I WANNA BE CHEF 👩‍🍳

Завтра-послезавтра закрываю сезонное меню "Путешествие в Израиль". Кто ещё не успел, буду рада встрече в Taam hummus 3.0 (Сельскохозяйственная 37). Со следующей недели запускаем новый маршрут 😉 Буду в ресторане с 14:00 и до вечера. Давно не виделись, скучаю❤️

Внезапное прямое включение из цветочного ряда Комаровки! #Минск

#КАЗАНЬ - Ну, в конце концов, мы же едем в отпуск на три дня не для того, чтобы питаться в столовых! С апломбом оттопырив пальчик вещала я в купе своим попутчикам, пока мы изучали памятку для туристов, которую им прислал отель. Так вот... За три дня в Казани я НИ РАЗУ не ела в ресторане! Потому что все местные в количестве 45 человек, присутствующих на моем мастер классе сказали: ДОМ ЧАЯ НА БАУМАНА! Из минусов: - не работает по воскресеньям - на первом этаже (столовая на втором) пахнет так, что хочется выбежать обратно на улицу - в 12:30 примерно выстраивается очередь (но это не совсем минус, просто предупреждаю, чтобы вы ее не боялись, движется очень быстро) Из плюсов: - очень-очень вкусно! Вот все вот эти треугольники и лепешки с картофельным пюре, пироги и губадьи. Начните их есть там первый раз, и вы почувствуете разницу! - дёшево. Неприлично дёшево! - выпечка прекрасно выдерживает сутки и доезжает до Москвы. Продолжение про еду следует... @iwbchef

- Мама, если бы я была принцессой, я бы ела куриную лапшу каждый день! Принцесса выросла и нашла свое королевство! Казанское куриное царство.

Уже 3 часа в Казани. А ещё не ели. Давайте ж поедим!

Мне кажется, или эта конфета 58г, покрытая неизвестно чем, так и вопрошает - как так я стою 275 рэ??!!!

#рецептдня@iwbchef ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПАРГИТ Крошки мои! Те, кто таки-да, и те, кто сочувствует. Делюсь с вами отличным рецептом. Он был приурочен к празднику, но у нас каждый день праздник, так что прямо с понедельника уже можно начинать готовить 😉 Моя задача принести праздник в каждый дом, поэтому я никогда не использую в рецептах дорогие продукты. Не будем отступать от этого правила и сейчас. Паргит - куриное бедро без кости. В нашем случае можем купить и с костью. Разделаете - сварите бульон потом. А мы берём: 1 кг куриного филе бедра Соль, перец - по вкусу Паприка - 1 ч.л Паприка копчёная 1/2 ч.л Молотый кориандр - 1/2 ч.л Соевый соус - 3 ст.л Масло растительное - 3 ст.л Все перемешать и оставить мариноваться 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике На сковороде обжарьте мясо до готовности. Выкладывайте стейки партиями, чтобы они не варились, а именно жарились. В отдельной миске смешайте финиковый сироп, гранатовый соус, соки от жарки мяса. Если их немного, добавьте немного масла. Перемешайте с мясом, выложите все в сковородку и слегка прогрейте все вместе, чтобы вкусы перемешались. При желании, можно сложить все на противень, сразу добавить соусы и запечь. В таком случае, закройте пекарской бумагой и фольгой. Когда все будет готово, снимите "крышку" и запекаете ещё минут 10 до красивого цвета. Для риса: Сварите рис любимым способом, но добавьте в воду щепотку куркумы для радостного золотистого цвета. На сковороде в небольшом количестве растительного масла прогрейте вяленую клюкву и горсть светлого изюма. Смешайте с рисом. Подавайте на красивом блюде, посыпав зеленью и зёрнами граната. Хаг самеах у Шана това! Ваша Лиза Фрайман

Ах, если б яблоко раздора Вдруг оказалось на Земле! Я отдал бы его тебе, И не было б отныне спора... Ну что, крошки мои, новый 5787 год стучится в двери! Рош-а-Шана, яблоки и мед, Рош-а-Шана, еврейский новый год. Мы не теряем надежды, и в этом году молимся о мире во всем мире! Да-да, пригодились лозунги из пионерского детства! Это сейчас к слову на тему: а зачем уметь писать ручкой, а зачем знать таблицу умножения, а зачем учить речевки. Затем! Никогда не знаешь, что из этого и когда может пригодиться. Традиционно, несмотря на вероисповедание, я желаю нам всем сладкого хлебородного года. Пусть все будут здоровы и счастливы, пусть каждый из нас приумножится только добрыми делами. И дела эти зачтутся нам в Книгу жизни, и вернутся к нам добром. Шана това у метка🍯🍎 Обмакните сегодня яблоко в мёд. Пусть сладость придет к каждому! Ваша Лиза Фрайман @iwbchef

