Double Dram

Восток - дело тонкое. В справедливости этого утверждения мы ещё раз убедимся на примере виски из Японии, обзорная дегустация которого пройдёт во вторник, 4 июня, в 20.00. Проводником в многогранный и очень специфический мир виски Страны Восходящего Солнца будет Юрий Богоносцев, автор недавно вышедшей книги "Виски-гид: Япония". Эта книга - плод многолетних трудов, в котором по крупицам собрана уникальная и практически неизвестная широкой аудитории информация, позволяющая сформировать достаточно полное представление о феномене японского виски. Наш сет из 6 позиций послужит достойным дидактическим материалом к рассказу автора: The Yamazaki Single Malt Whisky, Distiller's Reserve, 43% ABV Nikka Whisky Single Malt Miyagikyo, 45% ABV Nikka Pure Malt Red, 43% ABV Togouchi Japanese Blended Whisky Sake Cask Finish, 40% ABV The Kurayoshi Pure Malt Whisky Sherry Cask, 43% ABV KaMiKi Blended Malt Whisky Sakura Wood, 48% ABV Стоимость участия в дегустации 3500 руб, регистрация обязательна!

Прибыл! Коньяк с интригующим названием Lot 1945, инаугурационный релиз серии «Saint Graal Collection» клуба Double Dram будет открыт во вторник, 28 мая, в 20.00. Этот релиз родом из ныне не существующего коньячного дома с более чем столетней историей. На протяжении трех поколений потомственные мастера семьи производили особенные дистилляты, отправляя лучшие из них для длительного и бережного созревания на своих складах. Создав уникальную коллекцию коньяков, дом неоднократно являлся объектом настырного преследования больших компаний. Отвергнув все их предложения о продаже, хозяйство сохранило свои драгоценные запасы. К сожалению, с уходом из жизни старого поколения производственная традиция прервалась. Наследники были вынуждены продать значительную часть содержимого старинных погребов, чтобы заплатить налог и вступить в законные права. Львиная доля из хранившихся на складе коньяков стала частью купажа известных брендов, обогатив их вкус. И, к сожалению, растворилась в них, практически утратив свой индивидуализм и эксклюзивный тон. Однако, два редчайших дам-жана были выкуплены домом «Mauxion», позволив истинным ценителям искусства и истории ощутить вкус и аромат старой Франции. Этот возрастной и невероятно редкий Коньяк урожая 1945 года аппелласьона Bons Bois был специально отобран экспертами клуба 'DOUBLE DRAM' Геннадием Силивановым и Дмитрием Маланичевым со склада легендарного Maison Mauxion SA. Вкусовой профиль этого коньяка выдает старую школу технологов, а его паттерны безошибочно идентифицируют натуральность происхождения. В основу селективного отбора выпусков для коллекции интегрирована философия сырьевого естества, силы природы и мастерства дегустационного разбора! Заложенный в 1945 году и бутилированный в 2023 при натуральной крепости, обладающий выраженным почвенным мотивом Lot 1945 соответствует озвученным принципам всецело.

Поиск идеальной Воды Жизни, называйся она uisge beatha или eau de vie, это как поиск Святого Грааля. Главное - это путь! Для нас важной вехой на этом пути будет встреча с производителем коньяка в 13-ом (!!) поколении, владельцем дома Mauxion, Тибо Моксионом, которая состоится 28 мая, в 20.00. Этот выдающийся джентльмен, чьи предки были замечены на берегах реки Шаранта ещё в 16-ом веке, прибудет к нам с особой миссией - представить совместный с клубом Double Dram проект - Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2% ABV. Название этого коньяка намекает нам на год урожая и обещает крайне редкую встречу с одним из 6 крю Коньяка - Bons Bois - в его чистом воплощении. А присутствие человека, бутилировавшего его тиражом всего 90 бутылок - на возможность узнать всю правду его генезиса. Дегустационный сет вечера дополнят коньяки Mauxion традиционных категорий VS, VSOP и XO из другого субрегиона Коньяка Fins Bois, импортируемые на регулярной основе компанией Альтаир. Стоимость участия в дегустации 3500 руб, регистрация обязательна!

