HRC HR TOP

В банно-оздоровительный комплекс с высоким уровнем сервиса ищут CEO/исполнительного директора: • Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально) • Возможности профессионального и карьерного роста • Работа в команде единомышленников • Участие в создании и развитии новых стандартов банного сервиса Задачи: • Полное управление операционной деятельностью комплекса • Организация, выстраивание и контроль бизнес-процессов • Управление командой руководителей направлений • Контроль качества предоставляемых услуг и уровня сервиса • Обеспечение выполнения плановых показателей • Внедрение инновационных решений и повышение операционной эффективности • Участие в запуске и развитии проекта

Важно: • Опыт работы на руководящих позициях от 10 лет • Успешный опыт запуска проектов с нуля — от стадии строительства до выхода на операционную деятельность • Опыт управления крупными объектами премиального сегмента • Понимание специфики банного бизнеса будет преимуществом • Стратегическое мышление и высокий уровень управленческих навыков • Способность эффективно работать в режиме многозадачности

Контакт для связи: @evgenia_karp @hrchrtop

В Self Edge Japanese ищут операционного шеф-повара: • Оплата обсуждается на собеседовании Задачи • Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока • Организация и поддержание работы команды кухни • Развитие и обучение персонала кухни • Оптимизация процессов на кухне • Разработка и запуск special-меню и сезонных обновлений • Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд • Работа с продуктовыми матрицами • Проведение инвентаризаций • Составление ТТК и работа с себестоимостью • Постоянное взаимодействие с управляющим и бар-менеджером • Контроль соблюдения и поддержания санитарных норм

Важно • Опыт работы в ресторане с японской кухней • Увлеченность профессией и умение работать в команде • Умение эффективно организовывать рабочие процессы • Опыт эффективного операционного управления • Опыт работы шеф-поваром от 4 лет • Умение формировать сильные команды

Адрес: Москва, ул. Большая Грузинская, 76 При отклике сразу присылайте резюме: +79675630272 Мария / @dreamteam_spb @hrchrtop

В ресторан «Облако Пекин» (м. Маяковская) ищут шеф-повара: • Доход 180.000₽ + KPI • График работы 5/2, выходные: воскресенье и понедельник • Смена 9 часов, по пятницам и субботам 14:00-23:00 Задачи • Организация и управление кухней ресторана • Поддержание кухонных процессов и стандартов работы • Обучение и развитие команды кухни • Контроль качества блюд, подачи и отдачи • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов • Ведение необходимой документации • Контроль эксплуатации кухонного оборудования • Проведение инвентаризаций • Контроль food cost, списаний и себестоимости • Работа с поставщиками и закупками • Поддержание стабильного качества кухни при высоких нагрузках

Важно • Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет • Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом • Опыт управления кухней и командой • Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость • Умение обеспечивать стабильное качество кухни • Ответственность, инициативность и вовлечённость • Желание развиваться вместе с компанией и участвовать в развитии проекта

При отклике присылайте резюме: @Oksanam1989 @hrchrtop

В сеть кафе турецкой кухни в Москве (1 ресторан и 4 точки фастфуда) ищут управляющего: • Доход от 200.000₽ на руки • График 5/2 • Разъездной характер работы по Москве • Испытательный срок 3 месяца • Корпоративное питание Задачи: • Операционный контроль всех 5 объектов сети • Найм, адаптация и обучение персонала, контроль ФОТ • Взаимодействие с администрацией ТЦ (АХО, пропуска, логистика) • Контроль кассы, инвентаризаций и фудкоста • Обеспечение высоких стандартов сервиса и соблюдения ХАССП • Работа с P&L, повышение рентабельности заведений • Контроль технического состояния точек и организация ремонта

Важно: • Опыт работы управляющим от 6 лет в ресторане или сети ресторанов • Знание процессов зала, кухни, бара, склада и документооборота • Опыт самостоятельного найма линейного персонала • Опыт взаимодействия с проверяющими инстанциями и администрацией ТЦ • Знание iiko • Многозадачность, ответственность, стрессоустойчивость • Любовь к турецкой кухне и понимание её специфики будет плюсом

