Академия рестораторов АкваБайт

📜 А вот и ещё один спикер достойный народного выбора — Анастасия Слискова из славного града Барнаула. Мастер она в делах брендинга, маркетинга для HoReCa, создании собственных торговых марок и защите знаков товарных. ⚔️ Тема её выступления: «Новый вид потребителя: продажи в условиях идеального шторма». Как изменился покупатель в наши дни, что движет его выбором и каким образом вести торговлю во времена перемен — о том поведает Анастасия, опираясь на опыт и знания свои. 🔥 Глас народа решает! Отдавайте голос за своего спикера и готовьтесь к мастер-классам, полным мудрости и пользы.

📜 Из славного града Томска к нам прибывает спикер достойный внимания — Елизавета Крайнова, хозяйка проекта The Burger Lab и владелица кофейни-фудтрака. ⚔️ Тема её выступления: «Стратегия выживания или роста: как малому бизнесу не слить бюджет и не закрыться в 2026 году». Во времена перемен поведает Елизавета, как сохранить дело своё крепким, разумно распоряжаться казной, находить новые возможности для роста и не сбиться с пути предпринимательского. 🔥 Глас народа решает! Поддержите спикера своим голосом и готовьтесь к мастер-классу, наполненному опытом, пользой и практическими решениями.

📜Внемлите, добры молодцы и красны девицы! Принесли мы весть благую и радостную: отныне вновь начинается наша ежегодная рубрика — «Глас народа»! 🔥

По обычаю доброму, как и в лета минувшие, предлагаем вам избрать одного из славных спикеров наших, дабы выступил он на фестивале грядущем. Выбирайте того, чьё слово и мудрость сердцу вашему ближе, и готовьтесь к мастер-классам богатым на знания, опыт и вдохновение.

⚔️Условия голосования и розыгрыша: Дабы отдать голос за избранного спикера, нажмите кнопку «Участвовать» и выберите одного из двух достойных претендентов. Будьте подписаны на наши сообщества: • Академия рестораторов АкваБайт; • Рестораторы АкваБайт — Эволюция автоматизации. 🚨 Итоги волеизъявления народного подведём 4 июля. Победителей же определит жребий честный посредством рандомайзера. Так не медлите! Выбирайте своего спикера и готовьтесь к дням, наполненным мудростью, вдохновением и полезными знаниями!🤩

В Москве уже все знают про «Пылесосы», а у нас в Сибири — свои герои: Удачавозы 🚘☀️ Они везут не просто удачу, а билет на главный фестиваль рестораторов — «ДАЧА» 📍Чкаловские Дачи 🗓23–24 июля Два дня идей, гастрономии, знакомств и вдохновения для всей ресторанной индустрии. Фестиваль собирает сотни участников и десятки спикеров со всей страны. 🎟️ Билет

Экспертные Воркшопы + РОЗЫГРЫШ БИЛЕТОВ! Прокачай команду на юбилейном фестивале «ДАЧА» 23-24 июля наберись опыта с лидерами индустрии в Новосибирске на 10-ом юбилейном фестивале «ДАЧА»! В программе: • 4 образовательные площадки, включая 2 зоны с хэдлайнерами и жаркими дебатами; • Стратегии управления процессами, коммуникациями, персоналом и собой; • 5 тренингов для линейного персонала; • Прямой диалог с ведущими шефами Сибири; • 10 легендарных гастрономических рекордов в честь юбилея; • Ресторанные игрища — душевный тимбилдинг с русским духом; • Новые идеи, полезные знакомства и практические инструменты для развития команды. 🎁 РАЗЫГРЫВАЕМ 10 БИЛЕТОВ «КУПЕЧЕСКИЙ»! Условия розыгрыша: — быть подписанным на @restoacademia — нажать кнопку «Участвую!» Итоги подведем 0 📍 23-24 июля, Новосибирск, экопарк «Чкаловские дачи». 👉 Программа фестиваля До встречи на «ДАЧЕ»!

Стоит вам ослабить контроль или переключиться на другие задачи, как работа в зале тут же превращается в хаос. Менеджеры не принимают решения сами, команда теряет фокус, а стандарты сервиса начинают сыпаться Вы снова и снова возвращаетесь в операционку, потому что ресторан до сих пор работает исключительно в режиме ручного управления.

📅 11 июня в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберем, как передать менеджерам ежедневное управление процессами и развитие команды!

