голодный - злой
رفتن به کانال در Telegram
случайная гастрономия и безудержное поедание 🔪 на связи тут https://t.me/kpa93
نمایش بیشتر1 464
مشترکین
-224 ساعت
اطلاعاتی وجود ندارد7 روز
+1330 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اوت '26
اوت '26
+2
در 0 کانالها
ژوئیه '26
+26
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+17
در 4 کانالها
Get PRO
مه '26
+19
در 7 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+19
در 6 کانالها
Get PRO
مارس '26
+32
در 5 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+59
در 20 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+24
در 7 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+49
در 5 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+26
در 8 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+34
در 6 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+63
در 9 کانالها
Get PRO
اوت '25
+30
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+17
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+37
در 8 کانالها
Get PRO
مه '25
+29
در 5 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+93
در 10 کانالها
Get PRO
مارس '25
+113
در 12 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+84
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+47
در 8 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+32
در 8 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+88
در 8 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+67
در 9 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+43
در 8 کانالها
Get PRO
اوت '24
+49
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+56
در 7 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+29
در 8 کانالها
Get PRO
مه '24
+95
در 13 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+62
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '24
+21
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+21
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+118
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+47
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+131
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+97
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+173
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+944
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 03 اوت | 0 | |||
| 02 اوت | 0 | |||
| 01 اوت | +2 |
پستهای کانال
Бразильский лимонад
В Бразилии его называют “швейцарским лимонадом”, потому что в составе есть сгущенка, а она долгое время ассоциировалась там со швейцарским производителем Nestlé
2 лайма хорошо помыть, срезать хвостики, кожуру оставить. Нарезать на дольки и вырезать белую сердцевину, можно убрать остальную видимую белую часть по бокам (она сильно горчит). Взбить с водой в несколько импульсов, процедить через мелкое сито. Взбить еще раз со льдом и сгущенкой 130 мл
п.с. текила или ром сюда тоже отлично впишутся :)
| 2 |  +4Крабовая Богоматерь
Панагия Кавурадина (Παναγία Καβουράδαινα) - это небольшая часовня на греческом острове Лерос, расположенная на месте, где местные рыбаки обычно ищут крабов.
Согласно одной из легенд, рыбака укусил краб, но он исцелился после молитвы. После этого он обнаружил необычную икону Девы Марии, спрятанную внутри панциря краба.
По другой версии, группа рыбаков заметила под водой большое скопление крабов вокруг иконы Панагии (Богоматери) | 290 |
| 3 |  بدون متن... | 438 |
| 4 |  Я люблю и матча, и всякие умами штуки, но тут мне вообще не зашло…я бы попробовала еще раз с самыми топовыми ингредиентами, но с матча от Origami и Kikkoman мне совсем не понравилось; соевого добавила меньше, около 3 мл
рецепт от автора видео:
матча 3.5 г
соевый соус 5-7 мл в зависимости от ваших предпочтений, но рекомендую брать слабо соленый соевый соус и исключительно естественного брожения вода 50 мл (20+30)
миндальное молоко 100 мл (зависит от желаемой крепости напитка, можете брать больше)
лёд
3.5 г матча просеять, залить 20 мл воды 70° и замешать в густую пасту, добавить оставшуюся воду и взбить в густую плотную микро-пену
В стакан добавить лед, на лед - 7 мл соевого соуса, следом миндальное молоко, и верхним слоем матча | 398 |
| 5 |  +2Матча Мадлен
Сливочное масло 100 гр растопить и нагреть до орехового аромата и коричневого цвета (бер-нуазет), остудить
70 гр яиц взбить с сахаром 80 гр, влить 25 гр молока. Всыпать 100 гр муки и влить масло. Убрать на ночь в холодильник.
Формы смазать маслом, присыпать мукой. Отсадить тесто из мешка. Выпекать на 220С 5 мин, далее на 180С 5 мин | 338 |
| 6 |  +8На выходных были с семьей в Atlantica Bistro на Мясницкой. Из всего, что брали, понравились буквально пара позиций - гребешок в створке и фаршированные кальмары, возможно, что-то еще было ок. Точно не стоит брать морепродукты на гриле - все было сильно пересушено.
А вот шоколадный торт с трюфелем был вкусный. В меню было много десертов с земляникой, хотелось попробовать. Вполне возможно, они бы скрасили впечатление, но она закончилась | 389 |
| 7 |  +1Мороженое «ромовый изюм»
получился один из моих самых удачных рецептов мороженого, готовлю второй раз за неделю, очень вкусно
25 гр черного изюма замочить на ночь в 20 гр темного рома
База для мороженого: 380 гр сливок 33% + 250 гр молока + 95 гр желтков + 2 гр соли + ванильная паста + 140 гр сахара довести почти до кипения, пробить блендером и добавить 30 гр темного рома и 35 гр амаретто (у меня просто сироп, можно ликер).
Убрать на 8-10 часов в холодильник.
Изюм достать из рома, отжать и нарезать; ром можно слить в базу.
Взбивать в мороженице около 40 минут, в конце добавить изюм.