Контакт для связи: @kontseus_andrei @hrchrtop

В Bekitzer Family ищут управляющего: • Конкурентный уровень заработной платы (обсуждается по итогам собеседования) • График 5/2 (вторник-суббота), смены по 9 часов Задачи: • Формирование команды сотрудников • Развитие и обучение персонала • Выстраивание и поддержание атмосферного сервиса в ресторане • Оптимизация бизнес-процессов ресторана • Взаимодействие с контролирующими органами, проверяющими организациями и контрагентами • Ежемесячная финансовая управленческая отчетность • Организация системы учета и проведение инвентаризаций • Годовое бюджетирование и контроль выполнения бюджета • Финансовая аналитика и улучшение финансовых показателей • Техническое поддержание заведения

Важно: • Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет • Понимание и готовность обучать и развивать персонал • Знание системы IIKO и понимание процессов создания и ведения отчетности • Коммуникабельность, системное и эмоциональное лидерство • Открытость, гибкость мышления, ответственность и инициативность • Работоспособность, аналитическое и стратегическое мышление

Контакт для связи: +7 (966) 920-47-09/ @IZVA_P/ hr@bekitzer.ru @hrchrtop

В международный бренд PIMS с пятью локациями в Дубае ищут сильного старшего операционного менеджера: • Конкурентная заработная плата + бонус • Руководящая позиция в растущем бренде • Возможность долгосрочного профессионального роста Задачи: • Полное управление ежедневной операционной деятельностью закреплённых локаций • Обеспечение роста выручки и повышение операционной эффективности • Оптимизация фонда оплаты труда и структуры затрат при сохранении высокого уровня сервиса • Контроль и управление ключевыми показателями (выручка, средний чек, COGS %, labor %, списания) • Развитие и обучение управляющих локаций • Поддержание стандартов бренда и клиентского опыта • Персональная ответственность за достижение утверждённых финансовых и операционных KPI, рост маржинальности и выполнение плановых показателей

Важно: • Опыт работы в F&B не менее 4 лет, включая управление операциями • Глубокое понимание P&L и юнит-экономики • Опыт управления несколькими локациями одновременно • Системное мышление, аналитический подход и ориентация на результат • Обязательное проживание в Дубае

Резюме направлять на: isemenda@gmail.com или TG @ivan062 @hrchrtop

В новый Hookah Bar TULUM ищут шеф-повара: • Доход 180.000-220.000₽ • График работы 5/2 • Смена по 12 часов • Работа под руководством бренд-шефа Задачи • Организация и управление кухней ресторана • Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы • Обучение и развитие команды кухни • Контроль качества блюд, подачи и отдачи • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов • Ведение необходимой документации • Контроль эксплуатации кухонного оборудования • Проведение инвентаризаций • Контроль food cost, списаний и себестоимости • Работа с поставщиками и закупками • Поддержание стабильного качества кухни даже при высоких нагрузках

Важно • Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет • Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом • Опыт управления кухней и командой • Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость • Умение держать стабильное качество кухни • Ответственность, инициативность и вовлечённость • Желание расти вместе с компанией и развивать проект вместе с нами

Адрес: Москва, ул. Василия Ланового, 3 При отклике присылайте резюме: @Oksanam1989 @hrchrtop

В ресторан компании Константина Чайкина ищут шеф-повара: • График обсуждается на собеседовании • Зп от 300.000₽ (бонусы/премии на собеседовании)

Важно • Любовь к свежему сезонному продукту и умение строить меню вокруг того, что лучше всего именно сегодня • Умение готовить флагманские блюда без привязки к жёсткому меню • Опыт работы с соусами, эмульсиями, финишными добавками, понимание кислотности, умами, текстур и баланса • Интерес к изучению витаминного питания, нутриентной ценности продуктов, микроэлементов, сезонности и влияния обработки на продукт • Готовность работать с имеющейся базой продуктов и участвовать в её развитии • Навык экспериментировать, сравнивать, фиксировать результаты и делать выводы • Понимание, что часть кухни будет творческой и живой, а часть — точной и повторяемой

Контак для связи: +79256594556 Екатерина @hrchrtop

В ресторан Константина Чайкина ищут шеф-повара: • График обсуждается на собеседовании • Зп от 300.000₽ (бонусы/премии на собеседовании)

Важно • Любовь к свежему сезонному продукту и умение строить меню вокруг того, что лучше всего именно сегодня • Умение готовить флагманские блюда без привязки к жёсткому меню • Опыт работы с соусами, эмульсиями, финишными добавками, понимание кислотности, умами, текстур и баланса • Интерес к изучению витаминного питания, нутриентной ценности продуктов, микроэлементов, сезонности и влияния обработки на продукт • Готовность работать с имеющейся базой продуктов и участвовать в её развитии • Навык экспериментировать, сравнивать, фиксировать результаты и делать выводы • Понимание, что часть кухни будет творческой и живой, а часть — точной и повторяемой

