Сочетайзер

Овощи с сыром четук в аэрогриле ГРАНДШЕФ   ❇️ Иногда очень хочется выбраться на природу, устроить ужин на открытом воздухе и почувствовать запах летних овощей с дымком. Однако возможность выехать за город есть не всегда. Овощи-гриль с сыром четук добавят немного дачной романтики в городскую жизнь.   ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 18 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ Порция: 310 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 сладких болгарских перца разных цветов 2 шт. красного лука 3–4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. мёда 2 больших цукини или кабачка 1 упаковка (280 г) сыра четук от Умалат свежемолотый чёрный перец соль — по вкусу 3 ст. л. соуса песто — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Нарежьте лук. 2️⃣ Переложите овощи в миску, добавьте оливковое масло, мёд, соль и чёрный перец, затем аккуратно перемешайте. 3️⃣ Включите аэрогриль ГРАНДШЕФ, выберите режим ROAST и установите температуру 165–170 °С. Запустите предварительный разогрев. 4️⃣ После разогрева переложите овощи в чашу аэрогриля и готовьте примерно 15 минут, периодически перемешивая, до мягкости и румяных краёв. Время приготовления зависит от толщины и размера нарезанных кусочков. 5️⃣ Кабачок нарежьте вдоль тонкими лентами при помощи овощечистки. Четук разрежьте на крупные кусочки-кубики. 6️⃣ Слегка смажьте сыр оливковым маслом и выложите в чашу аэрогриля. Туда же положите полосочки кабачка, слегка смазанные маслом. 7️⃣ Готовьте ещё примерно 10 минут при 165–170 °С на режиме ROAST. 8️⃣ Готовые овощи выложите на блюдо. Добавьте ложку песто. Сверху разместите тёплые кубики четукаи сразу подавайте. *️⃣ Совет: перед подачей можно добавить немного лимонной цедры или свежего базилика. #рецепты #аэрогриль #грандшеф #четук #умалат

соавторство в канал Сочетайзер: https://t.me/sochetaizer

Лимонные панкейки с рикоттой 🥞 ❇️ Нежные и воздушные панкейки с ярким лимонным вкусом. Благодаря рикотте текстура получается почти кремовой, и панкейки буквально тают во рту. Отлично сочетаются с ягодами, мёдом, сметаной или просто сахарной пудрой. ⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин 🔸 Порций: 2 (≈12 маленьких панкейков) ⛸ Порция: ~600 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 95 г муки 1,5 ч. л. разрыхлителя ¼ ч. л. соды Щепотка соли 200 г рикотты Pretto 2 яйца Цедра 1 лимона 1 ст. л. лимонного сока 50 г сахара Дополнительно: 125 г малины (или других ягод) Сливочное масло или масло гхи — для жарки Сахарная пудра — для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты(муку, разрыхлитель, соду, соль). 2️⃣ Во второй миске миске взбейте рикотту, яйца, лимонную цедру, сок и сахар до однородности. 3️⃣ Аккуратно соедините сухие и жидкие ингредиенты — тесто должно остаться слегка комковатым (не перемешивайте слишком сильно). 4️⃣ Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте маслом. 5️⃣ Выкладывайте небольшие порции теста (панкейки лучше делать маленькими — они очень нежные). 6️⃣ Сверху добавьте кусочки малины, слегка вдавив их в тесто. 7️⃣ Готовьте около 1 минуты, затем переверните и жарьте ещё 1–1,5 минуты до золотистой корочки. 7️⃣ Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой или украсив ягодами.   *️⃣ Совет. Не делайте панкейки крупными: из-за рикотты они более нежные, их сложнее переворачивать. Готовьте на среднем или слабом огне, чтобы панкейки успели пропечься. #рецепты #завтрак #рикотта #pretto

Лето в самом разгаре, а значит, и сезон свежих огурцов — тоже. Пока они радуют вкусом прямо с грядки, стоит использовать момент: готовить легкие салаты, холодные закуски и другие блюда, которые освежают в жару. Делимся подборкой рецептов со свежим огурцом — сохраняйте и пробуйте! 🥒 • Овощная тарелка с творожным сыром • Радужный салат с моцареллой • Салат с моцареллой и вялеными томатами • Салат с моцареллой, индейкой и авокадо • Овощная закуска с сырным дипом • Брускетты с огурцами • Овощной салат с безлактозной моцареллой Большое рецептов со свежими огурцами смотрите здесь ❤️

