Сочетайзер

Протеиновые брускетты с грушей ❇️ Эту закуску смело можно назвать изысканной: хрустящий тост, нежный протеиновый кремчиз, сочные ломтики груши и тягучий мёд с обжаренными орехами. При этом она настолько простая и универсальная, что отлично подойдёт и для детского завтрака, и для быстрого перекуса с друзьями! ⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 10 мин 🔸 Порций: 4–8 (8 брускетт) ⚽️ 100 грамм: ~ 200 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: 8 ломтиков хлеба 100 мл мёда 50 г ядер грецкого ореха или пекана 3 твёрдые груши 140 г протеинового кремчиза Unagrande (1 баночка) Сок лимона — по вкусу Перец, тимьян — по вкусу   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Убедитесь, что груши плотные и не слишком мягкие — иначе тонко нарезать не получится. Вымойте, обсушите, удалите плодоножку и разрежьте каждую на 4 части, вырезав сердцевину и семена. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль и отложите. 2️⃣ Выжмите лимон и процедите сок, полейте им груши, чтобы они не потемнели. 3️⃣ Достаньте протеиновый кремчиз Unagrande из холодильника, чтобы он стал мягким и легче намазывался. Тем временем разогрейте духовку до 200 °C. 4️⃣ Перелейте мёд в миску и растопите его на водяной бане за несколько минут. 5️⃣ Очистите грецкие орехи, 4 половинки оставьте целиком, остальные порубите — крупно или мелко, по вкусу. Добавьте рубленые орехи в миску с мёдом, перемешайте и снимите с огня. 6️⃣ Застелите противень пергаментом, выложите ломтики хлеба и запекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые тосты выньте из духовки и переложите на блюдо. 7️⃣ Намажьте каждый тост кремчизом Unagrande, добавьте по 2 слайса груши, чайную ложку мёда с орехами и украсьте половинками грецкого ореха. Брускетты готовы — приятного аппетита! *️⃣ Совет: подавайте сразу, пока хлеб хрустит. Если хочется более пикантного акцента, добавьте щепотку свежемолотого перца прямо на крем, а для свежести — немного цедры лимона или тимьян. #рецепты #брускетты #кремчиз #unagrande

Болгарский перец с кремовой начинкой ❇️ Пикантные болгарские перчики, запечённые с нежной сырной начинкой и хрустящей корочкой, — эффектная закуска, которую совсем не сложно приготовить дома. В этом блюде мы используем творожный сыр Pretto с ароматными травами: он делает начинку сливочной, а ароматные травы интересно оттеняют пикантность перца. ⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 15 мин 🔸 Порций: 20 шт. ⚽️ Порция (1 перчик): ~90 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 10 свежих небольших болгарских перцев (или перцев халапеньо) 1 упаковка (140 г) творожного сыра Pretto с ароматными травами 150 г бекона 100 г тёртого чеддера Перья зелёного лука 4 ст. л. панировочных сухарей панко 1 ч. л. копчёной паприки 2 ст. л. тёртого пармезана Свежемолотый чёрный перец по вкусу Оливковое масло   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Болгарские перцы разрежьте вдоль пополам и аккуратно удалите семена и перегородки. Если хотите сделать закуску менее острой, после очистки замочите перцы в холодной воде, затем тщательно обсушите. 2️⃣ Бекон мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне до румяной и хрустящей корочки. Немного остудите. 3️⃣ В миске смешайте творожный сыр Pretto с огурцом, обжаренный бекон, тёртый чеддер и мелко нарезанный зелёный лук. Добавьте немного свежемолотого чёрного перца. 4️⃣ В отдельной миске соедините панировочные сухари, пармезан и копчёную паприку. 5️⃣ Наполните половинки перцев сырной начинкой — примерно по 1 ст. л. на каждую. Начинка должна слегка выступать над краями. 6️⃣ Переверните фаршированные перцы начинкой вниз и аккуратно прижмите к смеси из панировочных сухарей, чтобы сверху образовался плотный хрустящий слой. 7️⃣ Выложите перцы на противень, слегка смазанный оливковым маслом. Запекайте около 8–10 минут при 200 °C, пока начинка не прогреется и не начнёт пузыриться. 8️⃣ Переключите духовку на режим гриля и запекайте ещё около 5 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей. Дайте закуске немного остыть и подавайте. *️⃣ Совет: выбирайте перцы примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно. Не передерживайте закуску в духовке: она должна стать мягкой, но сохранять форму, чтобы начинка не вытекала. #рецепты #ужин #творожныйсыр #pretto

