Мамины тарелочки🍽️

Доброе утро ❤️ И всё-таки не сидится нашей неугомонной семье дома 😅 Будет время расскажу вам историю нашего спонтанного приключения , ждите!

Девочки, у кого какие планы на 3 дня выходных? Мы с мужем сегодня опомнились, решили посмотреть глэмпинги/отели 100-200 км от Москвы. Варианта два: либо нет мест, либо цена за сутки начинается от 40-50 тыс. Делитесь своими идеями!

После нашей закупки сейчас в рационе всё, что связано с клубникой, черешней и манго 🥭🍓🍒 Поэтому делюсь сегодняшним завтраком - манговым смузи. В блендер отправила: - 1 целое манго - примерно 400 мл миндального молока - 2 скупа протеина - около 30 г овсяных хлопьев - 20 г семян чиа (2 столовые ложки) ✔️Всё хорошо взбила и получила около 800 мл готового смузи. Густоту легко регулировать количеством молока. У меня получился вариант средней густоты: не слишком жидкий, но и не такой, чтобы есть ложкой. Получилось очень вкусно: чувствуется вкус манго, но при этом не приторный. А за счёт протеина, овсянки и чиа он ещё и отлично насыщает! В итоге хватило на всю семью: мне, мужу и Пётр с удовольствием выпил свою порцию ✨ А здесь еще больше рецептов смузи!

Первая закупка на ФудСити Если честно, я представляла всё немного проще. Но теперь после первой закупки могу поделиться своими наблюдениями. 1️⃣Приезжайте в будние дни с утра Мы приехали около 11 часов. Казалось бы, не самое позднее время, но парковку искали минут 20–25. Представляю, что там происходит в выходные! 2️⃣ Увидели свободную тележку — сразу берите! Это, наверное, главный лайфхак дня. Без тележки закупаться невозможно! Мы искали свободную тележку тоже минут 20–25, бегая по парковке и высматривая людей, которые уже заканчивают покупки. 3️⃣ На ФудСити есть три варианта покупки ➡️ Склады — самый бюджетный вариант (здесь продаю палетами) ➡️ Кросс-доки — продают ящиками. Цены чуть выше, но всё ещё очень хорошие. ➡️ Крытый рынок — самый дорогой вариант, зато можно купить даже несколько штук. 4️⃣ Всегда пробуйте перед покупкой!!! Внешне всё может выглядеть красиво, но вкус может сильно разочаровать. Так я несколько раз отказалась от манго и некоторых помидоров, хотя на вид они были прекрасны! 5️⃣ Не спешите покупать в первом попавшемся месте Цены на один и тот же товар могут отличаться. У нас было совсем мало времени ( на всю закупку ушёл примерно час.) Если бы гуляли дольше и сравнивали больше точек, уверена, смогли бы найти ещё выгоднее. Но и то я считаю что такие цены просто подарок судьбы (потому что в моей овощной лавке у дома помидоры по 1100, клубника по 1200, черешню брала по 1600 за кг!) А теперь про наши находки 👇 В основном закупились в 4-м кросс-доке. Там купили манго, ананасы, клубнику и черешню. Также видели малину, голубику, абрикосы, тутовник и много чего ещё. Затем ушли в остальные, во 2 кросс-доке взяли помидоры, а ещё там большой выбор огурцов, баклажанов, фруктов и овощей. И кстати, самый огромный выбор помидор был в 5 кросс-доке, но мне ничего не приглянулось. Цены рассказала на видео, дублирую:

Манго (ящик 12 шт) - 1000 рублей Ананасы (3 шт) - 1000 рублей Черешня (5,5 кг) - 350*5,5 =1900 рублей Клубника (2кг) - 400*2=800 рублей Помидоры (5кг) - 350*5=1750 рублей Сок гранатовый свежевыжатый 0,5 л - 500 рублей Камчатский краб 0,5 кг - 3500 рублей

В общем, впечатления очень интересные! Немного хаоса, немного квеста, но выбор и цены действительно впечатляют! Если вы были на ФудСити, то поделитесь своими любимыми точками и находками ! Если есть вопросы, то тож пишите!

Мы первый раз были на ФудСити!!! Интересно вам что купили? Цены!? Распаковку делать?