В программе — только решение ваших задач: 📌 Сила регулярного менеджмента: управляемая система, а не героизм и тушение пожаров на смене. 📌 Менеджер — драйвер развития сотрудников: снижение порога вхождения в должность и обучение без лишних затрат. 📌 Как развивать и активировать лидерскую позицию менеджемента и влиять на сотрудников без штрафов и криков. 📌 Менеджер — кадровый резерв или наставник? 🔗 Регистрируйтесь сейчас и забирайте 🎁 Гайд по эффективному обучению сотрудников

Привет, я Настя Шкурко, руководитель направления учёта и аудита в ГК «АкваБайт» 👋 За плечами у нас 500+ аудитов, и мы регулярно видим одни и те же ошибки в учёте — те, что тихо съедают прибыль 💸 Вместо того чтобы ловить их постфактум, лучше научиться замечать их заранее, и для этого мы создали целый курс. Приглашаю на бесплатный урок — практика и конспект, которые можно применить сразу 📝 Запись здесь 🔗

До главного фестиваля рестораторов «ДАЧА» 43 дня 🎉 А это значит, что мы открываем голосование за народного спикера. Но в этом году всё по-особенному: нас ждёт юбилейная, 10-я «ДАЧА»! Поэтому теперь мы выбираем не просто народного спикера, а настоящий Глас народа 🗣️ Кого из спикеров вы хотите увидеть на сцене фестиваля? Пишите свои варианты в комментариях 👇

Ну что, уже позади вторая неделя нашего реалити-шоу! 🤩 Она была наполнена солнечными днями, смехом, рабочими буднями, празднованием дней рождения и активной подготовкой к главному событию этого лета — Фестивалю рестораторов «ДАЧА». 🎉 Вспоминаем самые яркие моменты недели и движемся дальше! ✨

Идеальное перекрытие седины и современные инструменты продвижения мастера — две темы, которые всё чаще становятся частью профессионального развития в beauty-индустрии. 16 июня в Кемерово проведем образовательный семинар KEMØN для парикмахеров, колористов, мастеров beauty-сферы и руководителей салонов красоты. В программе: • современные техники работы с сединой • предсказуемые результаты окрашивания • сохранение качества волос при окрашивании • мобильная съёмка для beauty-мастеров • создание контента без сложного оборудования • особенности продвижения услуг в социальных сетях Спикеры мероприятия: 🎙 Наталья Шамрайчук — топ-стилист KEMØN 🎙 Дарья Фирсова — эксперт по mobile content и beauty-коммуникациям 🎙 Тимур Зарипов — CEO KEMØN Сибирь 📍 Кемерово 📅 16 июня 2026 года

Собрали для вас яркие отзывы наших участников прошлых сезонов фестиваля рестораторов «ДАЧА» ✨ Именно они вдохновляют нас становиться ещё лучше, а новых участников — делать шаг навстречу своему лучшему фестивалю ресторанов. Листайте и почувствуйте атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова ☀️💛 😉Подробности и билеты: https://dacha.aqba.ru

Масштабирование сети — это всегда риск потери стандартов. 🔠 В одном ресторане гость доволен, в другом — пишет жалобу из-за ошибки стажера. Когда каждый объект живет по своим правилам, а вы не видите реальной картины — вы теряете деньги и лояльность гостей.

📆 4 июня в 11:00 (мск) бесплатный вебинар "Система качества на автопилоте: как объединить обучение и контроль в единую систему для всей сети?"

Своим опытом поделятся эксперты: 🎙 Анастасия Горбачева — 6 лет выстраивает систему обучения и аттестации в сети «Грильница» (54 ресторана), успешно внедряя HR digital-решения для поддержания единого стандарта качества. 🎙 Анна Малкова — руководитель консалтинговой компании SanFoodAudit, эксперт с 15-летним опытом проведения аудитов и разработчик систем ХАССП. Что разберем в прямом эфире: ✅ Масштабируемый стандарт: как быстро вводить новичков в работу и удерживать качество продукта в сети 50+ ресторанов. ✅ Цифровая прозрачность: как сделать обучение управляемым, а аттестацию — регулярной и честной. ✅ Как уйти от формальных аудитов и настроить контроль так, чтобы он напрямую влиял на бизнес-задачи и менял ресторан. ✅ Как создать систему, которая снижает риски нарушений, сокращает жалобы гостей и страхует вас при внешних проверках. 📌 Регистрируйтесь сейчас и получите 🎁 Гайд по эффективной мотивации сотрудников

А вот и подборка лучших моментов первой недели реалити-шоу о подготовке к фестивалю рестораторов «ДАЧА» 🎬🌿 И теперь самое интересное — предлагаем вам выбрать, какой день был самым ярким! 👇 1️⃣Понедельник — закулисье работы со спикерами 2️⃣Вторник — генерация идей нового мерча 3️⃣Среда — день отдела продаж 4️⃣Четверг — съёмки с Гастродивой 5️⃣Пятница — чиловый день 😎 Каждый день по-своему особенный, но нам очень интересно, какой момент зашёл вам больше всего! Пишите в комментариях свой номер 👇🔥

26 мая в Chefs Lab прошёл второй семинар-практикум «Лаборатория шефа». Академия рестораторов «АкваБайт» рада была поддержать событие как информационный партнёр. Главный вектор — готовые решения и инструменты, которые превращают шефа из «пожарного» в эффективного управленца: скорость работы кухни, рост прибыли и новые вызовы HoReCa. ⭐️ Звёздные спикеры поделились максимально практичными кейсами: ▪️ Егор Калинин — оцифровка персонала и кухни с телефона. ▪️ Евгений Мещеряков — как полуфабрикаты высокой готовности экономят время и деньги. ▪️ Павел Гильманов и Андреа Галли — где разрывы технологических цепочек кратно увеличивают прибыль, и как это работает на пасте, пицце и салате. ▪️ Анна Алюнина — система работы с сезонным меню без стресса. ▪️ Ника Махлина и Иван Большаков — пошаговый план личного бренда шефа. 🛍 Параллельно шла выставка производителей, каждый участник получил подарки от партнёров, а пять счастливчиков — дополнительные призы. Следите за анонсами — впереди ещё больше полезного для HoReCa вместе с Академия рестораторов «АкваБайт».

