Specialty Кофеёк

Уже в следующие выходные Moscow Coffee Festival — городской масштабный кофейный фестиваль Moscow Coffee Festival от организаторов PIR EXPO. 30 и 31 мая в Москве пройдет большой ежегодный кофейный фестиваль, на котором можно понабрать разный кофе шоколад, чай, попробовать новинки, поучаствовать в розыгрышах, познакомиться с новыми брендами и обжарщиками. 🟠SUBMARINE 🟠Tasty Coffee 🟠The Welder Catherine 🟠August Coffee 🟠Синтония 🟠GRIND 🟠Ingresso Coffee 🟠BLOOM-N-BREW 🟠HQ! coffee 🟠Fauno 🟠ТРИПТИХ 🟠WEST 4 ROASTERS 🟠CHOOSE 🟠Camera Obscura 🟠KAFEMA 🟠CoolBrew Когда: 30–31 мая, 11:00–21:00 Где: Хлебозавод №9, метро Дмитровская, Новодмитровская, 1 Вход бесплатный Планируете посетить? 👍 - да 😭 - не в этот раз #МКФ Подписаться Specialty кофеек 😐

Розыгрыш 🎁 Думали - думали, что разыграть и набрали самый экслюзив. Мы решили разыграть много всего интересного и даже чемпионский лот: Разыгрываем 6 упаковок зерна и дрипов между 4мя победителями. 3️⃣ разных страны: Бразилия, Колумбия, Руанда; 4️⃣ разных обработки: натуральная, мытая, анаэробная, углекислотная. 1️⃣Submarine 😇: Дрип Бразилия Перископ CoE2 углекислотной мацерации Q91 + 😎 дрипы Руанда Нова + 😎дрипы Бразилия Перископ Альта Вилла 2️⃣Зерно из Белоруссии Колумбия Супремо мытой обработки от Spiritus 3️⃣Зерно с CTCRE🔥 Колумбия Таби 200 часов анаэробная от Nick's House 🫶 Q88 4️⃣Submarine 😇 Колумбия Перископ Эль Вергель Q88 Для участия в розыгрыше нужно: 1️⃣Поставить любую реакцию под этим постом; 2️⃣Подписаться на каналы: 🟣Specialty Кофеёк 🟡Кофеслав Мемный 🔴Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе 😐 Нажать на кнопку «Я в деле!»; 🔥 Дождаться подведения итогов 3 июня в 16.00. 😄Отправка подарка по РФ. Не забывайте про комменты, лайки и репосты 👍. #розыгрыш

Бразилия Перископ COE2 Тот самый лот который занял второе место на Cup of Excellence в Бразилии 2024 году.

Разновидность: арара  Регион: Минас-Жерайс  Ферма: Ранчо Гранде  Фермер: Флавио Рейс Высота: 650 м  Обработка: двухступенчатая углекисло-азотная ферментация. Стоимость зелёного кофе: 140$ за кг Оценка: 91,11 (Cup of Excellence 2024)

Пробовал этот лот в февральской подписке и вот что про него говорил:

😄В аромате — смесь манго🥭, маракуйи, ананаса🍍, и где-то на фоне чуть-чуть голубики🫐. Запах реально необычный, прям тропики в чашке. ☕️Во вкусе — яркая, но мягкая кислотность, много цитруса, манго и маракуйя чувствуются отчётливо. Вкус очень яркий, но не жгучий, а скорее мягкий и сочный. Если бы не знал, что это Бразилия, подумал бы, что это какая-то топовая Колумбия с анаэробной обработкой.

А теперь думаю может его разыграть? Что скажете? 💗 - конечно ☕️ - еще что-то закинуть к дрипу Подписаться Specialty кофеек 😐

Бразилия Перископ Флавио Лейла Второй лот из подписки submarine 😇

Дескрипторы: красное вино, земляника, ваниль Обработка: углекислая мацерация Разновидность: арара Q87

Submarine в последнее время кучу бразильских лотов залили в продажу, один из них даже занимал второе место на Cup of Excellence в 2024 с оценкой Q91, но про этот лот чуть позже. Так вот, в чашке яркий тропический профиль, характерный для углекислотной мацерации, но не обычно видеть его в Бразилии. Классная, плотная чашка с легкими ягодами и тропическим оттенком. Приятно пить как каждый день, так и пару раз в месяц. Кстати на днях увидел что это зерно появилось в продаже. Если кто захотел взять, оставляю ссылочку, и про промокоды тоже не забывайте. #подписка #углекислотная #бразилия Подписаться Specialty кофеек