Контак для связи: +79256594556 Екатерина @hrchrtop

В «Эклерную Клер» ищут шеф-кондитера: • Доход 170.000₽ + KPI • Высокие стандарты качества Задачи • Операционное управление кондитерским цехом • Контроль качества и стабильности вкуса (эклеры, торты, тарты) • Работа с фудкостом, инвентаризациями и списаниями • Управление командой кондитеров: подбор, обучение и мотивация • Соблюдение и контроль санитарных норм и стандартов HACCP • Разработка сезонных коллекций

Важно • Опыт работы шеф-кондитером от 2 лет • Умение выстраивать системные процессы на производстве • Лидерские качества и умение работать в режиме многозадачности

Локация: кондитерский цех расположен между м. Таганская и Калитниковская Присылайте резюме @yuliyashmakova или yul.shmakova@gmail.com Юлия @hrchrtop

В ресторанную сеть ищут территориального управляющего: • ЗП 250.000₽ на испытательный срок, далее 300.000₽ • График 5/2 • Разъездной характер работы Да Задачи: • Управление сетью ресторанов и открытие новых объектов • Выполнение финансовых показателей • Подбор, развитие и контроль команды • Соблюдение стандартов сервиса и операционной эффективности • Анализ показателей и оптимизация расходов

Важно: • Опыт работы территориальным управляющим в ресторанном бизнесе от 3 лет • Лидерские качества и ориентация на результат • Опыт управления большими командами и выстраивания системных процессов • Знание R-Keeper и iiko или аналогичных систем учёта • Умение работать в режиме многозадачности

Контакт для связи: Марина +7 926 610 8290 / Tg Max @hrchrtop

В проект узбекской кухни Чайхона №1 (Одинцово/Жуковка) ищут шеф-повара: • Доход от 200.000₽ (ставка + KPI), финальная сумма обсуждается индивидуально • График 5/2 • Возможность профессионального роста

Важно: • Опыт работы с узбекской кухней от 3 лет • Опыт руководства кухней и управления командой • Умение формировать и развивать команду: подбор, обучение и адаптация персонала • Контроль себестоимости, закупок и товарных остатков • Опыт разработки и обновления меню с сохранением аутентичности кухни • Амбициозность, инициативность и готовность работать в высоком темпе

Контакт для связи: Юлия 89645644411/ @YulyaMiroshnikova @hrchrtop

В ресторан итальянской кухни de Laura ищут шеф-повара: • Зарплата 180.000₽ + KPI • Возможность финансового роста • График 5/2

Важно • Опыт руководства кухней от 3 лет • Знание всех станций: горячий и холодный цех, паста, пицца и др. • Умение формировать команду: подбор, обучение и адаптация персонала • Контроль себестоимости и закупок • Разработка и обновление меню • Амбициозность и инициативность

Адрес: ул. Покровка, 6, м. Китай-город Контакт для связи: +7 928 035-79-97 Давид (Max, Telegram, WhatsApp) @hrchrtop

В ресторан Jidai ищут управляющего: • Конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования) • Руководство запуском проекта • Поддержка собственников • Карьерные перспективы в компании • График 5/2 по 9 часов Задачи • Подбор, обучение, мотивация и управление командой • Глубокая работа с японской продукцией, понимание специфики ингредиентов и техник • Формирование уникального гостевого опыта в соответствии с философией японского гостеприимства

Важно • Подтвержденный опыт работы управляющим в ресторанах премиум-сегмента от 3 лет • Глубокое понимание японской кухни, культуры и традиций будет преимуществом • Опыт запуска проектов с нуля будет преимуществом • Аналитическое мышление • Готовность полностью погрузиться в проект на этапе запуска

Адрес: Набережная Адмирала Лазарева, 22 Контакт для связи: @molinovna или +7 963 324-78-46 Алина @hrchrtop

В ресторан JUST FAMILY ищут управляющего: • Конкурентный доход по итогам собеседования • График 5/2 • Корпоративные привилегии • Возможность профессионального развития Задачи • Финансовое и операционное управление рестораном • Работа с P&L, бюджетированием и оптимизацией процессов • Создание высокого уровня сервиса и гостеприимной атмосферы • Разработка стратегии развития ресторана • Управление командой: адаптация, мотивация и развитие сотрудников • Координация работы всех подразделений