​​Одним из важных отличий арманьяка от своего младшего, но более известного брата - коньяка, является то, что арманьяк чаще всего разливают в бутылки и маркируют в соответствии с годом урожая. И 21 мая 2024 годы мы собрались в гостеприимном Брюс Баре, чтобы изучить линейку миллезимов от самого титулованного дома Гаскони - Janneau. А лучше понять, что такое арманьяк, сего историю, особенности производства, а также представить дом Janneau, нам помогла Оксана Довжук из компании Ладога.  Перед тем, как перейти к изучению миллезимов, мы размялись на классике: Janneau Grand Armagnac Napoleon, 40%abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 10 до 20 лет в бочках из французского дуба. Яркий, в меру сладкий, отлично выверенный арманьяк с нотами фруктов, шоколада, цитрусовых и сухофруктов. Отличный вариант «на каждый день».  Janneau Grand Armagnac XO, 40 %abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 12 до 30 лет в бочках из французского дуба. Ровный, выверенный, с нотками пряных специй, шоколада, фруктов, кожи и табака. Очень хорошо проявит себя в сочетании с сигарой.  А далее перешли к тяжёлой артиллерии:  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1991, Bottled 15.06.2023, 43%abv Двойная перегонка в шарантских аламбиках, виноград сортов Бако и Уни Блан из регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Тонкий, элегантный, свежий, в меру сложный, комплексный арманьяк с нотками сухофруктов, шоколада, орехов, цитрусовых, кожи и табака. Отличный вариант для вдумчивой дегустации или употребления совместно с хорошей сигарой.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1988, Bottled 19.10.2022, 43%abv Ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Сложный, комплексный, выверенный арманьяк, в котором проявляются лёгкие нотки рансьо, а также классический набор нот шоколада, сухофруктов, пряных специй, орехов. С ним легко зависнуть надолго и он точно не разочарует.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1983, Bottled 08.10.2022, 43%abv Виноград Уни Блан из региона Armagnac-Ténarèze, двойная перегонка в шарантских аламбиках. В начале немного закрытый, но со временем хорошо раскрывается, демонстрируя глубокий, сложный и комплексный характер. Здесь рансьо заметнее, чем в предыдущем. Общий профиль является продолжением этой линейки, но с большим количеством интересных полутонов в развитии. Это арманьяк для истинных ценителей этого напитка.  Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1972, Bottled 11.01.2022, 43%abv Однократная непрерывная дистилляция вина из винограда сортов Уни Блан и Бако региона Bas-Armagnac. И вот здесь рансьо показывает себя в полный рост во всей своей красе. Мощный, сложный, комплексный, глубокий арманьяк, с которым забываешь про всё. Ему в полной мере подходит слоган «и пусть весь мир подождёт». Когда этот арманьяк в бокале, остальное уже и не так важно.  Каждый участник дегустации выбрал своего фаворита, однозначного победителя не было и в этот раз.  Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!

​​Открывать винтажи - это как путешествовать во времени. Поэтому винтажная коллекция арманьяков самого титулованного дома Гаскони - Janneau - это машина времени, которая может отправить вас практически в любую точку последних 6 десятилетий! Для знакомства с ней во вторник, 21 мая, в 20.00 мы с Оксаной Довжук из компании Ладога выбрали винтажи 1972, 1983, 1988 и 1991 годов. Все время до бутилирования в 2022-2023 годах эти образцы старейшего крепкого напитка Франции провели в объятиях бочек из гасконского дуба, так что выдержка самого молодого из них составляет более 30 лет! Но дело не только в возрасте - возможность поставить в один дегустационный ряд несколько винтажей, представляюших три десятилетия, выдаётся крайне редко. Рекомендуем ей воспользоваться! Как и специальными ценами для участников дегустации, которые будут предложены на все имеющиеся в распоряжении релизы Janneau Vintage Collection. Возможно, среди них есть и особо важные именно для вас года. А предварят знакомство с ней бестселлеры дома - арманьяки категорий Napoleon и XO. Стоимость участия в дегустации 3500 руб. Предварительная регистрация обязательна. Сет составят 6 позиций: Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1972, Bottled 11.01.2022, 43% ABV – однократная непрерывная дистилляция вина из винограда сортов Уни Блан и Бако региона Bas-Armagnac. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1983, Bottled 08.10.2022, 43% ABV – виноград Уни Блан из региона Armagnac-Ténarèze, двойная перегонка в шарантских аламбиках. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1988, Bottled 19.10.2022, 43% ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Janneau Grand Armagnac Vintage Collection 1991, Bottled 15.06.2023, 43% ABV – двойная перегонка в шарантских аламбиках, виноград сортов Бако и Уни Блан из регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze. Janneau Grand Armagnac Napoleon, 40% ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 10 до 20 лет в бочках из французского дуба. Janneau Grand Armagnac XO, 40 % ABV - ассамбляж о-де-ви однократной непрерывной и двойной перегонки из винограда сортов Бако и Уни Блан регионов Bas-Armagnac и Armagnac-Ténarèze, выдержанных от 12 до 30 лет в бочках из французского дуба.