Картофельная пицца с лососем ❇️ Нежная картофельная основа вместо классического теста, сливочный маскарпоне и солоноватый лосось — необычная и изысканная вариация пиццы. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 35–40 мин 🔸 Порций: 3–4 ⚽️ Порция: ~454 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г картофеля 1 яйцо 2–3 ст. л. муки 1–2 ст. л. оливкового масла 150 г маскарпоне Pretto 120–150 г слабосолёного или копчёного лосося 1 луковица красного лука или шалота ½ лимона (сок + немного цедры) 30–40 г тёртого сыра (пармезан или моцарелла — по желанию) Свежая зелень Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте до однородной массы. 2️⃣ Выложите картофельную массу на противень с пергаментом, сформируйте круг (как основу пиццы) толщиной ориентировочно 1 см. Сбрызните оливковым маслом. 3️⃣ Запекайте основу в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. 4️⃣ Достаньте основу, слегка остудите и равномерно распределите маскарпоне. Нарежьте лук. 5️⃣ Сверху выложите кусочки лосося и тонко нарезанный лук. При желании посыпьте небольшим количествомтёртого твёрдого сыра. 6️⃣ Перед подачей сбрызните лимонным соком, добавьте цедру и украсьте свежей зеленью. *️⃣ Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного каперсов или каплю оливкового масла с лимоном перед подачей — это подчеркнёт вкус лосося и сделает блюдо более «ресторанным». #рецепты #пицца #маскарпоне #pretto

Лимонная паста с робиолой ❇️ Простое и изящное блюдо с мягким сливочным вкусом и освежающей лимонной ноткой. Робиола придаёт соусу особую нежность и бархатистую текстуру, а цедра и сок лимона делают вкус более ярким. ⏱️Подготовка: 5 мин; Приготовление: 10–12 мин 🔸Порций: 2–3 ⚽️ 100 грамм: ~260 ккал ✏️Необходимые ингредиенты: 1 упаковка (140 г) сливочного сыра робиола Pretto 40 г тёртого пармезана 2 ст. л. оливкового масла ½ лимона (цедра + немного сока) 5–7 листьев свежего базилика 200–250 г пасты (спагетти или букатини) соль по вкусу свежемолотый чёрный перец   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Отварите пасту в подсолённой воде до состояния аль денте (примерно 8–11 минут в зависимости от формы). 2️⃣ Пока варится паста, в большой миске смешайте робиолу с тёртым пармезаном и оливковым маслом. 3️⃣ Добавьте лимонную цедру, немного сока и нарванные листья базилика. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте до кремовой текстуры. 4️⃣ Готовую пасту переложите прямо в миску с соусом, добавив немного воды от варки — это сделает соус более шелковистым и однородным. 5️⃣ Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту. 6️⃣ Подавайте сразу, украсив базиликом, цедрой лимона и щепоткой чёрного перца. Но не переборщите, чтобы нежный вкус робиолы звучал в блюде. *️⃣ Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока. #рецепты #паста #робиола #pretto

Июль — время самых щедрых вкусов лета. Сочные помидоры, молодые кабачки, ароматная зелень, ягоды и первые сладкие фрукты так и просятся на тарелку. Собрали для вас подборку сезонных рецептов, чтобы вдохновить на новые сочетания и помочь использовать всё самое вкусное, что дарит середина лета ☀️ Легкие салаты, закуски, выпечка и десерты — выбирайте рецепт по настроению и наслаждайтесь сезоном! • Брускетты с запеченными томатами • Пирог с малиной и творожным сыром • Фриттата с кабачками и сыром • Конвертики с клубникой • Ягоды с кремом из ванильной рикотты • Панцанелла с персиками и моцареллой Посмотреть все июльские рецепты можно по ссылке 🧡

