Спроси у сомелье

‍Извечный вопрос: пить или хранить. Не каждое вино становится лучше с годами — некоторые сорта 🍇созданы для того, чтобы их пили сразу. Какие вина подходят для хранения ✅ Красные с высоким содержанием танинов. Например, бордо, бароло, брунелло ди Монтальчино, каберне совиньон из лучших винтажей. Танины со временем смягчаются, а вкус становится глубже. ✅ Полнотелые белые с потенциалом к выдержке. Бургундское шардоне из престижных хозяйств, выдержанное в дубе. Некоторые рислинги из Германии и Эльзаса. Со временем они раскрывают сложные оттенки мёда, орехов и специй. И да, ту самую петрольную ноту. ✅ Десертные и креплёные вина. Сотерн, портвейн, херес, мадера — эти вина могут храниться десятилетиями благодаря высокому содержанию сахара и/или спирта. ✅ Игристые премиального сегмента. Хорошее шампанское (не путать с игристыми) способно красиво стареть, приобретая ноты выпечки, миндаля и сухофруктов. А вот, что надо купить молодым (не старше 2-4х лет) и тут же выпить: ❌ Лёгкие белые и розовые. Совиньон блан, пино гриджо, молодые розе — их прелесть в свежести и яркой фруктовости, которая быстро уходит. ❌ Большинство недорогих вин. Если на этикетке нет указания на конкретный год урожая или премиальное происхождение, скорее всего, вино не предназначено для длительного хранения. Все ваши просекко, асти и веселые игристые без выдержки на осадке из разных стран мира. Это - очень общие правила.‼️ Даже драгоценные вина из бордосских шато 👑🍷могут жить дольше или меньше, потому что на потенциал хранения влияют многие факторы. Между винтажами -долгожителями может выпасть неудачный год, и вино будет в форме не 70, а с десяток лет (что тоже прекрасно). 🍇 Рислинги бывают как "вином на сегодня", так и способными к развитию в бутылке. Если затеяли наполнить подвал и сомневаетесь, лучше спросите. Я же на каждой дегустации, независимо от темы, стараюсь рассказать вам, на что стоит обратить внимание при покупке бутылки и сколько примерно проживет каждое вино, которое мы сегодня открыли. Приходите, разбираться в вине всегда интересно.

#дегустациинедели. 19.06. в 19:00, Виниссимо на Яналова, 2. Специально ко Дню медицинского работника моя чуть историческая дегустация In vino veritas: история вина через историю медицины. Сотрудникам медучреждений небольшая скидка) 👩‍⚕️🍷 🧧 А если хотите поблагодарить любимого доктора или медсестру - у меня есть сертификаты.💳️ 3500р. 20.06. в 18:00, Виниссимо на Яналова, 2. Рислинг, который всегда с тобой. Мой любимый сорт можно изучать всю жизнь и сколько дегустаций по нему ни делай - все будут разными. Пять чудесных рислингов в разных стилях для того, чтобы вы нашли среди них свой. 💳️ 3000р. Забронировать можно как на сайте, так и без комиссии платформы, напрямую у меня.📲 +7 913 444 6275

Поделюсь видео со вчерашней поездки на ферму. У нас был настоящий концерт и, конечно, вино в тему вечера. Открывали Италию. а вот тема следующей встречи рождается прямо сейчас. Обязательно напишу.

‍Калининград. 🧀🍇 В конце июня успеваем порадовать гостей прекрасного города и постоянных его жителей еще одной сырно-винной дегустацией. 26 июня проводим совместно с фромажером Еленой Харламенковой в "Виниссимо" на пр. Мира дегустацию, в которой соберем лучшие сыры области и вина к ним. Это наша регулярная, но никогда не одинаковая история (иначе мне было бы легче жить😃). Сыр от фермеров - это не постоянный ассортимент заводов. Это настоящий продукт,который тоже зависит от сезона, от времени созревания, от того, какое молоко сегодня дали коровы, а бывает - и от новых фантазий сыровара. Вот "Чизариум", к примеру, недавно сделал новый раклет из козьего молока и шевр в овощной обсыпке. Показываем разные фермерские хозяйства и разные вина, подходящие по стилю. Научим, как соединить лучшее с лучшим, чтобы стало еще прекраснее. 💳️ 3500р сплошного удовольствия. Строго 18+ Забронировать можно напрямую у меня переводом на карту (только напишите после) или здесь.