🍂 В ноябре заметно холодает, и всё чаще хочется чего-нибудь горячего и сытного, особенно если сверху — аппетитная сырная корочка! Запечённые овощи, ароматные пироги, нежные запеканки и другие блюда с сыром — собрали рецепты, ради которых хочется почаще включать духовку: • Конкильони с рикоттой в томатном соусе • Картофельная пицца с лососем • Песочный пирог с вишней • Салат из запеченных перцев и сыра • Тыквенное печенье с творожной начинкой 🔥Больше рецептов с сыром в духовке — на сайте «Сочетайзера»

Пельмени в глазури ❇️ Необычную подачу этому блюду обеспечивает «золотая броня» — желтковая глазурь. А азиатский характер оно получает благодаря творожному сыру с имбирём и васаби. Хрустящее тесто, сочное мясо и кремовый соус — любимые пельмени в новом амплуа. ⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 15 мин 🔸 Порций: 4–5 ⚽️ 100 грамм: ~ 280 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 700 г пельменей «Sибирская коллекция» Элитные (ГОСТ) 3 куриных желтка 1 ч. л. растопленного сливочного масла 2 ст. л. кунжута 4 ст. л. сыра творожного с имбирём и васаби Pretto Соевый соус и зелёный лук — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Соедините куриные желтки с растопленным сливочным маслом и взбейте до однородности. 2️⃣ Погрузите пельмени в желтковую смесь и аккуратно перемешайте, чтобы каждый пельмень покрылся соусом. 3️⃣ Рядами выложите пельмени на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте кунжутом. 4️⃣ Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут до золотистой корочки. 5️⃣ Пока пельмени запекаются, откройте баночку натурального творожного сыра с имбирём и васаби Pretto. 6️⃣ Выложите пельмени на тарелку, подавайте с соевым соусом, сыром Pretto и зелёным луком. *️⃣ Совет: не передерживайте пельмени в духовке, чтобы тесто осталось хрустящим, а мясо — сочным. #рецепты #ужин #пельмени #творожныйсыр #pretto

Хрустящие кабачковые кольца ❇️ Хрустящая золотистая панировка, нежные колечки из кабачка и густой творожный дип — идеальная закуска, которая одинаково хороша и горячей, и тёплой. А главный секрет в том, что дип готовится из тех самых серединок, которые обычно выбрасывают! ⏱️ Подготовка: 25 мин; приготовление: 25-30 мин 🔸 Порций: 3–4 ⚽️ 100 грамм: ~ 170 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 70 г панировочных сухарей панко 30 г (2 ст. л.) кукурузного крахмала 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. паприки 30 г (1/4 стакана) тёртого пармезана 2 средних кабачка 1 ст. л. оливкового масла + немного для дипа 1 зубчик чеснока 1 веточка петрушки 1 ст. л. тахини Упаковка (350 г) творожного сливочного сыра Pretto Щепотка хлопьев чили (по желанию) Соль и перец — по вкусу   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Обрежьте у кабачков кончики и нарежьте их круглыми ломтиками толщиной примерно 0,5 см. 2️⃣ Удалите серединку каждого ломтика — так получатся кольца. Серединки не выбрасывайте, они понадобятся для дипа. 3️⃣ В миске смешайте кукурузный крахмал, тёртый пармезан, сухари панко, чесночный порошок и паприку. 4️⃣ Смажьте кабачковые кольца оливковым маслом. Присыпьте смесью из кукурузного крахмала, тёртого пармезана, сухарей панко, чесночного порошка, паприки и оливкового масла. 5️⃣ Хорошо перемешайте, чтобы панировка покрыла каждое кольцо, и выложите их в один слой на застеленный пергаментом противень. 6️⃣ Запекайте 30 минут при температуре 200 ºС, один раз перевернув примерно через 15 минут, чтобы корочка была равномерной с обеих сторон. 6️⃣ На отдельной сковороде обжарьте отложенные серединки кабачков до золотистого цвета. 7️⃣ Переложите обжаренные серединки в блендер, добавьте творожный сливочный сыр Pretto, тахини, чеснок, петрушку, немного оливкового масла и специи. Пробейте до гладкой кремовой текстуры, подливая по ложке воды, если дип получается слишком густым. 8️⃣ Готовый дип присыпьте хлопьями чили и подавайте вместе с запечёнными кабачковыми кольцами. *️⃣ Совет: чтобы кольца получились максимально хрустящими, не укладывайте их слишком плотно. #рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto

