СМАКУЙ | первые по шоколаду
رفتن به کانال در Telegram
Заказать – https://smakyi.ru/ YouTube – www.youtube.com/@alvacacaudiary 🍫 Закрываем все вопросы, связанные с какао в заведениях; специализируемся на настоящем шоколаде для напитков; тот самый модный bean to bar
نمایش بیشتر1 296
مشترکین
-524 ساعت
-97 روز
-2530 روز
در حال بارگیری داده...
کانال‌های مشابه
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+1
در 0 کانال‌ها
سپتامبر '26
+8
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+2
در 3 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+2
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+68
در 6 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+211
در 2 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+315
در 5 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+5
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+1
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+15
در 3 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+900
در 30 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+136
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+118
در 6 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+141
در 9 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+13
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+182
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+821
در 12 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+413
در 10 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+136
در 22 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+166
در 5 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+67
در 4 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+541
در 5 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+265
در 7 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+71
در 8 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+60
در 1 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+174
در 5 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+129
در 4 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+131
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+53
در 4 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+908
در 6 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+40
در 5 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 02 اکتبر | +1 | |||
| 01 اکتبر | 0 |
پست‌های کانال
+1
Коллеги, в выходные поучаствовали аж в двух мероприятиях 🤌🤌
Спасибо вам, что приходите и пробуете наш шоколад!
| 2 |  Приходите в воскресенье отмечать двухлетие всесвободной кофейни!
13 сентября в 12:00 приглашаем на дегустацию спешелти-какао от московской мастерской ALVACACAU 🥳
На встрече познакомимся с разными «уровнями» качества продукта. Будет две станции:
• Каппинг какао-шотов (4 вида — от какао-порошка до 70% Эквадора)
• Каппинг классического какао (4 вида на безлактозном молоке)
Встречу проведёт Алексей Болмутов — автор блога «Питер.Кофе», редакционный директор журнала «О чём говорят в кофейне», спикер выставки Coffee Tea Cacao, участник чемпионатов бариста, организатор кофейных мероприятий.
✨ Билеты на сайте ✨
〰️〰️〰️
И ещё осталось несколько мест на на субботнее мероприятие 👍
〰️〰️〰️
До встречи везде и всюду! 🌸 | 139 |
| 3 | Коллеги, новости! Мы пока ни о чем не распространяемся, но! Решили разделить наши шоколадные проекты и вернуть ALVACACAU 🤌 | 132 |
| 4 | #новостишоколада
В июле Бразилия поставила России 25 тонн какао-бобов на $127,8 тыс. сообщили РИА Новости в августе со ссылкой на бразильскую статслужбу. Россия закупила у Бразилии какао-бобы впервые с июня 1999 года.
В прошлом месяце Бразилия также экспортировала свои какао-бобы в Японию на $120,8 тыс. Общий объем экспорта какао и шоколада Бразилией в прошлом месяце составил $59,4 млн. Среди стран-импортеров лидировали Аргентина ($17,6 млн), США ($12,2 млн), Чили ($5,2 млн), Нидерланды ($4 млн) и Канада ($3,9 млн).
В декабре 2024 года стоимость какао достигла исторического максимума, превысив $12 тыс. за тонну. В январе этого года цены на какао-бобы впервые почти за два года упали ниже $4700 за тонну. К лету они начали расти в цене: в конце июня цена на какао-бобы превысила $5000 за тонну. Trading Economics писал, что рост связан в том числе с опасениями по поводу поставок из-за плохой погоды.
📎 Подробнее в источнике | 156 |
| 5 | #новостишоколада
Страны Западной Африки, обеспечивающие более половины мирового предложения какао, столкнулись с серьезным падением урожая. В Кот‑д’Ивуаре - крупнейшем производителе - объемы могут сократиться примерно на 20%, до 1,75 миллиона тонн. В Гане ожидается спад на 13%. Об этом сообщило издание Bloomberg.
Причиной стали аномальная влажность, распространение черной гнили на какао‑деревьях и усиливающееся явление Эль‑Ниньо. Обильные осадки спровоцировали развитие грибковых заболеваний, а дорогие пестициды лишили фермеров возможности эффективно бороться с инфекцией.
В Нигерии ситуацию усугубили наводнения и сильный ветер. Там производство какао может снизиться на 2,4%, до 288 000 тонн. В Камеруне объемы ожидаются на уровне прошлого года, но и там фермеры фиксируют рост числа болезней и вредителей.
