قناة أبو أصيل
Kanalga Telegram’da o‘tish
7 608
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
Ma'lumot yo'q7 kun
Ma'lumot yo'q30 kun
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Ma'lumot yo'q
Muammo bormi? Iltimos, sahifani yangilang yoki bizning qo'llab-quvvatlash boshqaruvchimizga murojaat qiling>.
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Oktabr '24
Oktabr '240
0 kanalda
Sentabr '240
0 kanalda
Get PRO
Avgust '240
0 kanalda
Get PRO
Iyul '240
0 kanalda
Get PRO
Iyun '240
0 kanalda
Get PRO
May '240
0 kanalda
Get PRO
Aprel '240
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+49
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+20
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+2
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '230
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '230
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '230
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '230
0 kanalda
Get PRO
Avgust '230
0 kanalda
Get PRO
Iyul '230
0 kanalda
Get PRO
Iyun '230
0 kanalda
Get PRO
May '23
+7
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+11
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+15
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+11
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+15
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+13
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+19
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+19
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+18
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+23
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+43
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+211
0 kanalda
Get PRO
May '22
+547
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+367
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+30
0 kanalda
Get PRO
Fevral '22
+27
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '22
+20
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '21
+11
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '21
+10
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '21
+15
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '21
+17
0 kanalda
Get PRO
Avgust '21
+385
0 kanalda
Get PRO
Iyul '21
+100
0 kanalda
Get PRO
Iyun '21
+211
0 kanalda
Get PRO
May '21
+141
0 kanalda
Get PRO
Aprel '21
+7 552
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 14 Oktabr | 0 | |||
| 13 Oktabr | 0 |
Kanal postlari
| 2 | https://youtu.be/Ly6Q2Uxpazc?si=U-YXHPuuujL7SeFU | 4 914 |
| 3 |  وصفة تيتسو كاسويا hybrid method الهجينة المميزة | 5 256 |
| 4 |  Matn yo'q... | 6 211 |
| 5 | الاسبريسو الحديث Modern espresso ☕️
في عام 2016 ارسل مايكل كاميرن لصديقه الدكتور كريستوفر هيندون أنه قام مؤخراً بتخفيض الضغط إلى 6 والنتائج جميلة .
استجاب د هيندون وقال لنكتب ورقة عملية حول هذا الأمر ، استمرت التجارب على مدى اربع سنوات وخرجت ورقة علمية عام 2020 لتثير جدل في مجتمع القهوة العالمي !
الورقة العلمية كانت تحوي طريقة استخلاص جديدة مختلفة عن السائد وتخالف أغلب البروتوكولات المعروفة
نتائج الدراسة أظهرت عدة عوامل :
⁃ الطحن الناعم ليس بالضرورة أن يعطي نسبة استخلاص EY % أعلى بل على العكس .
⁃ كلما كان الطحن أخشن " الى حد معين " زادت نسبة الإذابة وبالتالي ارتفعت نسبة الاستخلاص ٪ وعللوا السبب أن الطحن الناعم يسبب انسدادات ومسارات كثيرة مما يجعل الاستخلاص في كيكة الاسبريسو " غير متساوي" ؛ بحيث في مناطق يكون الاستخلاص عالي وفي مناطق منخفض .
⁃ وجدت الدراسة أن الضغط 6 بار يعطي نسبة استخلاص EY% أعلى من 6 بار في جميع الحالات .
⁃ قدمت الورقة طريقة استخلاص " تيربوشوت" Turbo Shot وتعتمد الطريقة على حجم دوز أقل 15 جرام واستخلاص بمعدل "ريشيو " عالي في وقت سريع جداً مابين 7 - 15 ثانية !!
⁃ كمية الاستخلاص 40 جرام أو أعلى .
⁃ معدل تدفق عالي مابين 3 - 4 مل في الثانية
النتائج :
⁃ كوب نضيف بايحاءات واضحة
⁃ حلاوة عالية
⁃ عبق "اروما " عالية
⁃ قوام متوسط إلى خفيف
⁃ قوة المشروب متوسطة
حيثيات التجارب :
⁃ استخدموا مكينة اوبرا من سانريمو وقاموا بالتجربة في عدة مقاهي وبمطاحن مختلفة . | 5 465 |
| 6 | وصفة ايروبرس ممتازة للقهاوي الاثيوبية ، تبرز الحلاوة والفاكهية | 5 365 |
| 7 | الفكرة من الانواع الجديد في الباسكت زيادة الاستخلاص كنسبة Tds
عن طريق زيادة عدد الفتحات في الباسكت وكذلك شكل وتوزيع الفتحات .
* مهم : شكل الاستخلاص قد مايكون جميل نفس شكل الباسكت الكلاسيكي | 5 210 |
| 8 | الجيل الجديد للباسكت | 5 089 |
| 9 | +4 Matn yo'q... | 1 703 |
| 10 | https://youtu.be/XfLh9yP8EbA | 1 611 |
| 11 | https://youtu.be/y6lfv4lvkug
تاريخ مكائن الاسبريسو بشكل مفصل | 1 584 |
| 12 | وصفة تحضير قهوة باردة iced v60 | 3 150 |
| 13 | طريقة القهوة الباردة iced v60 coffee | 1 658 |
| 14 | Matn yo'q... | 1 604 |
| 15 | طريقة تحضير قهوة الركوة أو التركية | 2 615 |
| 16 | Matn yo'q... | 2 918 |
| 17 | +9 استعراض معرض بوسطن للقهوة 2022 | 4 101 |
| 18 | Matn yo'q... | 1 |
| 19 | +9 حماصة Aio | 1 |
| 20 | Matn yo'q... | 2 889 |