Доброе утро ❤️ Сегодня Пётр неожиданно проснулся со словами: пойдем готовить мороженое! Поэтому напоминаю вам про шикарные очень вкусные домашние рецепты! У нас был банан, арахисовая паста, совсем немного воды и протеина!

После постов про муку мне пришло много вопросов: «Так какую же муку всё-таки лучше покупать ребёнку?» Вот мои ориентиры: Для оладий и панкейков ✔️ цельнозерновая пшеничная ✔️ овсяная ✔️ мука из зелёной гречки Такие оладьи получаются более сытными, содержат больше клетчатки и обычно дольше насыщают ребёнка. Для вафель Я чаще всего смешиваю несколько видов муки: ✔️ цельнозерновую ✔️ овсяную/рисрвую ✔️ немного тыквенной Например тыквенная мука добавляет белок, магний и цинк, а вкус становится более интересным. 🍪 Для печенья Хорошо работают: ✔️ овсяная ✔️ миндальная Печенье получается более ароматным и питательным. Для кексов Если ребёнок не любит плотную выпечку: ✔️ 50% цельнозерновой пшеничной/овсяной ✔️ 50% рисовой Получается достаточно нежно, но при этом более интересно по составу. Для блинов Люблю сочетания: ✔️ цельнозерновая + овсяная ✔️ цельнозерновая + зелёная гречка Получается вкусно, сытно и без резкого изменения привычного вкуса. ❗️Если ребёнок привык только к выпечке из белой муки, не нужно резко всё менять. Самая рабочая схема : начать с замены 20–30% обычной муки на альтернативную. Часто так не замечают разницы, а рацион постепенно становится разнообразнее. Именно так я обычно рекомендую действовать семьям на сопровождении: без резких запретов, без борьбы и без попыток сделать всё идеально за один день!

Ушли гулять с утра вдвоем, выхожу через полтора часа и через минуту оказываюсь мокрая практически насквозь 🤣 Вот они, невероятно важные , ценные и веселые прогулки с папой)) Я бы точно никогда не додумалась до того, чтобы спонтанно резко поехать в ТЦ, купить пистолетов и вот так бешено баловаться на улице! А что интересного придумывают ваши мужчины?

Знаете, все таки очень важно то, как мы общаемся с детьми, потому что они потом общаются нашими фразами. Спрашиваю у Петра: как ты думаешь, у меня получится? Он: мама, у тебя все получится! А если не получится, то я тебе всегда помогу!

На прошлой неделе у Петра был выпускной в саду. А потом совершенно неожиданно его перевели в старшую группу 4- 5 лет (Хотя ему будет 4 в конце сентября)! И знаете, последние дни я очень отчётливо вижу, как он перегружен. Выпускной, новые воспитатели, новая группа, активная неделя, яркие выходные, куча эмоций и впечатлений. Всё это для нас может выглядеть как что-то хорошее и интересное. Но детская нервная система считает немного иначе. Вчера говорю мужу: — Мне кажется, Пете надо выдохнуть и отдохнуть. А он: — Ну так поехали на базу отдыха! И в этот момент видишь, насколько по-разному взрослые иногда представляют детский отдых)) Потому что для взрослых база отдыха - это смена картинки, природа, новые впечатления. А для ребёнка после насыщенной недели это ещё один стресс. Новое место для сна. Новая еда. Новая кровать. Новые люди. Новые правила. Опять впечатления! И нервной системе снова нужно адаптироваться. Я считаю, что лучший отдых для ребёнка - это не новые развлечения. А наоборот его стабильная рутина. Поэтому мы решили эти выходные никуда не мчать. Просто гулять во дворе, лепить из пластилина, читать книги и быть рядом. Потому что детям нужно не больше впечатлений. им нужно больше спокойствия! И спокойствие это лучший отдых и самая бережная забота о детской нервной системе ❤️ А вы замечаете, что после праздников, поездок или насыщенных выходных вашим детям нужно время на «перезагрузку»? И как вы это делаете?

