Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
Food&Science
Відкрити в Telegram
Канал о пище во всех её проявлениях. Как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается. Научный подход, разрушение мифов, странные рецепты и продукты, профсоветы поварам, история еды. Исследователь пищи: @SevaOst
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Food&Science
Канал Food&Science (@foodandscience) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 14 447 підписників, посідаючи 1 581 місце в категорії Їжа і напої та 46 295 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 14 447 підписників.
За останніми даними від 10 червня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -59, а за останні 24 години на -2, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 30.98%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 13.88% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 4 476 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 2 006 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 162.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як белок, корова, помёт, йогурт, асаи.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Канал о пище во всех её проявлениях. Как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается.
Научный подход, разрушение мифов, странные рецепты и продукты, профсоветы поварам, история еды.
Исследователь пищи: @SevaOst”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 11 червня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
14 447
Підписники
-224 години
-157 днів
-5930 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
червень '26
червень '26
+7
в 1 каналах
травень '26
+23
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+29
в 1 каналах
Get PRO
березень '26
+57
в 3 каналах
Get PRO
лютий '26
+31
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+27
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+79
в 2 каналах
Get PRO
листопад '25
+48
в 8 каналах
Get PRO
жовтень '25
+83
в 8 каналах
Get PRO
вересень '25
+98
в 6 каналах
Get PRO
серпень '25
+83
в 2 каналах
Get PRO
липень '25
+61
в 2 каналах
Get PRO
червень '25
+70
в 5 каналах
Get PRO
травень '25
+98
в 6 каналах
Get PRO
квітень '25
+48
в 5 каналах
Get PRO
березень '25
+66
в 4 каналах
Get PRO
лютий '25
+68
в 6 каналах
Get PRO
січень '25
+84
в 3 каналах
Get PRO
грудень '24
+79
в 7 каналах
Get PRO
листопад '24
+55
в 4 каналах
Get PRO
жовтень '24
+166
в 3 каналах
Get PRO
вересень '24
+93
в 7 каналах
Get PRO
серпень '24
+54
в 3 каналах
Get PRO
липень '24
+60
в 3 каналах
Get PRO
червень '24
+238
в 11 каналах
Get PRO
травень '24
+157
в 3 каналах
Get PRO
квітень '24
+107
в 5 каналах
Get PRO
березень '24
+75
в 4 каналах
Get PRO
лютий '24
+85
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+109
в 4 каналах
Get PRO
грудень '23
+97
в 9 каналах
Get PRO
листопад '23
+408
в 5 каналах
Get PRO
жовтень '23
+119
в 4 каналах
Get PRO
вересень '23
+137
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+80
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+115
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+120
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+79
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+141
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+509
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+94
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+192
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+134
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+112
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+158
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+1 199
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+143
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+187
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+416
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+72
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+80
в 0 каналах
Get PRO
лютий '22
+186
в 0 каналах
Get PRO
січень '22
+344
в 0 каналах
Get PRO
грудень '21
+405
в 0 каналах
Get PRO
листопад '21
+440
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '21
+260
в 0 каналах
Get PRO
вересень '21
+431
в 0 каналах
Get PRO
серпень '21
+261
в 0 каналах
Get PRO
липень '21
+183
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+292
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+136
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+247
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+389
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+613
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+293
в 0 каналах
Get PRO
грудень '20
+15 496
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 11 червня | 0 | |||
| 10 червня | 0 | |||
| 09 червня | +1 | |||
| 08 червня | 0 | |||
| 07 червня | 0 | |||
| 06 червня | 0 | |||
| 05 червня | +2 | |||
| 04 червня | +1 | |||
| 03 червня | +1 | |||
| 02 червня | +2 | |||
| 01 червня | 0 |
Дописи каналу
Repost from Укиё-э каждый день
Читал тут про одного писателя, а там загадочное "судил соревнования по обжорству", копнул глубже и нашел золото!
23 марта 1817 года в престижнейшем двухэтажном ресторане «Манпатиро», стоявшего у слияния рек Канда и Сумида, прошло соревнование, результаты которого были записаны известным писателем Кёкутэйем Бакиным (да, он реально Бакин), выступавшем на нём судьёй. Привожу вам победителей по этим записям:
— Секция сакэ
Рихэй Коия (30 лет) выпил 6 чаш по 3 сё или 35.1 литра сакэ... после последней чаши он рухнул замертво, так что его откачивали организаторы и зрители. Проснувшись, он выпил еще 17 чаш воды, от пересохшего горла.