Убрать в морозилку на 4-6 часов перед подачей | 367 |
| 8 |  بدون متن... | 387 |
| 9 |  +1В Самокате появилось мороженое‑сюрприз с разными городами России, вкусы у всех тоже разные. Мне попалось крем-брюле Москва. Хочу Новосибирск, оно с ржаным хлебом | 595 |
| 10 |  بدون متن... | 552 |
| 11 |  +2Заходили вчера с Мирославой в Casa Leon на верхнем Китай-городе. Последний раз была там лет 10 назад, мне кажется, это одна из первых джелатерий в городе.
Вкусов много: от сырных, с горгонзолой или качоттой с трюфелем (я такое взяла), до более базовых и всяких фруктовых - с киви, инжиром, абрикосом и др, ассортимент периодически меняется (одна порция - 390р, две - 580р, три - 680р)
Любителям мороженого еще советую зайти в «Чайную высоту» на Покровке | 453 |
| 12 |  +41,5 года назад рецепт лепешек уже был, смотреть тут | 450 |
| 13 |  +1Говяжьи ребра в вине
Ребра обжарить со всех сторон на сильном огне до колера, вынуть из сковородки. В ней же обжарить лук, морковь и сельдерей, добавить связку тимьяна и розмарина, влить 500 мл красного сухого вина, выпарить. Вернуть мясо, добавить 200 мл бульона и томить под крышкой 3-4 часа.
Оставшуюся жидкость можно процедить и уварить, будет очень вкусный соус.
Пак-чой разрезать пополам и потушить пару минут в бульоне с соевым и рыбным соусом.
Собираюсь повторять в выходные, у меня будет день рождения, хотим сделать тако с рёбрами 🌮 | 454 |
| 14 |  +1Чизкейк
На канале уже точно был баскский, но я больше люблю «Нью-Йорк», и он тоже был. Но пусть будет, рецептура в этой версии совсем незначительно отличается.
Бортики сформовать из крошки печенья с растопленным сливочным маслом. Добавляйте масло постепенно: крошка должна слипаться при плотном нажатии, но не быть слишком влажной и липкой. Удобнее всего собирать в кольце без дна - сначала сформовать бортики с помощью стакана, затем перевернуть кольцо (так низ, который теперь верх, будет идеально ровным) и доделать дно. Убрать в морозилку пока идет замес
360 гр сливочного сыра + 80 гр сливок 33% или сметаны 30% + 80 гр сахарной пудры + 8 гр кукурузного крахмала + 40 гр яиц + 40 гр желтков + ванильная паста и щепотка соли
Духовку разогреть до 200°C и поставить внутрь миску с водой
Поставить чиз в духовку и сразу снизить температуру до 100°C
Выпекать 45 минут (торт будет слегка трястись), затем оставить в открытой духовке еще на 30 минут
Вынуть, дать полностью остыть и убрать в холодильник на ночь | 1 530 |
| 15 |  بدون متن... | 598 |
| 16 |  +6Несу вам дружественный канал от четырёх подруг-админок про московский досуг, чьи рекомендации я часто кидаю в избранное
📍 Досуг в большом городе
Тут много вкусных (и не только) заметок: от шаурмы и Большого театра, до монастырских лавок и сетов с чёрной икрой. Мнения об одном заведении у них не всегда сходятся, от того и интереснее — можно посмотреть на место под разными углами.
Я, например, периодически летом бываю в Измайловском кремле на I-tal Rockers и все время посматриваю на этот индийский ресторан, но были сомнения) а девочки советуют, плюсом 5ка на Яндексе - надо тоже зайти. Вдохновили) | 545 |
| 17 |  Это самый вкусный говяжий
бекон 🥓
https://www.steakhome.ru/catalog/element/bekon-govyazhiy-syrokopchyenyy-br-grant/ | 433 |
| 18 |  بدون متن... | 725 |
| 19 |  Не хотелось собирать Наполеон в торт, решила сделать такую подачу
Про торт уже писала, ингредиенты те же, но немного в других пропорциях
Квадрат слоеного теста нарезать на 6 прямоугольников. Выпекать 10 мин на 200-210 °C, потом 10-15 мин 170-180 °C
Крем: молоко 240 гр + 60 гр сливки 33% + сахар 30 гр и ванильную пасту довести до кипения, убрать с огня
Желтки 55 гр + сахар 30 гр + кукурузный крахмал 30 гр перемешать, влить теплую сливочную массу
Вернуть в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая до загустения
Убрать с огня, мешать лопаткой (или веслом в миксере), пока не остынет (примерно до 50°C), постепенно ввести сливочное масло кубиками 30 гр
Добавить сгущенку 60 гр
Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник
Когда крем полностью остынет, добавить 120 гр взбитых сливок 33%
Выложить слоеное тесто и крем хаотично, в несколько слоев
*если хотите, чтобы тесто пропиталось, а не осталось хрустящим, можно оставить на пару часов пропитаться
Посыпать пудрой и выложить ягоды | 394 |
| 20 |  один из них:
маскот Мишлен - Бибендум, получил имя от латинского крылатого выражения Nunc est bibendum «Теперь надо пить!», из оды Горация, написанной по случаю победы Октавиана над Клеопатрой.
Художник использовал образ из несостоявшегося рекламного плаката для мюнхенской пивоварни, где эта фраза была слоганом; а Мишлен заменили пивного персонажа на человечка из шин. Так появился персонаж Бибендум, который в руке держал не бутылку пива, а бокал шампанского с гвоздями и битым стеклом | 427 |