Рулетики из цукини с лососем ❇️ Лёгкие рулетики из цукини с нежной Робиолой и слабосолёным лососем — идеальная закуска для тёплого сезона. Благодаря минимальной термической обработке овощи сохраняют текстуру и свежесть, а мягкий сливочный вкус робиолы Pretto отлично подчёркивает солоноватый лосось. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ 100 грамм: ~145 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 средних цукини или кабачка 140 г сливочного сыра Робиола Pretto 150 г слабосолёного или копчёного лосося (или форели) 1 ч. л. лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла Свежемолотый чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп, шнитт-лук или петрушка) — по желанию   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Вымойте цукини и нарежьте длинными тонкими полосками при помощи овощечистки. 2️⃣ Разогрейте сухую сковороду-гриль или обычную антипригарную сковороду. Обжарьте полоски цукини по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и легко сворачивались. 3️⃣ Слегка остудите цукини и смажьте каждую полоску тонким слоем робиолы Pretto. 4️⃣ Сверху выложите кусочки тонко нарезанного лосося, добавьте немного перца и пару капель лимонного сока. 5️⃣ Аккуратно сверните рулетики и при необходимости закрепите шпажками. 6️⃣ Перед подачей слегка сбрызните оливковым маслом и украсьте зеленью. *️⃣ Совет: перед подачей охладите рулетики 15–20 минут в холодильнике — вкус станет более насыщенным, а текстура плотнее.   #рецепты #закуска #робиола #pretto

Теория выбора моцареллы позади — переходим к практике! Сделали небольшую подборку сезонных рецептов с моцареллой, где этот сыр звучит по-новому! Выбирайте свой вариант и проводите лето со вкусом! ☀️ • Салат с персиками и моцареллой • Моцарелла с вишневым кули • Ягодное капрезе с моцареллой • Радужный салат с моцареллой • Салат с арбузом, креветками и моцареллой Больше рецептов с моцареллой смотрите на сайте.

Салат с яблоками и моцареллой ❇️ Лёгкий, хрустящий и очень свежий салат без готовки. Сладость яблок, нежная моцарелла и ореховая текстура создают идеальный баланс вкусов. Отлично подойдёт для быстрого обеда или лёгкого ужина. ⏱️ Подготовка и приготовление: 15 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ Порция: ~350 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 300 г смеси салатов (микс салатных листьев) 2 яблока 1 упаковка моцареллы Pretto (100 грамм) 50 г грецких орехов 2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. оливкового масла Соль и чёрный перец по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Хорошо промойте листья салата и обсушите. Переложите в большую миску. 2️⃣ Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к салату. 3️⃣ Орехи крупно порубите ножом и также добавьте в миску. 4️⃣ В небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо встряхните и перемешайте до эмульсии. 5️⃣ Шарики моцареллы добавьте в салат. Перед подачей заправьте салат соусом. *️⃣ Совет. Добавляйте заправку и яблоки прямо перед подачей — так салат останется свежим и хрустящим. #рецепты #салат #моцарелла #pretto

Гид по моцарелле: как сделать правильный выбор. Главное — внутри! Разбираемся, как выбрать настоящую моцареллу в рассоле и чем отличаются её форматы. ✅ На что обратить внимание: ▫️ Состав. Идеальный — только молоко, закваска и соль. Никаких лишних добавок. ▫️ «Молочко». При разрезании большого шарика должен выделяться белый сок — это признак сочности, слоистости и правильной текстуры. ▫️ Вкус. Сливочный, нежный, с лёгкой кислинкой — классическая итальянская технология. 🌡️ Лайфхак: Доставайте сыр из холодильника за 20 минут до подачи. Так моцарелла раскроет максимум вкуса и аромата. ✅ Выбираем формат под своё блюдо: 🥛 Фиор ди Латте — большой шарик. Режьте на слайсы и сочетайте с томатами и свежими овощами. При разрезе даёт то самое «молочко» — идеально для капрезе. 🔘 Чильеджина — сочные шарики, которые не нужно резать. Удобный формат для салатов и канапе. Быстро, просто и очень вкусно. 🐚 Перлини — крошечные жемчужинки для эффектной подачи. Равномерно распределяются по блюду, делают вкус сбалансированным и остаются удивительно сочными, несмотря на размер. Выбирайте свою моцареллу и наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом! 🇮🇹✨