Ситиэмон Аманоя (73 года) выпил полторы чаши по 5 сё или 13,5 литров сакэ.
После подвига он встал на своих двоих, расплатился, попрощался и пошел домой. Правда не дошел. Уснул на траве у храма Юсима Сэйдо и проспал до 4 утра.
— Секция десертов
Канъэмон Маруя (56 лет) съел 50 булочек мандзю с пастой адзу, 7 брусков ёкана (плотное желе), 30 порций усукава моти и запил всё это 19 чашами чая.
— Секция риса
Китидзо Идзуя (73 года) съел 54 порции отядзукэ т.е. риса залитого чаем. Но более всего, ему удалось впечатлить публику выбором единственной закуски — 58 стручков жгучего перца, который был им уничтожен с абсолютно невозмутимым лицом.
— Прочие рекорды
Дайкокуя Сосукэ — 53 миски удона.
Камэя Сакити — 50 чаш уксуса... заел 3 чашами отядзукэ.
Симидзуя Тадзиро — 1 то или 18 литров чая.
Относитесь с некоторым недоверием. В конце концов это показательное шоу для рекламы ресторана и то тут то там участники могли жульничать, например не заполняя чаши до конца. А судьи, как вы видите, известные писатели, готовые слегка преувеличить историю превратив её в легенду.
На гравюре Дарума Даиси поедает лапшу где-то на станции дороги Токайдо.
Utagawa #Kuniyoshi 1852
| 2 | Моё текущее guilty pleasure – смотреть, как пищевые компании пытаются внедрить ИИ в свои процессы и неизбежно фейлятся.
Сегодня у нас в гостях снова Starbucks.
18-го мая Starbucks Korea запустили промо-акцию Tank Day в честь выпуска новых тамблеров для кофе и фирменных крупных кружек кофейни. В промо использовали слоган 책상에 탁!, что можно перевести как «tak по столу!». В корейском языке tak – это звук удара предметом по столу.
В этот день в 1980 году в Южной Корее началось восстание Кванджу, жестоко подавленное правительством с применением танков и армии. Это событие стало одним из ключевых в борьбе за демократию в стране.
Само по себе это было ещё полбеды. Tank в английском означает «ёмкость» – очевидно, именно в этом значении слово и использовалось.
Отдельно замечу: тамблеры были сделаны из нержавеющей стали, stainless steel, что сокращённо SS, а всё вместе – SS Black Tank, например. Сразу совет: в Европе не запускайте.
Проблема в другом. Слоган 책상에 탁! оказался созвучен словам из полицейского заявления о гибели активиста Пак Чон Чхоля под стражей. Его пытали, а после сообщили, что он потерял сознание и умер, когда следователь ударил кулаком по столу — и использовали именно это слово.
Да, общеупотребительные слова потому так и называются, что их все знают и все используют. Но совпадений оказалось слишком много. В итоге Starbacks отменили по всей Корее, генеральный директор ушёл в отставку, президент страны назвал произошедшее «бесчеловечным поведением», а продажи упали на 26%.
Что показало внутреннее расследование компании: «маркетинговый отдел слишком полагался на ИИ-инструменты и не учел исторический контекст». | 2 936 |
| 3 | На днях CEO компании Nestlé Филипп Навратил решил поиграть в игру под названием «курс на ИИ».
«Что они [большие языковые модели] поглощают очень быстро и крайне эффективно, так это огромные объёмы данных, и именно они у нас есть. Поэтому, если говорить о преимуществе, которое я вижу для таких крупных компаний, как наша, то оно заключается в том, что мы располагаем массой научной литературы и информацией о наших продуктах. У нас есть вся эта информация – откуда поступает сырьё, как производится продукт.
Вся эта информация может быть усвоена большими языковыми моделями и использована для лучшего информирования потребителей и даже предоставления им “свидетельства о рождении” для некоторых продуктов», – громко и чётко заявил Навратил.
Если вы ничего не поняли, то это нормально. Он и сам ничего не понял. Просто сейчас такое время, когда надо говорить про инвестиции в искусственный интеллект.
Совсем недавно, кстати, для «предоставления “свидетельства о рождении” для некоторых продуктов» корпорации хотели использовать блокчейн.