Утренний смузи-боул   ❇️ Секретный ингредиент этого утреннего смузи-боула — отварной замороженный кабачок. Его нейтральный вкус совсем не чувствуется, зато он делает структуру кремовой. А протеиновая рикотта Pretto добавляет белок и нежную сливочность.   ⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 1–2 боула ⚽️ 100 грамм: ~ 100 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: 250 г (1 стакан) замороженного или свежего манго 120 г (1/2 стакана) заранее отваренного и замороженного зелёного кабачка 1/2 небольшого спелого авокадо 200 г протеиновой рикотты Pretto (1 баночка) 30 мл миндального молока 1/2 лайма (сок) Большая горсть капусты кейл или шпината Для топпинга: Голубика Гранола Кокосовая стружка   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Сложите в блендер все ингредиенты, кроме замороженной зелени, и пробейте до однородной кремовой массы. Молоко добавляйте постепенно — рикотта уже даёт влагу, следите за консистенцией. 2️⃣ Когда масса станет однородной, добавьте замороженную зелень и взбейте ещё раз до ярко-зелёного цвета. 3️⃣ Сразу переложите смесь в боул и украсьте голубикой, гранолой, кокосовой стружкой или миндальными лепестками. *️⃣ Совет: чтобы кабачок был готов к использованию, нарежьте его толстыми кружками 2,5 см, отварите в кипящей воде или на пару 3–4 минуты до мягкости, остудите, обсушите и заморозьте на ночь в пакете. Для более густого боула зелень тоже лучше замораживать — свежая из холодильника сделает смузи жиже. #рецепты #смузи #вегетарианство #рикотта #pretto

Дорогие друзья! Будем признательны, если вы поддержите канал своим голосом – это вернёт нам возможность публикации историй и многого другого. Заранее спасибо за минуту времени и вашу поддержку! ❤️

Перцы-монстрики с сыром 🎃 На ужин пришли маленькие голодные монстры? Тогда доставайте перцы — сейчас мы превратим их в оригинальное блюдо с фаршем и сочной начинкой. Верхушки-«шапочки», вырезанные глазки и зубастые улыбки сделают это блюдо гвоздём программы на Хэллоуин или поводом для весёлого семейного ужина в любой другой день. Главное — не перепутать, кто кого ест! ⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 30–40 мин 🔸 Порций: 6 ⚽️ 100 грамм: ~230 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6 болгарских перцев разных цветов 900 г фарша из говядины (или индейки/курицы) 1 пакетик приправы для тако 200–250 г творожного сыра Pretto 125 г соуса сальса 400 г моцареллы для бутербродов Pretto (2 упаковки по 200 г) 80–100 г макарон каватаппи (витые рожки) 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Срежьте с перцев верхушки и сохраните их. Удалите семена и перегородки. Маленьким ножом вырежьте на боку каждого перца забавные или жутковатые «мордочки монстров» — глаза, нос и зубчатый рот. 2️⃣ Рожки (80–100 г в сухом виде) отварите до готовности согласно инструкции на упаковке и слейте воду — получится примерно 1 стакан отварных макарон. 3️⃣ В большой сковороде на средне-сильном огне обжарьте фарш до готовности и слейте лишний жир. 4️⃣ Всыпьте приправу для тако и добавьте воду согласно инструкции на упаковке. Затем вмешайте творожный сыр Pretto, сальсу, 200 г моцареллы Pretto и отварные макароны — перемешивайте, пока сыр не расплавится, и масса не станет однородной. 5️⃣ Щедро наполните каждый перец мясной смесью. Посыпьте оставшимися 200 г моцареллы (слайсы порвите или нарежьте полосками) и верните срезанные верхушки на место. 6️⃣ Разогрейте духовку до 175 °C. Запекайте перцы 20–30 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не начнёт пузыриться. *️⃣ Совет: чтобы «мордочки» не потеряли форму при запекании, вырезайте их не слишком близко к краю и не делайте слишком крупными. Готовые перцы перед подачей слегка остудите — начинка будет очень горячей. #рецепты #ужин #моцарелла #pretto