Природный феномен Эль‑Ниньо по‑прежнему выступает серьезным дестабилизирующим фактором. Явление связано с необычным прогревом вод в экваториальной зоне Тихого океана и провоцирует масштабные климатические сдвиги. Последствия распространяются далеко за пределы региона: меняются режимы температуры и выпадения осадков в разных частях планеты.
Аналитики скорректировали прогнозы по рынку какао. Ожидается, что профицит сырья в сезоне 2026−2027 годов составит порядка 25 000 тонн, что существенно меньше ранее озвученных оценок. При этом динамика биржевых котировок уже демонстрирует резкий рост: с начала июня стоимость какао‑бобов увеличилась более чем на 70%.
Примечательно, что именно в этот период специалисты официально зафиксировали развитие фазы Эль‑Ниньо. Такая динамика рынка дает основания полагать, что конечная стоимость шоколадных изделий продолжит расти, напрямую затрагивая потребительский сегмент.
Подробнее 🤌🍫 | 212 |
| 6 | #новостишоколада
В Сочи планируют создать первую в России плантацию какао. Проект намерены реализовать на территории крестьянского фермерского хозяйства «100 гектар», сообщил ТАСС руководитель проекта Андрей Платонов.
По его словам, саженцы какао уже доставлены в хозяйство. Культуру планируется выращивать в теплицах. Полученные российские какао и бананы намерены использовать для производства мороженого.
КФХ «100 гектар» работает в Сочи и специализируется на выращивании сельскохозяйственных культур. На территории хозяйства уже выращиваются различные тропические и субтропические растения.
Подробнее в источнике 🔗 | 198 |
| 7 | Коллеги, мы даже не знаем, как это комментировать, но будем ждать результатов 🤌 | 175 |
| 8 |  پیام ویدیو | 218 |
| 9 | какао на каппинге было от наших друзей СМАКУЙ 🤩 | 200 |
| 10 |  На той неделе мы пропустили рубрику #новости, но ничего, в этот раз ловите новость года 🤌
Завтра всех любителей нашего шоколада, в том числе и ALVACACAU, зовем на «Чашку».
🍭 Будем на стенде GRIND - D1 с 11:00 до 15:00 (пы.сы. шоколад можно будет купить офлайн 💰);
🍭 Аня и Маша (авторы каналом «Это мы пьем» и «Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе») в воскресенье в 14:00 будут проводить сенсорный каппинг «какао и кофе: где спрятался шоколад», на котором можно будет попробовать наш шоколад и какао. Так что, записывайте себе в план на фестиваль! | 635 |
| 11 | #новостишоколада
Рынок какао сегодня выглядит противоречиво. Текущие данные говорят о профиците, а форвардные ожидания – о риске нового дефицита.
Биржа может временно снижаться на слабом спросе и высоких запасах, но участники рынка уже начинают закладывать погодную премию в будущие поставки.
Почему рынок не верит текущему профициту
Профицит 2025/26 – это факт текущего баланса. Но он не гарантирует комфортного 2027 года.
Какао – не зерно и не масличная культура, где новый сезон можно быстро компенсировать расширением посевов. Какао-дерево дает коммерческий урожай только через несколько лет после посадки. Поэтому рынок имеет слабый запас прочности: если погода ударит по урожаю, быстро заместить выпавший объем невозможно.
Именно это произошло в 2023–2024 годах. Первые сигналы погодных проблем в Западной Африке не выглядели катастрофой. Но уже весной 2024 года биржевые котировки поднимались почти до 11 тыс. долларов за тонну. Для отрасли это стало крупнейшим сырьевым шоком за десятилетия.
📎 подробнее в источнике | 254 |
| 12 | #новостишоколада
Цены на базовый шоколад в России снижаются шестой месяц подряд, в целом с начала года килограмм шоколада подешевел почти на 2%, подсчитало РИА Новости по данным Росстата.
Так, если в январе килограмм шоколада стоил в среднем 1 554,06 рубля, то уже в июне — 1 527,87 рубля. Таким образом, «сладкий» ценник сократился на 1,7% к началу года.
Аналитик объяснил, что шоколад дешевеет на фоне того, как нормализуются мировые цены на какао-бобы. Так, в январе-июне стоимость какао-бобов опустилась на 16,3% — до 4 165 долларов за тонну.
«Мировые цены на какао резко снизились после рекордного роста, и теперь этот тренд начинает отражаться на стоимости шоколада в магазинах», — объяснил финансовый советник и основатель Rodin.Capital Алексей Родин.