Новинки от Submarine 😇 Приехала посылка от субмарины: 2 новинки прошлой недели под фильтр и пачка Кении под эспрессо. ⏺Колумбия Перископ Эль Вергель твист Q88 ⏺Бразилия Перископ Густава Рейс твист Q88, с необычными дескрипторами для Бразилии ⏺Кения Муранга под эспрессо Подписаться Specialty кофеек 😐

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤: Чтобы удобнее было заказывать собрал все в 1 посте *️⃣Tasty coffee: SPECCOF -15% 🌸Submarine: SPECCOF10 -10% ⭐️Submarine на первый заказ -300₽ CP-73WC5-265RWFI Все новые промокоды буду подгружать Подписаться Specialty кофеек 😐

Unat coffee анонсировали огромную линейку дрипов. Куча разных обработок: анаэробные, натуральные, мытые, хани, инфьюзы, декафы, чего только нет.... Как только выпустят обязательно возьму самое интересное ☕️ Подписаться Specialty кофеек 😐

Открываю WOW лот из майской подписки Submarine 😇 Колумбия Перископ Руис Q89 ☕

Страна: Колумбия Разновидность: гейша Регион: Фресно, Толима Ферма: Эль Вергель Фермер: Элиас Байтер Обработка: Твист* Q89

*Твист - собственная обработка Submarine, полученная путем помещения зерна в плотно скрученный рулон, где ферментация проходит без доступа кислорода. Такой способ напоминает полуанаэробную обработку. У этого зерна меня очень заинтересовали дескрипторы:  личи, бузина, бельгийский шоколад. В чашке яркий тропический вкус, скорее даже маракуйи 🍋 чем личи 🍓, с сочетанием молочного шоколада. А на остывании прям личи 🍓 выделяется от всех остальных вкусов и становится более ярким. На послевкусии мне показалось, что есть что-то травянистое, вроде зелёного чая. Еще вкус напомнил отдаленные ноты инфьюза Хайро Арсила, прям напоминают вчерашний дрип с маракуйей. А с промокодом еще дешевле: Submarine: SPECCOF10 -10% Submarine на первый заказ -300₽ CP-73WC5-265RWFI #подписка #wow Подписаться Specialty кофеек 😐

Открываю Кению Оклэндс от крутых ребят из "Только классика" Кения Оклэндс с углекислотной мацерацией 📝

Страна: Кения Регион: Оклэндс Обработка: Углекислотная мацерация* 192часа Сорт: SL28 Q88

*Углекислотная мацерация — это процесс ферментации, при котором зеленое зерно помещается в герметичную камеру, насыщенную углекислым газом. Это запускает анаэробное брожение внутри самого зерна, раскрывая невероятную фруктовость и сложность вкуса, напоминающую ферментированные вина. Сразу как открыл пачку почувствовал яркий аромат вишни 🍒 в сочетании молочного шоколада. В воронке☕ аромат напоминает что-то гватемальское или колумбийское — это и есть фишка СО2-мацерации, которая убирает характерную "кенийскую" горчинку. И первый дескриптор который бросается при первом глотке - малина🤩. В Кении я привык к сухофруктами, абрикосу и желтым фруктам, но это зерно показало что Кения бывает намного интереснее. Дальше во вкусе помимо малины присутствует вишня 🍒, абрикос🍑, гранат🍎 и красные ягоды, напоминающие Руанду. Такую Кению хочется пить каждый день или наоборот оставить только на праздники 👍. Рецепт (V60): 👀

💚 15 г / 250 мл, 💚Температура 94°C 💚 Помол: 12 на varia vs3 💚 Пролив по 30 сек: 50 мл〰️75 мл〰️75 мл 〰️50 мл 💚Вода: 120ppm (Архыз) 💚Время: 2:10-2:30

#Кения #sl28 #углекислотная Подписаться Specialty кофеек 😐

Решил заварить уже второй дрип из набора изфьюзных дрипов Хайро Арсила от Nick's house. Роза была, теперь к маракуйи 🍋. Nick's house 😀 Колумбия Хайро Арсила Хани + маракуйя 🍋 🟣Как только открыл дрип, сразу почувствовал аромат маракуйи. ⭕️При заваривании запах только маракуйи 🍋 и ничего лишнего. 🟡Во вкусе присутствует цветочные оттенки, как в принципе и в прошлом лоте, чувствуется схожий профиль с розой, но маракуйя естественно преобладает во вкусе. Немного горьковатое послевкусие мне показалось, возможно помол был мелковат или еще что-то Этот лот в зерне на днях увидел у Юнат кофе, все думаю стоит в инфьюзы чуть углубиться или нет. И заодно опробовал весы от timemore, само собой это лучше китайца за 500р. Что касается рецепта: 👀 🔵93°C 🟠Вода 110ppm (Архыз) 🟡Пролив: 50 - 50 - 50 - 50 А следующим, скорее всего попробую лот со льдом 🧊 или личи 🍓. Как раз на днях у tasty вышел лот Хайро Арчила со льдом 🧊, и инфьюз с персиком🍑. #ХайроАрсила #инфьюз Подписаться Specialty кофеек 😐

