Double Dram

Поговорили про коньяк с Тибо Максьоном, подробности тут https://doubledram.ru/events/

Интересное интервью получилось https://doubledram.ru/events/

Легенда Северного Хайленда, чей виски берёт начало в самых высоких в Шотландии кубах, выбравшая своим символом древние пиктские петроглифы и ставшая законодателем моды на довыдержку, лаборатория экспериментов экстравагантного и харизматичного Доктора биохимии, превращенная модным концерном в источник объектов современного искусства... Скорее всего, вы уже поняли, что речь идёт о винокурне The Glenmorangie. Во вторник, 9 июля, в 20.00 мы вместе со специальным гостем, знакомым с этим знаковым виски и его творцами не понаслышке, постараемся расширить ваше представление о Долине Спокойствия, а шикарный сет из 6 позиций раскроет все его перечисленные ипостасии. Сет составят: The Original 10 YO, 43% ABV The Nectar D'or Sauterness Cask Finish, 46% ABV The Lasanta 12 YO Sherry Cask Finish, 43% ABV The Quinta Ruban 14 YO Port Cask Finish, 46% ABV Glenmorangie Extremely Rare 18 YO Azuma Makoto Limited Edition, 43% ABV Signet, 46% ABV Стоимость участия в дегустации 5000 руб, регистрация обязательна!

Уже стало хорошей традицией собирать каждый раз, когда к нам приезжает очередная новинка от винокурни Glen Scotia. 2 июня мы собрались в Брюс Баре вместе с коллегами из АСТ, чтобы попробовать Glen Scotia 9 YO Unpeated Fino Sherry Finish, выпущенный к ежегодному Campbeltown Malts Festival, состоявшемуся совсем недавно - в мае 2024 г. Это не торфяной виски, сформированный выдержкой в бочках из-под бурбона первого наполнения с последующей полугодовой довыдержкой в бочках из-под хереса Fino также первого наполнения. Начали с Glen Scotia 10 YO, 40%abv Это яркий, в меру сладкий виски с котором хорошо сочетается фруктовость и минеральность Glen Scotia с работой бочек из-под бурбона. Далее перешли к самому классическому виски Glen Scotia 15 YO, 46%abv В полной мере проявляется фирменная минеральность, морская соль, яркая фруктовость, приправленная цитрусовыми нотами, что и является фирменным стилем Glen Scotia. Далее мы перешли к гвоздю программы Glen Scotia 9 YO Unpeated Fino Sherry Finish Campbeltown Malts Festival 2024, 56.2%abv Несмотря на то, что бочки из-под хереса Fino практически не используются для выдержки виски, здесь получилось очень интересно. Fino не затмил собой виски, как это часто бывает, а гармонично добавил свежих травянистых, минеральных и грибных нот к классическому стилю Glen Scotia. Виски получился сложным и комплексным для вдумчивого потребления. Далее мы попробовали предыдущие фестивальные релизы Glen Scotia 10 YO Bordeux Red Wine Cask Finish Campbeltown Malts Festival 2021, 56.1%abv Яркие ягодные ноты, с уклоном в клубнику, очень хорошо дополнили классический стиль дистиллирии. Glen Scotia 11 YO Campbeltown Malts Festival 2023, 54.7%abv Яркий, деликатно торфяной виски, хорошо сочетающий морской характер Кэмпбелтауна с ягодной сладостью белого портвейна. Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!