Понимаю, что пост ни о чём, поэтому держите ссылку на выпуск журнала о трендах в беконе в качестве компенсации. | 2 677 |
| 4 | Моё текущее guilty pleasure – смотреть, как пищевые компании пытаются внедрить ИИ в свои процессы и неизбежно фейлятся.
В 2025 году Starbucks вместе с компанией NomadGo разработали систему для инвентаризации остатков. Идея хорошая: человек с планшетом идёт вдоль полок и снимает их на камеру, программа распознаёт товары, считает остатки и даже автоматически дозаказывает позиции, опустившиеся ниже установленного уровня.
В теории всё красиво. На практике система неверно распознавала товары, ошибочно считала количество и заказывала то, чего было достаточно, вместо того, что действительно требовалось.
В итоге работникам приходилось делать двойную работу: сначала сканировать всё планшетом, потому что это новый бизнес‑процесс, а затем пересчитывать вручную по старинке.
И вот, спустя девять месяцев, несколько дней назад Starbucks отказалась от нового софта и вернулась к ручным подсчётам.
Смешно в этой истории то, что даже в их промо-видео на официальном канале на 49-й секунде видно, как система пропускает одну бутылку сиропа, не посчитав её.
Всё было понятно с самого начала + сэкономили на тестировании + ИИ-хайп + (>x<!) | 4 187 |
| 5 | Вы наверняка слышали, что пищевые корпорации не просто делают еду – они целенаправленно разрабатывают и конструируют ультрапереработанные продукты, делая их максимально аддиктивными, чтобы подсадить нас на потребление и заставить покупать всё больше и больше.
Целые корпорации и сотни учёных, технологов и флейвористов годами работают над тем, чтобы создать продукт, к которому мы привыкнем.
А я смог сделать то же самое в одиночку!
За один вечер я подсадил себя и своего сына (а это – ребёнок!) на попкорн, который спроектировал с нуля с помощью добавок. Он стал настоящей «нейронной ловушкой».
Сначала я просто бросил зёрна кукурузы в раскалённую толстостенную кастрюлю и стал ждать. Когда они превратились в попкорн, я немного посолил – и мы начали есть. Это было отвратительно.
Тогда я начал создавать продукт, от которого у нас появилась зависимость. Я налил в кастрюлю обычное растительное масло и посолил уже нормально.
В итоге при добавлении небольшого количества жира и чуть большего количества соли попкорн стал значительно вкуснее. Вот и весь «инжиниринг». Я просто сделал продукт вкуснее для человеческого восприятия.
Никакого заговора, никакого злого умысла и простая мораль: когда вы слышите, что пищевые корпорации разрабатывают какие-то особенные ультрапереработанные продукты, которые действуют на человека как наркотик и вызывают привыкание, – знайте: чаще всего они просто добавляют чуть больше соли, жира и сахара. И нам это нравится. | 4 815 |
| 6 | Есть мнение, что сырое молоко особенно полезно. Прямо из-под коровы, козы, быка или овцы, ещё тёплое, с «особо полезными» бактериями, ферментами и биодоступными питательными веществами.
Во многом такое мнение основано на опасении, что тепловая обработка уничтожает всю пользу. Однако это не так. После пастеризации содержание белка, кальция и других минералов в молоке остаётся практически таким же, как в сыром продукте. А якобы полезные ферменты сырого молока в любом случае нейтрализуются желудочной кислотой.
Зато вред недооценивать нельзя: кишечная палочка, сальмонеллы, кампилобактерии, листерии, птичий грипп – реальные риски. Я слышал об этом много раз, но всё это казалось абстрактным. А хочется каких‑то цифр для понимания масштаба.
И вот нашёлся наглядный пример. В одном исследовании выяснили, что
«непастеризованные молоко и сыр, потребляемые лишь небольшой частью населения (3,2% и 1,6% соответственно), стали причиной 96% заболеваний, вызванных заражёнными молочными продуктами.
Такие продукты вызывают в 840 раз больше заболеваний и в 45 раз больше госпитализаций, чем пастеризованные аналоги».
Пожалуй, стало понятнее. Спасибо. | 6 098 |
| 7 | Угадай диетолога по цитате
«Я один из молодых. Я почти ровесник всем вам. Очень близок по возрасту. И чувствую себя примерно так же, как и они. Если честно, я чувствую себя, как 50 лет назад. Это безумие. Когда-нибудь настанет день, когда это будет не так. И сейчас уже не совсем так, но я буквально чувствую себя так же. Не знаю почему.