Важно • Опыт управления в HoReCa от 2 лет • Навыки работы с финансовыми показателями • Лидерские качества и умение управлять командой • Ориентированность на гостя и результат • Интерес к ресторанной индустрии и развитию проектов

Контакт для связи: @id_vladiii @hrchrtop

В ресторан «Понтон» и новый ресторан испанской кухни ищут шеф-повара: • Совокупный доход от 300.000₽ • Полное операционное управление кухней • Разработка меню • Работа на банкетах • Общение с гостями в зале Задачи • Контроль качества и стабильности вкуса • Управление командой: найм, обучение, составление графиков • Оптимизация ФОТ, закупок, приёмки и хранения продукции • Контроль соблюдения СанПиН • Контроль работы поваров и су-шефов • Проведение инвентаризаций и аудитов

Важно • Опыт работы шеф-поваром от 1 года • Опыт управления кухонной командой и операционными процессами

Контакт для связи: @masonnoah98 или +7 964 768-48-25 Александр @hrchrtop

В BRANCHO Brooklyn bistro ищут шеф-повара: • Доход 180.000₽ • График 5/2 • Питание, комфортные условия на кухне • Карьерный рост до бренд-шефа сети Задачи • Контроль снабжения и логистики продуктов, заготовок • Управление командой: набор, обучение, составление графиков • Соблюдение стандартов HACCP, санитарных норм и технологии приготовления • Контроль оборудования и организация рабочих процессов на кухне

Важно • Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2-3 лет • Глубокое знание технологий приготовления, расчета блюд и фудкоста • Понимание философии comfort food • Лидерские качества и стрессоустойчивость

Адрес: Амурская 1а, к5 Контакт для связи: @Helga_Pataki22 @hrchrtop

В резиденцию на озере Иссык-Куль (Киргизия) ищут заместителя управляющего: • Зарплата обсуждается лично после прохождения всех этапов собеседования • График 5/2 • Полный пакет релокации • Перелёт, проживание и питание предоставляются Задачи • Организация и контроль операционных процессов резиденции • Координация работы персонала • Решение административных и организационных задач • Поддержание высокого уровня сервиса

Важно • Опыт работы заместителем управляющего от 5 лет • Гибкость в графике работы • Опыт работы в резиденциях или личным помощником будет преимуществом

Контакт для связи: WhatsApp / Telegram: +7 926 100-09-81 @hrchrtop

В ресторан при загородном клубе Forest Hill’s ищут шеф-повара: • заработная плата от 200.000₽ • возможность проживания на территории работодателя • организованный трансфер до работы Задачи: • oперационное управление всеми процессами кухни при активном гостевом потоке • разработка, запуск и обновление sресiаl-меню и сезонных предложений • взаимодействие с командой кухни и сервиса для обеспечения стабильной и качественной отдачи блюд • контроль качества продукции на всех этапах • анализ ценовой политики, фудкоста, проведение АВС-анализа • своевременное обновление и корректировка ТТК, контроль производственного учёта • обеспечение соблюдения стандартов хранения продуктов и полуфабрикатов • управление, мотивация и развитие команды кухни • контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и внутреннего распорядка • учёт и контроль списаний, организация и проведение ежемесячных инвентаризаций Контакт для связи: Фёдор +7 (926) 731-17-88 (W/A, TG, Max) @hrchrtop

В ресторанную группу ищут территориального управляющего: • Доход до 300.000₽ + KPI • Испытательный срок — 3 месяца Задачи • Управление операционной деятельностью нескольких ресторанов • Контроль качества сервиса, кухни, соблюдения стандартов и регламентов • Работа с P&L, бюджетами, Food Cost, ФОТ и операционными расходами • Анализ выручки, среднего чека, эффективности процессов и ключевых показателей • Развитие команды, внедрение обучения, мотивации и формирование кадрового резерва • Проведение аудитов, контроль закупок, инвентаризаций и безопасности процессов • Участие в запуске новых проектов и подготовке управленческой отчётности

Важно • Опыт работы на руководящей позиции в ресторанной сети от 4 лет • Уверенное понимание экономики ресторанного бизнеса • Опыт управления большими командами и выстраивания системных процессов • Знание iiko или аналогичных систем учёта • Сильные управленческие навыки, самостоятельность и ориентация на результат

Контакт для связи: @evgenia_karp @hrchrtop