«Стоит отметить при этом, что розничный рынок реагируют на глобальные тренды спустя несколько месяцев, что и произошло сейчас, когда цены на шоколад пошли вниз», — добавил он.
Подробнее в источнике 📎 | 252 |
| 13 | #новостишоколада
По итогам мая 2026 года суммарная стоимость поставок российского шоколада в США увеличилась вдвое в сравнении с тем же периодом 2025-го. О резком наращивании отгрузок отечественного лакомства в этом направлении сообщает РИА Новости со ссылкой на данные американской таможни.
За отчетный период российские экспортеры отправили в США шоколада на общую сумму 340,5 тысячи долларов. Достигнутый в конце весны результат оказался максимальным с ноября 2025-го.
Несмотря на это, России не удалось войти в пятерку крупнейших поставщиков этой продукции на американский рынок. Доля страны в структуре импорта США по-прежнему не превышает процента. Лидером рейтинга оказалась Канада, которая в мае обеспечила более половины (54 процента) потребностей США в закупках этого лакомства. В топ-3 также вошли Мексика (12 процентов) и Бельгия (5 процентов).
США не являются для российских поставщиков ключевым направлением экспорта шоколада. В 2025 году крупнейшими покупателями отечественного лакомства стали Казахстан, Белоруссия и Узбекистан.
📎Источник | 227 |
| 14 |  +5Когда пятница - выходной
С чего начинаю день?
• дрип-пакет на Индонезии Каро Аро натуральной обработки от казанской Ботаники - кофе с высокой сладостью, во вкусе темный виноград, карамель, барбарис ❤️
• сливочный шоколад «Аве Мария», по мотивам картины Поля Гогена от Смакуй с тропической сладостью, нотами кокоса и ананаса ✨ | 185 |
| 15 | Смакуйте ❤️🍓 | 154 |
| 16 |  +4Погода располагает впасть в шоколадную кому выпить вкусный какао ☕️
К какао всегда ассоциация «сладкий». А я люблю не сладкий и не горький. Да, вот такая я. Нравится какао у ребят из «Смакуй» за ту самую золотую середину. Из-за молока горечь какао-бобов сглаживается, и сладости нет, потому что сахара нет. Идеалити 🙌🏼
С шоколадками так не работает. Я люблю молочный, а муж тёмный. Хорошо сошлись. 🙂 | 190 |
| 17 | Всем какао, у кого прохладно 🍫❤️ | 146 |
| 18 | #новостишоколада
За первый квартал 2026 года в России введено в оборот 3,4 тыс. тонн какао-порошка, подсчитали для «Ъ. Здоровье» в Центре развития перспективных технологий, операторе системы маркировки «Честный знак». Из них 84% (2,9 тыс. тонн) приходится на отечественную продукцию, остальной объем (0,5 тыс. тонн) импортируется.
Какао — отличная замена чая и кофе в рационе, а также один из наиболее полезных и натуральных напитков, которые помогают снизить уровень стресса, рассказал «Ъ. Здоровье+» врач-диетолог Алексей Калинчев. Какао содержит фенилэфиламин и триптофан, а также антиоксиданты и минералы, что положительно отражается на работе организма, подчеркивает врач.
В натуральном какао-порошке содержатся кофеин, который оказывает тонизирующее действие, и теобромин, улучшающий кровообращение, добавили в пресс-службе холдинга «Объединенные кондитеры». Напиток также богат белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и прочим, перечислили там.
На качество продукта напрямую влияет сырье, отметили в пресс-службе «Объединенных кондитеров». Наличие у производителя собственных мощностей для первичной переработки какао-бобов позволяет избежать закупки сырья у сторонних поставщиков, пояснили там. Необходимое качество обеспечивает и должный его контроль на всех этапах производства, добавили в компании.
Спрос на какао остается стабильно высоким год от года, подтверждают в пресс-службе «Объединенных кондитеров». Во «Вкусвилле» продажи какао-порошков растут каждый год примерно на 15%, приводит данные старший бренд-стратег сети Татьяна Ларина.
📎 Подробнее в источнике | 208 |
| 19 | Коллеги, всем по какао! Мы, конечно, не против какао-порошка, потому что он тоже бывает хорош, но мы – кайфовый какао из странового шоколада
Заглядывайте на сайт за вкусненьким ❤️ 🍫 | 163 |
| 20 |  پیام ویدیو | 208 |