Дело не в том, что я ем какую-то особую, самую лучшую еду. Хотя, может, это и правда лучшая еда. Кто вообще знает, какая еда лучшая? Может, фастфуд полезен, а другая еда нет.
Я знаю людей, которые едят только самую правильную еду. Они идут в ресторан, заказывают сельдерей и ещё что-нибудь там, а я беру стейк и всё остальное.
И я спрашиваю: “Ну и как вы?” – “Да всё, для меня уже всё кончено”, – говорят они ещё в молодом возрасте, и всё, что они делают, – это следят за своим весом, за тем, за этим… а потом умирают. А мы вот здесь. Я чувствую себя отлично».
Ответ | 5 547 |
| 8 | Министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Кеннеди-младший недавно запустил свой подкаст.
Там вышло два эпизода. В первом Кеннеди-младший общается с ТВ-шефом Робертом Ирвином, который открыл кафетерий в Форт-Худе.
Я сначала подумал, что будет интересно послушать, как устроено питание на одной из военных баз армии США. Но интервьюер сразу же заявляет, что говорить они будут о том, как надо улучшить питание и уйти от ультрапереработанных продуктов в рационе, «пока мы не потеряли страну».
Ооооооокей. Я прослушал весь эпизод. Кеннеди-мл. спрашивал Ирвина про всё подряд от питания в тюрьмах до еды в больницах. Шеф отвечал на что-то, но создавалось впечатление, что отвечает LLM прошлой модели: в каждом предложении он продавал себя, выдавал смешные сравнения и с умным видом двигал бутылку с водой по столу.
Затем джентельмены сделали несколько научных открытий о связи ультрапереработанных продуктов питания с СДВГ, биполярным расстройством и шизофренией, насилием в тюрьмах, боевым духом в армии и чем-то ещё.
Второй эпизод был с Майком Тайсоном. Поскольку ему сложно говорить, он длился всего 15 минут. Тайсон рассказал историю про оторванную голову голубя, про то, какой он был толстый, что-то про своего тренера. Путал слова, отвечал кратко и явно не понимал, зачем он там.
Скорее всего, из-за того, что был лицом кампании Eat real food.
В общем, подкаст – топ. Рекомендую. | 5 842 |
| 9 | Если вам кажется, что випассана – это сложно, попробуйте достичь моего уровня осознанности.
Целую неделю я жил в отеле с бесплатным шведским столом, доступным практически круглосуточно. И ~97% моих тарелок остались пустыми после меня. Я бы хотел 100%, но так, конечно, не бывает: я пробовал разное, и что-то просто оказывалось несъедобным.
Но тем не менее таким food waste management’ом можно и нужно хвастаться. На самом деле, это гигантская проблема для отелей. Сложно представить, сколько еды выбрасывается из-за того, что её никто не стал брать (т.н. buffet waste) и сколько еды остаётся на тарелках (т.н. plate waste).
Что я делал?
• Не спешил брать еду сразу, более тщательнее выбирал, что хочется съесть.
• Клал себе немного еды на тарелку.
• Если пробовал что-то новое, брал мало.
• Делал несколько подходов к шведскому столу.
• Ел чаще, но меньшие порции.
Если вы когда-то окажетесь в любом месте с бесконечными подходами к шведскому столу, просто помните, что еда никуда не убежит. Лучше сами пробегитесь за ней несколько раз. | 5 114 |
| 10 | Я сейчас активно изучаю рацион пиратов и мне удалось воссоздать одно из блюд первой половины XVII века из осьминога.
Предположительно, оно входило в основной пиратский рацион флибустьеров с Антильских островов. | 0 |
| 11 | Когда вы читаете, что какому-то одному продукту питания приписывают положительные свойства, очень вероятно, что за этим стоит маркетинговая стратегия продвижения этого продукта.
(￣ー￣) 😐 ಠಠ
Если что, это не теория заговора. Этого особо никто и не скрывает. Даже наоборот.
Вот есть Министерство сельского хозяйства США (USDA). У него есть служба маркетинга сельскохозяйственной продукции (AMS).
В неё входят самые разные советы-программы-борды. И у них важнейшая задача – расширение рынков сбыта. Это прямо указано на сайте AMS.
Кто же туда входит?