🤩Почему стоит посетить фестиваль рестораторов «ДАЧА»? Уже 7 серия — смотри и почувствуй атмосферу события, где ресторанный бизнес показывают без прикрас 🍽️ 🤩23–24 июля | Новосибирск Маркетинг в ресторане — это не просто «красиво сфотографировать еду». Это стратегия, которая приводит гостей, возвращает их снова и заставляет рекомендовать вас друзьям. 🎟Билеты уже доступны

🔥 Онлайн-форум «Как продать будни» 📅 10 июня 2026 | ⏰ 11:00–16:10 Выходные за городом — всегда горячо. А вот вторник–четверг — деньги, которые лежат на столе… и их никто не забирает. Поговорим, как системно продавать будни без бесконечных скидок: пакеты, активности, партнёрства, корпораты. 📌 В программе — только механики: • Пакеты, которые покупают: weekday-only, long stay, «тихие будни», семейные, антистресс • Как упаковать пакет в тариф и витрину, чтобы бронировали, а не «сохраняли» • Корпоративы и MICE в будни: offsite, стратсессии, мини‑тимбилдинг — готовая структура КП • Коллаборации: экскурсии, фермы, прокат, мастер‑классы — делим выручку, фиксируем зоны ответственности • Активности как якорь спроса: продажи слотов, доп. чеки, «продукт по расписанию» • Будни без скидок: CRM‑сценарии, сегменты, триггеры, допродажи, повторные брони • Локальный спрос рядом — как добрать будни из своего региона • Экономика пакетов: считаем маржу ужинов, бань, активностей — чтобы будни росли, а прибыль не падала 🎤 Формат: 25 мин + 5 мин на вопросы. Спикеры подряд — быстро, без воды, без перерывов. 👉 Участие и страница мероприятия: fabrikaoteley.ru/events/26

10 лет. Целая история ❤️ В этом году «ДAЧА» — юбилейная. И нам захотелось вспомнить, с чего всё начиналось. Пересмотреть старые фото и видео, где всё было чуть проще, чуть камернее, но уже тогда — по-настоящему сочно, вкусно, интересно и с той самой атмосферой, за которую вы полюбили «ДAЧУ». За эти годы менялись масштабы, площадки, программы, становилось больше людей, партнёров, друзей. Но главное оставалось неизменным — энергия, люди и любовь к своему делу 🌿 И кажется, именно поэтому эта, 10-я «ДAЧА», будет лучшей. Вас ждут: ✨ топовые спикеры и реальные кейсы ✨ 4 образовательные площадки ✨ 3 рейса гастротура ✨ фуд-корт и вечерняя шоу-программа ✨ отдых всей командой и с семьёй ✨ атмосфера, ради которой хочется возвращаться 23–24 июляэ. Будет красиво. Вкусно. Масштабно❤️ Подробности и билеты: https://dacha.aqba.ru

📌 Чем важнее переговоры, тем чаще всё идет не по плану? Клиенты выбивают скидки, партнеры тянут время, сотрудники соглашаются на встрече, а потом ничего не меняется. И в какой-то момент становится понятно: побеждает не тот, у кого сильнее продукт, а тот, кто лучше управляет переговорами. Большинство руководителей и продавцов теряют деньги не из-за рынка, они: – уступают под давлением; – не считывают интересы второй стороны; – заходят в переговоры без стратегии; – и слишком поздно понимают, где проиграли позицию. 🖇 10 июня в Новосибирске пройдет тренинг Игоря Рызова «Мастер переговоров». Игорь Рызов – эксперт по жестким переговорам, автор бестселлеров «Кремлевская школа переговоров», «Жесткие переговоры», «Переговоры с монстрами». На тренинге вы узнаете: – как сохранять контроль даже в жестких переговорах; – как защищаться от давления и манипуляций; – как выстраивать сильную переговорную позицию; – как прогнозировать сценарий переговоров; – как добиваться решений без конфликтов и потери отношений. Практика, разборы переговорных ситуаций и инструменты, которые можно применять сразу в работе. 🎁 После регистрации – чек-лист «Как распознать и защитить себя от манипуляций». Подробности и регистрация: https://clck.ru/3TfFVX

🤩 Почему стоит посетить фестиваль рестораторов «ДАЧА»? Уже 6 серия — смотри и почувствуй атмосферу события, где ресторанный бизнес показывают без прикрас 🍽️ 🤩23–24 июля | Новосибирск «ДАЧА» — это живое общение, сильное окружение, реальные кейсы и опыт людей, которые строят индустрию каждый день. Если хочешь расти в ресторанной сфере — тебе точно сюда 💯 🎟Билеты уже доступны