Использовать специи и соусы для детей не рекомендуется. Острый перец, хрен, горчицу нельзя предлагать до дошкольного возраста, а куркуму и шафран вообще лучше исключить при приготовлении продуктов для детей. 🥩 Если вы маринуете мясо заранее, то для детского шашлыка категорически не подходит уксус, вино и майонез. Мясо можно подержать в минеральной воде, кефире, натуральном йогурте или нежирной сметане. 🥩 Для приготовления углей в мангале никогда не используйте жидкость для розжига. Во время горения облитые угли будут выделять вредные вещества, которые могут попасть на мясо. ‼️Кроме того, у многих от средства для розжига бывает аллергическая реакция. 🥩 Есть шашлык нужно с большим количеством овощей, которые не только полезны сами по себе, но и помогают более легкому усвоению мяса. Кстати, овощи также можно приготовить на углях отдельно или насаживать на шампур между кусками мяса. 🥩 Запивать шашлык можно. Но для этого категорически не подходят охлажденная газированная вода и соки. Чтобы мясо лучше переварилось, нужно употреблять теплые напитки: чай, компот или морс.

Секрет идеального шашлыка от легендарного абхазского мастера по приготовлению мяса на углях. Смотрите видео, о том как приготовить самый вкусный шашлык. А знаете в чём может быть опасность от шашлыка➡️ поджаристая корочка (самая вкусная, да) Именно в ней накапливаются конечные продукты гликирования (КПГ) - результат химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке. Человеческий организм может переработать без вреда для себя около 15 тысяч единиц КПГ в сутки, всё остальное - ускоряет старение. Например, в 100 г свиного шашлыка - более 3 тысяч КПГ, а в 100 г жареного бекона - свыше 90 тысяч! Как снизить производство КПГ при жарке шашлыка? ➡️ Маринуйте  мясо в лимонном или любом другом цитрусовом соке. Научно доказано, что такой маринад снижает производство КПГ уже спустя 10мин. Используйте приправы, снижающие КПГ: шалфей, майоран, эстрагон, розмарин, гвоздика, душистый перец, корица, куркума. Отличным гарниром станет отварная брокколи. В ней содержится мощное онкопротекторное вещество сульфорафан, которое тоже помогает бороться с КПГ. Планируете сегодня жарить мяско? 🥳 да, это уже традиция! 🤷‍♀ пока не знаю, но хотелось бы 👍 нет, отдохну по-другому

Выбираем правильно мясо для шашлыка Раз уж наступил шашлычный сезон, специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» рассказывают, как выбрать качественное мясо. 🥩 Если вы покупаете мясо на рынке: 🔸Не стесняйтесь уточнить у продавца наличие ветеринарного свидетельства на мясо – оно должно быть обязательно. 🔸Второй важный момент – цвет мяса. Качественная говядина должна быть от светло-красного до тёмно-красного цвета с сочно-малиновым оттенком, телятина – с розоватым. Чем «старше» была корова, тем темнее будет оттенок её мяса. Свежая баранина имеет коричневато-красный цвет, а свинина отличается своей зернистой структурой и нежно-розовым оттенком. 🔸Когда остывшее или охлаждённое мясо начинает подсыхать, то на его поверхности может образовываться корочка бледно-красного или нежно-розового цвета – это допустимо. 🔸Запах также является одним из главных показателей свежести. Свежее мясо имеет приятный, свойственный сырому мясу запах. Любые посторонние запахи (сладкие, кислые, гнилостные) — признак сомнительной свежести. 🔸Обращайте внимание и на жировую прослойку. У свежей свинины жир должен быть эластичным и мягким, иметь белый или бледно-розовый цвет. Жёлтый или серый цвет говорит о том, что продукт не свежий. Если жир на свежей баранине крошится и ломается, то это очевидный признак того, что мясо было заморожено несколько раз. «Подскажет» о свежести и сама консистенция продукта. На разрезе он должен быть плотным, упругим. 🔸Надавите пальцем руки на поверхность мясного куска. Если вмятина осталась — это мясо не первой свежести. На свежем куске образующая от надавливания пальцем ямка быстро выравнивается. 🥩 Если вы выбираете замаринованное мясо в магазине: 🔸Отдавайте предпочтение маринованному полуфабрикату, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии – на упаковке такого продукта всегда можно найти информацию о сроках годности, условиях хранения, составе основного продукта и маринада и так далее. 🔸Определить свежесть упакованного продукта по запаху перед покупкой обычно не представляется возможным, поэтому в этом вопросе следует ориентироваться на информацию о сроках годности, указанных на этикетке. 🔸Куски мяса должны быть примерно одинакового размера, бескостные или мясокостные массой от 10 до 500 г включительно. В упаковке должно быть не более 10% маринада. Если его больше, возможно изготовитель использовал замороженное мясо. 🔸Иногда производители мясной продукции добавляют большее количество лука и жира, чтобы увеличить общий вес продукта, а чем больше их в упаковке с шашлыком, тем меньше чистого мяса. ❗️Если вы не уверены в качестве приобретаемого продукта, то лучше откажитесь от покупки. А вы как выбираете мясо и где его покупаете?