‍Какое российское вино вы любите?🍷🇷🇺 - У меня список довольно обширный. Из 🍾 игристых люблю Кокур от Захарьина, если посложнее - Primum Alveus от Fanagoria и Cuvee de Vitmer от "Золотой Балки", премиальные линейки от "Нового Света". Из Рислингов - Alma Valley и Сикоры.🍇 Белые бленды от Агролайна Из Розовых - чудесный и деликатный Алеатико вышел у Захарьина. Более клубничный - у Агролайна, а деликатный и задумчивый - у Криницы. В холода хорошо бы попить красные от 🍷 Gai Kodzor (но еще люблю их белые 🍇 Русан и Вионье). Дайте вашу личную рекомендацию в комментариях))👇️

Ну а еще мы завтра едем 🚌 на ферму Изотовых, посмотреть как начинает свой путь не просто российский, а калининградский 🍇🍇🍇Пино Нуар и Пино Гри (Рислинг на подходе). Присоединяйтесь, пока есть еще пара мест в автобусе. 🍾🧀 Вина и сыра нам хватит)

Анонс по ссылке и выше в ленте. А забронировать без комиссии сайта можно напрямую у меня. Стоимость путешествия с дегустацией и музыкой - 5000р

Как мы ездили на ферму к Изотовым🚌🐏 🍷🧀(и у вас есть шанс поехать с нами еще раз у же 13 июня). Выездные дегустации - всегда немного нервно, зато интересно. 6 июня мы прокатились на ферму Изотовых. Это настоящее хозяйство, где есть коровушки, овцы и даже хохлатые и невероятно пушистые курицы. Мы погуляли по ферме вместе с ее основателем Александром Изотовым, попробовали сидр 🍏 его же производства, а потом уселись дегустировать сыр, вина и прочие вкусные продукты вместе с сыроваром Елизаветой Изотовой. Так как на юных виноградниках Изотовых высажены 🍇 Пино Нуар и Пино Гри, а в планах - Рислинг, я, конечно же, взяла вина из этих сортов. Кто знает, может, через лет пять мы поедем открывать уже вино от Изотовых. Но первые шаги к своему виноделию мы уже видели. Сердечно благодарю за фото Юлию. Было жарко, но наш стойкий фотограф📸 сделал нам красивые кадры. Обращайтесь к ней, если вам нужно что-то поснимать. Полный альбом разошлю участникам. А если хотите присоединиться к нам, 👉️ то уже 13 июня, в 16:00 мы едем из Калининграда на ферму Изотовых. Подробности тут. И в этот раз мы путешествуем на итальянскую тему. Я везу вина из Италии, а на ферме нас ждет итальянская музыка от супер-вокалиста из Петербурга Александра Платонова. А еще с нами едет ювелирный стилист Анастасия Захарова, а значит, будет мини-выставка из самых последних коллекций. Вообще, хотим ездить в деревню регулярно. Так что следите за расписанием.

РОЗЫГРЫШ ПОДАРКОВ ОТ АЛЬБЕР БИШО! Предыдущие две недели прошли под эгидой изысканных вин Альбер Бишо! Нашим гостем был Denis Anjuère, Директор по экспорту, который оставил особенные подарки — с личной подписью. И сегодня мы их разыгрываем!  Что на кону? 🥇 Бутылка Meursault 2023 — элегантное белое 🥈 Бутылка Volnay Premier Cru Les Brouillards 2018  — утонченное красное ⚠️ Будет 2 победителя. Каждый получит бутылку великолепного вина от Дома Альбер Бишо. Как участвовать? ✅ Быть подписанным на @marexwine ✅ Быть старше 18 лет ✅ Поставить ❤️ этому посту и нажать кнопку «Участвую» 📅 Итоги подведем 12 июня случайным образом среди тех, кто выполнил все условия. 📍 Участвуют все регионы. Доставка за наш счет! Всем ценителям желаем удачи! 

Ваш шанс выиграть бутылку прекрасного вина. Кстати, не раз открывала Альбер Бишо на дегустациях. Даже больше того, первая Бургундия, которая оказалась у меня когда-то давно на дегустации была именно от этого бренда.

‍#ДЕГУСТАЦИЯНЕДЕЛИ 👉️ 13 июня мы снова едем на ферму Изотовых, но уже с другой программой. Нас ждут не только звуки природы, но и мини-концерт. 🎙️ Вокалист из Санкт-Петербурга Александр Платонов споет для нас итальянский репертуар. Если вам нравятся песни Андреа Бочелли или Алессандро Сафина, то вам точно надо быть. Ради музыки я уже отложила пять прекрасных итальянских вин🍷🍾. Вообще, Италия - моя любимая тема (или, может - одна из). Тут есть, что расссказать и есть, с чем вас познакомить. И да, гастрономическим сопровождением к вину будут прекрасные фермерские сыры и продукты. 🧀🍇 🚌 Выезд из центра Калининграда в 16:00 , трансфер обратно - в 20:00. Трансфер включен в стоимость.‼️ В программе знакомство с фермой и фермерами, 5 вин, сыры и закуски в дегустации и конечно - прекрасная музыка. Стоимость 💳️ 5000 и строго 18+🤷‍♀️ Половина группы уже записана. Можно забронировать на сайте, а если хотите сэкономить на комиссии - напишите напрямую мне.📲 +7 913 444 6275

