Double Dram

​​Одним из важных отличий арманьяка от своего младшего, но более известного брата - коньяка, является то, что арманьяк чаще всего разливают в бутылки и маркируют в соответствии с годом урожая. И 21 мая 2024 годы мы собрались в гостеприимном Брюс Баре, чтобы изучить линейку миллезимов от самого титулованного дома Гаскони - Janneau. А лучше понять, что такое арманьяк, сего историю, особенности производства, а также представить дом Janneau, нам помогла Оксана Довжук из компании Ладога.  Перед тем, как перейти к изучению миллезимов, мы размялись на классике: Janneau Grand Armagnac Napoleon, 40%abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 10 до 20 лет в бочках из французского дуба. Яркий, в меру сладкий, отлично выверенный арманьяк с нотами фруктов, шоколада, цитрусовых и сухофруктов. Отличный вариант «на каждый день».  Janneau Grand Armagnac XO, 40 %abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 12 до 30 лет в бочках из французского дуба. Ровный, выверенный, с нотками пряных специй, шоколада, фруктов, кожи и табака. Очень хорошо проявит себя в сочетании с сигарой.  А далее перешли к тяжёлой артиллерии:  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1991, Bottled 15.06.2023, 43%abv Двойная перегонка в шарантских аламбиках, виноград сортов Бако и Уни Блан из регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Тонкий, элегантный, свежий, в меру сложный, комплексный арманьяк с нотками сухофруктов, шоколада, орехов, цитрусовых, кожи и табака. Отличный вариант для вдумчивой дегустации или употребления совместно с хорошей сигарой.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1988, Bottled 19.10.2022, 43%abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Сложный, комплексный, выверенный арманьяк, в котором проявляются лёгкие нотки рансьо, а также классический набор нот шоколада, сухофруктов, пряных специй, орехов. С ним легко зависнуть надолго и он точно не разочарует.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1983, Bottled 08.10.2022, 43%abv Виноград Уни Блан из региона Armagnac-Ténarèze, двойная перегонка в шарантских аламбиках. В начале немного закрытый, но со временем хорошо раскрывается, демонстрируя глубокий, сложный и комплексный характер. Здесь рансьо заметнее, чем в предыдущем. Общий профиль является продолжением этой линейки, но с большим количеством интересных полутонов в развитии. Это арманьяк для истинных ценителей этого напитка.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1972, Bottled 11.01.2022, 43%abv Однократная непрерывная дистилляция вина из винограда сортов Уни Блан и Бако региона Bas-Armagnac. И вот здесь рансьо показывает себя в полный рост во всей своей красе. Мощный, сложный, комплексный, глубокий арманьяк, с которым забываешь про всё. Ему в полной мере подходит слоган «и пусть весь мир подождёт». Когда этот арманьяк в бокале, остальное уже и не так важно.  Каждый участник дегустации выбрал своего фаворита, однозначного победителя не было и в этот раз.  Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!

​​Открывать винтажи - это как путешествовать во времени. Поэтому винтажная коллекция арманьяков самого титулованного дома Гаскони - Janneau - это машина времени, которая может отправить вас практически в любую точку последних 6 десятилетий! Для знакомства с ней во вторник, 21 мая, в 20.00 мы с Оксаной Довжук из компании Ладога выбрали винтажи 1972, 1983, 1988 и 1991 годов. Все время до бутилирования в 2022-2023 годах эти образцы старейшего крепкого напитка Франции провели в объятиях бочек из гасконского дуба, так что выдержка самого молодого из них составляет более 30 лет! Но дело не только в возрасте - возможность поставить в один дегустационный ряд несколько винтажей, представляюших три десятилетия, выдаётся крайне редко. Рекомендуем ей воспользоваться! Как и специальными ценами для участников дегустации, которые будут предложены на все имеющиеся в распоряжении релизы Janneau Vintage Collection. Возможно, среди них есть и особо важные именно для вас года. А предварят знакомство с ней бестселлеры дома - арманьяки категорий Napoleon и XO. Стоимость участия в дегустации 3500 руб. Предварительная регистрация обязательна. Сет составят 6 позиций: Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1972, Bottled 11.01.2022, 43% ABV – однократная непрерывная дистилляция вина из винограда сортов Уни Блан и Бако региона Bas-Armagnac. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1983, Bottled 08.10.2022, 43% ABV – виноград Уни Блан из региона Armagnac-Ténarèze, двойная перегонка в шарантских аламбиках. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1988, Bottled 19.10.2022, 43% ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1991, Bottled 15.06.2023, 43% ABV – двойная перегонка в шарантских аламбиках, виноград сортов Бако и Уни Блан из регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Janneau Grand Armagnac Napoleon, 40% ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 10 до 20 лет в бочках из французского дуба. Janneau Grand Armagnac XO, 40 % ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 12 до 30 лет в бочках из французского дуба.