Также очень частый вопрос: а какую муку вообще можно использовать кроме обычной пшеничной? Делюсь вариантами, которые периодически использую сама 👇 🔹 Пшеничная цельнозерновая Польза: ✔ содержит больше клетчатки ✔ богаче витаминами группы В ✔ содержит больше магния, железа и других минералов по сравнению с мукой высшего сорта Как ведёт себя в выпечке: ✔ даёт более насыщенный вкус ✔ делает выпечку чуть плотнее ✔ отлично подходит для вафель, оладий, блинов и кексов 🔹 Овсяная Польза: ✔ дополнительный источник клетчатки ✔ содержит бета-глюканы, которые поддерживают микрофлору кишечника ✔ помогает сделать приём пищи более сытным Как ведёт себя в выпечке: ✔ придаёт лёгкую сладость и приятный аромат ✔ делает изделия более мягкими и рассыпчатыми ✔ лучше работает в смеси с другой мукой 🔹 Рисовая Польза: ✔ легко усваивается ✔ подходит детям с чувствительным пищеварением ✔ нейтральна по вкусу Как ведёт себя в выпечке: ✔ делает текстуру более лёгкой ✔ хорошо подходит для сырников, запеканок и панкейков ✔ может давать сухость, поэтому лучше комбинировать 🔹 Мука из зелёной гречки Польза: ✔ содержит больше витаминов и антиоксидантов по сравнению с обычной обжаренной гречкой ✔ источник магния, железа и растительного белка ✔ обладает более высокой пищевой ценностью Как ведёт себя в выпечке: ✔ имеет мягкий ореховый вкус ✔ хорошо подходит для блинов, хлебцев, вафель и несладкой выпечки ✔ делает выпечку более плотной и сытной 🔹 Кукурузная Польза: ✔ содержит каротиноиды ( природные антиоксиданты) ✔ источник сложных углеводов Как ведёт себя в выпечке: ✔ придаёт красивый золотистый цвет ✔ делает изделия слегка рассыпчатыми ✔ отлично подходит для кексов и лепёшек 🔹 Тыквенная Польза: ✔ содержит много белка ✔ богата магнием, цинком и железом ✔ помогает увеличить пищевую ценность выпечки без большого объёма продукта Как ведёт себя в выпечке: ✔ имеет насыщенный ореховый вкус ✔ окрашивает тесто в зеленовато-коричневый оттенок ✔ обычно используется как добавка (30% , максимум 50% от общего количества муки) 🔹 Миндальная Польза: ✔ источник полезных жиров ✔ содержит витамин Е ✔ помогает увеличить содержание белка в блюде Как ведёт себя в выпечке: ✔ делает её более влажной и нежной ✔ придаёт лёгкий ореховый вкус ✔ редко используется как единственный вид муки 🔹 Кокосовая Польза: ✔ очень богата клетчаткой ✔ помогает увеличить сытость блюда ✔ содержит меньше углеводов по сравнению со многими другими видами муки Как ведёт себя в выпечке: ✔ активно впитывает жидкость ✔ требует больше яиц или других жидких ингредиентов ✔ придаёт приятный кокосовый аромат ❗️Самое главное : нет какой-то одной «идеальной» муки. Мне нравится добавлять разные виды муки в рацион семьи, чтобы получать больше клетчатки, минералов и просто разнообразить вкус привычных блюд. Например, для вафель я часто смешиваю цельнозерновую, овсяную и тыквенную муку. Получается и вкусно, и более сытно. А какая мука сейчас есть у вас дома кроме обычной пшеничной?

Все сейчас почувствовали запах лета!? Один из моих любимых летних салатов: огурец, яйцо, любая зелень! Еще можно редис добавить ❤️ Немного солю и заправляю маслом!

Почти под каждым рецептом мне задают вопрос: «А почему именно цельнозерновая мука?» Давайте разберёмся 👇 Самая распространённая мука бывает: ➡️ Высший сорт Самая белая и самая «красивая». Для её производства используют только центральную часть зерна. В процессе обработки удаляются оболочки и зародыш ( именно те части, где содержится большая часть витаминов, минералов и клетчатки!!!) Такая мука с точки зрения выпечки хороша, тк выпечка получается пышной, но с точки зрения пользы в ней нет ничего. ➡️ Первый сорт Менее очищенная. В ней сохраняется немного больше полезных веществ и клетчатки, чем в муке высшего сорта. Цвет обычно чуть темнее. ➡️ Цельнозерновая мука На мой взгляд, самый адекватный вариант для повседневного домашнего использования. При её производстве перемалывается практически всё зерно целиком: и оболочка, и зародыш, и эндосперм. Благодаря этому сохраняется больше клетчатки, витаминов группы В, магния, железа и других микроэлементов. Именно поэтому я использую ее для вафель, оладий, блинов, кексов и другой повседневной выпечки. Важно понимать: цельнозерновая мука не делает выпечку автоматически супер «полезной» или «диетической». Но она позволяет добавить в рацион немного больше клетчатки и питательных веществ без каких-либо сложностей. И естественно во всем важен баланс. А какую муку чаще всего используете вы? Высший сорт или уже пробовали цельнозерновую?