Омлет со шпинатом и робиолой ❇️ Этот рецепт вдохновлён индийской кухней: palak omelette — популярный в Индии сытный омлет со шпинатом, зеленью и специями («палак» в переводе с хинди означает шпинат). Мы добавили к нему нежный сыр робиола Pretto, который делает вкус более сливочным и мягким, а по желанию блюдо можно дополнить креветками. ⏱️ Подготовка: 5 мин; приготовление: 10 мин 🔸 Порций: 1–2 ⚽️ Порция: ~380 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 яйца 2 ст. л. молока щепотка куркумы — по желанию 50 г свежего шпината 2 ст. л. зелени кинзы или петрушки 1/2 перца чили — по желанию 1 ч. л. тёртого имбиря 1 ст. л. сливочного или оливкового масла хлопья чили — по желанию соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для подачи: 140 г сливочного сыра робиола Pretto (1 баночка) 50 г очищенных и обжаренных креветок — по желанию руккола или микрозелень 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Шпинат и зелень помойте и мелко нарежьте. Если используете чили — удалите семена и измельчите его. 2️⃣ В миске взбейте яйца с молоком, солью, куркумой и чёрным перцем до лёгкой пены. Добавьте шпинат, зелень, имбирь и чили. 3️⃣ Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. 4️⃣ Готовьте омлет на небольшом огне 3–4 минуты, аккуратно приподнимая края лопаткой, чтобы масса прогревалась равномерно. 5️⃣ Если используете креветки, — быстро обжарьте их отдельно по 1–2 минуты до готовности. 6️⃣ Переложите омлет на тарелку и добавьте сверху робиолу — от тепла омлета она станет особенно нежной и кремовой. 7️⃣ По желанию выложите сверху креветки и немного рукколы или микрозелени. ️*️⃣ Совет: перед подачей сбрызните омлет лимонным соком или добавьте немного хлопьев чили — они отлично подчеркнут вкус блюда. #рецепты #робиола #омлет #pretto

Тост с авокадо и яйцом-пашот ❇️ Этот тост с авокадо — идеальный вариант низкокалорийного белкового завтрака. Поджаренный хлеб идеально сочетается с мягким сыром Pretto с базиликом и лаймом, спелым авокадо, сочными томатами и нежным яйцом-пашот с текучим желтком. ⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 2 ⚽️ 100 грамм: ~116 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 толстых ломтя хлеба на закваске 120 г творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом 1 спелый авокадо 1–2 ч. л. сока лайма 1 крупный томат 2 яйца Микрозелень или руккола — по желанию Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Хлопья чили — по желанию   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Подсушите хлеб до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере. 2️⃣ Авокадо разомните вилкой с соком лайма, щепоткой соли и перца. 3️⃣ На ещё тёплый тост щедро нанесите слой творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом. 4️⃣ Сверху выложите авокадо и ломтики томата. 5️⃣ Готовьте яйца-пашот по очереди. Возьмите небольшую кастрюльку и ситечко, доведите воду до кипения и уменьшите огонь, чтобы кипение было тихим. Поместите небольшое ситечко в воду так, чтобы оно слегка погружалось. Аккуратно разбейте яйцо в ситечко и готовьте 1–2 минуты, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте ещё на 3–4 минуты: белок станет нежным и полностью схватится, а желток останется мягким и кремовым. 6️⃣ Переложите яйцо на тост, посыпьте перцем, хлопьями чили и добавьте микрозелень. *️⃣ Совет: чтобы тост не размок, сначала хорошо подрумяньте хлеб и выкладывайте ингредиенты непосредственно перед подачей. #рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto

Сезон клубники официально открыт! Мы собрали для вас рецепты, ради которых стоит бежать за свежей ягодой. Здесь и классические сочетания и неожиданные решения. Включайте режим «сладкоежки» и забирайте подборку себе!🍓 • Профитроли с маскарпоне и клубникой • Ягодные мини-чизкейки • Тарталетки с маскарпоне и ягодами • Ягоды с кремом из ванильной рикотты • Ягодное капрезе с моцареллой • Конвертики с клубникой • Бисквитный рулет с маскарпоне Больше рецептов с клубникой смотрите тут ❤️