​​Для того чтобы лучше понять мир виски, мы регулярно путешествует и изучаем виски со всего мира. В этот раз наша остановка была сделана на Тайване. И во вторник 14 мая в гостеприимном Брюс Баре мы собрались, чтобы познакомится с виски Omar от Nantou Distillery, которую представил нам Андрей Долотказин из компании Рятико.  Здесь изначально решили выпускать виски по классической шотландской технологии, которой обучались в Шотландии, но ещё добавили особенности выдержки в климате острова Тайвань, плюс возможности довыдержки с использованием бочек из-под местных специалитетов.  Чтобы понять, как виски получался, мы и разобрали сет, состоящий из 7 позиций.  Базовая линейка: Omar Single Malt Whisky Bourbon Type, 46%abv Здесь 80% виски, выдерживалось в бочках из-под бурбона, а 20% - из-под хереса. Ровный, фруктовый виски, с нотками тропических фруктов, ванили, трав и яблок. Он хорошо показывает стиль винокурни Nantou. Отличный вариант для знакомства с линейкой Omar. Omar Single Malt Whisky Sherry Type, 46%abv  Здесь 80% виски, выдерживалось в бочках из-под хереса, а 20% - из-под бурбона. Яркий хересный виски, с нотками сухофруктов, спичечной сернистости, шоколада, за которым открывается фруктовый характер самой винокурни. Этот виски понравится всем, кто любит яркие хересники. Omar Single Malt Whisky Peated Type, 46% abv  Здесь используется тофяной солод с 50 ppm, который смешивается с не торфяным в пропорции 15/85. Выдержка в бочках из-под бурбона.  Деликатно торфяной виски с нотками минеральности, цитрусовых и фруктов. Понравится тем, кто ищет новые вкусы в дымном виски.  Серия финишей в бочках из-под местных напитков.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Plum Liqueur Barrel Finished, 52%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра из зелёной сливы.  Яркий и необычный виски, где к профилю дистиллирии добавляются нотки сливового ликёра. Хорошо сбалансированный и самобытный виски. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Lychee Liqueur Barrel Finished, 53%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра личи.  Здесь всем заправляют тропические фрукты с очень интересной цветочностью. Необычный и комплексный виски, с которым можно зависнуть надолго. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Black Queen Wine Barrel Finished, 52%abv  Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под вина Black Queen.  Здесь профиль винокурни был гармонично дополнен ягодными нотками с лёгкой винной кислинкой. Самобытный виски, который понравится многим виски-гикам. Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Orange Brandy Barrel Finished, 57%abv Выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под апельсинового бренди. В этом виски баллом правят цитрусовые с приятной цветочностью поверх фруктового профиля дистиллирии. Наверное самый нестандартный виски в линейке, который именно этим и может зацепить фанатов этого напитка.  Все виски в линейке имеют очень хороший баланс, в них нет нот молодости, несмотря на срок выдержки от 4-х лет. Качественные и зрелые работы.  И если базовая линейка всё же ближе к шотландскому виски, особенно Sherry Type, то серия финишей демонстрирует экзотическое разнообразие Тайваня.  Каждый участник дегустации выбрал своего фаворита, однозначного победителя не было и в этот раз.  Если по какой-то причине пропустили эту дегустацию, то подписывайтесь на наш канал, чтобы следить за анонсами новых! И рады будем видеть на всех будущих, которые будут не менее интересными. Sláinte!