А я напоминаю про наш праздничный ужин в честь Еврейского нового года! Совсем необязательно быть евреем, чтобы присоединиться к нашей тесной компании любящих вкусную еду! Выдержки из меню: Салат из черри, яблок и слив Карпаччо из свеклы с жареным бататом Форшмак (да-да) Карп с яблоками и мёдом Куриные бедра с финиковым сиропом и рисом с вяленой клюквой Томленая телятина с секретным гарниром Ну и ещё пара блюд по мелочам))) Короче, осталось 2, максимум 3 места. Бронируйте! 11 сентября в 19 00

Впереди идёт первоклассник. Огромный рюкзак. Из-за рюкзака видны только уши. И тонкие ножки. В руках мешок со сменкой. Размахивая мешком во все стороны, вдохновенно поёт одну строчку: я календаааааарь перевернуууу... Ну девочка мальчик, ну @б твою мать! С прошедшим вас, крошки мои! Однако, здравствуйте 🎉

- Илюх, что делаешь? - Провожаю лето в Мытищах! - Звучит как название сериала на ТНТ.. ©Из вчерашней переписки с поваром. Ну что, крошки мои, а как прошло ваше лето? Я помню только 4 дня в Гродно и 3 раза по 2 дня в Сергиевом Посаде. Всё! Остальной маршрут в магическом треугольнике Курская-Савеловская-Ботсад. Зато на поезде по Балашихе накаталась по самые звёзды! *Фото из переписки с управляющим. Давайте, хвастайтесь! Пишем все вместе сочинение: КАК Я ПРОВЕЛ ЭТО ЛЕТО💃🏻

#iwbc_анонс Господа евреи и все, кому посчастливилось иметь нас в друзьях! Приглашаю вас отметить по светски, но с образовательным огоньком, наш, не побоюсь этого слова, новый 5787 год! 🍯🍎 11 сентября в 19:00 буду рада видеть вас уже традиционном* праздничном еврейском гастроужине. В меню классика ашкеназской кухни в моем авторском исполнении, а также новинки кухни Израиля. В этом году, не надо гадать, ужин пройдет в ресторане Taam hummus 4.0 на Савеловской (да-да, вам даже не придется ехать в Балашиху!). Готовлю лично и только я сама. Стоимость 5500₽ Мест 10 В меню: закуски, салаты, рыба, мясо, овощи, знаменитый каркаде, наливки и десерт *Для тех, кто первый раз: обычно праздничные обеды проходят у меня дома. На них я готовлю то, что невозможно приготовить в формате мастер-классов, которые проходят в течение года. Мы собираемся за общим столом, все блюда стоят в общем доступе, как дома. Я (коротенько, минут на 40) рассказываю про праздник, его традиции, мы знакомимся, болтаем, едим, и чудно проводим время. В этом году я решила арендовать для нас кухню и стол в "моем" ресторане. Вы же просили сделать Балашиху ближе😉. ПыСы: нет, фаршированной рыбы не будет! Мама сказала, это на Пейсах!

МОСКВА! Срочное включение. У вас есть ровно месяц, чтобы попасть в руки мастера! А теперь об этих и других новостях подробнее. Я вам писала про Сергиев посад и его людей? Так вот! Делюсь, от сердца отрываю, а главное, что далеко ехать и не надо. 5 минут от выхода 5 из метро Беляево. Моя подруга (теперь уже подруга), а в недавнем прошлом приятельница, совершенно гениальный и редкий специалист по английским стрижкам! Не знали о таких? Я тоже не знала. Оказывается, что это идеальная классическая, с научным подходом, стрижка, которая из любой головы делает гениальную! При желании, даже мозгов может добавить😉 Там какие то сложные геометрические рассчёты, работа только ножницами и, вуаля, вы леди! Наташа призер всего чего можно, а ещё преподаватель этих самых стрижек. Это раз. Два - почему только месяц? Потому что живёт Натали на две страны. И в Москве будет ещё месяц. Надо успеть. Звёздности не пугайтесь, пишите, скажите, что от меня😉 @natali_maschenko +79671287779 Можем вообще устроить себе девичьи посиделки у Наташи. Салон, конечно, обалдеет, но кто ж нам запретит😜

Очень мне нравится эта фотка со вчерашнего банкета. А по существу могу сказать одно: когда вы едете в метро и пахнете селекционным Диором - это, конечно, хорошо, но лёгкий флёр говяжьего фарша, замешанного со специями, луком и чесноком, однозначно придает ему больше шарма! Однако здравствуйте, крошки мои! ❓ЧТО У ВАС НА ОБЕД? #iwbc_обед@iwbchef