Новый, лимитированный, бочковой крепости, из редких бочек - такое описание виски звучит интригующе. Добавляет огня упоминание региона производства - Кэмпбелтаун, чей исторически значимый стиль скотча держится на плечах всего трёх винокурен. Во вторник, 2 июля, в 20.00, вместе с коллегами из компании АСТ мы представим именно такой релиз от винокурни Glen Scotia - Glen Scotia 9 YO Unpeated Fino Sherry Finish, 56.2% ABV, выпущенный к ежегодному Campbeltown Malts Festival, состоявшемуся совсем недавно - в мае 2024 г. В компанию ему мы определили релизы из регулярной линейки винокурни, 10 и 15 лет выдержки, а также два фестивальных выпуска предыдущих лет - 2021 и 2023. Предварит дегустацию охлажденный херес Fino, а сопроводит воспетый Робертом Бёрнсом хаггис в оригинальной индивидуальной подаче. Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб., предварительная регистрация обязательна! Сет этого вечера составят 5 релизов: Glen Scotia 10 YO, 40% ABV – регулярный не торфяной релиз, выдержка в бочках из-под бурбона только первого наполнения. Glen Scotia 15 YO, 46% ABV – этот регулярный релиз является воплощением классического стиля региона. Выдержка проходит в бочках из-под бурбона первого и повторного наполнения с непродолжительным финишем в бочках из-под хереса Олоросо. Glen Scotia 9 YO Unpeated Fino Sherry Finish Campbeltown Malts Festival 2024 Limited Edition, 56.2% ABV - новинка! Не торфяной виски, сформированный выдержкой в бочках из-под бурбона первого наполнения с последующей полугодовой довыдержкой в бочках из-под хереса Fino также первого наполнения. Glen Scotia 10 YO Bordeux Red Wine Cask Finish Campbeltown Malts Festival 2021 Limited Edition, Cask Strenght 56.1% ABV – не торфяной виски дистилляции 2009-2011 годов. Выдержка проходила в бочках из-под бурбона первого наполнения, длительный финиш в бочках, хранивших красное сухое вино из бордосского региона Medoc. Glen Scotia 11 YO Campbeltown Malts Festival 2023 Limited Edition, 54.7% ABV - с лёгким торфом, 10 лет выдержки в бочках из-под бурбона первого наполнения и годовая довыдержка в бочках из-под белого порто.

Во вторник, 25 июня, в 20.00 - Ardbeg X-Files! Секретами и не придуманными историями о легенде торфяного стиля острова Айла с нами поделится наш коллега, имевший честь и удовольствием быть первым амбассадором Ардбега в России, получивший благословение на эту должность от Доктора Билла Ламсдена и Брендана МакКэррона. Над волнами воспоминаний поднимется бескомпромиссный дым релизов, составивших основу регулярной линейки возрожденной винокурни, а вишенкой на торфе станет самый фенольный в истории Ардбега виски из лимитированной серии Supernova. Стоимость участия в дегустации составляет 5000 руб., предварительная регистрация обязательна! Сет The Ultimate Single Malt Islay Scotch Whisky составят: Ardbeg Ten, 46% ABV, Bottled 2023 - впервые вышел в 2000 г, ещё на старых запасах винокурни. К современной версии привёл долгий путь через релизы Very Young (2004), Still Young (2006), Almost There (2007) и Renaissance (2008). Декларируемая фенольность солода доходит до 65 ppm, в бутылке - 24 ppm. Выдержка в бочках из-под бурбона первого и повторного наполнения с приоритетом последних, чтобы сохранить как можно больше фенолов. Ardbeg Uigeadail , 54.2% ABV, Bottled 2019 - выпускается с 2003 года, выдерживается параллельно в бочках из белого американского дуба из-под бурбона и европейского дуба из-под хереса. Uiagedail, в переводе с гаэльского "тёмное и таинственное место", это название озера, расположенного рядом с винокурней и являющегося источником воды для производства. The Best Peated Scotch Ever - так иногда, шутя, называют этот релиз. Но в каждой шутке только доля шутки. Ardbeg Corryvreckan, 57.1% ABV, Bottled 2019 - первый раз вышел в 2008 году. Сейчас представляет собой комбинацию выдержек в новых бочках из французского дуба и из-под бурбона первого и повторного наполнения. Релиз носит название крупнейшего в Европе водоворота, находящегося между островами Джура и Скарба, к северу от острова Айла. Говорят, что в 1947 году в нём чуть не утоп Джордж Оруэл, писавший свою знаменитую антиутопию на о. Джура. Ardbeg Supernova 2019 Commette Release, 53.8% ABV - пятый, последний релиз в самой торфяной серии Ардбега, выходившей только для членов сообщества Ardbeg Committee в 2009, 2010, 2014, 2015 и 2019 годах. В Россию пришло всего около 200 бутылок SN2019. Фенольность на солоде - 105 PPM, выдержка в бочках из-под бурбона первого и повторного наполнения.