American Egg Board – яйца
American Lamb Board – баранина
American Pecan Promotion Board – пекан
Cattlemen's Beef Board – говядина
Fluid Milk Processors Promotion Program – питьевое молоко
Hass Avocado Board – авокадо сорта Хасс
U.S. Highbush Blueberry Council – черника
Mushroom Council – грибы
National Dairy Promotion & Research Board – молочная продукция
National Honey Board – мёд
National Mango Board – манго
National Peanut Board – арахис
National Pork Board – свинина
National Potato Promotion Board – картофель
National Watermelon Promotion Board – арбузы
Popcorn Board – попкорн
United Sorghum Checkoff Program – сорго
United Soybean Board – соя
Это лишь маленький срез подобных структур из США, а ведь есть ещё и другие страны. И у всех этих ребят есть бюджеты на продвижение своей продукции. Способы разные, и финансирование исследований – один из них. Но это про маркетинг с предсказуемыми результатами, это не про науку. | 0 |
| 12 | Как надо зарабатывать деньги?
Собираете десять человек, получаете финансирование, берёте мышей, проводите опыты, пишете работу с неброским названием «Эффективная биосорбция нанопластика молочнокислыми бактериями пищевого происхождения», где невзначай прокидываете, что лактобактерии вы получали из кимчи, прикрепляете картинку с какашкой, делаете вывод, что штаммы прекрасно себя показали, благодарите южнокорейский Всемирный институт кимчи, публикуете работу.
Как надо рекламировать продукт?
Находите исследователей, заказываете им исследование, финансируете их работу, получаете положительные результаты и публикацию в научном журнале, пишете пресс-релиз, платите онлайн-площадкам за размещение своих вау-новостей, получаете кучу статей с названиями а-ля «Ученые говорят, что этот популярный продукт может помочь вашему организму избавиться от микропластика».
Какой можно сделать вывод?
Когда вы читаете, что какому-то одному продукту питания приписывают положительные свойства, очень вероятно, что за этим стоит маркетинговая стратегия продвижения этого продукта. | 0 |
| 13 | Хотели бы попробовать яйца, которые на вкус как свобода?
Это Америка, детка! И у нас маркировка Product of USA. Yee-haw!
Согласно Министерству сельского хозяйства США, новая маркировка Product of USA предназначена исключительно для мяса, птицы и яиц, полученных от животных, которые были рождены, выращены, забиты и переработаны на территории США.
Подробнее можно почитать тут: www.usda.gov/usa | 0 |
| 14 | Не зря говорят, что до некоторых вещей надо дорасти.
На днях отварил яйца, очистил, посмотрел на них и вдруг понял, что я никогда не жарил варёные яйца.
Порезал их на мелкие части, обжарил на сливочном масле с солью, перцем и паприкой и съел с какими-то овощами.
Интернет говорит, что я почти придумал египетский салат beid mezalil. | 0 |
| 15 | Пока я писал предыдущий пост про Domino’s, их самокритичность и переосмысление невкусного продукта, я вспомнил забавную историю, связанную с «Додо Пицца» и как они обработали похожую ситуацию с негативом гостей.
Я только устроился в московский офис в R&D Lab и первую неделю провёл на стажировке в реальной пиццерии. В компании в то время обсуждали проблему: поступали многочисленные жалобы на сухость пиццы. Гости были недовольны.
Очевидно, что сухость может означать несколько вещей: проблемы с тестом, высокая температура печи, нехватка влажных ингредиентов или жира, долгая доставка. Но самое очевидное – это недостаток соуса.
В заведениях «Додо Пицца» соус наливается с помощью половника. И для каждого диаметра пиццы он свой. Если зачёрпывать полный половник и выливать всё его содержимое на тесто, то в принципе будет ок.
Но в реальных условиях при быстрой работе сотрудникам не удаётся аккуратно захватить полный половник соуса и весь его вылить. В итоге они обрезают с двух концов: сначала зачерпывают не полный половник, а затем не до конца его опорожняют.
После окончания стажировки я написал о своих наблюдениях в слаке в треде, где основатель сети Фёдор Овчинников обсуждал проблему с коллегами. Он тегнул нескольких директоров, чтобы они обратили внимание на моё сообщение. Я тогда подумал про себя:«ого, неужели в корпорации можно вот так легко на что-то повлиять».