Средиземноморский салат с инжиром ❇️ Эффектный салат со стручковой фасолью, спелым инжиром и моцареллой. Обжаренный фундук добавляет приятную ореховую нотку, а насыщенная заправка объединяет все вкусы в яркое и гармоничное блюдо. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 4 ⚽️ 100 грамм: ~ 170 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 200 г стручковой фасоли 4–6 небольших свежих инжиров 1 луковица шалот Упаковка (200 г) моцареллы чильеджина Pretto Небольшой пучок шпината 30–50 г фундука Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin 3 ст. л. бальзамического уксуса 1 ч. л. инжирного джема или конфитюра Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Стручковую фасоль промойте и при необходимости срежьте кончики. Опустите её в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, чтобы она стала мягче, но сохранила приятную хрусткость. 2️⃣ Сразу переложите фасоль в холодную воду (можно добавить лёд), чтобы сохранить яркий цвет. Затем хорошо обсушите. 3️⃣ Инжир аккуратно вымойте и разрежьте на четвертинки. Шалот нарежьте тонкими полукольцами. 4️⃣ Фундук слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, остудите и крупно порубите. Шарики моцареллы Pretto обсушите. 5️⃣ Выложите на большое блюдо стручковую фасоль. Сверху распределите инжир, тонко нарезанный шалот и кусочки моцареллы. 6️⃣ Добавьте листья свежего шпината и посыпьте салат обжаренным фундуком. 7️⃣ Для заправки соедините бальзамический уксус, инжирный джем и оливковое масло. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец, затем хорошо перемешайте до однородности. 8️⃣ Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. *️⃣ Совет: выбирайте спелый, но плотный инжир — он сохранит форму и будет красиво смотреться в салате. А моцареллу лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы она сохранила нежную текстуру и свежий молочный вкус. #рецепты #салат #моцарелла #pretto

Малиновый трайфл ❇️ Яркий слоёный десерт с воздушным бисквитом, насыщенным лимонным курдом, нежными взбитыми сливками и сливочным сыром Pretto с малиной. Кисло-сладкая малина оттеняет ароматный лимонный курд, а прозрачные бокалы позволяют увидеть все аппетитные слои. ⏱️ Подготовка: 30 мин; приготовление: 25–30 мин + время на охлаждение 🔸 Порций: 4–5 ⚽️ 100 грамм: 285 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: Для бисквита: 100 г муки 30 г кукурузного крахмала Щепотка соли 1 ст. л. лимонной цедры 2 яйца 100 г сахара   Для лимонного курда: 2 яйца 100 г сахара 1 ст. л. лимонной цедры 60 мл лимонного сока 40 г сливочного масла   Для крема: 100 мл сливок 33% 1 ст. л. сахарной пудры ½ ч. л. ванильного сахара   Для сборки: 280 г сливочного сыра с малиной Pretto (2 баночки) Свежая малина — для украшения Листья мяты — по желанию   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Для бисквита взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Муку смешайте с крахмалом, щепоткой соли и лимонной цедрой. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу лопаткой, стараясь сохранить воздушность теста. 2️⃣ Выложите тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте примерно 25 минут при 180 °C до лёгкой золотистости. Готовый бисквит полностью остудите и нарежьте или поломайте на небольшие кусочки. 3️⃣ Для лимонного курда соедините в жаропрочной миске яйца, сахар, лимонный сок и цедру. Готовьте на водяной бане (или на тихом огне), постоянно помешивая, около 7–8 минут, пока масса не загустеет. 4️⃣ Процедите курд через сито, дайте ему немного остыть, затем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Накройте плёнкой и уберите в холодильник до полного охлаждения. 5️⃣ Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких устойчивых пиков. 6️⃣ Соберите трайфл. На дно прозрачных бокалов выложите кусочки бисквита. Сверху добавьте немного лимонного курда, затем ложку сливочного сыра с малиной Pretto и небольшое количество взбитого крема. 7️⃣ Повторите слои ещё один раз, заполняя бокалы почти до верха. 8️⃣ Украсьте десерт свежей малиной, крошкой бисквита и, по желанию, листьями мяты. Перед подачей охладите трайфл в холодильнике 30–60 минут. *️⃣ Совет: сливочный сыр с малиной Pretto лучше добавлять в десерт хорошо охлаждённым — так слои сохранят красивую форму и не смешаются. #рецепты #десерт #сливочныйсыр #pretto