Ребенок не хочет есть мясо причины отказа могут быть: 🔴Низкий гемоглобин/ЖДА👉🏻«у нас низкий гемоглобин/ЖДА, врач сказал, что надо есть мясо, а ребёнок его не ест совсем!». В первую очередь, при таком диагнозе, у детей снижается аппетит и зачастую дети отказываются именно от мяса. При низком гемоглобине/ЖДА лечащий врач должен назначить препарат, а не расписывать меню из мяса и гречки. 🔴Отсутствие примера родителей👉🏻ребёнок ест отдельно от родителей. Родители (или один из) не едят мясо, но предпочитают, чтобы позже ребёнок сделал свой выбор ЗА/ПРОТИВ самостоятельно. Примеров и ситуаций множество, но в первую очередь смотрим на себя и своё поведение. 🔴Не нравится баночное мясо👉🏻очень часто детям может не нравится вкус или консистенция баночного мяса. Возьмите за привычку пробовать сами то, что предлагаете деткам. 🔴Консистенция/сложно прожевать👉🏻возможно, не нравятся волокна в отваренном мясе или же вы слишком измельчаете его. 👉Пробуйте предлагать котлетки, фрикадельки, тефтельки. Вместо того, чтобы измельчать, предлагайте микродозы. В случае, когда ребёнку сложно жевать, просто предлагайте кусочки поменьше. 🔴Способ приготовления👉🏻прикорм - это не только "грустные" котлеты на пару. Это - разнообразие вкусов, структур, консистенций. Детям можно варить, тушить (на воде), запекать. Ближе к году можно жарить без масла на А/П сковороде, гриле, пробовать шашлык в натуральном маринаде (не в уксусе). 🔴 Эра питания 👉🏻период, когда ребёнок выбирает какой-либо продукт или группу продуктов и насыщается только им/ими, а другие продукты уходят в аутсайдеры. Такая эра может длиться от 2 недель до 2 месяцев. 🔴Надоело/приелось👉🏻пробуйте сделать перерыв от 2 недель до месяца. 🔴Просто не любит мясо👉🏻такое тоже возможно и д/б принято родителями как норма. Ведь и у нас есть нелюбимые продукты, которые мы не едим, но при этом мы ни в коем случае не будем заставлять себя съесть их. Помните, дорогие родители😁👉🏻любой ребёнок - личность и он имеет полное право иметь свои предпочтения в еде. 🥩 Рецепт самого нежного шашлыка, который обожают дети: доведенный до идеала от папы дочки-малоежки 🥩 УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ .

1️⃣6️⃣1️⃣3️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣ Сегодня вся наша страна отмечает Первомай — лучший день Весны и праздник Труда. Его история связана с защитой прав трудящихся. Более 100 лет назад рабочие выдвинули требования об улучшении условий, а чего добились- это уже другая история🦄 А вот исследователи сервиса SuperJob составили портрет москвича, который хочет пожарить шашлык на майские. ➡️ Это женатый мужчина от 35 до 44 лет с детьми и хорошей зарплатой. Чем выше заработок, тем больше тех, кто собирается встать за мангал на майские. В среднем горожане потратят на составляющие для отдыха по 2700р на человека. 🟡Из мяса предпочитают свинину (45%). 🟡Каждый четвертый планирует использовать ассорти из разных видов мяса. 🟡Курицу берет каждый 9 опрошенный. 🟡 По 6% планируют жарить баранину и говядину, 4% — индейку. 🟡Выезд на шашлыки является традиционным видом отдыха москвичей в майские праздники. 3 из 10 опрошенных будут сами жарить шашлыки. 🟡5% респондентов приглашены к родственникам и друзьям. 🟡7% успеют посетить несколько застолий: они и приглашены, и будут жарить сами. 🟡12% еще не решили для себя вопрос с планами на май. 🟡46% горожан не собираются на шашлыки в майские праздники", — отмечают аналитики. Первомай..... Это ведь запах весны🥳 Чувствуете? 😃 Тогда отдыхаем и не забываем сегодня прочитать полезности от нашего канала.