​​Для того чтобы лучше понять мир виски, мы регулярно путешествует и изучаем виски со всего мира. В этот раз наша остановка была сделана на Тайване. И во вторник 14 мая в гостеприимном Брюс Баре мы собрались, чтобы познакомится с виски Omar от Nantou Distillery, которую представил нам Андрей Долотказин из компании Рятико.  Здесь изначально решили выпускать виски по классической шотландской технологии, которой обучались в Шотландии, но ещё добавили особенности выдержки в климате острова Тайвань, плюс возможности довыдержки с использованием бочек из-под местных специалитетов.  Чтобы понять, как виски получался, мы и разобрали сет, состоящий из 7 позиций.  Базовая линейка: Omar Single Malt Whisky Bourbon Type, 46%abv Здесь 80% виски, выдерживалось в бочках из-под бурбона, а 20% - из-под хереса. Ровный, фруктовый виски, с нотками тропических фруктов, ванили, трав и яблок. Он хорошо показывает стиль винокурни Nantou. Отличный вариант для знакомства с линейкой Omar. Omar Single Malt Whisky Sherry Type, 46%abv  Здесь 80% виски, выдерживалось в бочках из-под хереса, а 20% - из-под бурбона. Яркий хересный виски, с нотками сухофруктов, спичечной сернистости, шоколада, за которым открывается фруктовый характер самой винокурни. Этот виски понравится всем, кто любит яркие хересники. Omar Single Malt Whisky Peated Type, 46% abv  Здесь используется тофяной солод с 50 ppm, который смешивается с не торфяным в пропорции 15/85. Выдержка в бочках из-под бурбона.  Деликатно торфяной виски с нотками минеральности, цитрусовых и фруктов. Понравится тем, кто ищет новые вкусы в дымном виски.  Серия финишей в бочках из-под местных напитков.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Plum Liqueur Barrel Finished, 52%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра из зелёной сливы.  Яркий и необычный виски, где к профилю дистиллирии добавляются нотки сливового ликёра. Хорошо сбалансированный и самобытный виски. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Lychee Liqueur Barrel Finished, 53%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра личи.  Здесь всем заправляют тропические фрукты с очень интересной цветочностью. Необычный и комплексный виски, с которым можно зависнуть надолго. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Black Queen Wine Barrel Finished, 52%abv  Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под вина Black Queen.  Здесь профиль винокурни был гармонично дополнен ягодными нотками с лёгкой винной кислинкой. Самобытный виски, который понравится многим виски-гикам. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Orange Brandy Barrel Finished, 57%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под апельсинового бренди. В этом виски баллом правят цитрусовые с приятной цветочностью поверх фруктового профиля дистиллирии. Наверное самый нестандартный виски в линейке, который именно этим и может зацепить фанатов этого напитка.  Все виски в линейке имеют очень хороший баланс, в них нет нот молодости, несмотря на срок выдержки от 4-х лет. Качественные и зрелые работы.  И если базовая линейка всё же ближе к шотландскому виски, особенно Sherry Type, то серия финишей демонстрирует экзотическое разнообразие Тайваня.  Каждый участник дегустации выбрал своего фаворита, однозначного победителя не было и в этот раз.  Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!

​​Во вторник, 14 мая, в 20.00 мы постараемся расширить ваше представление о том, каким может быть виски. Буйство красок острова Тайвань, воплощенное в односолодовом виски Omar от Nantou Distillery , представит нам Андрей Долотказин из компании Рятико. Что даёт проверенная шотландская технология производства на базе шотландского же солода в сочетании с терруарными особенностями - субтропическим климатом выдержки и бочками из-под местных специалитетов - мы увидим на примере 7 позиций. Три из них представляют собой вполне традиционные стили бурбоновой, хересной выдержки и торфяного виски. Четыре других, уверены, вызовут у вас взрыв эмоций своими уникальными довыдержками в бочках из-под местного вина из винограда Black Queen, ликеров из зелёной сливы, личи и апельсинового бренди, помноженными на бочковую крепость от 52 до 57% ABV. С точки зрения Шотландии такой финиш это деление на ноль, но Тайвань - совсем другой остров! Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб., предварительная регистрация обязательна. Сет составят: Omar Single Malt Whisky Bourbon Type, 46% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Sherry Type, 46% ABV - выдержка в бочках из-под хереса от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Peated Type, 46% ABV - фенольность тофяного солода 50 ppm, его доля в смеси с не торфяным 15%. Выдержка в бочках из-под бурбона от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Black Queen Wine Barrel Finished, 52% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под вина Black Queen.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Plum Liqueur Barrel Finished, 52% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра из зелёной сливы.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Lychee Liqueur Barrel Finished, 53% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра личи.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Orange Brandy Barrel Finished, 57% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под апельсинового бренди.