#iwbc_19августа Несколько лет назад я дала себе слово закончить с этими летописями. Кому они нужны? Мне точно нет. Но! Путем сложных математических вычислений я высчитала, что сегодня юбилейный год, аж 15! И решила таки увековечить (ха-ха, свитки правда ненадёжные, но надежда жить обязана, а иначе зачем это всё?). Короче, сегодня 15 лет как я живу в России. 15 лет как я кожей чувствовала, как сходил с нее Парижский лоск, Тель-Авивски загар, лёгкость бытия, да и молодость в целом. Нет, плюсы тоже есть! Самый большой плюс - это минус 57 кг. И вот тут бы вернуться в свои 25, но опыт то уже не пропьешь. Придавило этим опытом как когда то весом, и опять ношу на себе груз. Ну да ладно, я что-то сбилась с позитива чуток. Возвращаюсь. Встаю на табуретку. Беру края юбочки в руки. У меня появилось место силы и восторга: это улица Карла Маркса в Сергиевом Посаде и ее люди. Обожаю! Преклоняюсь! Очень хочу быть частью их вселенной. Езжу в разные интересные города. Хотелось бы больше. Приглашайте меня, не стесняйтесь. Очень люблю Беларусь и "своих" людей там. Они отвечают мне взаимностью, и это прекрасно. Костюмированные гастровечеринки! Моё новое невероятное хобби. И мой источник заработка. Тот самый случай, когда и в моей жизни есть место работе по любви. Уже планирую новогодний утренник 2026. Предвкушаю! И да, я своими руками закатила себе юбилей мечты. Шутки ли, собрать под Воронежем (!) 56 гостей, 20 из которых специально приехали из Москвы и ещё несколько из других городов. #iwbc_50. Горжусь собой, и Сашей, и гостями невероятно! Я бренд-шеф сети израильских кафе! Звучит как песТня! Есть всякие нюансы, но в любом случае, мама бы мной гордилась. Дети внезапно выросли. И даже иногда ведут себя адекватно. Что ещё? Стиль в одежде с годами становится все молодежнее. И мне это нравится. И люди вокруг стали ярче. Если 15 лет назад в вагоне метро только я была не в черном и не в сером, то сейчас прямо радостно! Что ещё?) Да много чего произошло за эти 15 лет. Всего и не вспомнишь. Пора слезать с табуретки. Я молодец, все вокруг молодцы. Пусть мир будет - это главное. Здоровья пусть у всех хватит, чтобы дождаться! Тоже важно. А ещё любви хочется. Лёгкой и беззаботной! Ваша Я Лиза Фрайман @iwbchef ПыСы: хотела найти фото за все 15 лет, но мне было лень. Можете считать, что запостила последний год специально. Но нет. Реально лень. Не подготовилась к мероприятию просто😜

#час_форшмака и рубленой печени 😜 Крошки мои, могу присоединить желающих к заказу форшмака и печёнки. Только самовывоз! Четверг/пятница со Станколит. Пятница с Грин парк. Форшмак 850₽/250г Печень 650₽/250г Только по предоплате. Пишите в Л/С

ТХИНА #iwbc_анонс Друзья мои! Внезапно пришел запрос на тхину. Что ж. Открываю предзапись на совместную закупку. Ориентировочно после 22 августа. 🐾 САМОВЫВОЗ: Покровка или Ботанический сад (Сельскохозяйственная 37). Обращаю ваше внимание: на Покровке банки не храним, забираем день в день. Спасибо за понимание. 📦 ДОСТАВКА СДЕК. Стоимость доставки после оформления. Минимальный объем - 1 кг Цена - 2000₽ Все заказа, пожалуйста, только в комментариях. Я потом вам напишу в л/с. Ну что, погнали?)

#КАЗАНЬ Сперла в тырнетах красивую картинку и вопрошаю! Крошки мои, всем привет! Все уже были в Казани, одна я не была. Принимаю советы и рекомендации. Но с одним НО! Еду ровно на два дня - поэтому выбираем все самое лучшее, проверенное и с точным адресом/названием. А ещё где жить? Вдруг кто имеет проверенные контакты? Спасибо большое ❤️

Так, День кошек отметили? ДокладАйте!

Кто вчера специально сходил за детским комбо, тот я! Девочка Лизочка, 51 годик. Однако, здравствуйте, крошки мои! Как дела? Какие новости Гидрометцентра? Какова средняя температура по палате?