​​Во вторник, 14 мая, в 20.00 мы постараемся расширить ваше представление о том, каким может быть виски. Буйство красок острова Тайвань, воплощенное в односолодовом виски Omar от Nantou Distillery , представит нам Андрей Долотказин из компании Рятико. Что даёт проверенная шотландская технология производства на базе шотландского же солода в сочетании с терруарными особенностями - субтропическим климатом выдержки и бочками из-под местных специалитетов - мы увидим на примере 7 позиций. Три из них представляют собой вполне традиционные стили бурбоновой, хересной выдержки и торфяного виски. Четыре других, уверены, вызовут у вас взрыв эмоций своими уникальными довыдержками в бочках из-под местного вина из винограда Black Queen, ликеров из зелёной сливы, личи и апельсинового бренди, помноженными на бочковую крепость от 52 до 57% ABV. С точки зрения Шотландии такой финиш это деление на ноль, но Тайвань - совсем другой остров! Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб., предварительная регистрация обязательна. Сет составят: Omar Single Malt Whisky Bourbon Type, 46% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Sherry Type, 46% ABV - выдержка в бочках из-под хереса от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Peated Type, 46% ABV - фенольность тофяного солода 50 ppm, его доля в смеси с не торфяным 15%. Выдержка в бочках из-под бурбона от первого до третьего наполнения.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Black Queen Wine Barrel Finished, 52% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под вина Black Queen.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Plum Liqueur Barrel Finished, 52% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра из зелёной сливы.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Lychee Liqueur Barrel Finished, 53% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под ликёра личи.  Omar Single Malt Whisky Cask Strenght, Orange Brandy Barrel Finished, 57% ABV - выдержка в бочках из-под бурбона, длительная довыдержка в бочках из-под апельсинового бренди.

Искушение яблоками – старая тема. Во вторник, 7 мая, в 20.00, мы вновь вернёмся к ней с бренд менеджером компании ISSI Group Юрием Щучкиным, представив кальвадосы дома Le Pere Jules из самого престижного яблоневого аппелласьона Нормандии Pays D'Auge. "Отец Жюль" - так называли первого представителя семьи Дефриеш (Desfrièches), который начал производство сидра в далёком 1919 году и провел первую его дистилляцию в 1923 году, то есть задолго до законодательного оформления аппелласьона Calvados Pays D'Auge. Сейчас уже четвёртое поколение семьи, приобретя энологическое образование, собственные сады и шарантские аламбики для дистилляции, производит сидры и перри, мистель Pommeau de Normandie и, конечно, отменные кальвадосы по строгим правилам аппелласьона. Последние тиражом всего 10 000 бутылок в год - вот такое fermier. Изюминкой нашей дегустации будет участие редкой позиции - eau de vie de cidre, невыдержанного дистиллята, задающего основу органолептики будущих кальвадосов. Остальные 5 позиций сета продемонстрируют, что происходит с ним через 3,7,10,15 и 20 лет выдержки в бочках из-под сидра и мистеля Pommeau de Normandie и работы мастеров ассамбляжа дома. Стоимость участия в дегустации составляет 3500 руб., предварительная регистрация обязательна! Сет составят 6 позиций: Le Pere Jules Carte Blanche, Eau De Vie De Cidre De Normandie, 45% ABV - дистиллят из сидра двойной перегонки в шарантском аламбике, бутилируется через несколько недель после дистилляции. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 3 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 3-х лет. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 7 ans Cask Finish , 41% ABV - ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 6 лет, финишированный 1 год в бочках из-под Pommeau de Normandie. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 10 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 10 лет. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 15 ans Cask Finish , 41% ABV - ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 14 лет, финишированный 1 год в бочках из-под Pommeau de Normandie. Le Pere Jules Calvados Pays D'Auge Age 20 ans, 41% ABV – ассамбляж кальвадосов двойной перегонки, выдержанных не менее 20 лет.

"А что, так можно было?!" - так мы назовём дегустацию коньяков Pierre Ferrand. Во вторник, 23 апреля, в 20.00 вместе с коллегами из компании ISSI Group мы покажем главный, от слова Premier, аппелласьон провинции Коньяк - Grande Champagne - с очень необычной стороны. Действительно, как мы привыкли воспринимать коньяк? Ассамбляжем множества о-де-ви, выдержанных в новых или уже хранивших коньяк бочках, на крепости 40% и с указанием возрастных категорий (XO и т.п). Сингл каск, бочковая крепость и выдержка в винных бочках кажутся нам терминами, пришедшими из мира виски или рома. Оказывается, это как посмотреть! На примере 7 позиций от дома с 400-летней историей, собственными виноградниками и харизматичным владельцем - мастером купажа мы убедимся, что эти понятия исторически не чужды Коньяку и укладываются в строгие регламенты Premier Cru De Cognac. Нас ждут коньяки с выдержкой в бочках из-под сотерна, баньюльса, портвейна и однобочковой коньяк крепостью 67.5% ABV. Стоимость участия 3500 руб, присоединяйтесь!