Pret A Manger

Ну вот и полтинник. Считать в этом году особо нечего, все и так понятно. https://restorator.chef.ru/tpost/fhus6de1n1-barometr-slomalsya-obyavlen-reiting-50-l

OMNIVORE премьера 19 июня

Ура, объявили очередной список The World's 50 Best Restaurants. Ну как ура, особых сюрпризов там нет. Вот десятка: 10 Don Julio (Буэнос-Айрес) 9 Gaggan Anand (Бангкок) 8 Alchemist (Копенгаген) 7 Quintonil (Мехико) 6 Atomix (Нью-Йорк) 5 Maido (Лима) 4 DiverXO (Мадрид) 3 La Table (Париж) 2 Asador Etxebarri (Ачондо) 1 Disfrutar (Барселона) Хотя есть сюрприз – шеф Maido Мицухару Цумура 7 августа приезжает с гастролью в Красноярск, на фестиваль "Тайгастро", в ресторан SADKO. Вот вам и #суперновость 🧂 @thesaltmagazine

А Ваня вот запостил спойлер к моему любимому фестивалю в России: на Тайгастро в этом году будет мощный привоз ❤️

Сегодня такое утро, все встали пораньше и давай обсуждать 50 бест в чатиках. Счастливчики так вообще прямо из Вегаса вещали! Так как качественный анализ я всегда внутренне делегирую самой умной Ане Кукулиной, этим утром я почти полностью отдалась эмоциям, скакала по квартире каждый раз, понимая, что какой-нибудь любимый ресторан поднялся на десять шагов ближе к заветной цели! Почему я так радуюсь? Потому что путь к гастрономическому Оскару – это огромный изнашивающий труд. Я часто слышу фразу «я хочу в 50 бест, что нужно сделать?» – чаще всего это говорят люди не готовые к тому, чтобы - жить в самолетах, часто на ночных рейсах эконом класса, - летать на другой конец света на два дня, чтобы отдать пять подач, не увидеть толком города и полететь обратно, - после пары часов сна встать и пойти читать лекцию на большую аудиторию на нормальном английском с классными слайдами и проработанным сторителлингом, - не иметь выходных неделями - дружить с коллегами, и я имею в виду не лицемерие, которое чувствуется за версту, а качественное общение, искренний интерес к людям, желание отдавать И это всё при том, что в ресторане должна быть сильная команда, которая в отсутствии шефа способна показывать тот же уровень. Ну и не забываем новые меню, сезонность и прочее очевидное. Это охренеть какая работа. И я безумно радуюсь за тех, кто после очередного года такого ритма, получает крутые результаты. Кстати, это касается не только шефов, но к примеру и их пиарщиков. Там такой же график и не меньший труд. Обожаю, восхищаюсь, желаю всем успехов и заботиться о своем здоровье при этих вводных.

В сентябре прошлого года мы писали о конкурсе Pink Lady® Food Photographer of the Year 2024. Сегодня наконец стали известны победители! В этом году конкурс был разделен на 28 категорий по разным направлениям. Также премии раздавали лучшим фотографам в 7 регионах, и появился раздел с короткими видео. Первое, о чем думаешь, глядя на работы финалистов: еда — это праздник! Но вместе с тем это и плоды тяжелого труда, драгоценные ресурсы и ответственность. А какие снимки и сюжеты откликаются у вас? Смотрите работы всех финалистов на сайте и готовьтесь к участию в следующем конкурсе: прием заявок должен открыться осенью. #квест

Премия «Фуд-фотография года» или Food photographer of the year, поделилась, наконец, победителями и финалистами 2024 года (дорогая Алена, спасибо за наводку). Направлений для наград много: за столом, еда в полях, еда для семьи, на телефон, политика еды, инновации, фуд стайлинг, а еще спецноминации и тд. Делюсь с вами выборкой, ну а все фотографии – победителей и финалистов – вы можете можете посмотреть здесь: pinkladyfoodphotographeroftheyear.com #Фото | @foodstudies

Объявили победителей самой престижной премии в сфере фуд фото и видео: Pink Lady Мой фаворит из Китая

Ну прямо очень хорошая вакансия, друзья маркетологи.

Директор по маркетингу Мы достаточно динамично двигаемся вперед и сейчас у нас с десяток концепций, несколько городов присутствия, есть зарубежные проекты, а также постоянная ивент-активность. В нашей команде ведущие шефы страны, мощные сомелье и бартендеры, наши проекты известны по всей стране, а мы только начинаем. И сейчас я ищу в нашу команду директора по маркетингу, способного управлять всеми наши творческими и коммерческими активностями с фокусом на результат. Работа предполагается в рамках ресторанной группы (но если будет силы и ресурс, подключим и к другим проектам), с моим активным участием и из менторингом, в кругу очень сильных ребят. Пожалуйста, порекомендуйте эту вакансию вашим друзьям и коллегам, кто мог бы с этой ролью справиться. Обещаю со стороны отблагодарить, а кандидату обещаю медленное, но очень верное восхождение к международным вершинам индустрии гостеприимства. Прямая связь: @burovburov