Искушение яблоками – старая тема. Во вторник, 7 мая, в 20.00, мы вновь вернёмся к ней с бренд менеджером компании ISSI Group Юрием Щучкиным, представив кальвадосы дома Le Pere Jules из самого престижного яблоневого аппелласьона Нормандии Pays D'Auge. "Отец Жюль" - так называли первого представителя семьи Дефриеш (Desfrièches), который начал производство сидра в далёком 1919 году и провел первую его дистилляцию в 1923 году, то есть задолго до законодательного оформления аппелласьона Calvados Pays D'Auge. Сейчас уже четвёртое поколение семьи, приобретя энологическое образование, собственные сады и шарантские аламбики для дистилляции, производит сидры и перри, мистель Pommeau de Normandie и, конечно, отменные кальвадосы по строгим правилам аппелласьона. Последние тиражом всего 10 000 бутылок в год - вот такое fermier. Изюминкой нашей дегустации будет участие редкой позиции - eau de vie de cidre, невыдержанного дистиллята, задающего основу органолептики будущих кальвадосов. Остальные 5 позиций сета продемонстрируют, что происходит с ним через 3,7,10,15 и 20 лет выдержки в бочках из-под сидра и мистеля Pommeau de Normandie и работы мастеров ассамбляжа дома. Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб., предварительная регистрация обязательна! Сет составят 6 позиций: Le Pere Jules Carte Blanche, Eau De Vie De Cidre De Normandie, 45% ABV - дистиллят из сидра двойной перегонки в шарантском аламбике, бутилируется через несколько недель после дистилляции. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 3 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 3-х лет. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 7 ans Cask Finish , 41% ABV - ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 6 лет, финишированный 1 год в бочках из-под Pommeau de Normandie. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 10 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 10 лет. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 15 ans Cask Finish , 41% ABV - ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 14 лет, финишированный 1 год в бочках из-под Pommeau de Normandie. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 20 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 20 лет.

"А что, так можно было?!" - так мы назовём дегустацию коньяков Pierre Ferrand. Во вторник, 23 апреля, в 20.00 вместе с коллегами из компании ISSI Group мы покажем главный, от слова Premier, аппелласьон провинции Коньяк - Grande Champagne - с очень необычной стороны. Действительно, как мы привыкли воспринимать коньяк? Ассамбляжем множества о-де-ви, выдержанных в новых или уже хранивших коньяк бочках, на крепости 40% и с указанием возрастных категорий (XO и т.п). Сингл каск, бочковая крепость и выдержка в винных бочках кажутся нам терминами, пришедшими из мира виски или рома. Оказывается, это как посмотреть! На примере 7 позиций от дома с 400-летней историей, собственными виноградниками и харизматичным владельцем - мастером купажа мы убедимся, что эти понятия исторически не чужды Коньяку и укладываются в строгие регламенты Premier Cru De Cognac. Нас ждут коньяки с выдержкой в бочках из-под сотерна, баньюльса, портвейна и однобочковой коньяк крепостью 67.5% ABV. Стоимость участия 3500 руб, присоединяйтесь!

Виски закрытой винокурни подобен свету потухшей звезды: он доходит до нас, когда источник уже не существует. "Тайный источник" Спейсайда, Caperdonich, был введён в строй братьями Грант в 1898 году как Glen Grant #2 - бум виски диктовал необходимость увеличения производственных возможностей. Говорят, что между двумя винокурнями даже существовал вискипровод! Но последовавший кризис виски индустрии, известный как "кризис Паттисона", привёл к закрытию винокурни. Ёе возрождение, уже под именем Caperdonich, произошло в 1965 году. Большая часть производимого виски шла на купажи Chivas Rigal. В 2002 году производство было прекращено, а к 2011 году винокурня физически прекратила своё существование. Два из 4-х кубов нашли своё новое пристанище на бельгийской винокурне Belgian Owl, виски которой мы будем пробовать во вторник, 16 апреля, в 20.00. Свет погасщей звезды - 21-летний Caperdonich крепостью 48% ABV - станет украшением этой дегустации, символизируя преемственность старого и нового мира виски.