Оочень вкусно!!! Единственное у меня не было муки ЦЗ, поэтому обычная пшеничная. Огромное спасибо за рецепт❤️

Ваши отзывы и комментарии, это самое ценное , что может быть ❤️❤️❤️ готовьте с удовольствием и делитесь со мной!

Творожно-сырные вафли с ветчиной Попробовала похожий рецепт в кофейне и не смогла удержаться, чтобы усовершенствовать и приготовить дома! Получились очень нежными, сытными, белковыми и понравились всей семье! Ингредиенты: - Творог пласт — 200 г - Яйца С0 — 3 шт. - Твёрдый сыр — 100 г - Ветчина из индейки — 100 г - ЦЗ Мука — около 60 г - Молоко — около 30 мл - Масло гхи (растопленное) — 20–30 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Сушёный укроп Приготовление: 1. Смешать яйца, творог, молоко и растопленное масло гхи. 2. Добавить мелко натёртый сыр, муку, разрыхлитель, соль и сушёный укроп. 3. Я сначала ветчину не добавляла ( испекла первую партию вафель для Петра). 4. Затем в оставшееся тесто добавила мелко нарезанную ветчину из индейки и испекла вторую партию. 5. Выпекать в хорошо разогретой вафельнице до золотистой корочки. Получается 6-7 больших вафель, очень хороших по БЖУ. А также напоминаю, что у меня есть большая вафельная подборка, готовьте с удовольствием ❤️ P.S. мама, сфоткай меня!

Пётр и английский. В ноябре Пётр начал оставаться в саду на вторую половину дня, где всё общение проходит на английском языке. Сначала он ничего не понимал, я думаю это был полный шок. А спустя месяц он начал приносить домой новые слова, фразы, песенки. Мог неожиданно сказать что-то на английском, спросить перевод слова. Мы умилялись буквально каждому новому слову. А потом наступил период тишины. Мы в начале мая спросили в саду: — Ну как там английский? И получили ответ: — Всё понимает. Все задания выполняет. Речь обращённую понимает отлично. Но сам пока говорит мало. Стесняется. И вот неделю как Петра просто прорвало! Он считает практически только на английском. Несколько вечеров подряд играл с папой почти полностью на английском (домино, машинки, ужин, просто игра в слова). Постоянно вставляет какие-то слова и фразы в обычную речь. Иногда сейчас мы понимаем, что ребёнок знает уже гораздо больше, чем нам казалось. И это очень напоминает мне многие детские навыки. Сначала кажется, что ничего не происходит. А потом оказывается, что всё это время шла огромная внутренняя работа. Ребёнок слушал, наблюдал, накапливал. А потом в один момент количество переходит в качество! И для нас это важно, потому что мы в школе совершенно не понимали, зачем вообще нужен английский язык 🙈 А сейчас уже с нетерпением ждём следующей поездки за границу. Очень хочется посмотреть, как Пётр будет общаться, что будет понимать, что сможет сказать самостоятельно. И если честно, невероятно интересно наблюдать за этим процессом. А у вас дети изучают иностранные языки?