Молодой картофель с беконом и сулугуни ❇️ В аэрогриле ГРАНДШЕФ блюдо получается румяным, а сулугуни аппетитно плавится и тянется внутри горячего картофеля. Хрустящий бекон, расплавленный сыр и свежий зелёный лук создают яркое сочетание вкусов. Идеально для сезона! ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 20 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ 100 грамм: ~230 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г молодого картофеля 280 г сулугуни «Умалат» 100 г бекона 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. зелёного лука или шнитт-лука Свежемолотый чёрный перец — по вкусу Хлопья чили — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте аэрогриль ГРАНДШЕФ до 230 °C. Картофель хорошо вымойте, обсушите и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите в корзину аэрогриля одним слоем. 2️⃣ Готовьте картофель в режиме AIR CRISP 20 минут до золотистой корочки и мягкости внутри, один раз аккуратно перевернув в процессе приготовления. 3️⃣ Пока картофель готовится, обжарьте бекон до хрустящего состояния и переложите на бумажное полотенце. Сулугуни натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками. 4️⃣ Сделайте сверху на горячем картофеле крестообразный надрез и слегка нажмите снизу, чтобы он раскрылся. Наполните картофель сулугуни. 5️⃣ Верните картофель в аэрогриль ещё на 2–3 минуты и готовьте режиме гриль, чтобы сыр расплавился и стал тягучим. 6️⃣ Посыпьте готовый картофель беконом, зелёным луком, свежемолотым перцем и хлопьями чили по желанию. Подавайте сразу горячим. *️⃣ Совет: используйте картофель одинакового размера — так он приготовится равномерно, а расплавленный сулугуни красиво распределится внутри. #рецепты #ужин #сулугуни #умалат

Тёплый салат с бататом и творожным сыром ❇️ Этот низкокалорийный салат сочетает сладость запечённого батата и нежную кремовую текстуру творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом. Получается яркое и сытное блюдо: тёплые овощи, свежая зелень и мягкий сыр создают идеальный баланс вкусов и текстур.   ⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 30 мин 🔸 Порций: 2–3 ⚽️ 100 грамм: ~145 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 средний батат 1 ст. л. оливкового масла 70 г шпината или микса салатов 1 спелый авокадо 100 г творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом 1–2 ч. л. сока лайма 1 ст. л. тыквенных семечек Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Хлопья чили — по желанию   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Батат нарежьте кубиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте 20–25 минут до мягкости. 2️⃣ Выложите на тарелку шпинат или микс салатов. Сверху — тёплый батат. 3️⃣ Авокадо нарежьте ломтиками или крупными кубиками и добавьте в салат. 4️⃣ При помощи двух ложек выложите небольшие кнели творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом. 5️⃣ Сбрызните салат соком лайма, добавьте свежемолотый перец и посыпьте тыквенными семечками. При желании добавьте хлопья чили. *️⃣ Совет: слегка обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде — они станут ароматнее и добавят салату приятный хруст. #рецепты #салат #творожныйсыр #pretto

Хрустящий тост с сулугуни в аэрогриле ГРАНДШЕФ RETASTE ❇️ Сулугуни в этом блюде образует тягучую сливочную сердцевину, а аэрогриль делает хлеб особенно золотистым и хрустящим без лишнего масла. ⏱️ Подготовка: 5 мин; приготовление: 8 мин 🔸 Порций: 2 ⛸ Порция: 220 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 4 ломтика хлеба или чиабатты 20 г сливочного масла 2 небольших помидора 280 г сулугуни «Умалат» ½ ч. л. сушёного орегано 2 маленьких зубчика чеснока Соль, перец по вкусу Зелёный лук для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Слегка смажьте хлеб сливочным маслом с одной стороны. Чеснок натрите или мелко порубите. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сулугуни — ломтиками. 2️⃣ На хлеб выложите помидоры, затем сулугуни. Посыпьте орегано, добавьте немного чеснока, соль и свежемолотый перец. Сбрызните оливковым маслом. 3️⃣ Разогрейте аэрогриль ГРАНДШЕФ RETASTE до 230 °C. Выложите тосты в корзину одним слоем. 4️⃣ Готовьте 3–4 минуты в режиме BROIL до золотистой корочки и полного расплавления сыра. Если любите более хрустящий верх — добавьте ещё 1 минуту. 5️⃣ Подавайте горячими, посыпав свежим зелёным луком. *️⃣ Для более насыщенного вкуса добавьте перед приготовлением немного соуса песто или тонкие ломтики ветчины. #рецепты #тосты #сулугуни #умалат #грандшеф #аэрогриль