Совы — не то, чем они кажутся. Бельгийский совы - не исключение. Во вторник, 16 апреля, в 20.00 коллеги из компании АСТ познакомит нас с первым и пока единственным производством виски из Бельгии - винокурней Belgian Owl. Детище харизматичного Этьена Буйона, учившегося на Айле у самого Джима Макьюэна, стоит на двух столпах - терруарности и проверенных шотландских технологиях. Если точнее - ячмень от местных фермеров, а перегонные кубы от Caperdonich, старой шотландской винокурни из Спейсайда, закрытой в 2002 году и окончательно разобранной на кирпичики к 2011. Именно поэтому её 21-летний релиз включен в дегустационный сет, который проведёт нас от редуцированного нью-мейка до однобочкового виски бочковой же крепости: Belgian Owl New Make Barley, 46% ABV Belgian Owl Single Malt Identity, 46% ABV Belgian Owl Single Malt Evolution, 46% ABV Belgian Owl Single Cask Passion, 46% ABV Belgian Owl Single Cask Intense, Cask Strenght, 69% ABV Caperdonich Single Malt Scotch Whisky, 21 YO, 48% ABV Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб. Предварительная регистрация обязательна! И поторопитесь, бутылочки по 0.5 литра 😉.

Несмотря на почти 200-летнюю историю существования, виски с винокурни Glencadam только сейчас начинает становиться известным как солодовый, в большей степени благодаря тому, что в 2003 году дистиллерия перешла в руки компании Angus Dandee, обеспечивающей ни много ни мало 5% всего экспорта скотчей. И с 2005 года начинается регулярный выпуск солодового виски Glencadam. И, чтобы познакомиться с текущей линейкой и узнать больше про эту винокурню, мы и собрались 2 апреля 2024 года в гостеприимном Брюс Баре. И нашим проводников стал Алесандр Тимофеев, представляющий компанию Luding. Начали с горячей новинки - виски, который был выпущен в 2022 году. Glencadam American Oak Reserve Bourbon Barrel Matured, 40%abv Яркий, дерзкий, яблочно-леденцовый виски с заметными солодовыми нотками. Хороший базовый вариант для шумных компаний и коктейлей. Далее решили к базовой линейке, которую открывает Glencadam Origin 1825 The Rather Elegant, 40%abv Здесь для выдержки используют два типа бочек: из американского белого дуба из-под бурбона и из испанского дуба, хранивших херес Олоросо. Ровный, с нотками фруктов, ванили, дуба, лёгкими нотками сухофруктов и парфюмерности и лёгкой дерзостью. Хороший базовый вариант для шумных компаний и коктейлей. И снова свежий виски, который был выпущен в 2020 году Glencadam Reserva Andalucia Oloroso Sherry Cask Finish, 46%abv Выдержка в хересных батах и бочках из-под бурбона, финиш в бочках из-под хереса Олоросо из Андалусии. Яркий виски с заметными хересными нотками: сухофрукты, спичечная сернистость, грибные нотки, которые хорошо дополняют яблочно-цветочный профиль виски. Хороший вариант для дружеских посиделок. А после этого перешли к виски с указанием возраста, которые выдерживаются только в бурбонных бочках. Glencadam 10YO The Rather Delicate, 46%abv Яркий, в меру сладкий, с нотками яблок, груш, цветов, леденцов и ванили. Этот виски хорошо показывает стиль винокурни. Glencadam 13YO The Re-awakening, 46%abv Этом виски продолжается профиль, который представлен в 10-летнем релизе, только к нему добавляется сложность, лёгкие минеральные и травянистые ноты, которые делают его более комплексным и интересным для виски-гиков. Glencadam 15YO The Rather Dignified, 46%abv Этот виски поначалу слегка закрыт, но со временем развивается в профиль, описанный в 10-летнем релизе, с более глубокой проработкой деталей, комплексностью и сложностью. С ним уже можно посидеть в своё удовольствие. Каждый участник дегустации выбрал своего фаворита, однозначного победителя не было и в этот раз. Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!