Привет из Питера! Александр Платонов вот -вот прилетит в Калиниград, чтобы спеть для нас на ферме Изотовых уже через неделю. 13 июня. Напомню, что мы устраиваем почти итальянскую поездку. Это будет концерт, прогулка по ферме и конечно, дегустация на тему Италии🇮🇹. Трансфер включен.🚍 5000р.💳 Пожалуйста, запишитесь заранее. Сегодня мы едем к Изотовым в рамках другого события. Мест нет, а мне с утра звонят опоздавшие))

Как растет виноград в Калининградской области. На эко-ферме Изотовых подрастают малыши - Пино Нуар и Пино Гриджио. До первого вина еще долго, поэтому завтра я буду открывать в том числе два вина из этих сортов, но это будут Италия и Германия. Однако погулять по ферме и увидеть своими глазами все будет можно. На завтрашнюю экскурсию с дегустацией есть еще два места в автобусе. Стоит 💳️4500, трансфер включен🚌. Выезд в 16ч из Калининграда. Гуляем, делаем фотографии (с нами едет фотограф📸), пробуем сыр 🧀 и другие деликатесы в сочетании с винами🍇. Подробный анонс тут. Ну а если ваши планы на завтра уже сложены, то мы будем у Изотовых еще и 13 июня. А кроме нас там будет специальный гость - вокалист из Санкт-Петербурга Александр Платонов с итальянской программой. Подробности здесь.

На форуме на обед пьют это))

Не могу не перепостить от коллег. Бенефис ALMA Valley в этом году. И кстати, я очень люблю их белые вина. Рислинг прямо рекомендую.

#дегустациинедели. Накануне дня рождения 🎩 Пушкина, 5 июня, традиционно зову вас на одну из моих любимых литературно-винных дегустаций.

Пушкин был бонвиваном (вопреки вечным финансовым трудностям) и знал толк в женщинах, еде и вине. Про вино у него написано много, но магия в том, что, хотя винный мир с тех пор очень изменился, мы все еще можем на примере конкретных бокалов 📖 🎩"выпить с Пушкиным". 💳️ 3500р.

6 июня едем на полдня в гости к фермерам Изотовым. Гуляем в красивом месте, заполняем телефоны фотографиями милых животных, а потом пробуем фермерские деликатесы и сыры в сопровождении хороших вин.🚌 Трансфер из Калининграда и обратно включен, а вот мест осталось два последних. 💳️ 4500 и строго 18+ Для бронирования напишите мне. Если вам трудно смотреть здесь анонсы, то у меня, каюсь, теперь тоже есть этот 🤷‍♀️ Max.

👍️ Открыли в субботу на дегустации "Сыровар и сомелье", и смело могу рекомендовать вам бутылку этого "Шифера" из региона Мозель. Много не ждала от нее, но Рислинг оказался даже лучше, чем некоторые более дорогие собратья. Свежий, ароматный, сухой, но мне показалось, ближе к полусухому даже. Отличная пара не только к молодым сырам, но и ко множеству легких блюд и салатов.🥑🥒 В Виниссимо на акции сейчас.

🧀🍇 Сегодня вечером в "Чизариуме" будем вкушать сыр в компании в том числе и этой бутылки. Называется она "Гранд Шифер"🤷‍♀️. И хотя Клаудиа Шифер - довольно высокая дама, а шиферные кровли делают по всему миру, к рислингам это не имеет отношения. Но что такое Schiefer (Шифер) на бутылке рислинга? В переводе с немецкого это слово означает "сланец". Сланцевые почвы очень важны в виноделии🍇, особенно в классических "рислинговых" регионах вроде Мозеля. Там прохладно. Сланец умеет за день хорошо нагреваться и медленно отдавать тепло ночами.🌞 В рислингах со сланцевых почв всегда ожидаемы характерные минеральные ноты: мокрый камень, кремний, графит и яркие ароматы цитрусовой цедры, акации, груши.🍐🍋🪨 Проверим уже сегодня. Два месте еще есть. 3500р. Если успеваете - присоединяйтесь!

Прочти и передай товарищу)) Краткое расписание июня. Подробные анонсы на сайте. На 6 июня остались последние места. успейте!📲🏃 А если у вас есть знакомые медики👨‍⚕️👩‍⚕️ - отправляйте их ко мне на дегустацию ко дню медицинского работника 19 июня. Работникам медицинских учреждений я по традиции делаю скидку на эту дегустацию. В июле я, 99% буду работать в Сибири. Если не весь июль, то большую его часть. Поэтому надеюсь увидеть вас в первом летнем месяце.

Давайте пойдем есть сыр, пока я опять не улетела. Набор вкусного на сырно-винную дегустацию 30 мая в "Чизариуме" (Калининград, Брамса, 37). - 🧀 Шевр в овощах (на фото); - 🧀 Канестрато; - 🧀 Раклет из козьего молока; - 🧀 Качотта с трюфелем; - 🧀Портус; Прямо сейчас буду выбирать вино к этим божественным сырам, но уже вижу, что нам понадобится, игристое, белое, красное и десертное в конце. Суббота. 30 мая, 18:00. Гастролавка "Чизариум" (Брамса, 37) и последние вакантные места на дегустацию)💳️ 3500р