Восток - дело тонкое. В справедливости этого утверждения мы ещё раз убедимся на примере виски из Японии, обзорная дегустация которого пройдёт во вторник, 4 июня, в 20.00. Проводником в многогранный и очень специфический мир виски Страны Восходящего Солнца будет Юрий Богоносцев, автор недавно вышедшей книги "Виски-гид: Япония". Эта книга - плод многолетних трудов, в котором по крупицам собрана уникальная и практически неизвестная широкой аудитории информация, позволяющая сформировать достаточно полное представление о феномене японского виски. Наш сет из 6 позиций послужит достойным дидактическим материалом к рассказу автора: The Yamazaki Single Malt Whisky, Distiller's Reserve, 43% ABV Nikka Whisky Single Malt Miyagikyo, 45% ABV Nikka Pure Malt Red, 43% ABV Togouchi Japanese Blended Whisky Sake Cask Finish, 40% ABV The Kurayoshi Pure Malt Whisky Sherry Cask, 43% ABV KaMiKi Blended Malt Whisky Sakura Wood, 48% ABV Стоимость участия в дегустации 3500 руб, регистрация обязательна!

Прибыл! Коньяк с интригующим названием Lot 1945, инаугурационный релиз серии «Saint Graal Collection» клуба Double Dram будет открыт во вторник, 28 мая, в 20.00. Этот релиз родом из ныне не существующего коньячного дома с более чем столетней историей. На протяжении трех поколений потомственные мастера семьи производили особенные дистилляты, отправляя лучшие из них для длительного и бережного созревания на своих складах. Создав уникальную коллекцию коньяков, дом неоднократно являлся объектом настырного преследования больших компаний. Отвергнув все их предложения о продаже, хозяйство сохранило свои драгоценные запасы. К сожалению, с уходом из жизни старого поколения производственная традиция прервалась. Наследники были вынуждены продать значительную часть содержимого старинных погребов, чтобы заплатить налог и вступить в законные права. Львиная доля из хранившихся на складе коньяков стала частью купажа известных брендов, обогатив их вкус. И, к сожалению, растворилась в них, практически утратив свой индивидуализм и эксклюзивный тон. Однако, два редчайших дам-жана были выкуплены домом «Mauxion», позволив истинным ценителям искусства и истории ощутить вкус и аромат старой Франции. Этот возрастной и невероятно редкий Коньяк урожая 1945 года аппелласьона Bons Bois был специально отобран экспертами клуба 'DOUBLE DRAM' Геннадием Силивановым и Дмитрием Маланичевым со склада легендарного Maison Mauxion SA. Вкусовой профиль этого коньяка выдает старую школу технологов, а его паттерны безошибочно идентифицируют натуральность происхождения. В основу селективного отбора выпусков для коллекции интегрирована философия сырьевого естества, силы природы и мастерства дегустационного разбора! Заложенный в 1945 году и бутилированный в 2023 при натуральной крепости, обладающий выраженным почвенным мотивом Lot 1945 соответствует озвученным принципам всецело.

Поиск идеальной Воды Жизни, называйся она uisge beatha или eau de vie, это как поиск Святого Грааля. Главное - это путь! Для нас важной вехой на этом пути будет встреча с производителем коньяка в 13-ом (!!) поколении, владельцем дома Mauxion, Тибо Моксионом, которая состоится 28 мая, в 20.00. Этот выдающийся джентльмен, чьи предки были замечены на берегах реки Шаранта ещё в 16-ом веке, прибудет к нам с особой миссией - представить совместный с клубом Double Dram проект - Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2% ABV. Название этого коньяка намекает нам на год урожая и обещает крайне редкую встречу с одним из 6 крю Коньяка - Bons Bois - в его чистом воплощении. А присутствие человека, бутилировавшего его тиражом всего 90 бутылок - на возможность узнать всю правду его генезиса. Дегустационный сет вечера дополнят коньяки Mauxion традиционных категорий VS, VSOP и XO из другого субрегиона Коньяка Fins Bois, импортируемые на регулярной основе компанией Альтаир. Стоимость участия в дегустации 3500 руб, регистрация обязательна!