С Днём защиты детей ! Как специалист по детскому пищевому поведению я вижу, как сильно взрослые любят своих детей. И как часто из любви делают то, что ребёнку совсем не помогает. Уговаривают съесть ещё ложечку. Развлекают за столом. Кормят под мультики. Переживают за каждый кусочек. Пугаются плохого аппетита. И знаете что? За всем этим почти всегда стоит не желание контролировать. А огромная любовь и тревога! Поэтому сегодня мне хочется пожелать всем родителям чуть больше спокойствия. Ваш ребёнок - это не количество съеденных ложек. Не рост по таблице. Не успехи в саду. Не навыки и достижения. Это отдельный человек, который растёт рядом с вами. И иногда лучшая защита для ребёнка - это доверие! Доверие к нему. Его сигналам тела, ощущениям, настроению…И немного доверия к себе! С Днём защиты детей ❤️

Пост рефлексии о детском саду Знаете, меня до сих пор эмоционально не отпускает утренник Петра. Наверное, потому что для меня это было не просто выступление в детском саду. Это была ещё одна точка, в которой я вдруг очень ясно увидела, как вырос мой ребёнок! Пётр пошёл в сад почти в 2 года. И если честно, сейчас я могу сказать: для нас это было рано. Очень рано. И миллион раз я об этом пожалела… Тогда казалось, что всё получится. Но адаптация оказалась очень тяжёлой и долгой и для него, и для меня. Он много болел, ходил только на полдня, а я жила на вечных качелях сомнений… Потом почти полгода мы вообще не ходили в сад, потому что много путешествовали. А в 3,1 Пётр (в октябре) вернулся в тот же самый сад. И произошло удивительное! Буквально через пару недель он уже спокойно оставался на сон. Без слёз и уговоров! Просто потому, что пришло его время. И весь этот год в саду прошёл совершенно иначе! Мы увидели огромный рост в коммуникации,самостоятельности, уверенности в себе. Он стал с радостью ходить в сад! нашёл друзей, пошёл на теннис. И я всё чаще думаю о том, как важно не торопить детей. Мы, взрослые, очень любим ориентироваться на чужие сроки. Кто-то уже пошёл в сад, кто-то остаётся на полный день, кто-то занимается в пяти кружках. Но у каждого ребёнка свой путь. Свой темп. Своё время. И иногда самое правильное, что может сделать родитель, - это не подталкивать вперёд, а сделать шаг назад и честно признать «Кажется, мы поторопились». И когда этот момент приходит, очень многое начинает складываться удивительно легко. Наверное, именно этому меня научил этот год! Просто быть рядом и помогать тогда, когда ребёнку это действительно нужно🙏🏼 А у вас был опыт, когда вы понимали, что ребёнку просто нужно было чуть больше времени для какого-то важного шага? Или вовсе лучше сделать шаг назад?

Не перестаю благодарить Бога за то, что рядом со мной такие невероятные мужчины. Сегодня проснулись в 7 утра. И что-то я сразу поняла: не доспала. Такое у меня бывает очень редко, но метко. И тут муж пришёл на помощь: Пётр, пойдём поиграем, а мама пусть ещё немного отдохнёт. И в такие моменты внутри разливается какое-то невероятное тепло. От того, что о тебе заботятся! Что тебе дают возможность просто спокойно восстановить ресурс. Я снова задремала, но крепко уснуть уже не получилось. Встала около половины восьмого, а дома никого нет… Звоню. И слышу счастливый голос Петра: Мы уехали за сюрпризиком! Но я тебе не скажу куда! И бросает трубку. Я немного удивленно, но радостно и спокойно умылась, сделала маску для лица и села почитать книгу. Просто что-то на идеальном !💔 Через какое-то время возвращаются мои мужчины. С огромным букетом роз, и пакетом манго, клубники и киви. ( Конечно, Пётр очень умело уговорил папу купить всё, что ему хотелось😂!) И самсу! Обязательно самсу на всю семью. Кажется, у него уже появилась собственная традиция: если покупать маме цветы, то к цветам обязательно должна прилагаться самса ❤️😁 И знаете, больше всего меня трогают не цветы и не фрукты. Меня восхищает то, как Андрей своим примером показывает сыну любовь. Не словами, а маленькими ежедневными поступками. Учить замечать, когда близкий устал. Учить заботиться. Делать сюрпризы просто потому, что хочется порадовать. Беречь маму. Давать ей возможность отдохнуть. Наверное, это один из самых ценных опытов, которые отец может дать сыну.🙏🏼 Потому что дети редко слушают наши слова. Зато каждый день смотрят на то, что мы делаем друг для друга❤️ И мне очень хочется верить, что именно такие простые семейные моменты остаются с ними на всю жизнь!