Сливочный скрэмбл с сыром ❇️ Обычный скрэмбл легко превратить в нежный, изысканный завтрак. Творожный сыр делает текстуру скрэмбла кремовой и шелковистой, а лук добавляет блюду яркости и свежести. Особенно вкусно подать такой скрэмбл на хрустящем тосте. ⏱️ Подготовка: 2 мин; приготовление: 5 мин 🔸 Порций: 2 ⚽️ Порция: 360 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6 крупных яиц 140 г творожного сыра Pretto (1 баночка) Свежий шнитт-лук или зелёный лук 100–150 г жареного бекона Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Поджаренный хлеб, жареный бекон, авокадо и свежие помидоры для подачи   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разбейте яйца в миску, слегка посолите и взбейте венчиком до однородности. 2️⃣ Выложите творожный сыр Pretto на сухую антипригарную сковороду и поставьте на слабый огонь. Лопаткой слегка разомните сыр и распределите его по поверхности. 3️⃣ Влейте взбитые яйца и начинайте медленно перемешивать лопаткой. Двигайтесь длинными плавными движениями — так скрэмбл получится нежным. 4️⃣ Продолжайте готовить на слабом огне около 5 минут, пока сыр полностью не смешается с яйцами, а масса не станет густой и кремовой. 5️⃣ Когда яйца схватятся, но останутся слегка влажными и очень мягкими, снимите сковороду с огня. Блюдо продолжит готовиться от остаточного тепла. 6️⃣ Разложите скрэмбл по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и мелко нарезанным луком. Подавайте сразу — с помидорами черри, авокадо и на поджаренном хлебе. *️⃣ Совет: главное правило для идеального скрэмбла — не торопиться. Готовьте яйца только на слабом огне и снимайте сковороду чуть раньше полной готовности. #рецепты #завтрак #творожныйсыр #pretto

🍂 Октябрь — середина осени и месяц торжества осенних вкусов. Тыква и яблоки, груши и виноград, свёкла и брокколи — продукты становятся сытнее, а блюда хочется делать теплее и уютнее. Собрали рецепты, которые помогают готовить по сезону: от быстрых закусок и салатов до выпечки и горячих блюд. Здесь есть идеи и для будничного ужина, и для неспешного осеннего завтрака. • Лимонный пирог с глазурью • Закуска с творожно-свекольным муссом • Роллы из омлета с овощами • Салат с мясом и грушами • Крамбл с яблоками • Рулет из кабачков с лососем 🍎 Все сезонные рецепты октября — на сайте «Сочетайзера»

Овсяная запеканка с шоколадной рикоттой ❇️ Запечённая овсянка с сочными ягодами, хрустящими миндальными лепестками и нежной шоколадной рикоттой – отличный вариант для неспешного осеннего завтрака или полезного десерта. ⏱️ Подготовка: 15 мин; выпекание: 40–45 мин 🔸 Порций: 6 ⚽️ 100 грамм: ⁓205 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 200 г овсяных хлопьев 50 г миндальных лепестков 1 ч. л. молотой корицы 400 мл молока 10 г разрыхлителя 2 яйца 2 ст. л. мёда 30 г сливочного масла для смазывания формы 250–300 г замороженных или свежих ягод Упаковка (100 г) шоколадной рикотты Бонджорно Щепотка соли Сахарная пудра — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 190 °C. Форму для выпечки размером примерно 22×22 см смажьте небольшим количеством сливочного масла. 2️⃣ В большой миске смешайте овсяные хлопья, 30 г миндальных лепестков, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. 3️⃣ Растопите оставшееся сливочное масло и слегка остудите. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и мёдом, затем добавьте растопленное масло. 4️⃣ Влейте жидкую смесь к овсяным хлопьям и хорошо перемешайте. Добавьте ягоды и ещё раз аккуратно перемешайте. 5️⃣ Переложите овсяную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Посыпьте оставшимися миндальными лепестками. 6️⃣ Выпекайте 40–45 минут, пока овсянка не схватится, а поверхность не станет золотистой. 7️⃣ Дайте готовой запеканке немного остыть, по желанию посыпьте сахарной пудрой, разложите по порциям и добавьте сверху шоколадную рикотту Бонджорно. *️⃣ Совет: шоколадную рикотту лучше добавлять уже к слегка остывшей запечённой овсянке, чтобы сохранить ее кремовую текстуру. #рецепты #запеканка #рикотта #бонджорно

Октябрь — время грибов: свежих лесных и тех, что всегда под рукой в магазине 🍄‍🟫 Собрали рецепты на любой случай — с лисичками и другими лесными грибами, а также с привычными шампиньонами. Супы, горячие блюда, закуски и уютная домашняя выпечка — выбирайте, что приготовить сегодня! • Брускетта с грибами и рикоттой • Лисички, запеченные с сыром • Паста с индейкой и кремчизом • Жюльен с лисичками • Салат с курицей и грибами Больше интересных рецептов с грибами ➡️ смотрите на сайте.