Вскоре состоялась очередная большая встреча. На ней было руководство и множество других человек, включая меня. Фёдора Овчинникова не было. Обсуждали насущные проблемы компании. Один из директоров модерировал встречу. В конце кто-то спросил его: «А что с сухостью пиццы?» Он улыбнулся, бросил беглый взгляд в мою сторону и ответил: «Этого вопроса нет в нашей повестке». Всё.
Я проработал там ещё около полугода и ни разу не слышал, чтобы к этому вопросу возвращались. | 0 |
| 16 | Помните, как канадский KFC хоронил картошку фри, которая не нравилась гостям? Это был хороший пример работы с возражениями. Теперь нечто подобное делает и Burger King – только глобальнее.
В новой кампании There’s A New King And It’s You президент корпорации Том Кертис признаёт, что Burger King сдулся: старые рестораны, медленный сервис, помятые бургеры в доставке. Они даже отправили на покой своего короля – главного талисмана Burger King с большой головой и улыбкой (в интернете его называли криповым королём).
Вот их новая реклама: https://youtu.be/tDZ6LzqDNZQ Сделано классно.
А есть ли смысл признавать ошибки, что-то исправлять, менять, подстраиваться под каких-то ноунеймов из интернета? Вероятно, есть.
Тот же Том Кертис до этого многие годы работал в Domino’s. В 2010 году они там провели похожий проект: послушали жалобы гостей, «проглотили свою гордость, признали, что провалились», пересобрали свою картонную пиццу (это была одна из основных претензий) и заработали много денег.
До сих пор это один из самых известных бизнес-кейсов в сегменте быстрого питания. | 0 |
| 17 |  +1а мы уверены что это свеча…
(даже если приглушить my dirty mind ввиду того что это рецепт из детской кулинарной книги, в смысле топпинг из мазика между бананом и вишней… 😠)
Cooking Is Fun, Alice D. Morton, 1960 | 0 |
| 18 | Согласно сайту foodtimeline, candle salad впервые упоминается аж в 1916 году. А уже в 20-х он продвигается как идеальное блюдо для детских праздников. И это логично: ничто не украшает так детский стол, как фаллический символ. Шучу, конечно. Фаллический символ – украшение любого стола.
А вообще, салат как салат. Легко могу представить, как все члены семьи садятся вокруг стола и по очереди его заглатывают. | 0 |
| 19 | Ой, а что случилось со стартапами, связанными с искусственным мясом, вертикальными фермами и насекомыми?
«Мы будем выращивать мясо сотнями килограммов!»
Ой, а мышца, оказывается, такая сложная.
«Мы будем кормить население растениями с вертикальных ферм!»
Ой, а солнце, оказывается, дешевле, чем светодиодные лампы.
«Мы будем разводить насекомых на фермах!»
Ой, а люди, оказывается, не хотят есть мучных червей.
Если в двух словах, то они собрали миллиарды долларов, но оказались дорогими, никому не нужными проектами, которые до конца не решили проблему масштабируемости, спроса, лобби, технологических ограничений или вообще всего сразу. | 0 |
| 20 | Вероятно, на этом этапе вы уже поняли, как классно добавлять что‑то молочное в газированные напитки. Во‑первых, так делают в Пакистане, во‑вторых, в США это было трендом ещё десять лет назад. Значит, пора и нам перенимать!
Я говорю не просто о молоке в коле, а о грязной газировке (dirty soda). Это напиток с добавлением сливок, соков и сиропов.
В 2021 году dirty soda взорвала интернет, но её история связана с мормонами и их священной книгой «Учение и заветы».
Текст посвящён правилам организации церкви, в том числе вопросам, направленным на сохранение здоровья тела. Верующим запрещается употреблять алкоголь, избыточное количество мяса, рекреационные наркотики и горячие напитки.
Что же остаётся? Сахар.
Мормонская община славится своей любовью к сладкому, в том числе в форме газированных напитков. И вот в 2010‑м мама пятерых ангелочков открывает в штате Юта первую официальную грязносодовую Swig со сквозным проездом (или как теперь надо писать dirty soda drive‑thru?).
И пошла жара: Айдахо, Техас, Оклахома, Coca‑Cola, Dr. Pepper, Sprite, франшизы. И вот в 2021 году певица Оливия Изабель Родриго выкладывает фотографию с грязной газировкой Swig.
Компания сразу получает национальную популярность: все начинают пить dirty soda, Coffee Mate выпускает специальные сливки в коллаборации с Dr. Pepper, и я спустя пять лет пишу этот пост. | 0 |