Вот такая посылка приехала от крутых ребят "Только классика", но по названию судить не стоит, зерно у них круче чем классика. У нас тут 4 страны, 3 разных обработки, и 1 даже экспериментальная. Кению уже успел попробовать, но расскажу про нее чуть позже. А теперь к составляющим посылки: 1️⃣Кения Оклэндс углекислотной мацерации 192 часа Q88, но ребята решили больше не писать оценки, чтобы не приравнивать зерно и давай возможность оценить это зерно самому. Очень яркая, необычная, нестандартная, и самая вкусная из всех Кений, что я пробовал. 2️⃣ Эфиопия Лиму мытая обработка. По описанию классная апельсиновая чашка должна получиться. 3️⃣ дрипы мытой Руанды. Скорее всего в чашке будут яркие красные ягоды 4️⃣ дрипы натуральной Бразилии, это чисто классика, но такое я давненько не пил. Про каждый лот хочу расписать отдельно, так что ждите, все постепенно буду открывать. )) #только_классика #кения Подписаться Specialty кофеек😐

Тут кое что интересное приехало☕️. Завтра расскажу)

Пополняю коллекцию стаканов вот таким от Катьки Кексик. Большущее спасибо за такой выбор города 🙈.

#самыйпервый #самыйпервый@katkakeksik Итак, Воронеж, я отправила для самого шустрого в ПВЗ на улице Куколкина 11 подарок 🎁 Кто самый первый заберет, фото с подарком в комменты Ваша задача первым приехать и получить по этому куару заказ в Озоне 💙

Вот что думал изначально, а написал все в точности наоборот 😭 1️⃣ Колумбия натуральная Анаэробная, но возможно просто натуральная, для анаэробной она скучновата 2️⃣ Руанда мытая Бурунди Бурасила мытая. Тут 2 региона рядом тяжело сказать, по тому что есть на сайте будем считать Бурунди 3️⃣ Гватемала мытая (очень похожа на мытую гейшу от roasted by Mia, та самая пачка( 4️⃣ Перу/Эфиопия мытой обработки (очень напомнила Перу гейшу от tasty, хотя и нотки мытой Эфиопии Сидамо тоже присутствуют) 5️⃣ Индонезия Перископ скорее всего лот №4 натуральная анаэробная, зерно от periscope (submarine) 6️⃣ Кения натуральная, вряд ли мытая, кислотность не такая яркая как у мытой Как итог, это был интересный опыт, как только кто-нибудь будет проводить что-то похожее, надо будет обязательно поучаствовать. А может даже и провести....

Итак, долгожданные итоги нашего с Триптих «Кофейного бинго» Видео: https://rutube.ru/video/private/2442dc3f9a9a299429078804d4c14213/?p=agKpAzNbM6jhV-NAC2dCOA Таблица с ответами: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1-IjteLUlCuaJTiD5pfsCL28rLGO3X0--p1jlFaBKB_Y/edit?usp=drivesdk Участники: •@noviniks - Задрипанный кофейник •@tearsofwhiteunicorn - волшебный мир • @iamnotnasty - жарим, пока не пожарим • @sergey_starodubtsev - specialty кофеёк •@Marmeladze_coffee - кабачковый латте (закрытый почему то канал) • @dzhugas - эспрессо мне за воротник • @viruc95 - изысканный как сыр с плесенью Друзья, вы такие молодцы, спасибо вам всем, и кого не отметила тоже 💙 До нового бинго получается

Specialty Coffee в Архызе найти почти нереально, а вот в Кисловодске еще можно. S'Coffee замечательная кофейня в центральном парке Кисловодска. Брали фильтр на мытой Эфиопии от rockets coffee 🚀. Во вкусе жасминовый чай с сочетанием абрикоса. И эспрессо на мытой Руанде от Silki Drum 🇪🇹. Очень яркий, фруктово-цитрусовый, в сочетании апельсина и вишни. Однозначно крутое место, у них стоит еще kof, а до этого была сварщица. Поэтому есди будете в Кисловодске вот сюда можно зайти. Подписаться Specialty кофеек 😐 #кофейня #Кисловодск