Журнал Соль
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова Реклама и другие вопросы: @AlisaBrooks Написать Ивану Глушкову: @ivanglushkov Сайт: https://saltmagazine.ru ВК: https://vk.com/thesaltmagazine
Больше159 300Подписчики
+11924 часа
+2 6367 дней
+18630 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
Паста с салатом
Посвящение наступающему лету и лютой нехватке времени
На 2 порции
2 средних помидора
Кусок брынзы в пол-ладони
Горсть оливок
1 ст.л. каперсов
1 зубчик чеснока
200 г спагетти
Оливковое масло, черный перец, петрушка
Пасту – в кипящую воду и варите до готовности. Помидоры – мелким кубиком (можно туда же болгарский перец, красный лук, зелень – все что нравится). К ним же – мелко наломанную фету, петрушку, оливки и каперсы. Мелко порезанный чеснок слегка обжарьте в масле.
Пасту слейте и кидайте в миску с салатом. Полейте горячим чесночным маслом, поперчите, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
🧂 @thesaltmagazine
👍 12❤ 7🔥 6🥰 2🤗 2😁 1
2 хороших загородных истории 4 мая:
В Eno Bistro с 12 до 17 готовят барбекю шеф Buro TSUM Егор Макаров и Flør Тимофей Сулима.
В Gimpel стартует новый сезон. Подробности на https://gimpelrestaurant.com
🧂 @thesaltmagazine
🔥 1
#соль_блюдодня
Ризотто с лагером и кофе в de Torino
Звучит, конечно, тревожно – но этот кофейно-пивной соус крахмальности риса очень идет. Ожидаемой горечи нет вовсе, есть ореховость, хлебная сладковатость, травянистость и даже какая-то ягодность. Очень смелое и очень крутое блюдо.
🗺️ de Torino
Мясницкая, 14/2, стр. 1
+74951112525
https://torinobistro.ru/
🧂 @thesaltmagazine
🔥 18❤ 6👍 3⚡ 1🥰 1👏 1🤗 1
Рубрика имени Владимира Чистякова: новые Oreo. На сей раз – с мелко порубленными человечками. Кислыми мармеладными.
🧂 @thesaltmagazine
👍 16😁 6⚡ 4🔥 4🥰 3🤗 2
Шота
Западная Грузия и по еде, и по вину мне кажется куда интереснее Восточной. Поэтому я очень рад грядущему открытию мегрельского (с абхазскими, имеретинскими, общегрузинскими и общекавказскими нотками) ресторана. Меню звучит магически: купаты, мегрельский сациви, квари, гебжалия, кучмачи с эларджи, и главный грузинский торт на десерт – наполеон. Толкового грузинского вина, как всегда, маловато, но есть чача и прочие напитки. Заведует всем Лика Льюин («Есть Хинкали, Пить Вино») и шеф Нана Месхия-Джгаркава. Обещают открыть двери 30 апреля.
🗺 Шота
Пятницкая, 6/1
+74959755590
🧂 @thesaltmagazine
❤ 6👍 4
Меж тем 1-15 июля вновь пройдет всероссийский ресторанный фестиваль «На Гребне». Рестораны-участники будут готовить сеты из дальневосточного гребешка, сочетая его с продуктами своего региона, а к ним подавать Martini Prosecco и виски Dewar's. Плюс гастрольные ужины, пикники и вечеринки, городской праздник и образовательный форум во Владивостоке, и яхтенные регаты на всех доступных для этого водных пространствах. А пока – собирают заявки по ссылке https://scallopfest.ru/request/. Ура и до встречи!
🧂 @thesaltmagazine
👍 13❤ 4🔥 4🤗 2🥰 1🍾 1
Не знаю, как там Новый год, а вот Пасха – точно семейный праздник. И все, что нужно для того, чтобы отметить ее с родственниками всех возрастов и степеней любви к сладкому – есть в Ribambelle.
Куличи с фигурками из шоколада и мастики, с безе, пряничными и зефирными украшениями;
Пряничные домики всех размеров и форм;
Творожные пасхи;
Краффины, торты и творожные кексы, пряничные зайчики, капкейки, эклеры и прочие радости, плюс несколько видов подарочных корзин, в которые уже упаковано все самое вкусное и любимое.
Скорее выбирайте и заказывайте по ссылке: https://cakes.ribambelle.ru/easter/
❤ 1👏 1😁 1
Открыл на днях для себя канал Dirt на YouTube и разом просмотрел все выпуски про еду.
В каждом выпуске ведущий, серфер и фуди Джош Розен, отправляется в новое место, знакомится с продуктами и их производителями (весьма любопытными иногда людьми, однажды, например, появляются евреи-хозяева свинофермы), а в конце устраивает с ними большой пир.
Розен явно косит под Энтони Бурдена – брутальностью, манерой говорить и снимать – и ему это вполне удается.
Вот, например, последний выпуск, про зимний обед на Хоккайдо.
🧂 @thesaltmagazine
❤ 18👍 5👏 3⚡ 1🥰 1
Brera
Одна из моих самых любимых книг – «Сирены Титана». Там, если помните, ближе к концу выяснялось, что вся человеческая цивилизация возникла лишь для того, чтобы помочь роботу Сэло доставить письмо с одного края Вселенной на другой.
Не знаю про всю столичную ресторанную культуру, но какая-то весомая ее часть существовала для того, чтобы здесь подавать мне (и другим счастливцам) фисташковое мороженое – нежный, как воспоминания о детской влюбленности, пышный, воздушный и очень фисташковый мусс, предельно прекрасный.
Попутно, (как и вся человеческая цивилизация) трио шефов (общее руководство тут, как во всех ресторанах Оганезова, за Русланом Поляковым; общий итальянский дух поддерживает Луиджи Маньи; всякие особые хитрости делает Никанор Вейра) готовит сверхкачественную околоитальянскую еду. Непременно берите:
Салат из томатов с супер-молодым сыром
Крудо из креветки с соусом из желтого перца
Бараний бог с концентрированным чимичурри
Карпачо из говядины (только смело посолите и поперчи его)
Лимонад из красных апельсинов
🗺 Brera
Большая Никитская улица, 24/1 стр1
+79099064434
🧂 @thesaltmagazine
❤ 5🔥 2🥰 2👏 2
Снова и снова вспоминаю эссе "Искусство обеда", про которое на днях рассказывал и его главную мысль – лучше съесть кусок черствого хлеба в красоте, чем лучшие яства мира где попало. Уж сейчас, в наступающий теплый сезон, на бесчисленных летних верандах это особенно актуально.
И если эти веранды не утопают в цветах, зачем они тогда вообще нужны? Автору "Искусства обеда" хорошо, у него целый штат садовников был при усадьбе. А рестораторам как быть? Я вот, к счастью, нашел отличного флориста и с удовольствием делюсь. Гузель @Guzel_ll работает уже много лет, и все эти годы продолжает учиться, например, в итальянских школах Verdant School и Interscuole Florcert Italia и Британской школе дизайна. С ресторанами она тоже не первый год работает – уже 6 лет оформляет всеми любимую "Кофеманию". Так что, как говорится, пишите-звоните.
🧂 @thesaltmagazine
👍 2❤ 2⚡ 1👏 1