CoffeeRoom. Автоматизация кофеен и ресторанов

Внутри бизнеса. Что будет, если лидеры будут выходить работать за бар и делать это регулярно ? Внутреннее правило:  «Весь офис за баром». Это не про гембу раз в квартал, решает регулярность. Гемба крутой инструмент, но для операционной команды ее мало. Я, партнер-франчайзи Дринкит - выхожу раз в неделю за бар. Работаю вместе с командой. Готовлю кофе, убираюсь, выношу мусор. Люблю заваривать фильтры утром, стоять на эспрессо в час-пик, обычно приезжаю в кофейню к 06.20, до появлении первых ребят Максим - партнер также регулярно выходит за бар. У него обязательны 2 смены в месяц. И у команды развития аналогично Наши территориальные управляющие каждый день внутри кофеен, как и локальные лидеры кофеен Я верю только в 100% фокус на проекте, без каких-либо допов, верю в глубинное понимание процессов. Операционный отдел должен понимать реальную ситуацию в бизнесе.  Построить кофейный бизнес и выйти из операционки - нет. Сначала мы создадим операционку, на а потом будем её регулярно поддерживать. Не верю в ворк/лайф бэленс. Верю только в бэленс с самим с собой, с целями, мечтами и сегодняшним днем! Целостности нам и результативной недели. Давайте дожимать рабочие задачи 💪🏻🔥🫶🏻

А ещё бы я писал провокационные треки про акции, новое меню и прочие новости заведения.

Случайно оказался в Suno AI Когда-то давно писали в студии гимн для КафеМакс А тут за минуту с телефона записал трек для Lintu (@Nezefir) :) Теперь надеюсь на гонорар в виде маленького капуча :) Попробуйте для своего заведения :)

Ведомости: Рынок софта для ресторанного бизнеса вырос на 68% за год до 5,8 млрд руб. – Выручка IT-сервисов для ресторанов была 5,8 млрд руб. – Этот показатель по итогам 2023 увеличился на 68,3% – Лидером является iiko, его выручка – 3 млрд руб. (+46%) – Количество его клиентов из России и СНГ было 22 тыс. – Второе место – r-keeper, выручка – 850 млн руб. (+25%) – На 3-м месте находится СБИС «Автоматизация бизнеса» – За 2023 ее выручка выросла на 34,6%, до 789 млн руб. – Рынок сильно вырос из-за ухода иностранных вендоров – Российские сервисы доступнее и регулярно обновляются – Также сыграло восстановление ресторанной индустрии – Россияне посещают рестораны на 29% чаще, чем в 2019 – Оборот ресторанов, кафе и баров за 2023 вырос на 12,3% – В номинальном выражении оборот за год был 2,8 трлн руб. @ftsec

«Кофе Хауз», кажется, впервые за 25 лет обновил фирменный стиль. С ним же стартовала на Солянке и первая точка to go. У руля теперь Илларион Цеханович, экс-CEO One Price Coffee, а значит сеть будет действительно быстро развиваться (до конца года планируют 30 точек). Кофе будет стоить от 100 до 250₽.

ВкусВилл запустил еще один формат общепита – «Зеленая кофейня» (астанавитесь!)

К 2030 году только 20% оплат будет приходиться на банковские карты, и каждый магазин будет предлагать клиентам минимум три-четыре способа оплаты. Такие прогнозы будущих стандартов озвучили на площадке Т-Двора есом спикеры Т-Банка Илья Кретов и Сергей Хромов.  Кроме того: - Маркетплейсы — не единственный канал продаж. Важно использовать многоканальный подход и предлагать клиентам различные способы оплаты для повышения конверсии. Например, конверсия по T-Pay составляет 99%, а 70% клиентов Т-Банка выбирают оплату T Pay вместо оплаты картой. - В e-com тренд на возрождение независимости ― многие вернулись к развитию своих сайтов и т.д. для взаимодействия с клиентом. - «Мы видим ренессанс интернет-магазинов», ― Илья Кретов. Маркетплейсы помогают выйти на рынок, протестировать свой продукт. Но когда все тесты пройдены и понятно, что бизнес пошел, маркетплейсы ― не панацея, это всего лишь один из каналов продаж наравне с собственным интернет-магазином.