Грибные шапочки с сыром ❇️ Запечённые шампиньоны — тот случай, когда из простых продуктов получается очень эффектная закуска. Сочные грибы наполняются начинкой из творожного сыра Pretto с ароматными травами, а сверху появляется аппетитная хрустящая корочка. ⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 25 мин 🔸Порций: 12 шт. ⚽️ Порция (1 гриб): 65 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 12 (около 340 г) крупных шампиньонов 30 мл масла от вяленых томатов 50 г вяленых томатов в масле 1 упаковка (140 г) творожного сыра Pretto с ароматными травами 30 г тёртого пармезана 30 г панировочных сухарей панко 1 ч. л. сушёного орегано ½ ч. л. сушёного чеснока ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца, соль по вкусу   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 220 °C. У шампиньонов аккуратно удалите ножки, сами шляпки отложите, а ножки мелко нарежьте. 2️⃣ В большой жаропрочной сковороде разогрейте 1 ст. л. масла от вяленых томатов. Выложите измельчённые ножки грибов и обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Снимите с огня и дайте немного остыть. 3️⃣ В миске смешайте обжаренные ножки шампиньонов, творожный сыр Pretto, мелко нарезанные вяленые томаты, пармезан, панко, орегано, сушёный чеснок и чёрный перец. 4️⃣ Смажьте дно той же сковороды оставшимся маслом от вяленых томатов. 5️⃣ Наполните каждую шляпку примерно двумя чайными ложками начинки и выложите шампиньоны в сковороду начинкой вверх. 6️⃣ Запекайте 15–20 минут при 220 °C, пока грибы не станут мягкими, сыр не расплавится, а панировочные сухари сверху не приобретут золотистую корочку. 7️⃣ Дайте грибам отдохнуть около 5 минут и подавайте тёплыми. *️⃣ Совет: не укладывайте шампиньоны слишком плотно и обязательно запекайте их в хорошо разогретой жаропрочной сковороде — так они не успеют стать водянистыми. #рецепты #вегетарианство #закуска #творожныйсыр #pretto

Банановые оладьи с шоколадной рикоттой ❇️ Когда хочется чего-то сладкого с самого утра, эти банановые оладьи — отличный вариант! Воздушные, мягкие, с насыщенным вкусом, они особенно хороши ещё тёплыми — когда сверху нежно тает шоколадная рикотта. ⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 20 мин 🔸 Порций: 6–8 ⚽️ 100 грамм: ~ 210 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 крупный спелый банан (или 2 небольших) 4 яйца 170 мл молока 150 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли Упаковка (100 г) шоколадной рикотты «Бонджорно» Топлёное или сливочное масло — для жарки Фундук, сахарная пудра — по желанию 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Отделите белки от желтков. Один небольшой банан (важно использовать спелый или переспелый) или половину крупного разомните вилкой до состояния пюре. 2️⃣ В большой миске соедините банановое пюре, желтки и тёплое молоко. Перемешайте до однородности. 3️⃣ В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сухую смесь к банановой массе и перемешайте, чтобы не осталось комочков. 4️⃣ Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивой пышной пены. В несколько приёмов аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой движениями снизу вверх — так оладьи получатся особенно воздушными. 5️⃣ Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, примерно по 2 ст. л. на один оладышек: так их будет легче переворачивать. 6️⃣ Жарьте под крышкой на среднем огне около 2 минут до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 1–2 минуты. 7️⃣ Второй небольшой банан или оставшуюся половину крупного нарежьте кружочками. Разложите готовые оладьи по тарелкам, сверху добавьте шоколадную рикотту «Бонджорно» и украсьте свежим бананом. *️⃣ Совет: подавайте оладьи сразу после приготовления — на тёплой поверхности шоколадная рикотта станет особенно нежной. Для более десертного варианта можно добавить сверху немного рубленого фундука или сахарной пудры. #рецепты #оладьи #рикотта #бонджорно